Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2025

 

Ticari süt işletmelerince 1 milyon 15 bin 647 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,9 arttı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,4 arttı.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,9 arttı, ayran ve kefir üretimi %0,4 azaldı, yoğurt üretimi %1,0 azaldı, içme sütü üretimi %6,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,8 arttı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %0,4 azaldı, ayran ve kefir üretimi %3,8 arttı, yoğurt üretimi %2,0 arttı, içme sütü üretimi %1,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,9 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2025

(Ton)

	Mart	Ocak-Mart
	2024	2025	Değişim (%)	2024	2025	Değişim (%)
Toplanan inek sütü	987 250	1 015 647	2,9	2 814 249	2 854 383	1,4
İçme sütü	139 794	148 525	6,2	427 094	431 927	1,1
Yoğurt	105 788	104 713	-1,0	306 496	312 698	2,0
Ayran ve kefir	70 530	70 234	-0,4	210 794	218 825	3,8
İnek peyniri	70 622	71 273	0,9	208 498	207 573	-0,4
Tereyağı ve sadeyağ	9 378	9 546	1,8	26 890	27 135	0,9

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 897 bin 358 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında %13,2 oranında artarak 1 milyon 15 bin 647 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Mart 2025
(Bin ton)Bir önceki ay 132 bin 720 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %11,9 oranında artarak 148 bin 525 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Mart 2025
(Bin ton)