İzmir Büyükşehir Belediyesi iştiraki İZTARIM AŞ’ye bağlı olarak faaliyet gösteren 100’üncü Yıl Bayındır Süt İşleme Tesisi yoğun mesaiyle çalışmalarını sürdürüyor. Kooperatiflerden temin edilen çiğ sütlerin işlenerek UHT süt, tereyağı, kaymaklı yoğurt, ayran, taze beyaz peynir ve taze kaşar peynirine dönüştürüldüğü tesis halka güvenli ve sağlıklı ürünler sunuyor. Piyasa koşulları ve ihtiyaca bağlı olarak günlük yaklaşık 40-45 ton süt işlenen tesiste tüm süreçler gıda güvenliği ve kalite kriterlerine uygun şekilde yönetiliyor. Hassas ürün grupları arasında yer alan süt ve süt ürünleri için her aşamada kontrollü, izlenebilir ve sürdürülebilir bir kalite yaklaşımı benimseniyor. Faaliyetle birlikte İzmirlinin güvenilir ve erişilebilir gıdaya ulaşmasına katkı sunuluyor.

Sorunlar çözüldü, çarklar dönmeye başladı

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın göreve geldiği 2024 yılının nisan ayından itibaren kurumsal süreklilik ilkesi doğrultusunda tesisin verimli bir şekilde çalıştırılması yönünde adımlar atıldı. Öncelikle fabrikanın hukuki altyapısının tamamlanması ve üretim kapasitesinin vatandaşın yararı doğrultusunda optimize edilmesi hedeflendi. Bu süreçte faaliyet için gerekli ruhsat alınarak yasal eksiklikler giderildi.

Finansal darboğaz aşıldı

Tesis devralındığında; kurulum ve yatırım aşamasından sarkan birikmiş ödeme süreçleri sebebiyle teknik tıkanıklık yaşanıyordu. Tedarikçi firmalara yönelik mali yükümlülükler, makinelerin teknik destek ve servis akışı durma noktasına gelmişti. Yeni dönemde uygulanan mali tasarruf ve borç yapılandırma stratejileriyle finansal darboğaz aşıldı. Reel süt işleme kapasitesi 88 bin litre yani 90 ton olan tesiste üretim piyasa ve hammadde şartlarına bağlı olarak yaklaşık yüzde 50 kapasite seviyelerinde sürdürüldü.

Uzman ekiple verimli çalışma

108 kişilik bir kadroyla faaliyet gösteren fabrikada yapılan teknik çalışmalar sonucunda 43 kişilik uzman bir ekiple çok daha yüksek verimlilikle çalışabileceği saptandı. Personel sayısının azalmasına rağmen üretim tonajı korundu; vatandaşın talep ettiği sağlıklı, güvenilir ve daha uygun fiyatlı ürünlerin üretimine ağırlık verildi. Fazla personel uzmanlık alanları ve yetkinlikleri göz önünde bulundurularak şirket içi veya dışı farklı birimlerde görevlendirildi. Ayrıca iç denetim mekanizması çalıştırılarak Sayıştay’ın da öngördüğü şeffaf belediyecilik ilkesinin gerekleri yerine getirildi.

Tanzim ruhu ve iş birliği anlayışı

2025 yılı itibarıyla tesis Süt Kuzusu Projesi’nin paydaşı oldu ve üretime başladı. Tire Süt Kooperatifi ile yapılan iş birliği kapsamında temin edilen çiğ inek sütleri tesiste işlenerek çocuklara ulaştırılmaya başlandı. İzmir’in “tanzim satış” ruhu modernize edildi. Vatandaşın talep ettiği sağlıklı ve uygun fiyatlı ürünler; 21 sabit, 1 gezici olmak üzere toplam 22 İZMAR şubesinde sunulmaya başladı.

Günlük 40-45 ton üretim

Tesiste Kalite ve Ar-Ge Müdürü olarak görev yapan gıda mühendisi Alev Ulusoy Kocaoğlu yoğun üretim faaliyeti hakkında bilgi verdi. Kocaoğlu, “Halkımızın talepleri çok yoğun. Biz de bunun mutluluğunu yaşıyoruz. Bölgedeki kooperatiflerden toplanan sütlerden ayran, tereyağı, UHT süt, taze beyaz peynir, taze kaşar peyniri ve kaymaklı yoğurt üretimi gerçekleştiriyoruz. Kapasitemiz ihtiyaca ve piyasa koşullarına göre değişiyor. Ama 40-45 ton arası günlük süt işlemekteyiz tesisimizde. Hatta İZMAR’lardaki ürünlerimiz ayran ve yoğurda ilgi çok fazla. Üretim kapasitemizi de artırmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz” dedi.

Baştan sonra titiz süreç

Ürünün hammadde kabulünden vatandaşa ulaşana kadar olan sürecinde gıda güvenliği ve kalite standartlarına uygunluk için titiz çalışma yürütüldüğünü aktaran Kocaoğlu, “İzlenebilirlik açısından da bizim için çok iyi oluyor. En başından en sonuna kadar soğuk zincir takibi, hijyen standartlarına uyumluluk, mikrobiyolojik kriterlere önem veriyoruz. Kalite ve Ar-Ge birimi olarak ilk baştan sona kadar süreç bizim takibimizde olduğu için vatandaşımızın bu sayede güvenilir ve sağlıklı gıdaya ulaşmasına katkı da bulunuyoruz” açıklamasında bulundu.

Atatürk’ün vizyonuyla üretime devam

İZMAR’ların yanı sıra sosyal yardımlar kapsamında 2-5 yaş arası çocuğu olan dar gelirli aileler için Tire Süt Kooperatifi’yle birlikte yürütülen Süt Kuzu Projesi’ne değinen ve “Bizim için çok kıymetli bir proje” diyen Kocaoğlu ayrıca sürdürülen felsefeye dair de “Türkiye Cumhuriyeti Kurucumuz Mustafa Kemal Atatürk’ün söylemiş olduğu ‘Her Fabrika Bir Kaledir’ sözüyle ve anlayışıyla üretimlerimize devam ediyoruz. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Dr. Cemil Tugay’ın da ‘Bize Çok Çalışmak Yakışır’ anlayışıyla da çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.

Bayındır Süt İşleme Tesisi’nde çarklar dönüyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmelerince 1 milyon 7 bin 179 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,8 azaldı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 azaldı.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi %19,2 arttı, yoğurt üretimi %9,6 arttı, içme sütü üretimi %10,5 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,3 azaldı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,7 arttı, ayran ve kefir üretimi %10,8 arttı, yoğurt üretimi %10,3 arttı, içme sütü üretimi %6,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,2 azaldı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2026

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında %13,4 oranında artarak 1 milyon 7 bin 179 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Mart 2026
(Bin ton)

Bir önceki ay 138 bin 131 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %19,0 oranında artarak 164 bin 354 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Mart 2026
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2026 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Çiğ süt üretim istatistikleri Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilmektedir. Buna göre, 2024 yılında 22 milyon 487 bin 757 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2025 yılında %4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 ton oldu. Bir önceki yıla göre inek sütü üretimi %4,0, manda sütü üretimi %33,0, koyun sütü üretimi %11,9 ve keçi sütü üretimi %29,8 azaldı.

Çiğ süt üretimi, 2024, 2025

Çiğ süt üretiminin 2025 yılında %94,5’ini inek sütü, %3,7’sini koyun sütü, %1,6’sını keçi sütü ve %0,2’sini manda sütü oluşturdu.
 

Çiğ süt üretiminin hayvan türlerine göre dağılımı, 2024, 2025
Grafikteki rakamlar yuvarlamadan dolayı toplamı vermeyebilir.

Üretilen çiğ sütün kullanımı, 2024, 2025

Tarımsal işletmeler tarafından 2025 yılında üretilen çiğ sütün %60,9’u süt toplama merkezlerine ve süt işleme tesislerine (süt fabrikaları, mandıralar vb.), %17,1’i ise doğrudan tüketiciye veya sokak sütçüsü, tüccar, pastane, dondurmacı vb. yerlere satılmıştır. Üretilen çiğ sütün %14,1’i “hanehalkı” niteliğindeki tarımsal işletmeler tarafından süt ürünü üretmek için kullanılmıştır. Sağıldıktan sonra hayvan besleme amacıyla kullanılan çiğ süt oranı %4,8, hanede tüketilen ve ücretsiz olarak verilen çiğ süt oranı %1’dir. Üretim ve işleme sürecinde meydana gelen kayıplar (bozulma vb.) toplam üretimin %0,1’ini oluşturmaktadır. Kullanım alanı bilinmeyen(1) çiğ süt oranı ise %2’dir.

Üretilen çiğ sütün kullanım alanlarına göre dağılımı, 2024, 2025

Çiğ Süt Üretim İstatistikleri, 2025 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, İZFAŞ tarafından düzenlenen Gurme İzmir Olivtech – 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı, düzenlenen paneller ve deneyim alanlarıyla sektör profesyonellerini, akademisyenleri ve ziyaretçileri bir araya getirdi. Gün boyunca gerçekleştirilen oturumlarda, süt ve zeytinyağı başta olmak üzere temel gıda ürünleri; bilimsel veriler, kültürel miras ve sürdürülebilirlik perspektifiyle ele alınırken, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri ve sergilerle ziyaretçilere çok yönlü bir fuar deneyimi sunuldu.

Doğru bilinen yanlışlar

Grme İzmir – Olivtech Fuarı Etkinlik Sahnesi’nde, “Tüketim – Deneyim – Algı” temasıyla düzenlenen oturumlar ve tadım etkinlikleri büyük ilgi gördü. “Sütü Nasıl Tüketiyoruz? Yeni Nesil Yaklaşımlar” başlıklı panelin moderatörlüğü Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Cem Karagözlü tarafından gerçekleştirildi. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedef Nehir El, Tarım 4.0 Teknoloji ve Etki Derneği Yönetim Kurulu Başkanı, TÜSEDAD Yönetim Kurulu Üyesi ve TE-TA Teknik Tarım Genel Müdürü Sumer Tömek Bayındır ile Ege Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aykan Candemir konuşmacı olarak yer aldı. Prof. Dr. Cem Karagözlü, süt ve süt ürünlerinin gıda sektörü içindeki stratejik konumuna dikkat çekerek, “Tüketici alışkanlıkları hızla değişirken, beslenmede doğru bildiğimiz pek çok konunun yeniden değerlendirilmesi gerekiyor. Tüketici nereye doğru evriliyor, doğru bilinen yanlışlar neler; bu soruların yanıtlarını alanında uzman isimlerle birlikte değerlendireceğiz” dedi.

Üretimde bilgi ve teknoloji vurgusu

Sumer Tömek Bayındır, süt üretiminde kalite ve sürdürülebilirliğin sağlanabilmesi için üreticinin doğru bilgi ve teknolojiyle desteklenmesinin kritik önem taşıdığını vurguladı. Bayındır, “Süt sektörünün hak ettiği değeri bulamaması üreticiyi zorlayan önemli bir konu. Kooperatifleşmenin güçlendirilmesi de sektör açısından kritik. Üreticinin birlikte hareket etmesi, pazarlama gücünü ve dayanıklılığını artıracaktır. Üreticiye doğru teknolojilerin ulaştırılmasıyla birlikte ise sektör daha verimli, daha sürdürülebilir ve daha güçlü bir yapıya kavuşabilir” diye konuştu.

Bilinçli tüketim ve doğru etiket okumanın önemi

Prof. Dr. Sedef Nehir El, gıda tüketiminde bilinçli tercihlere dikkat çekerek, tüketicilerin ürün etiketlerini doğru okumasının önemini vurguladı. Sedef Nehir El, “Tüketicinin yalnızca tek bir değere odaklanmak yerine, ürünün genel besin profilini birlikte değerlendirmesi gerekir. Doğru bilgiye dayalı tüketim alışkanlıkları da hem bireysel sağlık hem de toplum sağlığı açısından büyük önem taşımakta. Gıda seçimlerinde ise bilimsel verilerin rehber alınması gerekir” diye konuştu.

Tüketici davranışında yeni dönem

Prof. Dr. Aykan Candemir, süt ve süt ürünleri özelinde tüketici davranışlarının son yıllarda önemli bir dönüşüm geçirdiğini belirterek, pazarlamada artık yalnızca ürünün değil; sürdürülebilirlik, marka değeri ve teknolojinin birlikte ele alınması gerektiğini vurguladı. Candemir, “Süt ve süt ürünlerinde de artık temel beklenti yalnızca tüketim değil; işlev, fayda ve güven unsurları. Artık üreticilerin rekabet edebilmesi için hikayesi olan, sürdürülebilir ve katma değer yaratan ürünlere yönelmesi gerekiyor. Doğru kurgulandığında bu alanda çok başarılı işler ortaya koymak mümkün” diyerek doğru planlama ve strateji ile sektörün önemli fırsatlar barındırdığını vurguladı. 

Zeytinyağında kültürel miras, bilim ve sürdürülebilir gelecek vurgusu

“Gelenekten Geleceğe Zeytinyağının Sofralarımızdaki Değeri” başlıklı panelde ise zeytinyağının kültürel mirastan günümüz beslenme alışkanlıklarına uzanan yolculuğu, çok yönlü ele alındı. Moderatörlüğünü İzmir Konak Meslek Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Derman Küçükaltan’ın üstlendiği oturumda, Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Doç. Dr. Levent Köstem, İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özgür Sarıbaş, Genç ve Naturel A.Ş. Kurucu Ortağı Prof. Dr. Seda Genç ile Endokrin, Metabolizma, Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Prof. Dr. Ceyhun Dizdarer, zeytinyağının üretim süreçleri, sağlık üzerindeki etkileri ve doğru tüketim alışkanlıklarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Prof. Dr. Küçükaltan, zeytinin kültürel ve tarihsel önemine dikkat çekerek, “Zeytin; barışın, bereketin, bolluğun ve medeniyetin sembolü olarak kabul ediliyor. Zeytinyağı ise ekonomik, sağlık ve kültür açısından son derece önemli bir değere sahip. Bu panelde tüm bu boyutlarıyla zeytinyağını kapsamlı şekilde ele alacağız” dedi.

Zeytinyağının tarihsel kökleri ve doğru kullanımı

Prof. Dr. Seda Genç, zeytinyağının tarihsel köklerine ve mutfaktaki yerine dikkat çekerek, “Bu topraklarda milattan önce 6. yüzyıla kadar uzanan zeytinyağı işleme merkezleri bulunuyor. Yani yaklaşık 2 bin 600 yıldır bu coğrafyada zeytinyağı üretiliyor. Zeytinyağı, Akdeniz’e komşu ülkelerin temel yağlarından biri. Türk mutfağında ise dünyada benzeri olmayan zeytinyağlılar kültürü var. Ancak zeytinyağını doğru kullanmak ve saklamak büyük önem taşır; ısıdan, ışıktan ve havadan korunması gerekir” diye konuştu.

“Zeytinyağı bir kültürel miras”

Doç. Dr. Levent Köstem, zeytinyağının yalnızca bir gıda ürünü değil, aynı zamanda güçlü bir kültürel miras olduğunu vurgulayarak, “Bilimsel araştırmalar, zeytinyağının insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini ortaya koyuyor. Zeytinyağının üretildiği coğrafyada tarım, gastronomi ve turizm birbirini besleyen üç temel alan. Bu üç alan hem ekonomik hem de kültürel açıdan önemli bir değer üretmekte. Bu değerin artmasıyla birlikte zeytinyağı ulusal ve uluslararası ölçekte daha görünür hale gelmiştir” dedi. 

“Zeytinyağı, çok boyutlu bir değer taşıyor”

Prof. Dr. Ceyhun Dizdarer ise zeytinyağının çok boyutlu bir değer taşıdığına dikkat çekerek, “Zeytinyağı; kültür, sağlık, beslenme ve ekonomi gibi dört temel alanı içinde barındıran, dünyanın en değerli gıda maddelerinden bir. İnsanlık tarihi incelendiğinde, zeytinyağının 2 bin 500 – 3 bin yıl öncesinden bu yana sadece beslenmede değil; yara iyileştirme, kas ağrılarının hafifletilmesi gibi farklı alanlarda da kullanıldığı görülmekte” ifadelerini kullandı.

“Zeytin bir hafıza, zeytinyağı bir medeniyet”

Dr. Öğr. Üyesi Özgür Sarıbaş da zeytin, zeytinyağı, incir ve üzüm üzerine yürüttükleri akademik çalışmalara değinerek, bu ürünlerin tarımsal değerinin yanı sıra çok katmanlı kültürel bir anlam taşıdığını vurguladı. Sarıbaş, hazırladıkları kitap çalışmalarında bu ürünleri tarihsel, dinsel, arkeolojik, mitolojik, kültürel, botanik, turizm ve ekonomi boyutlarıyla ele aldıklarını belirterek, “Zeytin sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bir hafıza; zeytinyağı ise bu hafızanın medeniyete dönüşmüş halidir” diyerek hazırladıkları zeytinyağı kitabında 30 farklı araştırmacı ve 12 farklı branştan akademisyenin katkı sunduğunu, bu yönüyle çalışmanın disiplinler arası güçlü bir bilimsel üretim niteliği taşıdığını ifade etti.

Hekimlik ve eczacılık perspektifinden zeytin ve zeytinyağının sağlık boyutu konuşuldu

Dr. Esat Hoşgönül ve Dr. Feray Özgür Saraçoğlu’nun konuşmacı olarak yer aldığı “Zeytin ve Zeytinyağı Üretiminde Hekimler ve Eczacılar” başlıklı oturumda ise zeytin ve zeytinyağı üretim süreçlerinin sağlık alanıyla kesişen yönleri ele alındı. Hekimlik ve eczacılık perspektifinden değerlendirilen panelde, üretimden tüketime uzanan zincirde zeytinyağının insan sağlığı üzerindeki etkileri ve bilimsel boyutu katılımcılarla paylaşıldı.

Mutfak atölyeleri ve sergiler

Gün boyunca, ayrıca, Şef Özlem Mekik moderatörlüğünde, Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak ve öğrencilerinin katılımıyla düzenlenen mutfak atölyelerinde Mövenpick Otel’den Executive Chef Murat Yıldız “Levrekli şevketi bostan” ve Kaya Otel’den Sous Şef Yahya Yıldırım “İzmir kumru ekmeği üzerine enginarlı köfte” hazırlayarak ziyaretçilere sundu. Dokuz Eylül, Katip Çelebi, İzmir Ekonomi üniversiteleri ile İzmir Konak Meslek Yüksekokulu iş birliğiyle gerçekleştirilen tadım etkinlikleri, Oliv Bar  alanındaki zeytinyağı, zeytin ve peynir tadımları ile Köstem Zeytinyağı Müzesi özel seçkisi sergisi de ziyaretçilere fuar boyunca çok yönlü bir deneyim sundu.

Doğru bilinen yanlışlar sofraları tehdit ediyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde, İZFAŞ tarafından düzenlenen Gurme İzmir Olivtech – 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı, ortaya çıkardığı ticari hacmin yanı sıra birbirinden farklı konuların ele alındığı geniş programıyla sektördeki güncel başlıkları ele alıyor. Fuar kapsamında düzenlenen ve yerel yönetim, kamu ile kooperatif temsilcilerini bir araya getiren, “Zeytinin Yolculuğu: Kalite, Verim ve Gelecek” başlıklı panelin moderatörlüğünü, İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür üstlendi. Bademli Kooperatif Başkanı Hurşit Nallı, Gödence Kooperatif Başkanı Çağatay Özcan Kokulu ile Tarım ve Orman Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nden Dr. Ayla Mumcu konuşmacı olarak yer aldı. 

Zeyin Konseyi kuruldu
 Bülent Üngür, zeytinciliğin İzmir için stratejik bir üretim alanı olduğuna dikkat çekerek, “Zeytin sadece bir tarım ürünü değil, bu coğrafyanın kültürü, ekonomisi ve geleceği. Biz İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak üreticiyi güçlendiren, kooperatifleri destekleyen ve yerel kalkınmayı önceleyen bir anlayışla hareket ediyoruz. Kooperatiflerimizin daha güçlü hale gelmesi, üretimin sürdürülebilirliği açısından kritik önemde. Başkanımız Dr. Cemil Tugay’ın öncülüğünde gerçekleştirdiğimiz Zeytin Konseyi’nde, İzmir’in ve Türkiye’nin zeytinyağı ihracatında güçlü bir konumda olduğu, ancak asıl hedefin katma değerli üretimi artırmak ve markalaşmak olduğu net şekilde ortaya kondu. En önemli başlıklardan biri de sektör genelinde kalite standardizasyonunun sağlanması” dedi.

Büyükşehir’den tarıma dev destek
 İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak sağlanan tarımsal destekler ve kooperatiflerden yapılan alımlara da dikkat çeken Üngür, “İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi olarak 2026 yılında tarıma ayırdığımız destekler 1,4 milyar TL’yi buluyor. Bununla da yetinmedik; üretim, hastalık ve zararlılarla mücadele ile sulama desteklerinin yanı sıra İZTARIM tarafından bu yıl 22’ncisi açılan İZMAR şubeleri aracılığıyla 2025 yılında doğrudan kooperatiflerden yaklaşık 694 milyon TL’lik alım gerçekleştirildi” diye konuştu.

“İzmir Büyükşehir Belediyesi tarımda adeta bir bakanlık gibi çalışıyor”
 Gödence Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Çağatay Özcan Kokulu, “Gödence’de, tarımsal amaçlı kooperatiflerin yerel yönetimlerle birlikte hareket etmesinin ne kadar önemli olduğunu bizzat deneyimledik. İzmir Büyükşehir Belediyesi, bu noktada adeta bir bakanlık gibi çalışıyor. Üreticiye dokunan, sahayı bilen ve çözüm üreten bir yaklaşım sergiliyor. Zeytinin anavatanı Türkiye’dir ve özellikle Kuzey Ege, Edremit bölgesi bu anlamda çok özel bir yere sahiptir. Bu değeri koruyarak geleceğe taşımak hepimizin sorumluluğu” dedi. 

“Hasat, kaliteyi belirleyen en kritik aşama”
 Tarım ve Orman Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nden Dr. Ayla Mumcu, zeytinyağında kaliteyi belirleyen en önemli unsurların başında hasadın geldiğini vurgulayarak, “Zeytin kesinlikle yere düşmeden, mümkün olduğunca elle hasat edilmeli. Hasadın erken ya da geç yapılması da doğrudan kaliteyi etkiler. Bu nedenle doğru zamanda hasat, büyük önem taşıyor.  Zeytin ve zeytinyağında taklit ve tağşişe karşı güçlü bir altyapıya sahibiz. Tüm bu süreçlerin doğru yönetilmesi kaliteyi güvence altına alıyor” ifadelerini kullandı. 

“İmalat süreçleri de en az üretim kadar önemli”
 Bademli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Hurşit Nallı, zeytin ve zeytinyağı üretiminde yalnızca bahçe bakımının yeterli olmadığını vurgulayarak, “Bir üreticinin sadece bahçesindeki iyi bakım artık yeterli değil, imalat süreçleri de en az üretim kadar önemli. Zeytinyağında kaliteyi yükseltmek için tüm zincirin doğru yönetilmesi gerekiyor” dedi.

“Bu yapı Türkiye’ye örnek olmalı”
 “Süt ve Peynir Üretiminde Değer Zinciri” başlıklı panelin moderatörlüğünü, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Harun Raşit Uysal yaptı. Uysal, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin üretici kooperatiflerine verdiği desteğin altını çizerek, bunun ekonomik değerinin yanı sıra aynı zamanda gıda güvenliği açısından da kritik olduğunu belirtti. Uysal, “İzmir’de belediye ve kooperatif iş birliğiyle uzun yıllardır uygulanan süt dağıtım projeleri hem üreticiyi güçlendirdi hem de toplumun sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimini artırdı. Bu yapı doğru bir yapı ve tüm ülkeye örnek olmalı” dedi.

“Kaliteli ürünün temeli kaliteli hammadde”
 Panelde konuşan Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi ve Manisa Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aslı Akpınar, değer zincirinin çiftlikte başladığını vurgulayarak, kaliteli ürünün temelinin kaliteli hammadde olduğunu belirtti. 

“Üreticinin olmadığı yerde tüketiciden bahsedemeyiz”
 Tire Süt Kooperatifi Genel Müdür Yardımcısı Fatih Karataş ise değer zincirinin üreticiyle başladığını vurgulayarak, “Üreticinin olmadığı yerde tüketiciden bahsedemeyiz. Planlı üretim ve sürecin doğru yönetilmesi bu işin temeli. İzmir’de ortaya çıkan model Türkiye için önemli bir örnek; belediyeler kooperatiflere sahip çıktığında üretici, kooperatif ve yerel yönetim aynı hedefte buluşuyor ve bu da sahada karşılığını buluyor” dedi. Belediyelerin ve kooperatiflerin kurduğu market yapısına da değinen Karataş, ürünlerin doğrudan tüketiciye ulaştığını belirterek, “Aracısız yapı hem üreticiye hem tüketiciye katkı sağlıyor. İnsanlar doğduğu topraklarda üretmek ve yaşamak istiyor. Bu modeli güçlendirdikçe üretim de refah da artacak” diye konuştu.

“Değer zinciri bütüncül bir yapı ile ele alınmalı”
 Pınar Süt İmalat Müdürü Hüseyin Önel ise süt ve süt ürünlerinde değer zincirini süt temininden lojistiğe, işleme süreçlerinden ambalajlamaya ve dağıtıma kadar bütüncül bir yapı içinde ele aldıklarını belirterek, sürdürülebilirlik, dijitalleşme ve katma değerli ürünlerin sektörün geleceğini şekillendirdiğini ifade etti.  Fonksiyonel ve yüksek proteinli ürünlere talebin arttığını belirten Önel,  bu doğrultuda geliştirdikleri yeni ürünlerle hem farklılaştıklarını hem de katma değer yarattıklarını söledi. 

Bağdan şişeye kalite yolculuğu konuşuldu
 “Bağdan Şişeye: Terroir, Teknoloji ve Trendler” başlıklı bir diğer oturumunun moderatörlüğünü ise Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Altındişli üstlendi. Ege Üniversitesi Ege Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ufuk Yücel, Usca Bağcılık ve Şarapçılık Kurucusu ve Urla Bağ Yolu Derneği Başkanı Serpil Erdurak ile Danışman Önolog Işık Gülçubuk konuşmacı olarak yer aldı. Panelde, kaliteli şarabın temelinin bağda atıldığı ve terroirin belirleyici rolü vurgulanırken, Türkiye’nin zengin üzüm çeşitliliğinin korunmasının önemi, iklim koşullarının üretime etkisi ve gıda teknolojisinin üzümden şaraba uzanan süreçte kaliteyi belirleyen temel unsurlardan biri olduğu ifade edildi.

Mutfak Atölyesi’nde Ege lezzetleri ziyaretçi ile buluşuyor 
 Fuar kapsamında düzenlenen Mutfak Atölyesi, Ege mutfağının özgün tatlarını ziyaretçilerle buluşturuyor. Türk mutfağının önemli temsilcilerinden Şef Özlem Mekik moderatörlüğünde gerçekleştirilen atölyede, alanında uzman isimler özel reçetelerini paylaşıyor. DoubleTree by Hilton Executive Chef’i İlhami Dinç, Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak ve öğrencileri ile birlikte, Ege’nin zengin bitki çeşitliliğini yaratıcı bir tarifle yorumladı. Atölyede hazırlanan “Çağla bademli ballı Ege otları harmanı”, bölgenin doğallığını ve lezzet mirasını yansıtan özel bir sunum olarak öne çıkarken katılımcılardan büyük beğeni kazandı.

Olivtech Fuarı’nda Ege’nin gastronomik mirası keşfe çıkıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde, İZFAŞ tarafından düzenlenen Gurme İzmir Olivtech – 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı, ortaya çıkardığı ticari hacmin yanı sıra birbirinden farklı konuların ele alındığı geniş programıyla sektördeki güncel başlıkları ele alıyor. Fuar kapsamında düzenlenen ve yerel yönetim, kamu ile kooperatif temsilcilerini bir araya getiren, “Zeytinin Yolculuğu: Kalite, Verim ve Gelecek” başlıklı panelin moderatörlüğünü, İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür üstlendi. Bademli Kooperatif Başkanı Hurşit Nallı, Gödence Kooperatif Başkanı Çağatay Özcan Kokulu ile Tarım ve Orman Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nden Dr. Ayla Mumcu konuşmacı olarak yer aldı. 

Zeyin Konseyi kuruldu
Bülent Üngür, zeytinciliğin İzmir için stratejik bir üretim alanı olduğuna dikkat çekerek, “Zeytin sadece bir tarım ürünü değil, bu coğrafyanın kültürü, ekonomisi ve geleceği. Biz İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak üreticiyi güçlendiren, kooperatifleri destekleyen ve yerel kalkınmayı önceleyen bir anlayışla hareket ediyoruz. Kooperatiflerimizin daha güçlü hale gelmesi, üretimin sürdürülebilirliği açısından kritik önemde. Başkanımız Dr. Cemil Tugay’ın öncülüğünde gerçekleştirdiğimiz Zeytin Konseyi’nde, İzmir’in ve Türkiye’nin zeytinyağı ihracatında güçlü bir konumda olduğu, ancak asıl hedefin katma değerli üretimi artırmak ve markalaşmak olduğu net şekilde ortaya kondu. En önemli başlıklardan biri de sektör genelinde kalite standardizasyonunun sağlanması” dedi.

Büyükşehir’den tarıma dev destek
İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak sağlanan tarımsal destekler ve kooperatiflerden yapılan alımlara da dikkat çeken Üngür, “İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi olarak 2026 yılında tarıma ayırdığımız destekler 1,4 milyar TL’yi buluyor. Bununla da yetinmedik; üretim, hastalık ve zararlılarla mücadele ile sulama desteklerinin yanı sıra İZTARIM tarafından bu yıl 22’ncisi açılan İZMAR şubeleri aracılığıyla 2025 yılında doğrudan kooperatiflerden yaklaşık 694 milyon TL’lik alım gerçekleştirildi” diye konuştu.

“İzmir Büyükşehir Belediyesi tarımda adeta bir bakanlık gibi çalışıyor”
Gödence Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Çağatay Özcan Kokulu, “Gödence’de, tarımsal amaçlı kooperatiflerin yerel yönetimlerle birlikte hareket etmesinin ne kadar önemli olduğunu bizzat deneyimledik. İzmir Büyükşehir Belediyesi, bu noktada adeta bir bakanlık gibi çalışıyor. Üreticiye dokunan, sahayı bilen ve çözüm üreten bir yaklaşım sergiliyor. Zeytinin anavatanı Türkiye’dir ve özellikle Kuzey Ege, Edremit bölgesi bu anlamda çok özel bir yere sahiptir. Bu değeri koruyarak geleceğe taşımak hepimizin sorumluluğu” dedi. 

“Hasat, kaliteyi belirleyen en kritik aşama”
Tarım ve Orman Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nden Dr. Ayla Mumcu, zeytinyağında kaliteyi belirleyen en önemli unsurların başında hasadın geldiğini vurgulayarak, “Zeytin kesinlikle yere düşmeden, mümkün olduğunca elle hasat edilmeli. Hasadın erken ya da geç yapılması da doğrudan kaliteyi etkiler. Bu nedenle doğru zamanda hasat, büyük önem taşıyor.  Zeytin ve zeytinyağında taklit ve tağşişe karşı güçlü bir altyapıya sahibiz. Tüm bu süreçlerin doğru yönetilmesi kaliteyi güvence altına alıyor” ifadelerini kullandı. 

“İmalat süreçleri de en az üretim kadar önemli”
Bademli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Hurşit Nallı, zeytin ve zeytinyağı üretiminde yalnızca bahçe bakımının yeterli olmadığını vurgulayarak, “Bir üreticinin sadece bahçesindeki iyi bakım artık yeterli değil, imalat süreçleri de en az üretim kadar önemli. Zeytinyağında kaliteyi yükseltmek için tüm zincirin doğru yönetilmesi gerekiyor” dedi.

“Bu yapı Türkiye’ye örnek olmalı”
“Süt ve Peynir Üretiminde Değer Zinciri” başlıklı panelin moderatörlüğünü, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Harun Raşit Uysal yaptı. Uysal, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin üretici kooperatiflerine verdiği desteğin altını çizerek, bunun ekonomik değerinin yanı sıra aynı zamanda gıda güvenliği açısından da kritik olduğunu belirtti. Uysal, “İzmir’de belediye ve kooperatif iş birliğiyle uzun yıllardır uygulanan süt dağıtım projeleri hem üreticiyi güçlendirdi hem de toplumun sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimini artırdı. Bu yapı doğru bir yapı ve tüm ülkeye örnek olmalı” dedi.

“Kaliteli ürünün temeli kaliteli hammadde”
Panelde konuşan Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi ve Manisa Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aslı Akpınar, değer zincirinin çiftlikte başladığını vurgulayarak, kaliteli ürünün temelinin kaliteli hammadde olduğunu belirtti. 

“Üreticinin olmadığı yerde tüketiciden bahsedemeyiz”
Tire Süt Kooperatifi Genel Müdür Yardımcısı Fatih Karataş ise değer zincirinin üreticiyle başladığını vurgulayarak, “Üreticinin olmadığı yerde tüketiciden bahsedemeyiz. Planlı üretim ve sürecin doğru yönetilmesi bu işin temeli. İzmir’de ortaya çıkan model Türkiye için önemli bir örnek; belediyeler kooperatiflere sahip çıktığında üretici, kooperatif ve yerel yönetim aynı hedefte buluşuyor ve bu da sahada karşılığını buluyor” dedi. Belediyelerin ve kooperatiflerin kurduğu market yapısına da değinen Karataş, ürünlerin doğrudan tüketiciye ulaştığını belirterek, “Aracısız yapı hem üreticiye hem tüketiciye katkı sağlıyor. İnsanlar doğduğu topraklarda üretmek ve yaşamak istiyor. Bu modeli güçlendirdikçe üretim de refah da artacak” diye konuştu.

“Değer zinciri bütüncül bir yapı ile ele alınmalı”
Pınar Süt İmalat Müdürü Hüseyin Önel ise süt ve süt ürünlerinde değer zincirini süt temininden lojistiğe, işleme süreçlerinden ambalajlamaya ve dağıtıma kadar bütüncül bir yapı içinde ele aldıklarını belirterek, sürdürülebilirlik, dijitalleşme ve katma değerli ürünlerin sektörün geleceğini şekillendirdiğini ifade etti.  Fonksiyonel ve yüksek proteinli ürünlere talebin arttığını belirten Önel,  bu doğrultuda geliştirdikleri yeni ürünlerle hem farklılaştıklarını hem de katma değer yarattıklarını söledi. 

Bağdan şişeye kalite yolculuğu konuşuldu
“Bağdan Şişeye: Terroir, Teknoloji ve Trendler” başlıklı bir diğer oturumunun moderatörlüğünü ise Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Altındişli üstlendi. Ege Üniversitesi Ege Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ufuk Yücel, Usca Bağcılık ve Şarapçılık Kurucusu ve Urla Bağ Yolu Derneği Başkanı Serpil Erdurak ile Danışman Önolog Işık Gülçubuk konuşmacı olarak yer aldı. Panelde, kaliteli şarabın temelinin bağda atıldığı ve terroirin belirleyici rolü vurgulanırken, Türkiye’nin zengin üzüm çeşitliliğinin korunmasının önemi, iklim koşullarının üretime etkisi ve gıda teknolojisinin üzümden şaraba uzanan süreçte kaliteyi belirleyen temel unsurlardan biri olduğu ifade edildi.

Mutfak Atölyesi’nde Ege lezzetleri ziyaretçi ile buluşuyor 
Fuar kapsamında düzenlenen Mutfak Atölyesi, Ege mutfağının özgün tatlarını ziyaretçilerle buluşturuyor. Türk mutfağının önemli temsilcilerinden Şef Özlem Mekik moderatörlüğünde gerçekleştirilen atölyede, alanında uzman isimler özel reçetelerini paylaşıyor. DoubleTree by Hilton Executive Chef’i İlhami Dinç, Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak ve öğrencileri ile birlikte, Ege’nin zengin bitki çeşitliliğini yaratıcı bir tarifle yorumladı. Atölyede hazırlanan “Çağla bademli ballı Ege otları harmanı”, bölgenin doğallığını ve lezzet mirasını yansıtan özel bir sunum olarak öne çıkarken katılımcılardan büyük beğeni kazandı.

Olivtech Fuarı’nda Ege’nin gastronomik mirası keşfe çıkıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, İZFAŞ tarafından düzenlenen Olivtech – 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı, 30 Nisan – 2 Mayıs 2026 tarihleri arasında Fuar İzmir C Hol’de gerçekleştirilecek. Olivtech, ortaya çıkaracağı ticari hacmin yanı sıra sektörün tüm bileşenlerini bir araya getiren kapsamlı etkinlik programıyla da öne çıkacak.
Olivtech Fuarı, sektördeki yenilikleri ve teknolojik gelişmeleri sergilemek, sektör profesyonellerini bir araya getirerek iş birliği olanakları yaratmak amacıyla düzenlenirken, üretimden işleme ve tüketime uzanan geniş bir yelpazede faaliyet gösteren paydaşları aynı çatı altında buluşturmayı hedefliyor. 85 katılımcının yer alacağı fuarda, Türkiye’nin 19 farklı şehrinin yanı sıra Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya’dan katılımcılar da bulunacak. Zeytin ve zeytinyağı başta olmak üzere süt ürünleri, şarap ve tarım teknolojilerine odaklanan fuar, katılımcılara güncel trendleri takip etme, yeni iş bağlantıları kurma ve sektörel gelişmelere dair kapsamlı bir perspektif kazanma imkanı sunacak. Fuarı ülkemizin yanı sıra Balkanlar, Avrupa, Orta Doğu ve Kuzey Afrika başta olmak üzere farklı coğrafyalardan sektör profesyonellerinin ziyaret etmesi bekleniyor. 

Tarımdan gastronomiye
Fuar zengin etkinlik programıyla da dikkat çekecek. Söyleşiler, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri, lansmanlar, deneyim alanları ve sergi ile zenginleşen program kapsamında üretimden tüketime uzanan süreç farklı başlıklar altında ele alınacak. Tarımda dönüşüm, gıdada kalite, üretim süreçleri, markalaşma, sürdürülebilirlik, değer zinciri, tüketim alışkanlıkları ve gastronomi gibi konuların değerlendirileceği etkinlikler, sektörün güncel dinamiklerine ışık tutacak. Olivtech’in etkinlik programı, üniversiteler, kamu kurumları ve sektör paydaşlarının iş birliğiyle hazırlanırken İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, ilgili belediye birimleri ile üniversiteler ve sektör temsilcileri de programa katkı sağladı. 

Karşılayan, kapsayan ve birleştiren
Fuar, 30 Nisan saat 11.00’de gerçekleştirilecek açılış töreniyle başlayacak. Aynı gün saat 12.15’te CHP Tarım ve Orman Politikaları Kurulu Başkanı Sencer Solakoğlu, “Türkiye’de zenginliği yerin altında aramayın: En büyük zenginliğimiz yeşil altın zeytin” başlıklı konuşmasıyla sektörün güncel dinamiklerini değerlendirecek. “Karşılayan – Kapsayan – Birleştiren” temasıyla kurgulanan ilk gün programında saat 13.15’te düzenlenecek söyleşide, “Topraktan Markaya: Tarımın Dönüşen Gücü ve Gelecek Vizyonu” başlığı ele alınacak. Panelin moderatörlüğünü İzmir Ticaret Borsası Genel Sekreteri Dr. Erçin Güdücü üstlenirken, Tarım Yazarı Ali Ekber Yıldırım, İzmir Ticaret Odası Meclis Üyesi Günay Baysal ile İzmir Ticaret Borsası temsilcisi ve aynı zamanda Tariş Zeytin ve Zeytinyağı AŞ Genel Müdürü Cengiz Dikmen ile Ege İhracatçı Birlikleri temsilcisi konuşmacı olarak yer alacak.
Saat 14.30’da gerçekleştirilecek “Gıdada Kalite ve Katma Değer: Proses, Teknoloji ve Biyoaktif Bileşenler” başlıklı panelde Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak moderatörlüğü üstlenecek. Endüstriyel Bilim İnsanı Can Kayacılar ile Zeytinyağı Akademisi Başkanı Dr. Abidin Tatlı, zeytinyağı üretiminde proses yönetimi, duyusal analiz ve teknolojik gelişmeler üzerine değerlendirmelerde bulunacak.
Saat 15.45’te düzenlenecek “Geleceği Üreten Genç Girişimciler” panelinde moderatörlüğü The7 Kurucusu Çise Ulus üstlenirken Von Urla Kurucusu Gökçe Erkuşöz, üretici Umut Ayberk ve Sütçü markasının kurucusu Yasemin Sezgin, üretim ve markalaşma süreçlerine ilişkin deneyimlerini paylaşacak. 

İzmir Bağ Yolu Lansmanı Olivtech’te gerçekleştirilecek
Günün sonunda saat 17.00’de gerçekleştirilecek İzmir Bağ Yolu Lansmanı’nda, İzmir Büyükşehir Belediyesi Turizm Şube Müdürlüğü tarafından yürütülen proje kamuoyuna sunulacak. Avrupa Konseyi Kültür Rotaları Programı kapsamındaki Iter Vitis ağı üyeliğiyle hayata geçirilen İzmir Bağ Yolu; Urla, Seferihisar, Menderes, Selçuk, Kemalpaşa, Çeşme, Torbalı ve Karabağlar’daki bağ ve şarap üreticilerini kapsayan tematik bir rota olarak öne çıkıyor. Yerel üreticiler ile gastronomi değerlerini buluşturan proje, sürdürülebilir turizmin geliştirilmesine katkı sağlamayı amaçlıyor. Lansman kapsamında rotaya dahil edilen 18 işletmeye sertifika verilecek. Proje ile İzmir’in gastronomi turizmindeki konumunun güçlendirilmesi ve Avrupa Konseyi Kültür Rotaları Şarap Rotası ağıyla entegrasyonunun artırılması hedefleniyor.

1 Mayıs’ta üretim, emek ve değer zinciri
Fuarın ikinci günü olan 1 Mayıs, “Üretim – Emek – Değer Zinciri” temasıyla gerçekleştirilecek. Saat 11.00’de düzenlenecek “Süt ve Peynir Üretiminde Değer Zinciri” başlıklı panelin moderatörlüğünü Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü’nden Prof. Dr. Harun Raşit Uysal üstlenirken Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi ve Manisa Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aslı Akpınar, Tire Süt Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Osman Öztürk ve Pınar Süt İmalat Müdürü Hüseyin Önel konuşmacı olarak yer alacak. Aynı gün saat 12.15’te gerçekleştirilecek “Zeytinin Yolculuğu: Kalite, Verim ve Gelecek” başlıklı panelde moderatörlüğü İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür yapacak. Panelde, Bademli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Hurşit Nallı, Gödence Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Özcan Kokulu ve Zeytincilik Araştırma Enstitüsü’nden Dr. Ayla Mumcu yer alacak.
Saat 14.00’te düzenlenecek “Bağdan Şişeye: Terroir, Teknoloji ve Trendler” başlıklı panelde ise moderatörlüğü Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Altındişli yaparken Ege Üniversitesi Ege Meslek Yüksekokulu’ndan Prof. Dr. Ufuk Yücel, Urla Bağ Yolu Derneği Başkanı, USCA Bağcılık ve Şarapçılık Kurucusu Serpil Erdurak ile danışman önolog Işık Gülçubuk konuşmacı olacak.

Deneyim ve algıya odaklanılacak
Fuarın son günü olan 2 Mayıs, “Tüketim – Deneyim – Algı” temasıyla düzenlenecek. Saat 10.00’da gerçekleştirilecek “Dr. Zeytin” oturumunda Dr. Esat Hoşgönül ve Dr. Feray Özgür Saraçoğlu, zeytin ve zeytinyağının sağlık üzerindeki etkilerini hekim ve eczacı perspektifinden ele alacak. Saat 11.00’de düzenlenecek “Sütü Nasıl Tüketiyoruz? Yeni Nesil Yaklaşımlar” başlıklı panelin moderatörlüğünü Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü’nden Prof. Dr. Cem Karagözlü yaparken Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Prof. Dr. Sedef Nehir El, TE-TA Teknik Tarım Genel Müdürü ve Tarım 4.0 Teknoloji ve Etki Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Sumer Tömek Bayındır ile Ege Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aykan Candemir konuşmacı olarak yer alacak.
Saat 12.15’te gerçekleştirilecek “Gelenekten Geleceğe Zeytinyağının Sofralarımızdaki Değeri” başlıklı paneli İzmir Konak Meslek Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Derman Küçükaltan yönetirken, Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Doç. Dr. Levent Köstem, İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Dr. Öğr. Üyesi Özgür Sarıbaş, Genç ve Naturel A.Ş. Kurucusu Prof. Dr. Seda Genç ve endokrin, metabolizma ve beslenme alanında uzman Prof. Dr. Ceyhun Dizdarer konuşmacı olacak.

Mutfak atölyeleri ve deneyim alanları
Fuar kapsamında, Türk mutfağının önemli temsilcilerinden Şef Özlem Mekik moderatörlüğünde düzenlenecek mutfak atölyelerinde, alanında uzman şefler Ege ve İzmir mutfağından özel reçetelerini ziyaretçilerle paylaşacak. 1 Mayıs’ta DoubleTree by Hilton’dan Executive Chef İlhami Dinç, Ege otlarını yorumladığı “Çağla bademli ballı Ege otları harmanı”nı hazırlayacak. 2 Mayıs’ta da Mövenpick Otel’den  Executive Chef Murat Yıldız “Levrekli şevketi bostan”, Kaya Otel’den Su Şefi Yahya Yıldırım ise “İzmir kumru ekmeği üzerine enginarlı köfte” sunumlarıyla ziyaretçilerle buluşacak. Ziyaretçiler, mutfak atölyeleri ile lezzet dolu bir deneyim yaşayacak.

Sergiden tadım etkinliklerine eşsiz bir deneyim sunacak
Fuar süresince ayrıca üniversitelerle yapılan iş birliğiyle hazırlanan tadım etkinlikleri gerçekleştirilecek. Zeytinyağı ve peynir tadımlarının yapılacağı “Olivbar” alanı ile zeytinin dalından sofraya uzanan yolculuğunu anlatan “Köstem Zeytinyağı Müzesi” özel seçkisi zeytinyağı sergisi ziyaretçilere açık olacak.
Olivtech, üretimden tüketime uzanan değer zincirini tüm boyutlarıyla ele alarak sektör temsilcileri için güçlü bir buluşma noktası oluşturacak. Fuar, 10.00 – 18.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.

Zeytinin zirvesi İzmir’de kuruluyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,1 azaldı, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 azaldı.

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %7,4 arttı, içme sütü üretimi %4,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,9 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %10,6 arttı, içme sütü üretimi %4,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Şubat 2026

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 945 bin 256 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %6,1 oranında azalarak 887 bin 774 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Şubat 2026
(Bin ton)

Bir önceki ay 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %12,3 oranında azalarak 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Şubat 2026
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Şubat 2026 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

2018 yılından beri Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürüten Bedri Girit, Ufuk Atakan Demir’e Yönetim Kurulu Başkanlığını teslim ederken, 2026-2030 dönemi için seçilen yeni Yönetim Kurulu’nda da yer aldı.

Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini Ufuk Atakan Demir’e devreden Bedri Girit genel kurul konuşmasında, “Birliğimizin oldukça iyi bir performansı var. EİB olarak 18,5 milyar dolar ihracat gerçekleştirdik. Demir çelik sektöründen sonra en iyi ihracat performansı sergileyen ikinci Birliğiz: Türkiye genelinde tüm kalemlerde yüzde 48 civarında birliğimizden ihracatımız gerçekleşiyor. Kanatlı sektöründe ihracat yasağı yaşadığımız ürünlerimiz var. Süt tozunda ve tereyağında da kısıtlamalar var. Yasaklar ülkemizi hiçbir yere götürmez. Sektörümüz umudunu yitirmiş değil ancak sektörümüz eğer umudunu keserse yüzde 25 küçülecek. İhracat kısıtlamaları sektör adına yanlış bir karar ama devletimiz de gıda enflasyonu açısından önlem alıyor. Bakanlığımızın desteğiyle Turkish Tastes Turquality projemizi tüm gıda birliklerimizle ABD’de ve Japonya’da sürdürüyoruz. Çam balında dünya birincisiyiz genel bal üretiminde de dünyada Çin’den sonra ikinciyiz. Somonda 540 milyon doları geçerek çok güzel ivme yakaladık. Kanatlı sektörümüzdeki yasaklar kalktığında daha iyi olacak. 2,4 milyar dolar ihracat su ürünlerinde ve 1,2 milyar dolar ihracat da kanatlıda olmak üzere iki sektörümüz tüm sektörümüzü taşıyor. İhracatımıza katkısı olan firmalarımıza gönülden teşekkür ediyorum.” dedi.

Toplam ihracatın %46’sı Ege Bölgesi’nden gerçekleşti

Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanlığına seçilen Ufuk Atakan Demir, “Sektörümüz, 2025 yılında Türkiye genelinde ihracatını %5 oranında artırarak 3 milyar 862 milyon dolardan 4 milyar 41 milyon dolara yükseltmiş ve bu başarıyla hepimize haklı bir gurur yaşatmıştır. Birliğimiz bünyesinde gerçekleşen ihracatta ise %7’lik artışla 1 milyar 724 milyon dolardan 1 milyar 840 milyon dolara ulaşılmıştır. Bu sonuçlarla, toplam ihracatın %46’sı Ege Bölgesi’nden gerçekleşmiş olup sektörümüzdeki güçlü konumumuz bir kez daha teyit edilmiştir. Türkiye’nin 2,24 milyar dolarlık su ürünleri ihracatının ise %66’sı Ege Bölgesi’nden yapılmaktadır.” dedi.

2030 hedefi 3 milyar dolar ihracat

Demir, “Birliğimizin en güçlü alt sektörü olan su ürünlerinde elde edilen bu performansla; Türkiye genelindeki sektör ihracatının %55’i, Ege Bölgesi ihracatının ise %80’ini gerçekleştirdik. Bu başarıyı dünya üretiminde yine söz sahibi olduğumuz kanatlı, yumurta, süt ve süt ürünleri ile bal sektörlerimiz desteklemiştir.2026 yılı için belirlediğimiz Türkiye geneli 4,3 milyar dolar ve Birliğimiz özelinde 2 milyar dolar ihracat hedeflerine kararlılıkla ilerlemekteyiz. Görev sonuna geldiğimizde 2030 yılında hedefimiz 3 milyar dolar ihracata ulaşmak. Yeni dönem Başkan adayı olarak; önümüzdeki dönemde üyelerimizin ihracat kapasitesini artırmaya, yeni pazarlara erişimini güçlendirmeye yönelik projeleri hayata geçirmeyi öncelikli hedefimiz olarak görüyoruz.” diye konuştu.

Ufuk Atakan Demir kimdir? 

1973 doğumlu olan Ufuk Atakan Demir, ilk, orta ve lise öğrenimini Balıkesir’de tamamlamış; Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü’nden mezun olmuştur.

İş hayatına Yaşar Holding bünyesinde başlayan Demir, burada Mali İşler Departmanında yöneticilik görevlerinde bulunmuş, 2003 yılından itibaren Çamlı Yem Besicilik A.Ş – Pınar Deniz Ürünleri bünyesinde İşletme Müdürü olarak görev yapmıştır.

2007 yılından itibaren More Aquaculture markası ile üretim yapan Ertuğ Balık Üretim Tesisi A.Ş ve More Su Ürünleri A.Ş bünyesinde çalışmaya başlayan Demir, halen bu şirketlerde Genel Müdürlük görevini sürdürmektedir.

Ufuk Atakan Demir ayrıca, İzmir Ticaret Odası Meclis Üyesi, İzmir Su Ürünleri Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı ve Ege İhracatçı Birlikleri Yönetim Kurulu Üyesi ve Feap ( Avrupa Akuakültür Üreticileri Federasyonu ) Medaqua Komisyonu Başkan Yardımcısı olarak görev yapmaktadır.

Ufuk Atakan Demir evli ve üç çocuk babasıdır. İngilizce bilmektedir.

EGE SU ÜRÜNLERİ VE HAYVANSAL MAMULLER İHRACATÇILARI BİRLİĞİ YÖNETİM KURULU 

YÖNETİM KURULU BAŞKANI

MORE SU ÜRÜNLERİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ-  UFUK ATAKAN DEMİR

YÖNETİM KURULU 

KLC GIDA ÜRÜNLERİ İTH.İHR. VE TİC. A.Ş.- SİNAN KIZILTAN

EKİZ TAVUKÇULUK TARIM ÜRÜNLERİ YEM SANAYİ VE TİCARET A.Ş.- BEDRİ GİRİT

İŞLEK GIDA SANAYİ TİCARET VE PAZARLAMA LİMİTED ŞİRKETİ- OSMAN İŞLEK

UĞURLU BALIK ÜRETİM SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ-        İSMAİL AKSOY

ABALIOĞLU LEZİTA GIDA SANAYİ ANONİM ŞİRKETİ-     MESUT ERGÜL

YAŞAR DIŞ TİC.A.Ş-          HASAN TUNA SETTAR

MNS YUMURTA HAYVANCILIK VE TARIM ÜRÜNLERİ SAN. VE TİC.LTD.ŞTİ.-           MUSTAFA CEM SAĞIR

DÜNYA FOOD İHRACAT İTHALAT SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ-  KESKİN KESKİNOĞLU

ŞB ŞAHİN BALIKÇILIK ANONİM ŞİRKETİ-     MEHMET ŞAHİN ÇAKAN

MANAVLAR GIDA SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ-        YUNUS MANAV

DENETİM KURULU

NOORDZEE SU ÜRÜNLERİ İHRACATI SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ- AHMET TOLGA VURAL

KESKİNOĞLU TAVUKÇULUK VE DAMIZLIK İŞLETMELERİ SANAYİ TİC. A.Ş.- BURAK ÖZKAN

LİBERSAN DIŞ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ- MEHMET HALİT DİREKÇİ

Ödüller sahiplerini buldu  

Genel kurul öncesinde düzenlenen “Ödül Töreni”nde ise; Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği’nin 2025 yılında gerçekleştirdiği 1 milyar 840 milyon dolarlık ihracata 1 milyar 656 milyon dolarlık katkı sağlayan 27 firmaya plaket verildi.

Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği’nde Ufuk Atakan Demir dönemi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Koruyucu diş hekimliği ile çürükler ve anomaliler önlenir!

Pedodonti, yani çocuk diş hekimliğinin, bebeklikten ergenlik dönemine kadar çocukların ağız ve diş sağlığıyla ilgilenen bir uzmanlık alanı olduğunu aktaran Doç. Dr. Barış Karabulut, “Bu süreç, aslında anne karnında başlar. Hamilelik döneminde anneye verilen eğitimlerle temeller atılır ve bebeğin ilk dişinin çıkmasıyla birlikte düzenli muayene süreci başlar.” dedi.

Pedodonti uzmanlarının temel hedeflerinden birinin, çocuklarda diş hekimi korkusu oluşmadan, güvenli ve olumlu bir deneyim sağlamak olduğuna vurgu yapan Doç. Dr. Karabulut, “Bu sayede çocukların diş hekimi ziyaretlerini bir alışkanlık haline getirmeleri ve ağız-diş sağlığını yaşam boyu korumaları amaçlanır. Aynı zamanda koruyucu diş hekimliği uygulamalarıyla, çürükler ve olası anomaliler oluşmadan önce önlem alınır.” şeklinde konuştu.

Süt dişleri, geçici olmalarına rağmen son derece önemli bir role sahip! 

Koruyucu diş hekimliği uygulamaları kapsamda fissür örtücü ve flor uygulamaları gibi işlemler yapıldığı bilgisini veren Doç. Dr. Barış Karabulut, “Erken çocukluk çağı çürükleri tespit edilerek gerekli durumlarda dolgu veya kanal tedavisiyle dişler restore edilir. Ayrıca dişlerde oluşabilecek çapraşıklıklar erken dönemde belirlenerek ileride oluşabilecek ortodontik sorunların önüne geçilir.” dedi.

Çocukların ilk diş muayenesinin, ilk diş çıkar çıkmaz ya da en geç bir yaş civarında yapılmasının önerildiğine değinen Doç. Dr. Karabulut, şunları söyledi:

“Bu erken tanışma, çocuğun diş hekimine alışmasını kolaylaştırırken, ailelerin de doğru beslenme ve ağız bakımı konusunda bilinçlenmesini sağlar.

Süt dişleri, sanıldığının aksine geçici olmalarına rağmen son derece önemli bir role sahiptir. Çocukların sağlıklı beslenmesi, düzgün konuşabilmesi ve estetik açıdan kendine güven geliştirebilmesi için süt dişlerinin korunması gerekir. Ayrıca süt dişleri, kalıcı dişler için rehber görevi görür. Erken kayıplar, hem fiziksel hem de psikolojik sorunlara yol açabilir.”

Beslenme sonrası ağız temizliği ihmal edilmemeli! 

Erken yaşta yapılan düzenli kontrollerin, diş çürüklerinin başlangıç aşamasında tespit edilmesini sağladığını yineleyen Doç. Dr. Barış Karabulut, “Böylece daha basit ve ağrısız yöntemlerle tedavi mümkün olur, ileri aşamalarda gerekebilecek kanal tedavisi veya genel anestezi gibi uygulamaların önüne geçilebilir.” dedi.

Bebeklik döneminde ağız temizliğinin de büyük önem taşıdığına dikkat çeken Doç. Dr. Karabulut, “Dişler çıkmaya başladıktan sonra, her beslenme sonrası diş yüzeyinde kalan süt mutlaka temizlenmelidir. Bu temizlik başlangıçta nemli bir bez veya tülbentle yapılabilir, ilerleyen dönemde ise parmak fırçaları kullanılabilir. Ayrıca bebeklerin memede ya da biberonla uyutulmaması ve beslenme sonrası ağız temizliğinin ihmal edilmemesi önerilir. Parmak emme ve uzun süreli emzik kullanımı gibi alışkanlıklar, 2-3 yaşından sonra devam ettiğinde diş ve çene yapısında bozulmalara yol açabilir. Bu nedenle bu alışkanlıkların kademeli olarak ve çocuğu zorlamadan bırakılması önemlidir.” açıklamasını yaptı.

Pedodonti, tedaviden çok koruyucu bir yaklaşım! 

Çocuklarda diş gıcırdatmanın, özellikle diş sürme dönemlerinde geçici olarak normal kabul edilebileceğini aktaran Doç. Dr. Barış Karabulut, “Ancak bu durum uzun süreli ve yoğun şekilde devam ediyorsa, dişlere ve çene eklemine zarar verebileceğinden mutlaka değerlendirilmelidir. Gerekli durumlarda koruyucu plaklar, psikolojik destek veya medikal tedavi seçenekleri gündeme gelebilir.” dedi.

Gece sütüyle uyutma alışkanlığının da diş sağlığı açısından riskli olduğunu ifade eden Doç. Dr. Karabulut, sözlerini şöyle tamamladı:

“Anne sütü ya da biberonla verilen süt, diş yüzeyinde uzun süre kaldığında çürük oluşumuna zemin hazırlar. Özellikle uyku sırasında tükürük akışının azalması bu riski artırır. Bu nedenle beslenme sonrası dişlerin temizlenmesi ve biberon kullanımının mümkün olan en erken dönemde bırakılması önerilir.

Sonuç olarak pedodonti, sadece mevcut sorunların tedavi edildiği bir alan değil; aynı zamanda çocukların ağız ve diş sağlığını korumaya yönelik önleyici yaklaşımların merkezinde yer alan önemli bir bilim dalıdır. Erken yaşta kazanılan doğru alışkanlıklar, sağlıklı bir ağız yapısının temelini oluşturur.”

Gece sütüyle uyutma alışkanlığı çocukların diş sağlığını riske atabilir! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın kente kazandırdığı İzmir’in tanzim satış mağazaları İZMAR, 21’inci mağazasını Çiğli’de hizmete açtı. İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki İZTARIM AŞ tarafından işletilen ve halkı uygun fiyatlı, güvenilir alışverişle buluşturan İZMAR’ın yeni mağazası Köyiçi Mahallesi, Dere Caddesi üzerinde kapılarını açtı. İZMAR’ın ilçelerine gelmesini heyecanla bekleyen Çiğlililer, açılış anından itibaren mağazaya akın etti. Mağazanın özellikle et ve süt ürünleri reyonlarında uzun kuyruklar oluştu.

“Sonunda geldi çok mutluyuz, çok güveniyoruz”

Çiğli mağazasının ilk müşterilerinden Pervin Işık ise mağazanın açılmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Uzun süredir İZMAR’ın gelmesini beklediklerini söyleyen Işık, “Kızım da sürekli yazıyordu, sonunda geldi. Çok mutluyuz. Et fiyatları kasaplardan daha uygun. Buraya çok güveniyoruz. Süt ürünlerini de her zaman alıyoruz. Fiyatlar çok ekonomik. Çok mutluyuz” dedi.

“Dışarıdaki marketlere göre fiyatlar gayet iyi”

Mahmut Kamil Çakıcı, “Çok güzel, dışarıdaki marketlere göre fiyatlar gayet iyi. Sürpriz oldu bize. Daha önceden açılmasını isterdik. Ulukent’e gitmek zorunda kalıyorduk. Evin ihtiyaçlarını alıyoruz. Başka ihtiyacımız olmayan bir şeyi alamıyoruz. Asgari ücretle zor geçinen insanlarız. Nerede ucuz bir şey bulsak oraya gidiyoruz” dedi.

“Kendi ürünümüz, kendi sütümüz, kendi tohumumuz”

Şengül Topçu da mağazanın açılışından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Fiyatlar piyasaya göre uygun. Böyle bir yere çok ihtiyaç vardı. İnsanlar burada et yiyemiyordu, 250 gram kıyma almak için kuyruğa giriyorlar. Bu nedenle Cemil Tugay’a teşekkür ediyoruz. Gayet güzel bir hizmet. Kooperatifçiliği desteklemesi çok daha iyi. Kendi ürünümüzü, kendi tohumumuzu, kendi sütümüzü kullanırsak çok daha mutlu olacağız” dedi.

“Çiğli halkı için çok iyi oldu”

Sinan Sevim ise “Bizim mahallede açılmasına çok memnun kaldım. Fiyatlar gayet uygun. Dana kıyma ve kuşbaşı özellikle fiyat olarak çok iyi. Halk memnun, Cemil Başkanımıza teşekkür ederiz” dedi.

İZMAR taze beyaz peynir 120 liradan raflarda 

İZMAR’ın yeni mağazasında İZTARIM’ın Bayındır Süt Fabrikası’nda üretilen İZMAR markalı tam yağlı taze beyaz peynir, ilk kez satışa çıktı. Piyasada yarım kilosu 300 liraya kadar çıkan beyaz peynir, 120 liradan vatandaşların beğenisine sunuldu. Tamamen yerli üreticiden alınan sütlerle hazırlanan İZMAR markalı taze kaşar peyniri, tereyağı, yoğurt, UHT süt, ayran ile Ödemiş Et Entegre Tesisi’nde işlenen et ve et ürünleri, Şaşal Su ve Halk Ekmek ürünleri İZMAR raflarında yerini aldı.

Ürün çeşitleri iki katına çıktı

Bir yandan yeni mağazaları kente kazandırmak için çalışan İZTARIM ekibi, bir yandan da vatandaşların ihtiyaçları ve talepleri doğrultusunda ürün çeşitliliğini açıldığı günden bugüne iki katına çıkardı. Kooperatiflerden temin edilerek İZMAR markasıyla satışa sunulan çay, zeytinyağı ve balın yanı sıra temizlik ürünlerinden gıdaya kadar yüzlerce çeşit ürün, uygun fiyatlarla vatandaşlara ulaştırılıyor.

Sıradaki mağazalar Osmangazi ve Asarlık 

İZMAR, 21’inci Çiğli mağazasının yanı sıra Bayraklı’daki Özkanlar ve Orgeneral Nafiz Gürman, Bornova’daki Çamdibi, Doğanlar ve Erzene, Buca ve Gediz, Karabağlar’daki Bozyaka, Karşıyaka’daki Girne ve Nergiz, Konak’taki Gültepe ve Kemeraltı, Menemen ve Ulukent, Gaziemir ve Aktepe, Aliağa, Tire ve Torbalı Ayrancılar mağazaları ile yurttaşlara hizmet sunuyor. Gezici mağaza ise İZMAR şubesinin bulunmadığı noktalarda İzmirlilere hizmet veriyor. Yeni mağazaların Bayraklı Osmangazi ile Menemen Asarlık’ta yakın zamanda hizmete açılması planlanıyor. Mağazalar, pazar günleri dışında haftanın altı günü 09.00–20.00 saatleri arasında hizmet veriyor.

İzmir’in tanzim satış mağazaları 21 şubeye ulaştı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmelerince 944 bin 926 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,4 arttı.

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %13,8 arttı, içme sütü üretimi %4,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,3 azaldı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ocak 2026

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında %1,5 oranında artarak 944 bin 926 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ocak 2026
(Bin ton)

Bir önceki ay 139 bin 862 ton olan içme sütü üretimi Ocak ayında %12,3 oranında artarak 157 bin 106 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ocak 2026
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ocak 2026 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Çocuklarda bruksizmin nedeni çok faktörlü!

Günümüzde çocuklarda diş sıkma, yani bruksizm vakalarının giderek arttığına dikkat çeken Dr. Öğr. Üyesi Buse Yılmaz Şen, “Bu artışın tek bir nedeni yoktur; biyolojik, çevresel ve psikolojik pek çok faktör bir arada rol oynayabilir.” dedi.

Özellikle küçük yaş grubunda bağırsak parazitleri gibi bazı fizyolojik durumların diş sıkmaya zemin hazırlayabileceğini ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Şen, “Bu tür olasılıklar, çocuk hekimi ile iş birliği içinde değerlendirilmelidir. Bununla birlikte çocuğun yaşamındaki stres faktörleri de bruksizmi tetikleyebilir. Okul değişikliği, kardeş doğumu, aile içi değişimler ya da sosyal uyum sürecinde yaşanan zorlanmalar çocuklarda diş sıkmaya yol açabilir. Günümüzde artış gösteren alerjik hastalıklar da önemli bir diğer etkendir. Özellikle alerjik bünyeye sahip çocuklarda görülen solunum problemleri ve kronik rahatsızlık hissi, gece diş sıkma davranışıyla ilişkili olabilir.” şeklinde konuştu.

Amaç, çocuğun iyilik halini güçlendirerek bruksizmi azaltmak! 

Çocuklarda bruksizm tedavisinde yetişkinlerde uygulanan gece plağı veya botoks gibi yöntemlere başvurulmadığını ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Buse Yılmaz Şen, “Bunun yerine daha bütüncül bir yaklaşım benimsenir. Psikolojik destek, stres faktörlerinin belirlenmesi ve mümkün olduğunca ortadan kaldırılması önceliklidir. Ayrıca alerjik yatkınlığı olan çocuklarda yaşam ortamının düzenlenmesi önem taşır. İyi havalandırılan alanlar, temiz hava koşulları ve gerekirse hava temizleyici cihazların kullanımı gibi önlemlerle destek sağlanabilir. Amaç, doğrudan bir müdahale yerine çocuğun genel iyilik halini güçlendirerek diş sıkmanın etkilerini azaltmaktır.” açıklamasını yaptı.

Doğru yaklaşım ile diş hekimi korkusu önlenebilir!

Diş hekimi korkusunun yalnızca yetişkinlerde değil, çocuklarda da sık görülen bir durum olduğunu aktaran Dr. Öğr. Üyesi Buse Yılmaz Şen, “Ancak doğru yaklaşım ile bu korkunun oluşması büyük ölçüde önlenebilir.” dedi.

Çocuğu randevu öncesinde hazırlamanın oldukça önemli olduğunu vurgulayan Dr. Öğr. Üyesi Şen, şunları söyledi:

“Evde basit rol oyunları oynayarak diş hekimi-hasta canlandırmaları yapmak, çocuğun zihninde sürece dair olumlu bir çerçeve oluşturur. Böylece klinik ortamına daha hazırlıklı ve daha sakin bir şekilde gelir. Ayrıca diş hekimi temalı animasyonlar ve çizgi filmler izletmek de süreci destekleyebilir. En önemli noktalardan biri ise ilk diş hekimi ziyaretinin ağrı veya acil bir sorun nedeniyle değil, rutin kontrol amacıyla yapılmasıdır. Erken yaşta olumlu bir tanışma deneyimi yaşayan çocuklarda fobi gelişme riski oldukça düşüktür.

Toplumda yaygın olarak karşılaşılan bir diğer hata ise yetişkinlerin kendi olumsuz diş hekimi deneyimlerini çocuklara aktarmasıdır. ‘Çok acıdı’, ‘çok zor geçti’ gibi ifadeler, çocukta henüz yaşanmamış bir korkunun temellerini atabilir. Oysa çocukların diş hekimine ‘beyaz bir sayfa’ ile gelmesi, ilk muayene ve tanışma seanslarının olumlu geçmesini sağlar ve güven ilişkisini güçlendirir.”

Süt dişleri daimi dişler için yer tutucu görevi görür!

Çocuk diş sağlığında bir diğer önemli konunun ise erken süt dişi çekimleri olduğunun ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Buse Yılmaz Şen, “Erken çekim, süt dişinin doğal düşme zamanından önce kaybedilmesi anlamına gelir. Oysa süt dişleri yalnızca geçici dişler değildir; alttan gelecek daimi dişler için yer koruyucu görev üstlenirler.” dedi.

Bir süt dişi zamanından önce çekildiğinde, komşu dişlerin boşluğa doğru kayabileceğinin altını çizen Dr. Öğr. Üyesi Buse Yılmaz Şen, “Bu durum ilerleyen dönemde çapraşıklık ve ortodontik problemlere yol açabilir. İşte bu noktada yer tutucular devreye girer. Sabit ya da takıp çıkarılabilen hareketli apareyler sayesinde, daimi diş sürünceye kadar boşluğun korunması sağlanır. Travma, çürük ya da apse nedeniyle erken diş kaybı yaşandığında, mutlaka diş hekimi ile birlikte değerlendirme yapılmalı ve yer tutucu gerekliliği konusunda ortak karar verilmelidir. Doğru zamanda yapılan bu müdahale, ileride oluşabilecek daha büyük ortodontik sorunların önüne geçilmesinde kritik rol oynar.” diyerek sözlerini tamamladı. 

Çocukların diş sağlığına yatırım, gelecekteki sorunları önler! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın göreve başlamasının ardından köklü revizyon sürecini tamamlayan Büyükşehir iştiraki İZTARIM AŞ, İZMAR markasıyla halkın sofrası için üretmeye devam ediyor. İzmirlilerin uygun fiyatlı, güvenli ve sağlıklı gıdaya ulaşması için 100. Yıl Bayındır Süt Fabrikası’nda üretilen İZMAR markalı süt, tereyağı, yoğurt ve ayranın ardından tam yağlı taze kaşar peynirinin üretimine başladı. İzmirli üreticilerden alınan sütlerden işlenerek hazırlanan kaşar peyniri, 500 gramlık paketler halinde kent genelinde hizmet veren 20 İZMAR tanzim satış marketinde satışa sunuldu. Piyasada 500 gramlık paketi 400 ila 350 lira aralığında satılan kaşar peyniri İZMAR markası ile 165 liradan satışa sunuldu.

“Her evde, her vatandaşın tüketebileceği ürünler üretiyoruz”

Bayındır Süt Fabrikası’nın vatandaşların güvenli gıdaya uygun fiyatla ulaşması için özenle çalıştığını söyleyen İZTARIM Genel Müdür Yardımcısı Mihriban Yücesoy Ercan, “İZTARIM olarak, şu an fabrikamızda İZMAR markalı tam yağlı ve yarım yağlı UHT sütümüz, yoğurdumuz, tereyağımız ve ayranın yanı sıra artık kaşar peyniri üretimimize de başladık. İlerleyen zamanda da taze beyaz peynirimizi vatandaşlarımızla buluşturmayı planlıyoruz. Biz aslında bu fabrikada, her evde, her vatandaşın tüketebileceği temel süt ve süt ürünlerini üretmeyi hedefliyoruz. Bu yüzden süt, ayran, yoğurt ve tereyağının yanında taze beyaz peynir ve taze kaşar da bunların devamında gelen ürünler olarak öne çıkıyor” şeklinde konuştu.

Sütün fabrikaya girişinden sofraya ulaşana kadar testten geçiyor

İZMAR mağazalarında büyük rağbet gören süt ürünlerinin üretim süreci hakkında bilgi veren Mihriban Yücesoy Ercan, “Fabrikamıza, tamamı Küçük Menderes havzasındaki üreticilerimizden ve kooperatiflerimizden sütler geldikten sonra testlere tabi tutuluyor. Daha sonrasında uygun olan sütler, fabrikamıza giriş yapıyor. Tüm süreçler, kalite ekibimiz tarafından takip ediliyor. Çiğ sütün fabrikaya girişinden vatandaşlarımıza ulaşıncaya kadar olan tüm süreçleri kalite testlerinden geçiyor. Güvenle tüketilebilecek ürünlerimizin hepsi İZMAR marketlerde vatandaşlarımızla buluşturuluyor. İZTARIM ailesi olarak vatandaşımıza güvenli ve uygun fiyatlı ürünleri ulaştırmak için tüm ekibimizle, tüm gücümüzle çalışmalara devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.

Büyükşehir’den peynir hamlesi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azaldı, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 azaldı.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 azaldı, ayran ve kefir üretimi %14,9 arttı, yoğurt üretimi %10,0 arttı, içme sütü üretimi %3,6 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 azaldı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %9,3 arttı, yoğurt üretimi %5,5 arttı, içme sütü üretimi %3,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,5 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Aralık 2025

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 863 bin 651 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %7,8 oranında artarak 930 bin 898 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Aralık 2025
(Bin ton)

Bir önceki ay 135 bin 49 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında %3,4 oranında artarak 139 bin 645 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Aralık 2025
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Aralık 2025 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi, artan girdi maliyetlerinin yanı sıra şap hastalığı ve buzağı ölümleriyle mücadele eden çiftçileri yalnız bırakmadı. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, kentin et ve süt varlığını tehdit eden hastalıklarla mücadele için büyükbaş hayvancılığın yoğun olduğu ilçelerdeki çiftçilere dezenfektan ve buzağı kiti desteğinde bulundu. 
Kınık’ta başlatılan dağıtımlarda buzağıların hijyenini ve bağışıklığını artırmaya yönelik hazırlanan paketler çiftçilere ulaştırıldı.  Hazırlanan kitlerde biberon, emzik, göbek klipsi, bağışıklık sistemini destekleyici ağız pastası, sağım öncesi ve sonrası meme daldırma kabı, meme dezenfektanı, kova ve toz dezenfektana yer verildi. Türkiye’nin süt üretiminde lider kenti İzmir’de, Beydağ, Bayındır, Ödemiş, Tire, Kiraz başta olmak üzere büyükbaş hayvancılığın yoğun olduğu ilçelerdeki toplam 3 bin 500 çiftçiye buzağı kiti desteği sağlandı. 

Buzağı ölümleri Türkiye’de yüzde 20 oranında 
Uygulama hakkında bilgi veren İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür, şap hastalığı ve buzağı ölümlerine dikkat çekerek, “Şap hastalığı, çift tırnaklılarda görülen son derece bulaşıcı bir hastalıktır. Et ve süt ürünlerinde düşüşlere ve ciddi ticari kısıtlamalara neden olmaktadır. İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak, öncelikli hedefimiz, ülkemizde ve ilimizde yoğun olarak görülen şap hastalığına karşı bir önlem almaktı. Bunun dışında, buzağı kayıpları ise ülkemizin en büyük problemlerinden birisi. Buzağı kayıplarında ölüm oranı dünyada yüzde 3-4’lerdeyken Türkiye’de bu oran maalesef yüzde 15-20’lerde. Bu oranın bu kadar yüksek olmasının en önemli sebeplerinden birisi, buzağıların doğduktan sonra bakımlarının yeterince hijyenik ortamlarda yapılmaması ve bağışıklık sistemlerinde eksiklikler olması” diye konuştu.  

“Buzağı kitinin yanında çiftçiyi hastalıklara karşı eğitiyoruz” 
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın talimatıyla şap hastalığı ve buzağı ölümlerine karşı hızlı bir önlem aldıklarını ifade eden Bülent Üngür, “Hazırladığımız buzağı kitlerini ve toz dezenfektanlarını üreticilerimize ulaştırmak için dağıtıma başladık. İzmir’de yaklaşık 1 milyon civarında büyükbaş hayvan var. Büyükbaş hayvan varlığıyla Türkiye’nin lider şehirlerinden biri olan İzmir’imizde, özellikle et ve süt veriminde düşüşe yol açan bu hastalığa karşı önlem almamız gerekiyor. Bundan dolayı da Kınık ilçemizde başladığımız buzağı kiti dağıtımına İzmir’in diğer ilçelerinde de devam edeceğiz. Buzağı kitiyle birlikte, çiftçilerimizi bu konuda eğitiyoruz ve bilgilendiriyoruz. Hazırladığımız broşürlerle de buzağı kiti içeriğinin nasıl kullanılacağına dair bilgilendirme yapıyoruz” dedi. 

“Üretim yapmak şu an zor”
Kınık Osmaniye Mahalle Muhtarı Gülşen Pınar ise yapılan çalışmadan duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Çok iyi bir çalışma oldu. Şap hastalığı oldukça yaygın. Bu nedenle köylerimiz ve hayvan yetiştiricilerimiz için çok faydalı oldu, teşekkür ediyoruz. Desteklerin özellikle küçük üreticilere yönelik olması çok daha anlamlı. Üretim yapmak artık oldukça zor, her şey çok pahalı. Şap hastalığı da ilerlemiş durumda. Bu destekler gerçekten çok iyi oldu” dedi.

“Şap şu an her tarafımızı sardı”
Kınık Kocaömer Mahalle Muhtarı Hasan Yıldız da desteklerden memnuniyet duyduklarını belirterek, “Çok güzel destekler. Daha önce de arı desteği almıştım, bu desteklerin devam etmesini istiyoruz. Şap hastalığı şu an her tarafı sarmış durumda. Bu hizmet tam zamanında yapıldı. Hayvan giriş çıkışları da denetlenirse hastalığın önüne geçmek daha kolay olur. Sıkıntıların geçeceğine inanıyoruz. Hizmetler güzel, devamını diliyoruz” dedi.

“Süt ucuz, yem pahalı; bir de hastalık çıktı”
Kınıklı üretici Özcan Doğan çiftçinin içinde bulunduğu tabloya dikkat çekerek, “Biz çok memnun kaldık, teşekkür ederiz. Keşke herkes çiftçisine böyle sahip çıksa. Hayvancılık iyi değil, kötü gidiyoruz. Süt bugün çok ucuz, yem pahalı. Masraf çok. Bununla beraber bir de hastalık çıktı. Şu an hayvanlarımız hazır yiyor, dışarı salamıyoruz. Meralarımız var ama şap hastalığından dolayı dışarı salamıyoruz. İşin içinden çıkamıyoruz. Tarım Bakanımız görmüyor mu bu durumları? Büyükşehir’in verdiği bu kitler çok güzel” ifadelerini kullandı.  

“Bu yardımları bekliyordum” 
Dağıtılan kitlerin üretici için önemli bir maliyeti önlediğini söyleyen Özcan Doğan, “Biz bunları veterinerden parayla alsak çok büyük para. Bu yardımları bekliyordum. Ne yapalım elimiz kolumuz bağlı. Süt zaten para etmiyor. Hayvancılık bitti. Kınık’ın Kocaömer Mahallesi’nde 3 kişi kaldık” diye konuştu. 

“Destekler çok iyi”
Muzaffer Çimen ise “Bizim sıkıntımız sütün para etmemesi, yemin pahalı olması. Buna bir çözüm getirilmesi lazım. Bu destekler çok iyi” ifadelerini kullandı.

Çiftçiye buzağı kiti ve dezenfektan desteği yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Teksüt Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mert Özmen  ticaret hacmini geliştirmek, ihracattan elde edilen payı artırmak için  düzenli bir şekilde çalıştıklarını paylaştı. Uluslararası fuarlar başta olmak üzere iş birliğine yönelik fırsatları değerlendirmeye özen gösterdiklerini aktardı. Bölgede Birleşik Arap Emirlikleri, Libya, Kuveyt, Irak, Suudi Arabistan gibi ülkelere ihracat yaptıklarını sözlerine ekleyen Özmen fuarları yeni ürünleri keşfetmek, sektör oyuncularıyla bağlantı kurmak, yiyecek ve içecek endüstrisinin geleceğini şekillendiren trendleri ve yenilikleri takip etmek için önemli bir fırsat olarak gördüklerini belirtti. Yurtdışı fuarlarda hem yurtiçi hem de yurtdışı pazar dinamiklerini değerlendirme ve kıyaslama fırsatı bulduklarının altını çizdi. 

Özmen açıklamalarına şöyle devam etti: “Amacımız, Türkiye’de edindiğimiz tecrübe ve kalitemizle başta yakın coğrafyalar olmak üzere Avrupa Birliği (AB) ve Ortadoğu ülkelerine ülkemizin süt ve süt ürünlerini tanıtmak. Her geçen gün Teksüt lezzetini daha çok kişiye ulaştırmayı hedefliyoruz. Sütten beyaz peynire, ayrandan krem peynire kadar farklı ürünlerimiz Körfez ülkelerinde tüketiciler tarafından beğeniyle karşılanıyor. Uluslararası standartlarda üretim yaparak dünya sofralarına kaliteli ve güvenilir süt ürünleri sunmaktan gurur duyuyoruz. Uluslararası fuarlar, yenilikçi ürünlerimizi tanıtmak ve küresel iş birliklerimizi güçlendirmek açısından büyük önem taşıyor.” 

26 Ocak’ta başlayacak ve 30 Ocak’a kadar devam edecek olan Gulfood Fuarı’na 10. kez katılacak olan Teksüt bölgede hem perakende hem de  otel, restoran ve catering (HoReCa) sektörüne yönelik ürünleriyle ilgi görüyor.

Hedef daha çok ülkeye daha çok ihracat yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki İZTARIM AŞ’nin 100. Yıl Bayındır Süt İşleme Fabrikası’nda üretilen İZMAR Süt, Uşaklıların da sofrasında da yerini aldı. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın sosyal belediyecilik anlayışıyla hizmete açtığı tanzim satış mağazaları İZMAR’larda uygun fiyata satışa sunulan uzun ömürlü sütler, artık Uşak Belediyesi’nin toplam 45 farklı noktada hizmet veren Halk Et satış mağazaları ve Halk Ekmek büfelerinde de satılıyor.

Tamamen İzmirli çiftçinin alın terinden üretiliyor

İzmir Büyükşehir Belediyesi, İzmirli çiftçinin ürettiği sütleri, 100. Yıl Bayındır Süt İşleme Fabrikası’nda UHT (Ultra Yüksek Isı) teknolojisiyle işleyerek İZMAR Süt markasıyla sofralara ulaştırıyor. Yurttaşların en temel gıda maddesi süte uygun fiyatla ulaşmasını sağlayan proje aynı zamanda artan girdi maliyetlerine karşı zor günler yaşayan İzmirli süt üreticilerine de umut oluyor. İZMAR Süt, Uşak Belediyesi’nin talebiyle yürütülen çalışmanın ardından İzmir’in komşusu Uşaklıların da sofrasında yerini almış oldu.

“Belediyeler arası dayanışmayı güçlendiriyor”

İZTARIM AŞ Genel Müdürü Samet Yoldaş, “İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin kamucu üretim modeli doğrultusunda yürütülen bu çalışma, belediyeler arası dayanışmayı güçlendiriyor. Kamu eliyle üretilen temel gıda ürünleri, adil fiyatlarla halka ulaştırılıyor. İZTARIM AŞ olarak ürettiğimiz ürünlerin İzmir dışında farklı şehirlerde de değerlendirilmesinden çok mutluyuz” ifadelerini kullandı. 

İZMAR ürünleri İzmir sınırlarını aştı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,0 azaldı, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,4 azaldı.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %6,2 arttı, içme sütü üretimi %6,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,5 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %4,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,1 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Kasım 2025

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 896 bin 475 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %3,7 oranında azalarak 863 bin 651 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2025
(Bin ton)

Bir önceki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %0,6 oranında azalarak 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Kasım 2025
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Kasım 2025 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %3,2 azaldı, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre önemli bir değişiklik göstermedi.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %5,8 arttı, içme sütü üretimi %6,4 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,8 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,0 arttı, içme sütü üretimi %5,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %7,9 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ekim 2025

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 892 bin 886 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında %0,3 oranında artarak 895 bin 834 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ekim 2025
(Bin ton)

Bir önceki ay 138 bin 726 ton olan içme sütü üretimi Ekim ayında %2,1 oranında azalarak 135 bin 746 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ekim 2025
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ekim 2025 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

ÜRETENE DESTEK, KOCAELİ’YE BEREKET

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin hayvancılığı desteklemek amacıyla üreticilere sağladığı yüzde 75 hibeli süt otu tohumu kısa sürede bölgenin meralarını berekete kavuşturdu. Tarımın ve hayvancılığın yoğun yapıldığı alanlarda ekilen süt otları, yalnızca bir ay içinde tarlaları yemyeşil bir görünüme kavuşturarak, üreticiye nefes aldırdı.

KEÇİLERİN GÖZDESİ OLDU
İzmit’in Biberoğlu Mahallesi’nde ekilen süt otları, yüksek yem kalitesi sayesinde özellikle keçilerin gözdesi oldu. Meraya adım attıkları anda taze yeşilliğin kokusuna koşan keçiler, yeni otlarla hızla beslenmeye başladı. Süt otu, içerdiği besin değerleriyle koyun, keçi ve inek gibi küçük ve büyükbaş hayvanların doğal, dengeli ve sağlıklı bir şekilde beslenmesine önemli katkı sağlıyor.

YEM MALİYETLERİ DÜŞÜYOR

Üreticiler, Büyükşehir Belediyesi’nin sağladığı hibeli destek sayesinde hem yem maliyetlerini düşürdüklerini hem de hayvanlarının daha nitelikli yemle beslenmesinden dolayı verimde artış yaşandığını dile getiriyor. Büyükşehir ise kırsal kalkınmayı destekleyen bu tür projelerle hem hayvancılığın sürdürülebilirliğine katkı sunuyor hem de bölgedeki üreticinin refahını güçlendirmeye devam ediyor.

“GÜNLÜK 800 TL KAR ELDE EDİYORUZ”

Biberoğlu Mahalle Muhtarı olan ve aynı zamanda keçi yetiştiriciliği yapan Ahmet Uzun, yüzde 75 hibeli süt otlarının oldukça verimli olduğunu söyledi. Keçilerinin bu otları çok sevdiğini belirten Uzun, “Tarlamızı yaklaşık 1 ay önce ektik, şimdi yemyeşil oldu. Hayvanları burada yaydırıyoruz.  Hayvanlar yedikçe tekrar çıkıyor. Bize çok faydası oluyor. Eğer bu olmasaydı günde 2-3 balya ot vermemiz gerekecekti. O da bir balya 250 lira. Şu anda 750-800 lira kar ediyoruz” şeklinde konuştu.

“NE KADAR TEŞEKKÜR ETSEK AZDIR”

Uzun, “Eskiden bu tarlaların yüzde 60’ı ekilmiyordu. Bu destekler çıktıktan sonra ekim bayağı hızlandı. Hibe yüzde 75 olunca köylüler ektiler. Tohumlar da çok güzel ve kaliteli. Piyasanın en iyilerinden. Bir aydır hayvanları otlatıyoruz. Nisan’ın 15’ine kadar bunu sürekli yaydıracağız. Bu bizim için çok büyük bir nimet. Ne kadar teşekkür etsek azdır. Böyle desteklerin devamını dileriz” ifadelerini kullandı.

Süt otu desteği meraları berekete kavuşturdu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

BÜYÜKŞEHİR’DEN ÜRETİCİYE DEV TOHUM DESTEĞİ

Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli’de ekilmedik tarla kalmaması için tarımsal destekleriyle üreticilerin yanında olmaya devam ediyor. Bu yılki destek kapsamında 3 bin 900 çiftçiye ulaşıldı. Üreticilere 9.200 paket süt otu, 22.000 paket arpa ve 4.400 paket yem bezelyesi dağıtılırken, toplam 1.450 ton tohum yüzde 75 hibe ile verilerek toplamda 110.000 dekar alan desteklenmiş oldu. Sulama alanlarının genişletilmesiyle Kocaeli üreticisi, üç mahsul alma fırsatı yakaladı.

TARIM VE HAYVANCILIĞA 1,3 MİLYAR TL’LİK DESTEK

Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Tahir Büyükakın’ın en önemli kırsal kalkınma hamlelerinden biri olan tarım ve hayvancılığa destek kapsamında, 2019’dan bu yana altyapı, ulaşım, enerji, mazot, gübre, tohum, meyve fidanı, doğal salma yumurta tavukçuluğu ve modern sera gibi alanlarda 83 projeye toplam 1,3 milyar TL katkı sağlandı. Büyükşehir, bu desteklerle çiftçilerin gelirini artırmayı ve üretimin kesintisiz devamını hedefliyor.

“BURASI ARTIK ALMANYA GİBİ OLDU”

Büyükşehir tarafından tarımsal kalkınmanın sağlanması amacıyla verilen desteklerden memnun olan çiftçiler, köylerinin artık Avrupa’nın köyleriyle yarıştığını vurguladı. Mülküşehsuvar Mahallesi Tekerler Köyü’nde ailesiyle birlikte süt hayvancılığı yapan Ömer Faruk Çakır, belediyenin tohum ve sulama desteklerinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Çakır, “Şu an ekimini yaptığımız arpa tohumlarını belediyemiz sağladı. Üniversiteyi süt ve süt hayvancılığı üzerine bitirdim. Edindiğim bilgileri üretimde kullanıyorum. Sulama sistemleri sayesinde üretimimiz arttı. Mahsulümüzü kendimiz pazarlıyor, Sakarya ve İzmit bölgesine satıyoruz. Büyükşehir Belediye Başkanımız Tahir Büyükakın’a, vermiş olduğu her türlü destek için sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum. Burası bizim için adeta bir Almanya gibi oldu” ifadelerini kullandı.

“SULAMA SAYESİNDE ÜÇ MAHSUL ALIYORUZ”

Aynı köyün muhtarı Mücahit Sevim ise sulama havzasının verime etkisini vurguladı. Sevim, “Daha önce tek mahsul buğdayda 400-500 kilo alıyorduk, şimdi 700 kiloya ulaştık. Sulama sayesinde üç mahsul alma fırsatımız doğdu. Buğday ve mısırdan sonra şimdi de arpa ekiyoruz. Eskiden su sıkıntısı yüzünden ürünler tarlada kalıyordu. Kandıra yolunda sulama sistemini görünce ‘Acaba bize de olur mu?’ diye konuşmuştuk. Tahir Başkanımıza talebimizi ilettik ve kısa sürede olumlu yanıt aldık. Tahir Büyükakın’a ve ekibine ayrı ayrı teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.

“VERİMİMİZ ARTTI, MEMNUNUZ”

Hayvancılık ve sebze üretimiyle uğraşan Önder Çakır, atadan gelen bir gelenek olarak arpa, buğday ve sebze ektiklerini söyledi. Çakır, “Büyükşehir’den arpa, bezelye ve süt otu tohumları alıyoruz. Sulama sistemini getirdiler. Artık üç verim alıyoruz. Büyükşehir’den ve bütün çalışanlardan Allah razı olsun. Verimimiz arttı, memnunuz. Çok güzel şeyler oluyor” dedi.

“BAŞKAN BÜYÜKAKIN’A ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ”

İshakçılar Karakadılar Mahallesi’nde 25 yıldır çiftçilik yapan Erkan Genç ise  “Mısır hasadından sonra arpa ekiyoruz. Aldığımız tohumlar sayesinde bu sıkıntılı günlerde biraz rahatlıyoruz. Büyükşehir Belediye Başkanımız Tahir Büyükakın’a çok teşekkür ediyoruz” ifadelerini kullandı.

“HER ZAMAN BAŞKANIMIZIN ARKASINDAYIZ”

Derince Çavuşlu Mahallesi Kümeevler bölgesinde baba mesleğini sürdüren Coşkun Özcan, baba mesleği olarak tarım ve hayvancılıkla uğraştığını söyledi. Özcan, “Yüzde 75 hibeli arpa tohumlarıyla ekim gerçekleştiriyoruz. Yıllardır devam eden destek programlarından faydalanıyoruz. Bu sene de nasiplendik. Çiftçiyi düşündüğü için başkanımıza teşekkür ederiz. Her zaman arkasındayız” diyerek, çiftçi dostu olan Başkan Büyükakın’a desteğini vurguladı.

Büyükşehir’in hibeli tohumları toprakla buluştu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmelerince 892 bin 886 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azaldı, Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 arttı.

Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %13,1 arttı, yoğurt üretimi %9,6 arttı, içme sütü üretimi %2,5 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,4 azaldı. Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,6 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,9 arttı, yoğurt üretimi %4,9 arttı, içme sütü üretimi %7,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %8,8 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Eylül 2025

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 933 bin 234 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında %4,3 oranında azalarak 892 bin 886 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Eylül 2025
(Bin ton)

Bir önceki ay 132 bin 359 ton olan içme sütü üretimi Eylül ayında %4,8 oranında artarak 138 bin 726 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Eylül 2025
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Eylül 2025 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Güzelbahçe Belediyesi, geçtiğimiz yıl başlatmış olduğu ilk ve ortaokul öğrencilerine her sabah süt ve simit dağıtımına bu yıl da devam ediyor. 2 bine yakın öğrenciye her sabah dağıtılan süt ve simite devam ederken, belirli günlerde de meyve dağıtımı yapıyor. Güzelbahçe’de bulunan Hamdi Dalan, Namık Elal, Ali Bayırlar, Vali Kazım Paşa, Tabağoğlu, Güngür Özbek  ve Mustafa Saadet Alanyalı İlk ve Ortaokul öğrencilerine her gün sabahları süt ve simit dağıtımı yapılmakta. 

‘Çocuklar kantinden simit alacak gücü yok’

Sosyal projelere önem verdiklerini söyleyen Güzelbahçe Belediye Başkanı Mustafa Günay, “Sosyal belediyecilik anlayışımızı her geçen gün halka daha ne kadar dokunuruz diyerek biraz daha ileriye taşıyoruz. Halkımız mutlu biz mutlu, gelecek nesillerimiz ne kadar mutlu olursa biz çok daha mutlu olacağız. Geçtiğimiz yıl başlatmış olduğumuz bu hizmetimizden çocuklarımız da aileleri de çok mutlu ve memnun. Aileler özellikle çok memnun çünkü her sabah çantasına ne koyacağız kaygısı kalmadı. Çünkü sabah sütleri, simitleri, meyveleri hazır. Şu an çocuklar kantinden simit ayran alamıyor. Ekonomi iyi değilken, enflasyon bu kadar yüksekken aileler çocuklarına harçlık vermekte zorlanıyor. Bir nebzede olsa katkı sunabiliyor, ekonomilerine destek olabiliyorsak ne mutlu bize. Çocukların mutluluğunu yüzünde görmek bizler için çok güzel bir duygu” diye konuştu.

‘Ücretsiz yemek ve servis sağlıyoruz’

Sözlerine şöyle devam eden Başkan Günay, “Eğitim bir ülkenin en önemli kurumlarından birisidir. Güzelbahçe Belediyesi olarak biz de çok önem veriyoruz. Kurmuş olduğumuz Onur Günay Eğitim Kampüsümüzde etüt merkezinde ücretsiz olarak eğitim veriyoruz. Öğrencilerimizi ücretsiz servislerimizle alıyoruz, önce kurmuş olduğumuz dayanışma mutfağımızda çocuklarımız yemeklerini yiyorlar ardından derslerine giriyorlar. Bundan vatandaşlarımız çok memnun. Çünkü şu anda bir öğrencinin normal bir etüt merkezine göndermenin bedeli 100 bin TL’yi geçiyor. Bu sadece eğitim kurumuna verilen ücret. Bu öğrencinin yemesi, içmesi başka masraflarını eklediğinizde bütçeyi çok fazla zorlayacak bir durum ortaya çıkıyor. Bu tek çocuk değil de iki olduğunda masraflar iki katına çıkıyor ki bu geçim sıkıntısının olduğu zamanda aileler büyük sıkıntılar yaşayabiliyor. Biz de sosyal belediyecilik anlayışını benimseyen belediyeler olarak her zaman şunu söylüyoruz; eğitim ücretsiz olmalı. Sağlık ücretsiz olmalı. Bazı durumlarda yemek ücretsiz olmalı. Biz şu anda öğrenciler için eğitim, ulaşım ve yemek işini açmış olduğumuz kurumumuzda ücretsiz olarak yapıyoruz. Bu bir devlet politikası olmalı en temel ihtiyaçların ücretsiz olması gerektiğine inanıyoruz. Belediye olarak bunu sonuna kadar sürdüreceğiz” diye konuştu.

Güzelbahçe Belediyesi’nden Süt-Simit Desteğine Devam yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmelerince 933 bin 234 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,5 azaldı, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,6 arttı.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,7 azaldı, ayran ve kefir üretimi %9,8 arttı, yoğurt üretimi %7,0 arttı, içme sütü üretimi %6,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,8 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,7 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,3 arttı, yoğurt üretimi %4,3 arttı, içme sütü üretimi %8,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %10,1 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ağustos 2025

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %1,4 oranında azalarak 933 bin 234 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2025
(Bin ton)

Bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %4,1 oranında artarak 132 bin 359 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ağustos 2025
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2025 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin sosyal belediyecilik kapsamında hayata geçirdiği Halk Süt Projesi, 2020 yılından beri minikler için sağlıklı bir besin kaynağı olmayı sürdürüyor. Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi tarafından, ihtiyaç sahibi ailelerin her bir çocuğu için aylık 8 litre süt desteği sağlanıyor. Hijyenik ve sağlıklı koşullarda hazırlanıp paketlenen sütler, ücretsiz şekilde miniklere ulaşıyor. Projeden, ihtiyaç sahibi ailelerin 2-5 yaş arasındaki tüm çocukları faydalanabiliyor.

525 BİN LİTRE SÜT DAĞITILDI 

Gazipaşa’dan Kaş’a kadar, Antalya’nın 19 ilçesinde çocukların sağlıklı yetişmesi amacıyla sunulan hizmet, 2025 yılı Ocak-Ağustos döneminde on binlerce çocuğa ulaştı. Antalya Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Sosyal Yardımlar Şube Müdürü Funda Alpaslan Talay, 2025 yılı içerisinde toplamda 10 bin 241 çocuğa süt ulaştırıldığını belirterek, “9 bin 773 aile bu hizmetten yararlanırken, 525 bin 288 litre süt dağıtıldı. 5 yaşını doldurana kadar çocuklarımız her ay projemizden faydalanmaya devam edebiliyor” dedi. 

ÇOCUKLAR SEVEREK İÇİYOR

Yaklaşık 3 yıldır hizmetten faydalanan Gülizar Üren, ekonomik koşullardan kaynaklı dışarıdan süt temininin zor olduğunu belirterek Halk Süt Projesi’nden memnuniyetini dile getirdi. Üren, “Dışarıda gerçekten sütler pahalı ve 3 çocuğum var. Belediyenin ücretsiz olarak süt vermesinden memnunuz, çok teşekkür ediyoruz. Çocuklarım da severek içiyor, büyümelerine yardımcı oluyor” diye konuştu. 

19 İLÇEYE HİZMET 

Bir yıldır çocuğunu Halk Süt ile besleyen anne Ebru Türkkot ise, “Başvuru yaptıktan hemen sonra tarafıma ulaşılarak dağıtıma başlandı. Sütlerimiz her ay düzenli bir şekilde geliyor. Aksu’da yaşamama rağmen hiç aksatılmıyor ve biz bunu ücretsiz olarak belediyemiz sayesinde alıyoruz.” ifadelerini kullanarak Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti.

ONLİNE BAŞVURU

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin Halk Süt Projesi’ne başvurmak isteyen aileler, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin internet sitesi olan antalya.bel.tr adresinden başvuru formunu doldurarak online başvuru gerçekleştirebiliyor.

Minikler Halk Süt ile sağlıkla büyüyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmelerince 946 bin 158 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,3 arttı, Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,7 arttı.

Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,2 arttı, ayran ve kefir üretimi %10,0 arttı, yoğurt üretimi %4,4 arttı, içme sütü üretimi %19,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %12,1 arttı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,0 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,0 arttı, yoğurt üretimi %3,9 arttı, içme sütü üretimi %8,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %10,6 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Temmuz 2025

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 935 bin 49 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında %1,2 oranında artarak 946 bin 158 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Temmuz 2025
(Bin ton)

Bir önceki ay 124 bin 852 ton olan içme sütü üretimi Temmuz ayında %1,9 oranında artarak 127 bin 164 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Temmuz 2025
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Temmuz 2025 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Balık Tutma Yarışması’nda Büyük Heyecan

Festivalin 3. günü 5 Eylül 2025 Cuma günü başlayan ve 6 Eylül 2025 Cumartesi günü sona eren Karaiğdemir Barajı’nda gerçekleştirilen balık tutma etkinliğinde, keyifli ve heyecan dolu anlar yaşandı.

Babaeski’den Kaan Gacal, 4 kilo 500 gramlık balığıyla birincilik, Malkara’dan Gökhan Edip ise 2 kilo 750 gramlık balığıyla ikincilik elde etti.

Dereceye giren yarışmacılara ödülleri takdim edilirken, etkinliğe katılan tüm balık tutkunlarına ve etkinliğe destek veren Çorlu Malkaralılar Dernek Başkanı Mehmet Borazan’a teşekkür edildi.

Geleceğe Nefes Olacak Fidanlar Toprakla Buluştu

Festivalin 5. günü 7 Eylül 2025 Pazar günü Yeni Belediye Düğün Salonu’nda gerçekleştirilen Ağaç Dikme Etkinliği’nde çocuklar ve vatandaşlar, doğaya nefes olacak fidanları toprakla buluşturdu. Katılım sağlayan herkes, yarınlara daha yeşil bir Malkara bırakmak için gönüllü olarak etkinlikte yer aldı.

Uçurtmalar Gökyüzünü Süsledi

Yine Festivalin 5. günü olan 7 Eylül 2025 Pazar günü Yeni Belediye Düğün Salonu’nda gerçekleştirilen, çocukların heyecanla beklediği Uçurtma Şenliği ise festivalin en neşeli etkinliklerinden biri oldu. Gökyüzü rengarenk uçurtmalarla dolarken, çocukların mutluluğu etkinliğe damgasını vurdu.

Sokak Basketbolunda Kıyasıya Mücadele

Festivalin spor ayağı olan “Takımını Kur Sahaya Çık” 6. Geleneksel Sokak Basketbolu Turnuvası, festivalin ilk günü 3 Eylül 2025 Çarşamba günü başladı ve 7 Eylül 2025 Pazar günü oynanan final karşılaşmalarıyla sona erdi.

Festival kapsamında sporseverleri buluşturan “Takımını Kur Sahaya Çık” 6. Geleneksel Sokak Basketbolu Turnuvası büyük bir heyecana sahne oldu. Dereceye giren takımlar ödüllerini alırken, sporseverlere keyif dolu anlar yaşattı.

Festivalin her kesimden vatandaşın buluştuğu, birlik ve beraberliğin pekiştiği bir organizasyon olduğunu vurgulayan Malkara Belediye Başkanı Nergiz Karaağaçlı Öztürk, yaptığı açıklamada şunları söyledi; “Malkara Kömür ve Süt Ürünleri Festivalimiz, ilçemizin değerlerini tanıtırken hemşehrilerimizi bir araya getiren, dostluğun ve dayanışmanın en güzel şekilde yaşandığı bir etkinlik oldu.

Festivalimizin düzenlenmesinde emeği geçen belediye personelimize, bizlere destek olan tüm sponsorlarımıza ve yoğun ilgi gösteren hemşehrilerimize teşekkür ediyorum. Çocuklarımızdan gençlerimize, sporseverlerden doğaseverlere kadar herkesin keyif aldığı bir festival düzenlemenin mutluluğunu yaşıyoruz. Bu festival, Malkara’mızın birlik ve beraberliğinin en güzel yansımasıdır.” diyerek düşüncülerini belirtti.

Malkara Kömür ve Süt Ürünleri Festivali, renkli görüntüler ve coşku dolu anlarla hafızalarda unutulmaz bir iz bırakarak tamamlandı.

Malkara Kömür ve Süt Ürünleri Festivali Renkli Etkinliklerle Sona Erdi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ünlü sanatçı Derya Uluğ, konser boyunca sergilediği enerjik performansı ve sevilen şarkılarıyla kalabalığı coşturdu. Alanı dolduran binlerce kişi, cep telefonlarının ışıklarıyla geceye renk kattı.

Malkara Belediye Başkanı Nergiz Karaağaçlı Öztürk, ünlü sanatçı Derya Uluğ’ya Malkara’mızın coğrafi işaretli peynirlerinden hediye ederek, teşekkür etti.

Konser programında konuşma yapan Malkara Belediye Başkanı Nergiz Karaağaçlı Öztürk, ” Malkara Kömür ve Süt Ürünleri Festivalimizin dördüncü gününde bizleri yalnız bırakmayan, alanımızı coşkularıyla dolduran tüm hemşehrilerimize ve bu güzel gecede sahne alarak festivalimize renk ve coşku katan değerli sanatçılarımız Derya Uluğ’a teşekkür ediyorum. ”dedi.

Ünlü sanatçı Derya Uluğ konseri öncesinde Malkara Belediye Başkanı Nergiz Karaağaçlı Öztürk, yılın hayırseveri Adem Keçeli’ye ve Malkara Kömür ve Süt Ürünleri Festivali’ne verdikleri desteklerden dolayı Uysal Madencilik, Demirhan Madencilik, Ünal Peynircilik, Yaman Peynircilik, Malkara Süt Üreticileri Birliği, Malkara Birlik Süt ve Süt Mamülleri A.Ş, İbrice Maden İşletmeleri, Bekir Kiremitçi, Batı Trakya Madencilik, Malkara Ticaret ve Sanayi Odası, Trakya Tuğla Toprak Sanayi, Candarlar Tarım, Malkara Karyem, Gürşah Römork Sanayi, Naloğlu Mandıracılık, Salih Özsoy ve Saros Beton firması yetkililerine teşekkür plaketi takdim etti.

Festivalde SMA Tip 2 Hastası Hulisi Sert Unutulmadı

Malkara Belediye Başkanı Nergiz Karaağaçlı Öztürk, Malkaralı hemşehrimiz SMA Tip 2 ölümcül kas hastalığı ile mücadele eden Hulisi Sert’i unutmadı. Sponsorlara plaket takdimi öncesi sahnede konuşma gerçekleştiren Belediye Başkanı Nergiz Karaağaçlı Öztürk, Hulusi Sert’in tedavisi için sürdürülen kampanyaya destek çağrısını yenileyerek tüm vatandaşlarımızı bu dayanışmaya ortak olmaya davet etti.

Malkara Kömür ve Süt Ürünleri Festivali Derya Uluğ ile Zirve Yaptı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İçeriği ve tüketim miktarı kontrol edilmeli!

Renkli ambalajları, çizgi film karakterleri ve tatlı aromalarıyla aromalı sütlerin, çocukların dikkatini kolayca çekebildiğini ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu ürünler, süt tüketmeyen çocuklar için cazip bir seçenek gibi görünse de içerik ve miktar açısından dikkatli değerlendirilmesi gerekir.” dedi.

Yiğit, “Aromalı sütler, gazlı içecekler ve soğuk çaylar gibi şekerli içeceklere göre elbette daha besleyici olabilir. Ancak evde doğal malzemelerle hazırlanan aromalı sütlerden daha sağlıklı oldukları söylenemez.” şeklinde konuştu.

Şeker içeriği sağlık sorunlarına neden olabilir! 

Ticari aromalı sütlerin, kalsiyum, protein ve D vitamini gibi faydalı bileşenler içerse de çoğu zaman yüksek miktarda eklenmiş şeker ve aroma vericiler de barındırdığını kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu içerikler, uzun vadede çocuklarda kilo artışı, diş çürükleri, insülin direnci gibi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabilir.” dedi.

Tatlı aromalara alışan çocukların doğal gıdalara ilgisinin azalabileceği ve beslenme alışkanlıklarının olumsuz etkilenebileceği konusunda uyaran Yiğit, şunları söyledi:

“Bazı araştırmalar, fazla şeker tüketiminin vücut yağ oranını artırarak hormonal dengeyi etkileyebileceğini ve bu durumun kız çocuklarında erken ergenlik riskini artırabileceğini gösteriyor. Ayrıca, günde 600 ml ve üzeri inek sütü tüketiminin, demir emilimini azaltarak bazı çocuklarda kansızlık riskini artırabileceği de belirtiliyor.”

Evde hazırlamak hem besleyici hem de güvenli… 

Evde hazırlanan doğal aromalı sütlerin ise çocuklar için hem daha güvenli hem de daha besleyici bir alternatif olduğunu vurgulayan Yiğit, “Örneğin; 5-6 adet çilekle hazırlanan çilekli süt ya da şekersiz kakao, az miktarda bal veya hurma özü ile yapılmış kakaolu süt, katkı maddesi içermeyen sağlıklı seçenekler sunar. Alerjik yapıya sahip çocuklar için ise bu tarifler keçi sütüyle hazırlanarak da uygulanabilir.” dedi.

Çocukların sütle olumlu bir ilişki kurabilmesi için birlikte süt hazırlamanın, farklı meyve veya sunumlarla süreci eğlenceli hâle getirmenin beslenme alışkanlıklarını da olumlu etkileyeceğini dile getiren Yiğit, “Sonuç olarak, aromalı sütler bazı koşullarda süt tüketimini teşvik edebilir. Ancak içeriğindeki şeker, katkı maddeleri ve tüketim miktarı göz önünde bulundurularak değerlendirilmeli. Mümkün olduğunca evde hazırlanan, sade ve doğal içeriklerle zenginleştirilmiş sütler tercih edilmeli.” diyerek sözlerini tamamladı.

Uzmanı uyardı: Aromalı sütler sağlık sorunlarına zemin hazırlayabilir! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır ve TÜBİTAK Başkanı Prof. Dr. Orhan Aydın’ın da hazır bulunduğu projenin başlatılmasına dair protokol, İçim Süt Dijital ve Bilgi Teknolojileri Direktörü Mehmet Belgen ile Yıldız Teknik Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Eyüp Debik tarafından imzalandı.

Proje kapsamında geliştirilen yapay zekâ ve makine öğrenmesi tabanlı tahminleme altyapısı ile çiğ süt tedariğinde bölgesel ve mevsimsel değişimleri yüksek doğrulukla öngörerek üretim planlamasında verimlilik artışı hedefleniyor. Bu sayede arz-talep dengesi daha kontrollü ve öngörülebilir biçimde yönetilecek ve sektör paydaşları için uzun vadeli, sürdürülebilir ve veriye dayalı karar alma ortamı sağlanacak.

İçim Süt Süt Alım Direktörü Recep Ateş, projeyle üretim planlamasını doğrudan etkileyen çiğ süt tedarik sürecindeki öngörü başarısını artırmayı hedeflediklerini belirterek, “Süt üretimine etki eden tüm parametrelerin istatistiksel verilerini takip ediyoruz. Proje ile arz-talep dengesini sağlamak ve sektör paydaşları için öngörülebilir, sürdürülebilir bir süreç yönetimi oluşturacağız.” dedi.

Projenin yapay zekâ ve makine öğrenmesi tabanlı algoritmalar sayesinde çiğ süt üretiminde mevsimsel ve bölgesel varyasyonları yüksek doğrulukla öngörmeyi kolaylaştıracağını belirten İçim Süt Dijital ve Bilgi Teknolojileri Direktörü Mehmet Belgen de, tarım ve gıda sektöründe veri odaklı dijital dönüşümün ölçeklenebilirliğini somutlaştıracaklarını söyledi.

TÜBİTAK Desteğiyle Çiğ Süt Tedariğinde Riskler Azalacak yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Denetimlerde İleri üretim tarihi basılmış, son tüketim tarihi geçmiş, etiket ve izlenebilirlik bilgileri eksik, ambalaj bütünlüğü bozulmuş ürünler belirlendi.

Bu kapsamda 789 bin 300 adet 1 litrelik UHT süt, 118 bin 320 litre 1 yağlı UHT süt, bin 350 kg UHT süt, 6 bin 850 kg pastörize laktik tereyağı, 22 bin 875 kg tereyağı, 387 bin 742 kg teleme peyniri, 22 bin 31 kg kırıntı süzme peyniri, 12 bin kg eritme peynir, 49 bin 933 kg labne, 58 bin 325 kg süt tozu olmak üzere toplamda yaklaşık bin ton süt ürünü ve 907 ton UHT süt ihtiyati tedbir amacıyla muhafaza altına alındı.

İzmir’de Gıda Denetiminde Şok: Bin Ton Süt Ürünü El Konuldu! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Mayıs 2025’te bir önceki yılın aynı ayına kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 2,3 artarken, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,9 arttı, yoğurt üretimi yüzde 7,8 arttı, içme sütü üretimi yüzde 8,8 arttı,
Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 22,6 arttı.

Ocak-Mayıs 2025 döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre; inek peyniri üretimi yüzde 1,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8, yoğurt üretimi yüzde 4,0, içme sütü üretimi yüzde 3,8,
tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 9,9 artış gösterdi.

Bu arada Nisan 2025’te 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi, Mayıs’ta yüzde 8,2 azalarak 131 bin 232 tona geriledi.

Mayıs Ayında Süt Üretimi Düştü, Ancak Süt Ürünleri Üretimi Yükseldi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

DENETİM SONUÇLARI: 4 ŞİRKETE CEZA

Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamada, tamamlanan denetimlerde, çiğ süt alımı yapan 4 büyük ölçekli şirkete, haksız ticari uygulamalar nedeniyle toplam 58,3 milyon Türk Lirası idari para cezası uygulandığı bildirildi.

Bakanlık, küçük ölçekli üreticileri korumayı hedefleyen bu adımla sektörel adaleti sağlamayı amaçlarken, tarım ve gıda üreticilerinin ticari faaliyetlerini olumsuz etkileyen haksız uygulamalar ile ödeme gecikmelerini önleme çalışmalarının kararlılıkla sürdüreceği mesajını verdi. Sektördeki dengesizliklere karşı mücadele vurgusu yapıldı.

Ticaret’ten süt sektörüne 58,3 milyon TL ceza yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, Korkuteli ilçesinde hayvancılıkla uğraşan üreticilere yönelik yem desteğinde bulundu. Büyükşehir ekipleri Korkuteli Yeni, Kırkpınar, İmrahor, Datköy ve Yazır mahallelerinde süt yemi başvurusunda bulunan ve başvurusu onaylanan 23 büyükbaş yetiştirici vatandaşa toplam 1128 çuval yem dağıtımı gerçekleştirdi. Korkuteli’de toplamda 59 çiftçiye 2 bin 851 çuval, süt yemi dağıtıldı. Destekle, üreticilerin artan maliyetler karşısında daha avantajlı şartlarda üretim yapabilmesi ve kırsalda hayvancılığın sürdürülebilirliğinin artırılması hedefleniyor.

ÜRETİCİYE NEFES HAYVANCILIĞA CAN

Sağlanan yem desteğiyle üreticilerin üzerindeki ekonomik baskının hafifletilmesi amaçlanıyor. Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanan hibeli yemler, süt verimliliğini arttırmaya yönelik özel karışımlardan oluşuyor. Yemdeki enerji, protein ve lif dengesinin yüksek olması, hem hayvan sağlığını koruyor hem de süt kalitesine doğrudan katkı sağlıyor.

ÜRETİCİLERDEN BAŞKAN BÖCEK’E TEŞEKKÜR

Yem desteğinden faydalanan üreticiler, Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’e teşekkür etti. 10 yıldır çiftçilikle uğraşan İbrahim Dönmez, “Yapmış olduğu katkılardan dolayı Büyükşehir Belediye Başkanımız Muhittin Böcek’e çok teşekkür ederiz. Bu zamana kadar böyle bir yardım almamıştık, devamını da bekliyoruz. Almış olduğumuz yemleri büyükbaş hayvanlarımızda, süt üretimi için kullanacağız,” dedi. Bir diğer üretici İlyas Kocaoğlu ise kendini bildiğinden beri tarımla uğraştığını ifade ederek, “Başkanımıza bu destekten dolayı çok teşekkür ediyoruz. Daha önce de bu destekten faydalanmıştık. Hayvancılığa çok destek oluyor. Allah razı olsun” diyerek memnuniyetini dile getirdi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Büyükşehir’den yem desteğiyle süt üretimine güçlü katkı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

ÜRETİCİYE NEFES HAYVANCILIĞA CAN

Sağlanan yem desteğiyle üreticilerin üzerindeki ekonomik baskının hafifletilmesi amaçlanıyor. Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanan hibeli yemler, süt verimliliğini arttırmaya yönelik özel karışımlardan oluşuyor. Yemdeki enerji, protein ve lif dengesinin yüksek olması, hem hayvan sağlığını koruyor hem de süt kalitesine doğrudan katkı sağlıyor.

ÜRETİCİLERDEN BAŞKAN BÖCEK’E TEŞEKKÜR

Yem desteğinden faydalanan üreticiler, Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’e teşekkür etti. 10 yıldır çiftçilikle uğraşan İbrahim Dönmez, “Yapmış olduğu katkılardan dolayı Büyükşehir Belediye Başkanımız Muhittin Böcek’e çok teşekkür ederiz. Bu zamana kadar böyle bir yardım almamıştık, devamını da bekliyoruz. Almış olduğumuz yemleri büyükbaş hayvanlarımızda, süt üretimi için kullanacağız,” dedi. Bir diğer üretici İlyas Kocaoğlu ise kendini bildiğinden beri tarımla uğraştığını ifade ederek, “Başkanımıza bu destekten dolayı çok teşekkür ediyoruz. Daha önce de bu destekten faydalanmıştık. Hayvancılığa çok destek oluyor. Allah razı olsun” diyerek memnuniyetini dile getirdi.

Antalya’da Yem Desteğiyle Süt Üretiminde Güçlü Artış yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Akademisyeni makamında ağırlayarak tebrik eden Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak, “Bu önemli projeyle, süt sığırcılığı sektöründe sera gazlarının azaltılmasına yönelik çevre dostu ve sürdürülebilir çözümler geliştirilmesi hedefleniyor. Bilimsel çalışmaların, hem sektöre hem de çevreye katkı sağlaması, üniversitemizin misyonuna uygun olarak büyük bir önem taşıyor. Akademik kadromuzun bu tür projelere imza atması, üniversitemizin bilimsel alandaki başarısını bir kez daha gözler önüne seriyor. Bu projede kullanılacak biyolojik malzemelerin, sera gazlarının etkilerini azaltmadaki rolü oldukça değerli. Geliştirilecek yeni teknolojiler ve yöntemler, tarım sektöründe sürdürülebilir uygulamaların yaygınlaşmasına katkı sağlayacak ve çevresel etkilerin minimize edilmesine yardımcı olacaktır.  Proje yürütücüsü Arş. Gör. Dr. Esin Deri hocamıza ve ekibine başarılar diliyorum.” diye konuştu.

“Tarımsal üretimin sürdürülebilirliği artacak”

Projenin amacı hakkında açıklamalarda bulunan Arş. Gör. Dr. Esin Deri,” “Projemizin temel amacı, süt sığırcılığı sektöründe sera gazı emisyonlarını azaltmak için yenilikçi ve sürdürülebilir çözümler geliştirmektir. Bu doğrultuda, süt sığırcılığı işletmelerinde önemli bir emisyon kaynağı olan sıvı gübrenin depolandığı lagünlerde biyolojik bazlı örtü malzemelerinin kullanımının özellikle metan gibi sera gazı emisyonu üzerindeki etkilerini araştırıyoruz. Projemiz, çevre dostu malzemelerin kullanımıyla hem emisyonların azaltılmasını hem de tarımsal üretimin sürdürülebilirliğinin artırılmasını hedeflemektedir. Böylece, hem çevreye olan olumsuz etkileri minimize etmeyi hem de çiftçilere ekonomik faydalar sağlamayı amaçlıyoruz” dedi.

“Sera gazı emisyonlarının azaltılmasında biyoörtü malzemeler önemli”

Proje tamamlandıktan sonra çıkacak olumlu sonuçlar hakkında açıklamalarda bulunan Arş. Gör. Dr. Esin Deri, “Projemiz kapsamında elde edeceğimiz bulgular, süt sığırcılığı sektöründe sera gazlarının azaltılmasında başlıca önlemlerden bir olarak biyoörtü malzemelerinin kullanım olanaklarını ortaya koyacaktır. Projemizde yürütülecek çalışmalar kapsamında, bu sera gazı emisyonların önemli ölçüde azaltılabilmesinde ve çevresel etkilerin minimize edilebilmesinde organik atıklardan üretilecek biyoçar malzemelerden geliştirilecek biyoörtüler alternatif bir çözüm olarak sunulacaktır. Özellikle metan gazının emilimi konusunda biyolojik malzemelerin etkinliği, bu alanda gelecekteki uygulamalar için umut vericidir. Elde ettiğimiz veriler, hem yerel hem de global ölçekte çevre dostu tarım yöntemlerinin benimsenmesi açısından büyük bir adım olacaktır. Projenin tamamlanması sonucunda, geliştireceğimiz biyolojik örtünün süt sığırcılığı sektöründe yaygınlaştırılması, böylece önemli bir sorun haline gelen sıvı sığır gübre kaynaklı sera gazı emisyonlarının azaltılması ve tarımsal üretimin sürdürülebilirliğinin sağlanması konularında somut katkılar sunulacaktır. Ayrıca, biyoörtü malzemelerinin ekonomik açıdan uygulanabilirliği de büyük bir avantaj sağlamaktadır. Bu sayede çiftçiler, çevresel sürdürülebilirliği artırırken aynı zamanda maliyetlerini de düşürebileceklerdir. Projemiz, sektördeki uygulamaların bilimsel temellere dayalı olarak geliştirilmesine katkı sunarak, çevre dostu tarımın önünü açacaktır” diye konuştu.

Bu proje ile süt sığırcılığı sektöründe sera gazı emisyonları azaltılacak yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Balıkesir ve Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüklerinde görevli 40 veteriner hekimin katıldığı etkinlikte, çiğ süt toplayıcılarına yönelik yetki belgesi süreçleri ele alındı.

Toplantı, çiğ süt toplama süreçlerinin standartlara uygun yürütülmesi ve yetki belgesi prosedürleri hakkında bilgilendirme sunumlarıyla başladı.

Bursa’daki iki mandıraya düzenlenen teknik geziyle tamamlanan eğitimde katılımcılar, sahada mandıra işleyişini inceleme fırsatı buldu.

Bursa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, etkinliğin sektörel bilgi paylaşımı ve uygulama becerilerini güçlendirme açısından verimli geçtiğini kaydetti.

Bursa’da Çiğ Süt Toplayıcılarına Yönelik Eğitim ve Mandıra Gezisi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

DESTEKTEN 1.782 ÇİFTÇİ YARARLANDI

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, tarım ve hayvancılığa yönelik verdiği desteklerle üreticilerin yüzünü güldürmeye devam ediyor. Çiftçileri katma değeri yüksek ürünler yetiştirmeye teşvik eden Büyükşehir Belediyesi bu kapsamda 1.782 çiftçiye toplam 6500 paket (163 ton) süt otu tohumu desteği sağladı. Verilen destekle 33.000 dekar alana süt otu ekimi yapıldı. Desteklerden memnun olan çiftçiler, bu desteklerin sürmesi halinde üretmeye devam edeceklerini belirtti.

ET VE SÜT ÜRETİMİ ARTIYOR

Kocaeli’nde hayvanların yem ihtiyacını karşılamak için kullanılan, aynı zamanda et ile süt verimini artırmak amacıyla ekilen süt otu (Ryegrass) bitkisi, hem verim hem de kalite açısından önemli avantajlar sunuyor. Yonca ve mısır silajına alternatif olarak yerli ve milli tohumdan ekilen süt otu, yüksek enerji verimi ve protein oranıyla hayvanlarda et ve süt üretimini artırıyor. İlkbahar ve sonbaharda her türlü toprağa ekimi yapılan süt otu, yoncaya göre daha az sulama gerektirirken, yılda 5 kez hasat edilebilmesiyle çiftçilere ekonomik fayda sağlıyor. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin bu desteği, bölge hayvancılığının gelişmesine ve sürdürülebilir tarımın güçlenmesine önemli katkı sunuyor.

ÇİFTÇİ DOSTU BAŞKANA TEŞEKKÜR

Destekten yararlanan çiftçiler, ektikleri süt otunun yeterli olgunluğa ulaşmasının ardından hasat mesaisine başladı. Bu yıl süt otunun kaliteli ve verimli olması üreticileri sevindirdi. Çiftçiler, tarımsal desteklerle her zaman yanlarında olan Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Büyükakın’a teşekkür ediyor. Üreticiler, “çiftçi dostu” olarak nitelendirdikleri Başkan Büyükakın’dan desteklerin devam etmesini istedi.

HASAT MESAİSİ BAŞLADI

Kandıra Selimköy’de çiftçilikle yapan ve aynı zamanda mahalle muhtarı olan Emin Akçay, Büyükşehir Belediyesi’nin yüzde 50 hibeli süt otu tohumu desteğinden yararlandığını ve olgunluğa ulaşan ürünlerin hasadına başladıklarını söyledi. Süt otu hasadını kaldırdıktan sonra yine Büyükşehir’den aldığı yüzde 50 hibeli mısır tohumlarını toprakla buluşturacaklarını belirten Akçay, “Bu yem bitkilerini hayvanlarımız için kullanacağız. Desteklerinden dolayı başkanımız Tahir Büyükakın’a çok teşekkür ediyoruz. Ayrıca Toramanlar Göleti’nden sağlanan kapalı sulama sistemi için Büyükşehir’e ve İSU’ya teşekkür ediyoruz. Tarlalarda sulama olduğu için ikinci ürünü ekebiliyoruz. Destekleri oldukça üretmeye devam edeceğiz” diye konuştu.

“ÜRETMEYE DEVAM EDECEĞİZ”

“Büyükşehir’in destekleri olmasa biz bu kadar ekim yapamayız” diyen Akçay, sözlerini şöyle tamamladı: “Şimdi buraları daha çok ekmeye ve yaygınlaştırmaya başladık. Daha iyi ve daha kaliteli ürün alıyoruz. Büyükşehir olmasa biz bunu başaramazdık. Tarımsal sulama, tohum ve gübre destekleri olduğu sürece üretmeye devam edeceğiz. İnşallah biz bu tarlalarda üçüncü mahsulü de alacağız.”

Kocaeli’nde “süt otu” hasadı başladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin çocukların sağlıklı gelişimine destek olmak amacıyla hayata geçirdiği Halk Süt Projesi, Dünya Süt Günü’nde yine adından söz ettirdi. Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in çocuklar sağlıkla büyüsün diyerek hayata geçirdiği projeden, şimdiye kadar yaklaşık 30 bin çocuk faydalandı.

Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in, vatandaşın yükünü hafifletmek amacıyla 2020 yılında hayata geçirdiği Halk Süt projesi, 5 yılda 30 binden fazla çocuğa ulaştı. İhtiyaç sahibi ailelerin çocuklarına ücretsiz olarak ulaştırılan sütler,  çocukların temel besin ihtiyacını karşılamakla birlikte, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin, şehrin ve ülkenin geleceği olan çocuklara verdiği değerin de bir göstergesi oldu. Aileler, çocukların en temel ihtiyaçlarından biri olan sütün, ücretsiz şekilde dağıtılmasından dolayı çok memnun.

30 BİN ÇOCUK FAYDALANDI

Gazipaşa’dan Kaş’a kadar Antalya’nın 19 ilçesindeki çocukların sağlıklı yetişmesi için sürdürülen projede şimdiye kadar, toplam 3 milyon 750 bin litre süt, yaklaşık 30 bin çocuğa ulaştırılırken, 2025 yılının ilk 5 aylık bölümünde ise yaklaşık 290 bin litre sütten, 9 binden fazla çocuk fayda sağladı.

BAŞVURULAR TİTİZLİKLE İNCELENİYOR

Proje kapsamında, 2-5 yaş aralığındaki çocuklara her ay 8 litre ücretsiz süt desteği sağlanıyor. Antalya Büyükşehir Belediyesi ekipleri, özenle hazırlanan süt paketlerini ailelerin evlerine kadar götürerek miniklerin sağlıklı şekilde büyümesine katkı sunuyor. Ailelerin başvuruları sosyal hizmet uzmanları ve sosyologlar tarafından titizlikle incelenerek, süt yardımı, gerçekten ihtiyaç sahibi olan ailelere ulaştırılıyor.

ONLİNE BAŞVURU

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin Halk Süt Projesi’ne başvurmak isteyen ailelerin, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin internet sitesi olan antalya.bel.tr adresinden başvuru formunu doldurarak, online başvuru yapması gerekiyor.

Halk Süt Projesi’yle on binlerce miniğe temel destek yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmelerince 1 milyon 15 bin 647 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,9 arttı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,4 arttı.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,9 arttı, ayran ve kefir üretimi %0,4 azaldı, yoğurt üretimi %1,0 azaldı, içme sütü üretimi %6,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,8 arttı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %0,4 azaldı, ayran ve kefir üretimi %3,8 arttı, yoğurt üretimi %2,0 arttı, içme sütü üretimi %1,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,9 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2025

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 897 bin 358 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında %13,2 oranında artarak 1 milyon 15 bin 647 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Mart 2025
(Bin ton)Bir önceki ay 132 bin 720 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %11,9 oranında artarak 148 bin 525 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Mart 2025
(Bin ton)

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2025 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Teksüt, 12-14 Mayıs 2025 tarihleri arasında Riyad Front Sergi ve Konferans Merkezi’nde düzenlenecek olan etkinlikte yeni anlaşmalar ve iş birlikleri sayesinde ihracat hacmini artırmayı hedefliyor. Saudi Food Show üreticileri, distribütörleri, hizmet sağlayıcıları birbirine bağlayan üst düzey bir iş platformu olarak görülüyor. 

Etkinlik, yeni ürünlerin keşfedilmesi, dağıtım anlaşmalarının yapılması ve bölgesel tedarik zinciri ağlarının genişletilmesi için  alan yaratıyor. Dünya genelinden gelen distribütörler, tedarikçiler ve sektör liderleriyle tanışma imkânı sunan etkinlik, katılımcılara yalnızca işlerini büyütme değil, aynı zamanda pazar trendlerini anlama ve sektördeki yenilikleri takip etme şansı tanıyor.

Teksüt Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mert Özmen, ticaret hacmini artırabilmek için gelişmeleri ve trendleri yakından takip ettiklerini söyledi.  Türkiye’nin dünyadaki her ülkeye süt ürünleri ihraç edebilecek potansiyele ve güce sahip olduğunu paylaştı. Bölgede Birleşik Arap Emirlikleri, Libya, Kuveyt, Irak, Suudi Arabistan gibi ülkelere ihracat yaptıklarını sözlerine ekleyen Özmen, “Saudi Food Show’a ilk kez katılıyoruz. Daha önce bölgede farklı fuarlara katılmış, dağıtım kanallarıyla yaptığımız iş birlikleri ve anlaşmalar sayesinde ticaret hacmimizi artırmıştık. Teksüt kalitesi ve lezzeti bu ülkelerde çok seviliyor ve çok fazla sayıda tüketici tarafından tercih ediliyor. Bu yıl da ürünlerimizi tanıtarak yeni yerleri ihracat ağımıza eklemeyi hedefliyoruz. Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinin yanı sıra yenilikçi ürünlerimizi de beğenilere sunuyoruz. Hem iş ağımızı hem de ilişki gücümüzü artırıyoruz” dedi. 

 İş ağımızı genişletiyoruz

Uzun yıllardır ihracat yapan bir kuruluş olduklarını hatırlatan Mert Özmen, “Son beş yılda bu konuda daha güçlü adımlar atıyoruz. Şu an 43 ülkede ürünlerimiz tüketiliyor. Bu çerçevede ihracat hedefimiz ciromuzun yüzde 15’ine ulaştırmak.  Bu etkinlikler kapsamında sektör liderleriyle doğrudan temas kuruyoruz. Sektörün geleceğini belirleyen trendler ve stratejiler hakkında yeni  bilgi ediniyoruz; görüşlerimizi paylaşıyoruz. Bu etkinlik sayesinde  Orta Doğu, Afrika ve Güney Asya’da büyüyen gıda ve içecek pazarlarını etkileyen dinamikler hakkında derinlemesine bilgi edinebilmenin yollarını arayacağız ” dedi. 

Her ülkeye süt ürünleri satabilecek güce sahibiz yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Çiğ süt üretim istatistikleri Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilmektedir. Buna göre, 2023 yılında 21 milyon 481 bin 567 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2024 yılında %4,7 artarak 22 milyon 487 bin 757 ton oldu. Bir önceki yıla göre inek sütü üretimi %5,4 ve manda sütü üretimi %35,1 artarken, koyun sütü üretimi %2,9 ve keçi sütü üretimi %11,2 azaldı.
 

Çiğ süt üretimi, 2023, 2024

Çiğ süt üretiminin 2024 yılında %93,6’sını inek sütü, %4’ünü koyun sütü,  %2,1’sini keçi sütü ve %0,3’ünü manda sütü oluşturdu.
 

Çiğ süt üretiminin hayvan türlerine göre dağılımı, 2023, 2024

Grafikteki rakamlar yuvarlamadan dolayı toplamı vermeyebilir.

Üretilen çiğ sütün kullanımı, 2023, 2024

Tarımsal işletmeler tarafından 2024 yılında üretilen çiğ sütün %57,7’si süt toplama merkezlerine ve süt işleme tesislerine (süt fabrikaları, mandıralar vb.); %18,3’ü ise doğrudan tüketiciye veya sokak sütçüsü, tüccar, pastane, dondurmacı vb. yerlere satılmıştır. Üretilen çiğ sütün %15,9’u “hanehalkı” niteliğindeki tarımsal işletmeler tarafından süt ürünü üretmek için kullanılmıştır. Sağıldıktan sonra hayvan besleme amacıyla kullanılan çiğ süt oranı %4,8; hanede tüketilen ve ücretsiz olarak verilen çiğ süt oranı %1,1’dir. Üretim ve işleme sürecinde meydana gelen kayıplar (bozulma vb.) toplam üretimin %0,1’ini oluşturmaktadır. Kullanım alanı bilinmeyen(1)çiğ süt oranı ise %2,0’dır.

Üretilen çiğ sütün kullanım alanlarına göre dağılımı, 2023, 2024

Grafikteki rakamlar yuvarlamadan dolayı toplamı vermeyebilir.

Çiğ Süt Üretim İstatistikleri, 2024 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Bir önceki ay 901 bin 485 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında %9,0 oranında artarak 982 bin 322 ton oldu.

Bir önceki ay 133 bin 505 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %4,7 oranında artarak 139 bin 794 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Tüik: Ticari süt işletmelerince 982 bin 322 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Çiğ süt üretiminin 2023 yılında %92,9’unu inek sütü, %4,3’ünü koyun sütü, %2,5’ini keçi sütü ve %0,2’sini manda sütü oluşturdu.
 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Tüik: Çiğ süt üretimi 2023 yılında %0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton oldu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Dişlerin çürüğe en yatkın olduğu dönem olan yeni sürme döneminde gerekli miktarda süt tüketilmesinin dişin yapısının güçlenmesine katkıda bulunduğunu da söyleyen Dr. Öğr. Üyesi Şebnem N. Koçan, “Gerekli süt miktarı yaşa göre ortalama olarak 1-3 yaş 2,5 su bardağı daha büyük çocuklarda 2 su bardağıdır.” dedi.

Üsküdar Diş Hastanesi Çocuk Diş Hekimi Dr. Öğr. Üyesi Şebnem N. Koçan, sütün diş sağlığı için önemi hakkında bilgi verdi.

Süt, kalsiyum, fosfor gibi diş sağlığı için gerekli mineralleri içeriyor

Sütün yüksek oranda kalsiyum, fosfor gibi diş sağlığı için gerekli mineralleri içerdiğini dile getiren Dr. Öğr. Üyesi Şebnem N. Koçan, “Süt proteinleri diş çürüklerinin önlenmesine ve dişlerin daha güçlü olmasına katkıda bulunur. Bazik bir yapıya sahiptir, çürüğe sebep olan asitlerin dengelenmesine yardımcı olur. İçeriğinde doğal olarak bulunan süt şekeri, çürük yapma özelliği düşük bir şeker türüdür. Süt hem diş hem de vücut sağlığı için gerekli bir gıdadır. Büyüme-gelişme çağındaki çocuklarda kemik gelişimini destekler. Vitamin ve mineral açısından zengindir. Dişlerin çürüğe karşı direnç kazanmasına yardımcı olur; ancak uzun süre dişlerin üzerinde kalırsa yine de çürüğe neden olabilir. Bu nedenle gece beslenmesi yapan bebekler dahil süt tüketiminden sonra dişlerin temizlenmesi gereklidir.” dedi.

Süt, dişin çürüğe karşı dirençli olmasına da katkıda bulunuyor

Sütün, diş gelişiminde gerekli mineralleri içermesinin yanı sıra yapısındaki proteinler sayesinde dişin çürüğe dirençli olmasına da katkıda bulunduğunu anlatan Dr. Öğr. Üyesi Şebnem N. Koçan, “Dişlerin çürüğe en yatkın olduğu dönem olan yeni sürme döneminde gerekli miktarda süt tüketilmesi dişin yapısının güçlenmesine katkıda bulunur. Gerekli süt miktarı kişisel özelliklere göre değişebilmekle beraber yaşa göre ortalama olarak 1-3 yaş 2,5 su bardağı daha büyük çocuklarda 2 su bardağıdır.

Süt içme alışkanlığı kazandırmak için sütün içine şeker, bal gibi gıdalar eklemeyin!

Çocuklara süt içme alışkanlığı kazandırılması konusuna da değinen Dr. Öğr. Üyesi Şebnem N. Koçan, şunları dile getirdi:

“İlk 6 aylık dönemde bebek doğal olarak sadece anne sütüyle beslenir. Anne sütü bebeğin büyüme ve gelişmesi için gerekli olan bütün gıdaları içerir. 6 aydan sonraki dönemde sadece anne sütü bebek için yeterli gelmez ve ek gıdaya geçilmesi gerekir. Bu dönemde yavaş yavaş inek sütü tüketilmeye başlanır. Bazı çocuklarda süt alerjisi olabiliyor. Alerjisi olan çocuklarda süt tüketimi açısından ısrarcı olunmamalıdır. Süt içme alışkanlığı kazandırmak için sütün içine şeker, bal gibi gıdaların eklenmesi önerilmez. Şeker, bal ilave edilen sütler çürük oluşumuna neden olabilir. Dişler için ne kadar yararlı olsa da dişlerin üzerinde uzun süre süt kalması çürüğe neden olabilir. Bu nedenle süt tüketiminden sonra dişlerin fırçalanması gerektiği unutulmamalıdır.”

Süt dişlerinin mine yapısı çürüğe karşı daha dirençsiz

Diş minesinin mineral içeriğinin çürüğe karşı dirençte önemli olduğunu da ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Şebnem N. Koçan, “Özellikle yeni sürmüş daimi dişler ve süt dişlerinin mine yapısı, çürüğe daha dirençsizdir. Zamanla diş minesinde mineral birikimi olur ve direnç artar. Süt proteinleri minerallerin dişin yapısına daha kolay geçmesi için aracılık eder ve minenin mineral yapısının güçlenmesi için yardımcı olur.” dedi.

Asitli içecekler dişlere zarar veriyor, yapısını bozuyor

Asitli içeceklerin dişlere zarar verdiği ve dişlerin yapısını bozduğunu da söyleyen Dr. Öğr. Üyesi Şebnem N. Koçan, sözlerini şöyle tamamladı:

 “Süt bazik yapısıyla bu asidin dengelenmesine yardımcı olur. Çürük yapan bakterilerin diş üzerinde biriken gıdaları kullanarak oluşturdukları asitin de dengelenmesinde etkilidir. 

Süt sadece çocukluk döneminde değil her yaşta faydalı ve tüketilmesi gereken değerli bir gıdadır. Yetişkinlik döneminde de dişlerin minerallere ihtiyacı vardır. Tüketilen asitli gıdaların etkisinin azaltılmasında, dişlerin çürüğe karşı dirençli olmasında yararlı olan sütün gerekli miktarda tüketilmesi, genel vücut ve kemik sağlığı açısından da faydalı olacaktır.”

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Günde en az 2 su bardağı süt dişleri güçlendiriyor! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %10,6 arttı, ayran üretimi %28,3 arttı, yoğurt üretimi %16,6 arttı, içme sütü üretimi %0,5 arttı, tereyağı üretimi %20,1 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %11,5 arttı, ayran üretimi %20,1 arttı, yoğurt üretimi %12,7 arttı, içme sütü üretimi %3,3 arttı, tereyağı üretimi %20,0 arttı.

Bir önceki ay 915 bin 522 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %2,0 oranında azalarak 897 bin 379 ton oldu.

Bir önceki ay 153 bin 796 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %13,2 oranında azalarak 133 bin 505 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Tüik: Ticari süt işletmelerince 897 bin 379 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin kırsal bölgelerdeki üreticilere destekleri artarak sürüyor. Tarımsal Hizmetler Daire Başkanlığı bu kapsamda Manavgat ilçesine bağlı Taşağıl ve Yeniköy Mahalleleri’nde hayvancılıkla uğraşan çiftçilere yüzde 30 hibeli süt yemi desteği sağladı. Süt Yemi Projesiyle sağmal ineklerde süt üretiminin arttırılması, üreticinin üzerindeki maliyet yükünün azaltılması hedefleniyor.  

UCUZ YEM SÜT ÜRETİMİNİ ARTTIRACAK

Hayvancılıkla uğraşan Yeniköy Mahallesi’nden Mehmet Çetin “Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’ten Allah razı olsun. Eskiden 70 tane süt üreten ineğim vardı. Yem maliyetlerinden dolayı şu an 15 ineğim var. Maliyetlerin yükselmesi ile birlikte ineklerimizi satmak zorunda kaldık. Büyükşehir Belediyemiz tarafından yapılan destekler sayesinde süt üretimine devam edip üretimi arttıracağız” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Büyükşehir Belediyesi’nin süt yemi desteği sürüyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Kırsal Kalkınma ve Kooperatifçilik Şube Müdürlüğü tarafından artan üretim girdi maliyetlerine yetişemeyen büyükbaş hayvan yetiştiricilerine yüzde 15 hibeli yem desteği devam ediyor. Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in seçim vaatleri arasında yer alan Süt Yem Projesi kapsamında Elmalı’nın Salur, Yuva, Zümrütova ve Tekke mahalleleri başta olmak üzere 23 üreticiye toplam 700 çuval süt yemi desteğinde bulunuldu. 

BAŞVURULAR AYDA BİR YAPILACAK

Proje kapsamında, Korkuteli’nde ise 41 yetiştiriciye toplam 1259 çuval süt yemi desteği yapıldı. Konyaaltı’nda 3 üreticiye 42 çuval, Döşemealtı’nda da 1 üreticiye 60 çuval yem desteği verildi. Proje kapsamında 1 ila 5 tane sağmal büyükbaş hayvanı olan üreticilere yıl boyunca hayvan başına 300 kilo yem desteği verilmeye devam edilecek. 

Öte yandan süt yemi desteği 2 ayda bir verilirken ayda 1 olarak değiştirildi. Başvurular ayda bir yapılabilecek. Süt yemi desteği alan üreticiler, Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’e de çiftçiye, üreticiye verdiği destekten dolayı teşekkür etti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Antalya Büyükşehir Belediyesi 68 üreticiye 2061 çuval daha süt yemi desteği verildi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %8,8 arttı, ayran üretimi %9,5 arttı, yoğurt üretimi %3,3 arttı, içme sütü üretimi %8,5 arttı, tereyağı üretimi %6,9 arttı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,7 arttı, ayran üretimi %8,3 arttı, yoğurt üretimi %4,3 arttı, içme sütü üretimi %1,5 arttı, tereyağı üretimi %9,0 azaldı.

Bir önceki ay 810 bin 149 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %7,9 oranında artarak 874 bin 193 ton oldu.

Bir önceki ay 139 bin 158 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında %4,7 oranında artarak 145 bin 648 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

TÜİK: Ticari süt işletmelerince 874 bin 193 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %13,5 arttı, ayran üretimi %18,1 arttı, yoğurt üretimi %12,0 arttı, içme sütü üretimi %13,0 arttı, tereyağı üretimi %1,2 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,8 arttı, ayran üretimi %8,1 arttı, yoğurt üretimi %4,4 arttı, içme sütü üretimi %0,8 arttı, tereyağı üretimi %10,3 azaldı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Kasım 2023

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 819 bin 386 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %1,1 oranında azalarak 810 bin 220 ton oldu.

Bir önceki ay 136 bin 232 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %2,1 oranında artarak 139 bin 149 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Ticari süt işletmelerince 810 bin 220 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Diş bakımı bebeklikten başlıyor

Bebeklerde diş bakımına dişler sürerken başlanması gerektiğini ifade eden uzmanlar, parmak fırçalar ya da bebekler için üretilen diş fırçaları ile dişlerin temizlenmesinin çürüklerin önlenmesinde etkili olduğunu söylüyor. Süt dişleri çabuk çürüyorsa çürüğe yatkın bir ağız ortamının varlığının söz konusu olduğunu dile getiren Dr. Öğr. Üyesi Şebnem Nezahat Koçan, “Bu durumda önlem alınmazsa daimi dişler de çürüme riski ile karşı karşıyadır. Çürük süt dişleri daimi dişlerin diziliş sırasının da bozulmasına yol açabilir.” dedi.

Üsküdar Üniversitesi Üsküdar Diş Hastanesi Çocuk Diş Hekimliği Anabilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Şebnem Nezahat Koçan, bebekler için diş bakımı konusunu değerlendirdi.

Henüz dişleri sürmemiş bebeklerin beslenmeden sonra temiz bir bez ile ağızının silinmesini öneren Dr. Öğr. Üyesi Şebnem Nezahat Koçan, “Bu sayede gıda artıkları ortamdan uzaklaştırılacaktır. Bu uygulama, diş eti enfeksiyonlarının önlenmesi ve zararlı bakterilerinin ağıza yerleşmesinin önlenmesi açısından yararlı olacaktır. Bebeklerde diş bakımı ise dişler sürerken başlamalı. Parmak fırçalar ya da bebekler için üretilen diş fırçaları ile dişlerin temizlenmesi çürüklerin önlenmesinde etkili oluyor.” dedi.

İyi bakılmayan süt dişleri kalıcı dişlerde problemler yaratır mı?

Süt dişleri çabuk çürüyorsa çürüğe yatkın bir ağız ortamının varlığının söz konusu olduğunu dile getiren Dr. Öğr. Üyesi Şebnem Nezahat Koçan, şöyle devam etti:

“Bu durumda önlem alınmazsa daimi dişler de çürüme riski ile karşı karşıyadır. Çürük süt dişleri daimi dişlerin diziliş sırasının da bozulmasına yol açabilir. Yer darlığı gelişmesine sebebiyet verip, çapraşıklıklara yol açabilir. İyi bakılmayan süt dişleri kalıcı dişlerde problemleri garantiliyor diyemeyiz ancak daimi dişlerde problemler oluşma ihtimalini çok arttırıyor diyebiliriz.”

1,5-2 yaşına kadar macunsuz fırçalama yapılabilir

Her beslenmeden sonra ve uyumadan önce dişlerin fırçalanması gerektiğini de kaydeden Dr. Öğr. Üyesi Şebnem Nezahat Koçan, “1,5-2 yaşına kadar macunsuz fırçalama yapılabilir. Bebek yatırılarak ya da anne-babanın kucağında tutularak fırçalama yapılabilir.” dedi.

Çocukluk döneminin alışkanlık kazanmanın daha kolay olduğu bir dönem olduğunu da belirten Dr. Öğr. Üyesi Şebnem Nezahat Koçan, diş fırçalama alışkanlığı kazandırılması konusunda şunları söyledi:

6 ayda bir diş hekimi muayenesi öneriliyor

“Davranışı tekrar etmek ve çocuğu sıkmadan teşvik etmek gerekir. Ayrıca, çocuklar büyükleri taklit etmeyi çok sever. Velileri, varsa büyük kardeş ya da kuzenleri diş fırçalarken görmeleri çocuklarda diş fırçalamanın doğru bir davranış olduğu izlenimini uyandırır.”

Diş problemlerini küçükken velilerin fark etmesinin zorluğuna işaret eden Dr. Öğr. Üyesi Şebnem Nezahat Koçan, “Bu nedenle sorunlar büyümeden ve daha basit tedavilerle çözebilmek için 6 ayda bir diş hekimi muayenesi önermekteyiz.” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Süt dişleri çabuk çürüyorsa daimi dişler de çürüyebiliyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in 100. Yıl Bayındır Süt İşleme Fabrikası’nın açılışında müjdesini verdiği “İzmirli Süt” tüketicilerle buluştu. İzmirli Süt, Halkın Bakkalı raflarının yanı sıra izmirliden.com ve Trendyol’da satışa sunuldu.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in  “Başka Bir Tarım Mümkün” vizyonu doğrultusunda hayata geçirilen ve Cumhuriyet’in 100’üncü yılında kapılarını açan 100. Yıl Bayındır Süt İşleme Fabrikası’nda üretilen “İzmirli Süt” piyasaya sürüldü. Küçük üreticinin sütlerini piyasa değerinin üstünde alarak katma değerli ürünlere dönüştüren fabrika, İzmirli Süt’ün üretim ve paketleme aşamasını tamamlayarak kentli ile buluşturdu.

Uzun ömürlü kutu süt

UHT teknolojisiyle üretilen İzmirli Süt, uzun ömürlü kutu süt olarak satışa sunuldu.  Kaliteli ve sağlık sertifikasyonlarına uygun olarak paketlenen sütler uygun fiyat politikası ile Halkın Bakkalı/Halkın Kasabı marketlerinin yanı sıra tüm İzmirli ürünlerinin yer aldığı “izmirliden.com” e-ticaret sitesinden ve Trendyol’daki “İzmirliden” mağazasından alınabiliyor.

Sütün ardından İzmirli Dondurma

Fabrikada üretilen ve ihracat başarısına imza atan feta, tulum, eski kaşar ve beyaz peynir ürünlerinin yanı sıra ilk kez 92. İzmir Enternasyonal Fuarı’nda tanıtılarak büyük beğeni toplayan İzmirli Dondurma da yakında tüketiciyle buluşacak. Deneyenlerden tam not alan İzmirli Dondurma, kısa süre içerisinde market raflarında yerini alacak.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İzmirli Süt raflarda yerini aldı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

 FIRINDA PİŞMİŞ SÜT VE YUMURTA ÜRÜNLERİNİ TÜKETEBİLİYOR”

Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Doç. Dr. Ebru Arık Yılmaz, son zamanlarda sıklığı giderek artan inek sütü ve yumurta alerjilerinin özellikle çocuklarda önemli bir sorun olarak görülmeye başladığını söyledi. Arık buna karşın süt ve yumurta alerjisi olan 10 çocuktan 7’sinin bu ürünler, fırında piştiği takdirde tüketebildiğini açıkladı.

Son zamanlarda sıklığı giderek artan inek sütü ve yumurta alerjileri özellikle çocuklarda önemli bir sorun haline gelmeye başladı. Günümüzde neredeyse ortalama her 20 çocuktan birinde inek sütü veya yumurta alerjisi görülüyor. Alerjisi olan çocuklar, büyümeleri için önemli bir protein, mineral ve enerji kaynağı olan süt ve yumurta gibi iki önemli besinden uzaklaşmak durumunda kalsalar da son zamanlarda yapılan çalışmalar gösteriyor ki inek sütü veya yumurta alerjili çocukların 10’da 7’si gibi önemli bir kısmı, direkt olarak bu besinleri tüketemeseler bile fırınlanmış veya fermente edilmiş formlarını alerjik belirti göstermeden tüketebiliyorlar. Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Doç. Dr. Ebru Arık Yılmaz inek sütü veya yumurtayı özellikle un ve şeker gibi malzemelerle birlikte, belirli bir süre ve sıcaklıkta fırınlamanın bu besinlerin alerjik özelliklerini belirgin olarak azalttığını söyleyen Arık, “Üstelik araştırmalarda bu ürünleri alerjik belirti göstermeden düzenli olarak tüketebilen çocukların besin alerjilerinin, bu ürünleri tüketemeyen çocuklara göre daha çabuk geçtiği görüldü. Ancak bu durumun besin alerjisi olan her çocuk için geçerli olmadığını; bazı çocukların alerjisi azaltılmış ürünlerle bile çok ciddi alerjik belirti gösterebileceğini unutmamak lazım. Bu nedenle, bir çocuğun alerjik özellikleri nispeten azaltılmış fırınlanmış ürünleri alerjik belirti yaşamadan sorunsuz bir şekilde tüketip tüketemeyeceği mutlaka doktor kontrolünde belirlenmelidir” dedi. 

Arık sözlerine şöyle devam etti: “Biz çocuk alerji hekimleri olarak, alerjik çocuklara bu ürünleri önermeden önce hangi çocukların bu fırınlanmış ürünleri tüketebileceğini, hangilerinde ise alerjik belirtilere yol açabileceğini belirleyebilmek için birtakım testler yaparız. Bu testler, hem deriden hem de kandan yapılan alerji testleridir. Bu testler sonucunda uygun olan çocuklara fırınlanmış ürünleri hastane şartlarında yakın gözetim altında, çok düşük miktarlardan başlayarak belirli aralıklarla ve giderek artan miktarlarda yediririz. Yedirme işlemi sırasında hemen alerjik belirti olmasa bile en az 2 saat daha ortaya çıkabilecek alerjik belirtiler açısından gözleriz. Bu süre içerisinde alerjik belirti olmadan bu besini tüketebildiğini belirlersek o zaman evde nasıl devam edebileceğini anlatan bir plan veririz. Gelişebilecek alerjik belirtilere hızlı ve etkin müdahale edilebilmesi için bu ürünlerle ilk karşılaşmanın mutlaka besin alerjileri konusunda deneyimli bir çocuk alerji uzmanı gözetiminde yapılması gerekir.”

 Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD) Hakkında:

Ülkemizde alerji ve immünoloji alanında kurulan ilk dernek olan Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD), erişkin- çocuk alerji ve klinik immünoloji uzmanlarını bir çatı altında toplamaktadır. Alerji ve Klinik İmmünoloji biliminin ve hizmetinin ülkemizde gelişimine katkı sağlamayı ve alerjik – immünolojik hastalıklar konusunda toplumda farkındalık oluşturulmasını hedefleyen AİD, uluslararası katılımlı kongre ve bilimsel toplantılar gerçekleştirerek branş hekimlerinin ve ilişkili sağlık personelinin en yeni bilgiler ile güncellenmesi sağlanmaktadır. Uluslararası bilimsel kurumlarla (AAAAI, EAACI, SIAF, WAO) iş birliği yapan dernek bu iş birliklerinin ışığında uluslararası kurumların düzenlediği kongre ve kursları ülkemizde başarıyla gerçekleştirmiş, ülkemizi başarıyla temsil ederek biliminin ilerlemesine önemli bir katkı sunmuştur. Yine farkındalık yaratma misyonuyla öne çıkan dernek, üyeleri için bilimsel toplantılara katılımı için maddi destek sağlamakta dernek üyeleri dışında da bedelsiz bir şekilde kurs ve okul şeklinde çeşitli eğitim toplantıları düzenlenmektedir.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Alerjisi olan her 10 çocuktan 7’si fırında pişmiş süt ve yumurta ürünleri tüketebiliyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Soyer: “İzmir’in Cumhuriyet kalelerini inşa etmeye devam edeceğiz”

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin 350 milyon liralık öz kaynağıyla kurduğu, hem üreticiyi hem de tüketiciyi besleyecek 100. Yıl Bayındır Süt İşleme Fabrikası üretime başladı. Cumhuriyet’in 100’üncü yılına armağan edilen dev tesisin açılışında Atatürk’ün “Her fabrika bir kaledir” sözünü hatırlatan Başkan Soyer, “Bizim yolumuz Mustafa Kemal’in yoludur. Hep birlikte, İzmir’in Cumhuriyet kalelerini inşa etmeye devam edeceğiz. Ata’mızın heykelini de dikeceğiz, Cumhuriyet’in fabrikalarını da dikeceğiz” dedi.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in “Başka Bir Tarım Mümkün”  vizyonu doğrultusunda yapımı tamamlanarak ülkeye ve kente kazandırılan Bayındır Süt İşleme Fabrikası açıldı. İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin öz kaynaklarıyla inşa edilen ve Cumhuriyet’in 100’üncü yılına armağan edilen Bayındır Süt İşleme Fabrikası,  ulu önder Mustafa Kemal Atatürk’ün “Her fabrika bir kaledir” sözüyle dile getirdiği anlayış doğrultusunda kırsalda üretimi teşvik etmek ve istihdam olanakları yaratmak için üretime başladı. Açılış törenine İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer ve İzmir Köy Koop Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Neptün Soyer’in yanı sıra CHP İzmir İl Başkanı Şenol Aslanoğlu, CHP İzmir Milletvekilleri Rıfat Nalbantoğlu ve Murat Bakan, Bayındır Kaymakamı Emin Bayram, Bayındır Belediye Başkanı Uğur Demirezen, Bayraklı Belediye Başkanı Serdar Sandal, Narlıdere Belediye Başkanı Ali Engin, Kemalpaşa Belediye Başkanı Rıdvan Karakayalı, Torbalı Belediye Başkanı Mithat Tekin, Seferihisar Belediye Başkanı İsmail Yetişkin, Balçova Belediye Başkanı Fatma Çalkaya, Tire Belediye Başkanı Salih Atakan Duran, Beydağ Belediye Başkanı Feridun Yılmazlar, Ödemiş Belediye Başkanı Mehmet Eriş, İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Barış Karcı, İzTarım A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Ali İhsan Özgürman, İzTarım Genel Müdürü Murat Onkardeşler, siyasi parti temsilcileri,  il ve ilçe müdürleri,  meslek odaları, sivil toplum kuruluşları, kooperatifler, muhtarlar, meclis üyeleri ve yüzlerce yurttaş katıldı.

Başkan Tunç Soyer, fabrikanın açılışına gelirken yolu, İzmirli çiftçiler tarafından kesildi. Konvoy ve çiçekler eşliğinde fabrikaya gelen Başkan Soyer, konfeti, meşale ve sloganlarla karşılandı. Açılış öncesi zeybek ve dans gösterileri sergilendi.

“Milletimizin efendileri; bu fabrika sizindir”

Başkan Soyer konuşmasında çiftçileri, “milletin efendileri” sözüyle selamladı. Soyer, ”Görüyorum ki gözlerinizdeki ışık fabrikamızı ışıl ışıl aydınlatıyor. Her birinizin içindeki heyecanı, coşkuyu çok iyi okuyorum. Şunu çok iyi biliyorum. Burası sadece bir fabrika değil. Burası bir kale. Ve burayı İzmir Büyükşehir Belediyesi kurmadı. Bu kaleyi siz kurdunuz. Ellerinizle, tırnaklarınızla, alın terinizle kurdunuz. Burayı, gün ağarmadan uyanıp ak memeden süt sağan o nasırlı eller kurdu. Çatlamış parmaklarıyla tohum serpen, arık açan, ot biçen, cefakâr Anadolu kadınları kurdu. Burası yemeyip yediren, taşın suyunu sıkan, ömrünü toprağına adamış babalarımızın, dedelerimizin kalesi. Bu fabrika, İzmir’in dağlarını gece gündüz arşınlayan yiğit çobanlarımızın eseri. Atalarımız Cumhuriyeti nasıl kurduysa, biz de bu fabrikayı işte öyle kurduk. Güneşin alnında kavrularak, ter dökerek, soğukta tir tir titreyerek. Ama engelleri bir bir aşarak, sabrederek, inanarak. Nasıl ki bir kale taş taş, duvar duvar, burç burç kurulursa, biz de bu fabrikayı işte öyle kurduk. Şunu bilin ki, sizler ürettikçe, bu kale bu ülkenin topraklarını korumaya devam edecek. Milletimizin efendileri; bu fabrika sizindir” ifadelerini kullandı.

Başkan Soyer fabrikanın adını çiftçilerle koydu

Başkan Soyer, konuşmasında üreticilere seslenerek, “Bu fabrikanın ismini ‘100.Yıl Bayındır Süt İşleme Fabrikası koymaya var mısınız’ diye sordu. Çiftçilerin alkışları eşliğinde Başkan Soyer fabrikanın adını açıkladı.

“İkinci yüzyıla köy enstitüsüyle başlayacağız”

100 yaşındaki Cumhuriyetin üç büyük anlam taşıdığını söyleyen Başkan Soyer, sözlerini şöyle sürdürdü: “Cumhuriyet, hâkimiyetin kayıtsız şartsız milletimize ait olması demek. Cumhuriyetimiz, kadınların özgürleşmesi, kadın ve erkeğin eşit olması demek. Ve Cumhuriyet, ekonomik bağımsızlığımız demek. Atalarımız ekonominin bağımsızlığı için İzmir’de düzenlenen İktisat Kongresi’nden başlamak üzere dev adımlar atıyor. Az zamanda çok işler başarıyor. Fabrikalar kuruyor, tarımı büyütüyor, ülkeyi demir ağlarla örüyor, köy enstitüleri kuruyor. Halkın gücüne güç katarak, ülkenin gücünü büyütüyor.  Buradan bir müjde daha vermek istiyorum. 100.Yılın Köy Enstitüleri Tarım Okulu’nun da bu yıl içinde temelini atacağız ve ikinci yüzyıla köy enstitüsüyle başlayacağız.  Yazık ki bugün, yüz yıl sonra, köylünün, doğduğu ata topraklarını terk etmek zorunda kaldığı, çiftçilerimizin elindeki ürünleri yollara döktüğü, kırsaldaki gençlerimizin, şehirlerde karın tokluğuna iş aradığı bir dönemdeyiz. Kısacası milletin efendilerinin yerinden yurdundan edildiği hazin bir döneme tanıklık ediyoruz. Biz, böyle bir dönemde toprağımızın, insanımızın sesine kayıtsız kalamazdık; kalmadık. Çiftçimizin, çobanımızın alın terine sahip çıktık. Giderek artan maliyetlerin altında ezilen küçük üreticimizin yanında durduk.”

“Bu kale topraklarımız yeniden özgürlüğe kavuşsun diye var”

Konuşmasında iklim krizine dikkat çeken Başkan Soyer, “Buğday, meyve, sebze üretilen bereketli ovalarımızda artık sadece mısır tarlaları var. Hükümetin ısrarla desteklediği bu üretimin arkasında kimlerin olduğunu çok iyi biliyoruz. Kirli postallarıyla işgal edemedikleri topraklarımızı, şimdi tohumlarıyla gasp etmek istiyor emperyalizm. Fakat iyi bilsinler. İzmirli bu oyuna gelmez. Çünkü artık İzmir’de yükselen bir Cumhuriyet kalesi var. Bu kale, topraklarımız yeniden özgürlüğüne kavuşsun diye var.  Göreceksiniz, bu kale, yerli ve milli tohumlarımızı yeniden toprakla buluşturacak. Başka bir tarımının mümkün olduğunu İzmir’den tüm dünyaya tüm Türkiye’ye gösterecek. Ne mutlu bize ki, İzmir’de ‘Başka bir tarım mümkün’ diyerek başlattığımız devrim, bu Cumhuriyet kalesinde ölümsüzleşti. Artık İzmir’de geçim derdi yaşayan tek bir çoban, umut ışığının söndüğü tek bir ağıl, bereketin eksik olduğu tek bir tarla olmayacak” dedi.

“İzmir’de yaşayan milyonların gıda güvenliğini teminat altına alıyoruz”

Milliyetçiliğin hamasetle olmayacağını belirten Başkan Soyer, “Bu vatanı sevmek demek, onun dağlarını, ağaçlarını, derelerini korumak demektir. Bu cennet yurdun, toprağını yaşatmak, dağlardaki çoban ateşini korumak demektir. Yerli ve milli olana, bu ülkenin öz değerlerine sahip çıkmak demektir. Bizim için vatanseverlik budur.  Bu kalede İzmir’de yaşayan milyonların gıda güvenliğini teminat altına alıyoruz. Çocuklarımız için sağlıklı süt, peynir, yoğurt üretiyoruz. İzmir’in refahını büyüterek, hakça, kardeşçe paylaşıyoruz ve ülkemizin topraklarını koruyoruz. Bu şehrin Belediye Başkanı olma görevini bir onur madalyası olarak göğsüme taktınız. Yaklaşık beş yıldır birlikte, omuz omuza İzmir aşkıyla çalışıyoruz. Bu yolda hiçbir zaman mazeret üretmedik. Asla yorulmadık. Çünkü aşkla çalışan yorulmaz. Aşkla çalışan gücünü doğrudan halktan alır. Tıpkı Ulu Önderimiz Mustafa Kemal Atatürk gibi. İşte bu yüzden bizim yolumuz Mustafa Kemal’in yoludur. Hep birlikte, İzmir’in Cumhuriyet kalelerini inşa etmeye devam edeceğiz. Karış karış, adım adım bu toprakların bereketini büyüteceğiz. Yüzyıl sonra cumhuriyetin mirasına, hatırasına sonuna kadar sahip çıkacağız. Ata’mızın heykelini de dikeceğiz, cumhuriyetin fabrikalarını da dikeceğiz. Asla yolundan dönmeden, izinden ayrılmadan cumhuriyeti korumaya devam edeceğiz. Sevgili Ata’m asla vazgeçmeyeceğiz.  Size söz; İzmir’de tek bir gencimiz hayallerinden vazgeçmeyecek. Çiftçinin, çobanın, üretenin yüzü daima gülecek. Bu toprakları rant çetelerine ve tohum tekellerine teslim etmeyeceğiz. Bayındır Süt Fabrikası İzmir’deki en yeni Cumhuriyet eserimizdir” şeklinde konuştu.

“Çok şükür hem üretime hem istihdama açıyoruz”

Bayındır Kaymakamı Emin Bayram, “Atatürk, Kurtuluş Savaşı’ndan sonra ilk hamlesini İzmir İktisat Kongresi’nde başlatmıştı. Bağımsızlıktan sonra en önemli olay ekonomik bağımsızlıktır. Bölgemiz dünyanın en özel alanlarından biri. Buradaki en kıymetli varlığımız çiftçimiz. Türkiye’deki her ürünün üretimini burada denemiş, ilkleri gerçekleştirmiş, yenilikçi bir çiftçi yapımız var. Üreticilerin ürünlerini işleyerek kalkındıracak bu proje için Tunç Soyer’e çok teşekkür ediyorum. Umarım giderek büyüyerek ciddi bir katkı sağlayacak. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi. 

Bayındır Belediye Başkanı Uğur Demirezen, “Burası 1984 yılından beri kurulan tek sanayi imarlı arsasıydı. İzmir Büyükşehir Belediyesi burada çok güzel bir tesis kurdu.  Allah razı olsun, çok şükür hem üretime hem istihdama açıyoruz. Teşekkürler Tunç Başkanım. Allah bereketini artırsın. Ben ilçem adına yerel yöneticiler adına burada yaşayan bir fert olarak teşekkür ediyorum” dedi.

“Üretici artık sanayicinin yumruğu altında ezilmeyecek”

Bayındır Furunlu Süt Kooperatifi Başkanı Hasan Yaşar, “Atatürk’ün söylediği sözü kendine görev bilen ve biz çiftçiler için bir kale inşa eden Tunç Başkanımıza çok teşekkür ediyorum. Başkanımızın kararlılığı bizler için bir umut kaynağı oldu. Bu fabrika sadece süt üreticilerine değil tüm sektöre destek olacaktır. Üreticilerimiz artık sanayicilerin yumruğu altında ezilmeyecektir” şeklinde konuştu.

Açılışta konuşan Tireli üretici Songül Başkan, “Buranın açılışı için çok heyecanlıyız. Ben genç çiftçiyim. Bir genç olarak üretim yapmak çok hoşuma gidiyor. Birçok sektörde çalıştım ama üretmeyi çok sevdim. Benim için en uygun meslek çiftçilikmiş. Başkanımızın Başka bir Tarım Mümkün desteklerine başvurdum. Bir belediyenin parti ayrımı yapmaksızın üreticilere destek olduğunu gördüm. Çiftçilik desteklendiği sürece herkesin üreteceğini biliyorum. Ben çocuklarıma ürettiklerimi, sağlıklı ürünleri yedirebiliyorum ama artık bu sütlerden elde edilenleri İzmirliler de yiyecek. Biz geçimimizi sağlayabiliyorsak bu fabrikadan sağlayabiliyoruz” ifadelerini kullandı.

Başkan Soyer, butona bastı, üretim başladı

Konuşmaların ardından Başkan Soyer, butona basarak Bayındır Süt İşleme Fabrikası’nda üretimi başlattı. Ardından Başkan Soyer ve beraberindeki heyet, fabrikanın tüm üretim birimlerini gezerek bilgi aldı. Şenlik tadında düzenlenen fabrikanın açılış töreninin ardından Türk Halk Müziği sanatçısı Sümer Ezgü, sevilen türkülerini seslendirdi.

350 milyarlık dev yatırım

Başkan Tunç Soyer’in “Mera İzmir” projesi kapsamında çiftçiden alınan sütlerin işlenerek “İzmirli” markasıyla satışa sunulacağı Bayındır Süt İşleme Fabrikası, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki İzTarım A.Ş. tarafından işletilecek. 350 milyon liralık yatırımla hayata geçirilen fabrika, 6 bin metrekaresi kapalı olmak üzere toplam 18 bin metrekarelik alan üzerine kuruldu. 130 kişinin istihdam edildiği fabrika, günlük 100 ton süt işleme kapasitesine sahip. Bayındır Süt İşleme Fabrikası, 250 milyon TL’lik işlem hacmiyle, yıllık 36 milyon 500 bin litre süt işleyebilecek.

Doğayla yüzde yüz uyumlu üretim modeli

Avrupa Hijyen Belgesi’ne sahip Türkiye’deki sayılı tesislerden biri olan fabrika, enerji ihtiyacını güneş enerjisi panelleriyle karşılayacak. Fabrikada atık su tarımsal sulamada kullanılacak standartlarda arıtılacak. Mera İzmir projesinde belirlenen 5 bin 117 çobanın ürettiği küçükbaş sütünün buluşma noktası olacak fabrika, İzTarım tarafından piyasanın iki katına alınan sütleri katma değerli ürüne dönüştürecek. Fabrika ayrıca Süt Kuzusu projesiyle 30 ilçede çocuklara hediye edilen sütleri üretecek.

İzmir mozzarellasından İzmirli dondurmasına

Fabrikanın mandıra grubu ürünlerinde; kaşar, tulum ve feta, beyaz peynir dışında dünya piyasasında marka olmaya aday “İzmir mozzarellası” ve “burrata” gibi katma değeri yüksek peynirler üretilecek. 92. İzmir Enternasyonal Fuarı’nda ilk kez tanıtılarak beğeni toplayan ve tamamen keçi sütünden yapılan “İzmirli Dondurma” da fabrikada üretilecek.

İki grupta üretilecek

Fabrikada süt grubu ve mandıra grubu olmak üzere ürünler iki grupta üretilecek. Süt Grubunda UHT Süt Kutu, UHT Süt Poşet ve Pastörize Süt Cam var. Mandıra Grubunda ise İzmir mozzarellası (manda), burrata (manda), beyaz peynir (inek/keçi/koyun), feta peynir (keçi/koyun), kaşar peynir (keçi/koyun/manda), örgü, dil, tulum peyniri (keçi/koyun/manda), kaşkaval/gravyer peyniri (inek/koyun/manda/keçi), dondurma (manda/keçi), kaymak (manda), tereyağı (inek/manda/keçi), yoğurt (koyun/manda), dondurma (keçi) bulunuyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Cumhuriyet’in kalesi 100. Yıl Bayındır Süt İşleme Fabrikası kapılarını açtı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yoğurt üretimi %10,1, inek peyniri üretimi %9,1 ve ayran üretimi %5,5 artarken; tereyağı üretimi %10,3 ve içme sütü üretimi %7,9 azaldı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,4, ayran üretimi %7,2 ve yoğurt üretimi %3,4 artarken; tereyağı üretimi %11,7 ve içme sütü üretimi %2,2 azaldı.

Bir önceki ay 835 bin 878 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %1,4 azalarak 823 bin 967 ton oldu.

Bir önceki ay 102 bin 203 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %9,1 artarak 111 bin 497 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Ticari süt işletmelerince 823 bin 967 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, 28 Eylül Dünya Süt Günü kapsamında anaokulu öğrencilerini ağırladı. Buca Mega Eğitim Gönüllüleri Anaokulu’nun minikleri, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin yürüttüğü Süt Kuzusu Projesi’ne teşekkür etmek için Başkan Tunç Soyer’i ziyaret etti. 32 öğrencinin katıldığı ziyarette öğrencilere Anaokulu Müdürü Hülya Altun ve öğretmenler eşlik etti.

Başkan Soyer, toplantı salonunu Türk bayrakları ve balonlarla dolduran miniklerle sütün ve süt içmenin önemi hakkında sohbet etti. Anaokulu Müdürü Hülya Altun ise Başkan Soyer’e Süt Kuzusu projesiyle çocukların gelişimine katkı sağladığı için okul ve veliler adına teşekkür etti. Sohbetin ardından Başkan Soyer öğrencilerle üstünde “Süt İçelim” yazan pasta kesti.

“Günde 110 bin çocuğa süt”

Dünya Süt Günü’yle ilgili konuşan Başkan Soyer, “Geleceğimizin teminatı sevgili çocuklarımız için sütün ne kadar önemli olduğunu çok iyi biliyoruz. Onların sağlıklı gelişimi, bizim için en büyük öncelik. Bugüne kadar İzmir’de 500 bin çocuk Süt Kuzusu ile büyüdü. Şu anda 110 bin çocuğumuza her gün süt ulaştırıyoruz. Bugüne kadar da 120 milyon litre süt dağıtımı yaptık” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Soyer: “500 bin çocuk Süt Kuzusu ile büyüdü” yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Nevşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen Açık Hava Sinema Günleri devam ediyor. İlk iki gösterimi büyük ilgi gören etkinliğin üçüncü haftasında Yeşilçam’ın unutulmaz filmlerinden “Süt Kardeşler” gösterildi.

Yönetmenliğini Ertem Eğilmez’in yaptığı, Hüseyin Rahmi Gürpınar’ın Gulyabani isimli romanından uyarlanan ve başrollerinde Kemal Sunal, Şener Şen, Adile Naşit, Halit Akçatepe ve Hale Soygazi gibi isimlerin yer aldığı komedi filmine vatandaşlar büyük ilgi gösterdi.

Nevşehir Kalesi içerisindeki film gösterimi öncesinde Nevşehir Belediyesi tarafından vatandaşlara patlamış mısır ve gazoz ikram edildi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Nevşehir Kalesi’nde Süt Kardeşler ile kahkaha tufanı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi %12,9, ayran üretimi %4,1 ve tereyağı üretimi %3,3 artarken; yoğurt üretimi %5,3 ve içme sütü üretimi %11,2 azaldı. Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %8,4, ayran üretimi %5,8, içme sütü üretimi %1,8 ve yoğurt üretimi %0,1 artarken; tereyağı üretimi %15,2 azaldı.

Bir önceki ay 944 bin 714 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında %8,2 azalarak 867 bin 11 ton oldu.

Bir önceki ay 115 bin 382 ton olan içme sütü üretimi Haziran ayında %8,9 azalarak 105 bin 140 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

TÜİK: Ticari süt işletmelerince 867 bin 11 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Nevşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen ve tekrar tekrar izlemekten keyif aldığımız Yeşilçam filmlerini açık havada Nevşehirlilerle buluşturan Açık Hava Sinema Günleri devam ediyor. İlk iki gösterimi büyük ilgi gören etkinlikte 12 Ağustos Cumartesi akşamı “Süt Kardeşler” filmi gösterilecek.

Yönetmenliğini Ertem Eğilmez’in yaptığı, Hüseyin Rahmi Gürpınar’ın Gulyabani isimli romanından uyarlanan ve başrollerinde Kemal Sunal, Şener Şen, Adile Naşit, Halit Akçatepe ve Hale Soygazi gibi isimlerin yer aldığı komedi filmi için biletler satışa çıktı.

Etkinliğe katılmak isteyenler ücretsiz biletlerini Nevşehir Belediyesi Kültür ve Sanat Merkezi’nden satın alabilecek. Nevşehir Kalesi içerisindeki film gösterimine biletsiz izleyiciler kabul edilmeyecek ve Nevşehir Belediyesi tarafından burada vatandaşlara çeşitli ikramlarda bulunulacak.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Açık Hava Sinema Günleri’nde Hafta Sonu “Süt Kardeşler” Günü yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

 Medical Park Gebze Hastanesi Beslenme ve Diyet Kliniği’nden Uzman Diyetisyen Hatice Sultan Macit, yaz aylarında nasıl beslenmemiz gerektiği konusunda açıklamalarda bulundu.

Yaz aylarında birçok kişinin kış döneminde aldığı kiloları bir an önce vermek için farklı yolları denediğine değinen Uzm. Dyt. Macit, “Şok diyetler ya da arkadaşınızın uyguladığı diyetler veya televizyondan duyduğunuz herhangi bir bilgiyi uygulayarak hızlı bir şekilde kilo vermeyi hedefliyorsanız yanılıyorsunuz. Kişiye uygun olmayan beslenme programını uygulamak hem verdiğiniz kiloların kalıcı olmasını zorlaştırıyor hem de sağlık sorunlarına davet çıkarıyor” diye konuştu.

YÜKSEK TANSİYON VE HALSİZLİK GİBİ BELİRTİLER ARTABİLİR

Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte vücut ısımızın yükseldiğini ve metabolizmamızın bu yeni duruma uyum sağlama sürecine girdiğini söyleyen Uzm. Dyt. Macit, “Yaz aylarının gelişiyle birlikte yüksek tansiyon, halsizlik, yorgunluk ve dolaşım bozukluğu gibi sorunlar da artış göstermektedir. Bu nedenle sağlıklı beslenme her dönemde vazgeçilmez olmalıdır” şeklinde konuştu.

Uzm. Dyt. Macit, yaz aylarında sağlıklı beslenme adına dikkat etmemiz gereken durumları şöyle sıraladı:

• Artan sıcaklıkla birlikte vücudumuzda fazla su ve mineral kaybı oluşur. Bu nedenle yaz aylarında günde 2 – 2,5 litre su tüketimine önem vermeliyiz. Vitamin ve mineral kaybı için de bol bol taze sebze, meyve ve süt ürünlerini her gün tüketmeliyiz.
• Uzun yaz akşamları davetlerin, özel günlerin, dostlarla kurulan sofraların artması demektir. Bu nedenle öğün saatlerimize ve tüketim miktarına dikkat etmeliyiz. Abur cuburlarla, çerezlerle fazla ve gereksiz kalori alımından kaçınmalıyız.
• Yağlı ve şekerli ağır tatlılar kan şekerinde ani değişikliklere sebep olabileceği için tercihimizi sütlü tatlı ve yaz aylarının vazgeçilmezi dondurmadan yana kullanmalıyız.
• Yağlı kızartmalar, ağır hamur işleri yerine ızgara, haşlama türünde daha az yağlı pişirilen yemekleri tercih etmeliyiz.
• Çay, kahve, gazlı içecekler gibi kafein içeriği yüksek içecekler yerine; süt, ayran, meyve suyu ve bitki çayları tercih etmeliyiz.
• Artan sıcaklık et, süt, yumurta gibi besinlerin bozulma sürecini kısaltacaktır. Bu tür besinleri uygun şartlarda muhafaza etmeli ve son tüketim tarihlerine dikkat etmeliyiz.

SAĞLIKLI DONDURMA TARİFİ

Uzm. Dyt. Hatice Sultan Macit, evlerimizde hazırlayabileceğimiz sağlıklı dondurma tarifini şu bilgilerle paylaştı:

Malzemeler:

• Çilek (İstediğiniz herhangi bir meyve)
• 2 tatlı kaşığı bal
• 1.5 su bardağı suyu süzülmüş yoğurt

Hazırlanışı:

İstediğiniz herhangi bir meyveyi küçük küçük dilimleyin ve buzluğa atın. İyice donduktan sonra içerisine bal ve yoğurdu ekleyin. Daha sonra rondodan geçirin. Dondurmanın kıvamına göre yoğurdu biraz daha ekleyebilirsiniz. Sonra hazırlamış olduğunuz dondurmayı dondurucuya atın. Servis ederken üzerine isteğe bağlı biraz fıstık ya da fındık ekleyebilirsiniz.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Sıcak havalarda et ve süt ürünleri uygun şartlarda muhafaza edilmeli yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Tatil döneminde çocukların hareketliliğinin süresi ve yoğunluğu artıyor. Yaz aylarında artan sıcak hava ve nem, çocukların sıvı ihtiyacını da artırıyor. Türkiye’nin en büyük süt ve süt ürünleri kuruluşlarından Teksüt, sıcak havalarda çocukları ve ebeveynlerini sağlıklı serinlik veren içecekler konusunda özenli olmaya çağırdı. Teksüt Satış ve Pazarlama Direktörü Murat Keleş süt içme alışkanlığının her yaş grubunda devam etmesi gerektiğini belirterek, bu alışkanlıkların çocuk yaşlarda kazanıldığının unutulmaması gerektiğini paylaştı.

Vücuttaki sıvı kaybına dikkat

Murat Keleş hem yetişkinlerde hem de çocuklarda vücuttan terle kaybedilen sıvıyı su, süt ve ayran ile yerine konulmasının sağlık açısından önemli olduğuna vurgu yaparak “Çocukların her gün yeterli miktarda ve sağlıklı içeceklerle beslenmesi fiziksel gelişimlerini de olumlu yönde etkiliyor. Yazın terlemeyle vücudumuzdan su ve elektrolit denilen tuz kaybı oluyor. İçerdiği mineraller ve su sayesinde, kaybedilen maddelerin telafi edilmesi ve dengelenmesinde ayran en önemli içecekler arasında yer alıyor. Sıcak havalarda tüketilen süt ve ayran, serinletici özelliğiyle vücut sıcaklığın dengelenmesinde ve hararetin giderilmesinde etkili olur. Ayran içerdiği probiyotikler sayesinde hem bağırsak florasını hem de bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayran, terlemeyle oluşan kayıplar sonrasında gelişen yorgunluğun giderilmesinde ve kasları gevşetici özelliği nedeniyle de sinir sisteminin rahatlamasında destekleyicidir.” şeklinde konuştu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Sıcağa karşı en etkili kalkan su, süt ve ayran yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi yerelden kalkınma hedefleri doğrultusunda çiftçilere her alanda desteklerini sürdürmeye devam ediyor. Üretimin ve üreticinin yanında olan Antalya Büyükşehir Belediyesi Elmalı ilçesinde tohum, fidan, hamur karma makinesi, süt soğutma tankı gibi makine ve teçhizat desteklerinin yanı sıra çiftçilere eğitimler vererek de katkı sağlıyor.

KOOPERATİFE SÜT TANKI VERİLDİ

Antalya Büyükşehir Belediyesi Akçaenişli süt üreticilerinin yüzünü güldürdü. Tarımsal Hizmetler Daire Başkanlığı süt üreticilerine süt soğutma tankı desteği sağladı. Sıcak olarak sağılan sütün besin değerinin yitirilmemesi ve sağlıklı bir şekilde toplanması için 

Elmalı Akçaeniş Mahallesi’nde bulunan süt üreticileri kooperatiflerine 6 tonluk süt soğutma tankı verildi. 

SON SİSTEM SÜT SOĞUTMA TANKI

Akçaenişli süt üreticisi Cafer Akçakaya, “Akçaeniş mahallemizin süt üreticisinin tamamına yakını bu tanktan faydalanıyor. Büyükşehir Belediyesi’nin bize kazandırdığı süt tankına çok ihtiyacımız vardı. Türkiye’nin en kaliteli soğutma tankını bize kazandırdılar. Her sabah erken saatlerde buraya gelip sütlerimizi teslim ediyoruz. Son sistem süt soğutma tankını bizlere kazandırdıkları için Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkanı Muhittin Böcek teşekkür ediyorum” diye konuştu. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Antalya Büyükşehir Belediyesi Akçaenişli süt üreticilerinin yüzünü güldürdü yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmelerince 879 bin 602 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,4; Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,5 arttı.

Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ayran üretimi %19,6, inek peyniri üretimi %2 ve içme sütü üretimi %0,7 artarken; yoğurt üretimi %7,1 ve tereyağı üretimi %16,5 azaldı. Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, içme sütü üretimi %8,2, inek peyniri üretimi %6,2 ve ayran üretimi %5,6 artarken; yoğurt üretimi %0,1 ve tereyağı üretimi %23,4 azaldı.

Bir önceki ay 911 bin 760 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında %3,5 azalarak 879 bin 602 ton oldu.
 

Bir önceki ay 138 bin 678 ton olan içme sütü üretimi Nisan ayında %11,6 azalarak 122 bin 660 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Nisan 2023 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Üsküdar Diş Hastanesi Çocuk Diş Hekimi Dr. Öğr. Üy. Şebnem N. Koçan, sütün diş sağlığına etkisine değinerek, süt ve süt tozları hakkında bilgi verdi. Koçan, ilk dişlerin çıkmaya başlamasından itibaren diş bakımının nasıl yapılması gerektiğine dair de açıklamalarda bulundu.

Süt tozlarının dişlere bir yararı bulunmaz 

Marketlerde satılan süt tozlarının gerçek süt tozu olmadığının altını çizerek sözlerine başlayan Çocuk Diş Hekimi Dr. Öğr. Üy. Şebnem N. Koçan, “Süt tozları sütün farklı yöntemlerle buharlaştırılarak toz elde edilmesi ile yapılıyor. Süt tozunun kullanım amacı, sütün taşınmasının kolaylaştırılması, saklama süresinin uzatılmasıdır. Gerçek süt tozlarının besin değerleri süte yakındır. Süt, kemikler ve dişler için çok faydalı. Ancak marketlerde satılan ve kahvenin içine koyduklarımızın besin değerleri çok farklı.  Bu süt tozlarının dişlere bir yararı bulunmaz. İçeriğinde kalsiyum, çeşitli mineraller, vitaminler ve sütün içinde bulunan yararlı malzemelerin çoğu yok. İçeriğinde glukoz bulunduğu için tam tersi dişlere zararı vardır.” şeklinde konuştu.

Kaynatılan sütün besin değeri düşüyor 

Çiğ sütlerin daha uzun ömürlü olması için içine karbonat ya da soda koyulduğunu kaydeden Koçan, “Maliyeti düşürmek için su ekliyorlar. Ayrıca evde sterilize etmek için çiğ sütler kaynatılıyor. Kaynatıldığı zaman sütün besin değeri düşüyor. Bu nedenle pastörize ve UHT sütleri daha çok tercih etmeliyiz.” dedi.

Bebeklerde ilk altı aylık dönemde sadece anne sütü tüketilmesi gerektiğini de sözlerine ekleyen Koçan, “Ardından yavaş yavaş ek gıdalara geçilebilir. Önce püre halinde gıdalar ardından katı gıdalara geçilebilir. İnek sütünün tüketimine bir seneden sonra başlanabilir.” ifadelerini kullandı.

Dişte kalan süt çürük oluşturabilir 

“Çocuklarda süt tüketimini gece yatmadan bir saat önce tavsiye ediyoruz.” diyen Dr. Öğr. Üy. Şebnem N. Koçan, bu sayede çocukların uykuya kolay geçebileceklerini söyledi. Ancak gece yatmadan önce dişlerin fırçalanması, fırçaladıktan sonra su dahil hiçbir şeyin tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Koçan, “Aksi taktirde dişte kalan süt birikintileri çürük oluşturur. Buna çok dikkat etmek gerekir.” dedi.

Dişler çıkmaya başladığında fırçalama da başlamalı

Süt dişlerinin ilk 6 aylık dönemde çıkmaya başladığını ve 6 aylık süreç sonrası dişlerin fırçalanmaya başlanması gerektiğini ifade eden Koçan, “İlk diş fırçası silikon parmağa takılan diş fırçaları olabilir. Bazı çocuklarda fırçaları ısırma eğilimi görülebiliyor. Bu durumlarda 0-3 yaş arası, sapı geniş, bebeğin eliyle rahatça kavrayabileceği, başlığı küçük, ekstra yumuşak özellikli diş fırçası seçilmeli. Yaş grubuna uygun, yutmasında sakınca olmayacak diş macunları öneriyoruz. 3 yaşından küçük çocuklarda pirinç tanesi boyutunda, 3-6 yaş yaş aralığındaki çocuklarda bezelye büyüklüğünde, 6 yaş üstündeki çocuklarda da fırçanın genişliğine göre macun kullanılabilir.” diye konuştu.

Gece yatmadan önce mutlaka dişler fırçalanmalı

Günde iki kez dişlerin fırçalanması gerektiğini söyleyen Dr. Öğr. Üy. Şebnem N. Koçan, birinin mutlaka gece yatmadan önce olması gerektiğine vurgu yaptı. Dişlerin gece yatmadan önce fırçalanmasının ardından yiyecek içecek tüketilmemesini gerektiğini kaydeden Koçan sözlerini şöyle tamamladı:

“Gece ağızda tükürük akışı neredeyse yoktur. Besinler dişin üzerinde birikir ve aktif bir şekilde çürük oluşturur. İkinci fırçalama da sabah tercih edilir. Sabah diş fırçalaması yapılması önerilir. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Süt, kemikler ve dişler için çok faydalı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Türkiye genelinde 6 üretim tesisiyle sektörünün en fazla süt ve süt ürünleri üreten işletmesi olan İçim Süt, III. Ulusal Sütçülük Kongresi’nin ana destekçisi oldu. Bu yıl 5-6 Ekim tarihleri arasında Ankara Cer Modern’de gerçekleştirilecek kongrenin, akademi ve süt endüstrisi arasında köprü görevi üstlenerek sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirmesi amaçlanıyor. Kongrenin bu yılki ana teması, ‘Sürdürülebilirlik Perspektifinden Süt Sanayisinin Geleceği’ olarak belirlendi. 

Süt endüstrisinin uluslararası rekabette var olabilmesi için bilim ve teknolojiye dayalı büyüme stratejilerinin ele alınacağı kongrede ağırlıklı olarak sürdürülebilir yüksek katma değerli ürünler geliştirilmesi ve karbon/su ayak izini azaltmaya yönelik yenilikçi gıda işleme teknolojileri tartışılacak. Kongre kapsamında düzenlenecek ‘Sürdürülebilirlik Liderleri’ oturumunda İçim Süt CEO’su Ali Sözen de yer alacak. 

Sektör liderlerinin bir araya geleceği kongrenin, sektöre dair gelişimi destekleyecek açılımlar kazandıracağına inandığını belirten İçim Süt CEO’su Ali Sözen, “Süt üretiminin devamlılığı ve dolayısıyla sektörün sürdürülebilirliği için ekonomik, sosyal ve çevresel etkiler büyük önem taşıyor. Bunun yanı sıra sektörün gelişiminde teknolojik yatırımların ve araştırma-geliştirme çalışmalarının çok önemli etkisi var. 3. Ulusal Sütçülük Kongresi’nin; sektörel deneyimlerin, bilgi birikiminin ve sektöre yön verecek fikirlerin paylaşılması açısından son derece kıymetli bir platform olduğunu düşünüyorum.” diye konuştu. III. Ulusal Sütçülük Kongresi’nin ana destekçisi olmaktan mutluluk duyduklarını da vurgulayan Ali Sözen, “Bu vesileyle, Dünya Süt Günü’nün sektörümüz ve tüketicilerimiz için kutlu olmasını temenni ediyorum” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İçim Süt, III. Ulusal Sütçülük Kongresi’nin Ana Destekçisi oldu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Proje kapsamında dağıtım geçtiğimiz gün Yokuşbaşı, Yeniköy, Türkkuyusu, Tepecik, Turgutreis, Bahçelievler ve Karabağ mahallerinde gerçekleşti.

Vatandaşların memnuniyetle karşıladığı dağıtımda 2023 nisan ve mayıs ayı içinde Bodrum’un tüm mahallelerinde toplam bin 239 çocuğa dağıtım yapıldı. Nisan 2022 ile Mayıs 2023 arasında ise 6 bin 397 çocuğa ulaşıldı.

Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü yıl boyunca planlanan takvime göre süt dağıtımlarına devam ederken ihtiyaç sahibi ailelere ve çocuklarına destek olacak. İki ayda bir olacak şekilde yapılan dağıtımlar, vatandaşların muhtarlıklar aracılığıyla başvuruları alındıktan sonra belirli periyodlarla sürecek.

Bodrum Belediye Başkanı Ahmet Aras, göreve geldikten hemen sonra bu projenin hayata geçtiğini belirtirken, “Bodrum Belediyesi olarak önceliğimiz her zaman çocuklar oldu. Eğitimden servise, gıdadan kırtasiye malzemelerine kadar çocuklarımızın tüm ihtiyaçlarında ailelerimizin yanında olmaya gayret ediyoruz. Belirli periyodlarla gerçekleştirmiş olduğumuz dağıtımlarda önemli bir sayıya ulaştık. Bodrum Halk Süt Projesi, program çerçevesinde tüm mahallelerimizde devam edecek.” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Bodrum Belediyesi tarafından “Bodrum Halk Süt Projesi” kapsamında belirli bir takvime göre süt dağıtımı devam ediyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmelerince 911 bin 760 ton inek sütü toplandı
 

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %6,2; Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,8 arttı.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre içme sütü üretimi %10,9, inek peyniri üretimi %3,4 ve yoğurt üretimi %2,9 artarken; ayran üretimi %2,9, tereyağı üretimi %28,2 azaldı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, içme sütü üretimi %10,7, inek peyniri üretimi %7,7, yoğurt üretimi %2,4 ve ayran üretimi %1,2 artarken; tereyağı üretimi %25,5 azaldı.

Bir önceki ay 793 bin 384 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında %14,9 artarak 911 bin 760 ton oldu.
 

Bir önceki ay 132 bin 881 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %4,4 artarak 138 bin 678 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

TÜİK: Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2023 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi, Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat depremlerinin ardından afet bölgesine desteklerine devam ediyor. Yıkımın en ağır yaşandığı il olan Hatay’da tarımsal üretimin devamlılığını sağlayabilmek için İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından 5’er tonluk 3 süt tankı gönderildi.

İkisi Menderes, biri Buca’dan
Bölgedeki küçük üreticilerin sütlerinin değerlendirilmesi için kullanılacak süt tanklarının ikisi Menderes Belediyesi, biri ise Buca Karacaağaç Muhtarlığı tarafından bağışlandı. İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan süt tankları, Hatay Büyükşehir Belediyesi’ne hibe edilmek üzere yola çıktı. Tanklar Hatay’a ulaştıktan sonra üreticiye teslim edilecek.

Ekonomik yıkımı da gidereceğiz
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, deprem bölgesindeki ekonomik yıkımın ortadan kalkması için üretimin devam etmesi gerektiğini ve bu amaç doğrultusunda desteklere devam edeceklerini belirterek, “Bölge sadece fiziki olarak değil ekonomik faaliyetler açısından da büyük hasara uğradı. Ancak bölge insanının burada yaşamını sürdürmesi için öncelikle karnını doyuracak aktivitelerin devam etmesini sağlamak gerekiyor. Bu yüzden biz elimizi buradan çekmeyeceğiz. Ne gerekiyorsa yapmak çaba harcayağız” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nden deprem bölgesine bir yardım daha Hataylı süt üreticilerine İzmir’den tank desteği yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

gereken adımlar ele alındı. 

Türkiye İş Bankası ile Alman finans kuruluşu Finance in Motion ve danışmanlık firması Frankfurt School arasında tarım alanındaki faaliyetler için imzalanan sponsorluk anlaşması kapsamında gerçekleştirilen “İmece Çalıştayları”nın üçüncüsü, “Süt Hayvancılığı” temasıyla Bursa’da düzenlendi. 

“Süt Hayvancılığının Geleceği” başlığı altında, “Geleceğimize Umut, Sürümüze Bereket” sloganı ile düzenlenen Çalıştay, süt ve damızlık hayvan birliklerini, sanayicileri, ilgili sivil toplum kuruluşlarını, kamu temsilcilerini, akademisyenleri ve girişimcileri bir araya getirdi. 

Ülkemizdeki süt hayvancılığının geleceğine dair kısa ve uzun vadeli riskler ile bu risklerin nasıl yönetilebileceği, süt hayvancılığının güvenliği ve sürdürülebilirliği için neler yapılması gerektiği, bu alanda ihtiyaç duyulan teknolojik dönüşümler ve atılması gereken adımların ele alındığı Çalıştayın sonuçları, bir rapor haline getirilerek kamuoyuna duyurulacak.  

“Çiğ süt arz ve talebinin güvenliği, sürdürülebilirliği kritik” 

İş Bankası Genel Müdür Yardımcısı İzlem Erdem, Çalıştayın açılışında yaptığı konuşmada, süt fiyat trendleri, artan yem ve işletme maliyetleri, Türkiye’nin süt hayvanı varlığı, tarım politikaları açısından çiğ süt arz ve talebinin güvenliği ve sürdürülebilirliğinin son yıllarda kritik konu başlıklarından biri haline geldiğini söyledi. Erdem, beslenme ve toplum sağlığı açısından önemli bir gıda ürünü olan sütün çevresel, ekonomik, hijyenik koşulların yanı sıra teknolojik gelişimler, toplumsal tercihler başta olmak üzere pek çok farklı alanda risklere maruz kaldığının altını çizdi.  

Süt endüstrisinin özellikle 1970’lerden sonra büyük işletmelerin de sektöre dâhil olmasıyla gittikçe gelişen ürünlerini artık dünyaya da ihraç edebilen büyük ve çok katmanlı bir sektöre dönüştüğünü belirten Erdem, 1 milyon civarında süt işletmesi bulunan Türkiye’nin dünyanın en büyük 8’inci, Avrupa’nın en büyük 3’üncü süt üreticisi olduğunu, 110’dan fazla ülkeye süt ve süt ürünleri ihraç ettiğini aktardı. 

Sektördeki temel sorunlar… 

Sektörde karşılaşılan temel sorunlara işaret eden Erdem, bunların başta yem olmak üzere girdi fiyatlarındaki hızlı artışlar, çiğ süt fiyatlarındaki belirsizlikler, desteklemelerdeki çeşitli aksaklıklar, finansmana dair yaşanan sıkıntılar, özellikle aile işletmelerinin hem modernizasyon hem rekabet edebilme anlamında yeterli seviyede olmamaları, teknolojinin yetersiz kullanımı, hayvan sağlığına ve hayvan refahına dair hatalı uygulamalar olduğunu söyledi.

İzlem Erdem, “Biz tarım bankacılığı alanında her geçen yıl öze dokunan katkılar sunmak için büyük bir gayretle çalışıyoruz. Tarım, finans ve teknolojinin birlikte etkin kullanımı ile sadece uygun finansman koşulları sunmakla yetinmiyor, teknolojiyi merkeze alarak daha az girdi kullanımı, daha yüksek verim ve daha sürdürülebilir tarımsal üretimi teşvik ediyoruz. Geleneksel tarım bankacılığının yanı sıra dijitalleşme, inovatif bakış açısıyla tarım ve teknolojiyi buluşturma, tarım ve teknolojinin buluştuğu noktada ortaya çıkan finans ihtiyacını en doğru kanallarla ve yöntemlerle desteklemeye yönelik çalışmalar yürütüyoruz” diye konuştu. 

“Çözüm için tüm paydaşlar birlikte hareket etmeli, ortak zeminde buluşmalı”

Kurum olarak insana, hayvana, toprağa saygılı ve doğayla uyumlu üretim süreçlerini desteklemeyi önemsediklerini vurgulayan Erdem, konuşmasını şöyle sürdürdü: “Bu hassasiyetimiz çerçevesinde Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları ve Göstergeleri ile uyumlu konvansiyonel bankacılık işlerimizin yanı sıra tarımın teknoloji ve finansla çok daha fazla kesiştiği sektöre özgü yenilikçi çözümler üretme yönündeki çalışmalarımıza devam edeceğiz. Kesin ve sürdürülebilir çözümlerin bulunarak uygulanabilmesi, daha büyük adımlar atılabilmesi ve tarım sektörüne önemli çıktılar sağlanabilmesi için tüm paydaşların birlikte hareket etmesini, ortak zeminde buluşmasını gerekli görüyoruz. Bu konuda sadece bir banka olarak değil, tarımsal değer zincirinin bir halkası ve ilgili tüm kesimlerin iş ortağı olarak sektörü iyi tanıyan, dinamiklerini çok yakından bilenlerle birlikte bilgimizi artırmayı, Türkiye’nin tarım ve hayvancılık alanındaki üretim hikâyesinde yeni ve ümit verici sayfalar açmayı istiyoruz.”  

“Süt hayvancılığının sürdürülebilirliğinin tek yolu topraktan sofraya bütünleşik bir yaklaşım”

Çalıştaya sunumu ile katılan Frankfurt School of Business and Management Tarımsal Saha Araştırmaları Grup Müdürü İbrahim Oğuz, süt hayvancılığını sürdürülebilir kılmanın tek yolunun topraktan sofraya bütünleşik bir yaklaşım ve kırmızı et sektörünü de kapsayacak şekilde dinamik planlama olduğuna işaret etti. Büyükbaş süt hayvancılığı konusunda başarılı devletlerin ortak özelliklerine de değinen Oğuz, dünyadaki ve ülkemizdeki mevcut sorunların doğru politikalar ve uygulamalarla çözülebileceğine, sektörün tüm değer zinciri paydaşlarının üretim odaklı “kazan – kazan” modeli ile konumlandırılmasının önemine vurgu yaptı. 

“Her fikir tarımın geleceğine dair umut ışığıdır”

Finance in Motion Yatırım Yöneticisi Oğuz Bardak da dünyada faaliyet gösterdikleri ülkelerde verdikleri hizmetleri aktararak, “Ortaya konulan her fikir, tarımın geleceğine dair umut ışığıdır. Tarım alanında özellikle küçük işletmelerin sürdürülebilirliğine katkıda bulunmak ayrıca çok kıymetli. Gerek Türkiye’de gerekse aktif olduğumuz diğer ülkelerde tarım alanında özellikle kırsal kesimi önceliklendiriyor, küçük işletmeleri destekleyerek finansmana erişimlerini kolaylaştırmayı amaçlıyoruz” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İş Bankası’ndan Süt Hayvancılığı Çalıştayı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Deprem felaketinden etkilenen bölgelerden sağlıklı veri/bilgi elde edilememesi nedeniyle, istatistik üretim süreçlerinde geçici uygulamalar yapılmıştır. Uygulamalara ilişkin detaylar ‘Metaveri’ bölümünde yer almaktadır.
 

Ticari süt işletmelerince 793 bin 384 ton inek sütü toplandı
 

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,5; Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,5 arttı.

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre içme sütü üretimi %11,9 ve inek peyniri üretimi %3,6 artarken; tereyağı üretimi %30,  ayran üretimi %5,8, yoğurt üretimi %1,6, azaldı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, içme sütü üretimi %10,5, inek peyniri üretimi %10,2, ayran üretimi %3,5 ve yoğurt üretimi %2,2 artarken; tereyağı üretimi %24 azaldı.

Bir önceki ay 874 bin 67 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %9,2 azalarak 793 bin 384 ton oldu.
 

Bir önceki ay 145 bin 149 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %8,5 azalarak 132 bin 881 ton olarak gerçekleşti.
 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

TÜİK: Ticari süt işletmelerince 793 bin 384 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ramazanda yaşanan uzun süreli açlık ve susuzluğun ağız kokusunu tetiklediğine dikkat çeken Estetik International Diş Hekimi Derya Sağıroğlu, diş çürümelerinin önüne geçmek için, günde iki kez fırçalama rutininin ramazanda  aksatılmaması gerektiğinin altını çizdi.

Bu dönem taze sebze ve meyve tüketilmesini öneren Sağıroğlu; çilek ile peynir, yoğurt gibi süt ürünlerini ramazan ayında dişlere sağlık katacak besinler olarak gösterdi.

Genel vücut sağlığı için önem taşıyan ağız ve diş bakımına, Ramazan ayında daha da dikkat etmek gerekiyor. Yeterli bakım sağlanmaması halinde bu dönemde ağız kokusu ve diş çürükleri gibi problemler yaşanabildiğini belirten Estetik International Diş Hekimi Derya Sağıroğlu, iftar ve sahur sonrası dişleri fırçalayarak bu problemlerin önüne geçilebileceğinin altını çiziyor. Fırçalama işleminin ardından mutlaka diş ipi kullanılması gerektiğini belirten Sağıroğlu, sonunda da ağızda kuruluk yapmayan alkolsüz gargara suları ile gargara yapılmasını öneriyor. 

Uzun süreli açıklık ve susuzluk ağız kokusunu tetiklediğini, bu sebeple de oruçluyken susuzluğu artıracak gıdalardan uzak durulmasını gerektiğini söyleyen Estetik International Diş Hekimi Derya Sağıroğlu, “Çay, kahve, çikolata gibi yiyecek ve içecekler diüretik (idrar söktürücü) özelliğe sahip olduğu için vücudun susuz kalmasına sebep olur. Gün içinde susuzluk yaşamamak için iftar ve sahurda bu besinlerin kontrollü tüketilmesi önemli.  Öte yandan tuzlu, baharatlı ve kızartılmış gıdalar da susuzluğu artıran besinler olduğu için bu besinler de fazla tercih edilmemeli. Bunlar yerine iftar ve sahurda bolca su, taze meyve, sebze ve süt ürünleri tüketmek daha doğru bir tercih olur. Yemekleri yavaş ve çiğneyerek yemek de sindirime yardımcı olacaktır” diye konuştu.

“Macun kullanılmadan dişleri fırçalayarak plak oluşumu engellenebilir”
Ramazan ayında diş tedavisi ve diş bakımına yönelik önerilerde bulunan Sağıroğlu, “İftar ve sahurda çay kahve tüketiminin artması, rutin bakım aksatıldığında dişte lekelenmelere de sebep olabilir. Ayrıca evde, macunsuz bir şekilde mekanik olarak dişleri temizleyerek plak oluşumunun önüne geçilebilir.  Sahur ve iftar sonrası diş bakımı kesinlikle ihmal edilmemeli” dedi. 

1999 yılından bu yana estetik cerrahi ve medikal uygulamalar sektöründe kendini kanıtlayan, yenilikçi fikirleriyle yerel ve global sektöre yön veren B Group’a ait Estetik International, Op. Doktor Bülent Cihantimur yönetiminde, uzman hekim kadrosu ile hizmet veriyor. Son teknoloji cihazlara, güvenli, steril ve modern yerleşkelere sahip olan Estetik International, hasta hizmetlerine yönelik güçlü alt yapısı ile hastaların her türlü ihtiyaç, beklenti ve memnuniyetinin karşılanması odağında tedavilerini gerçekleştiriyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Ramazanda dişlere sağlık katacak ürünler: Çilek ve süt ürünleri yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Eker Süt Ürünleri tarafından yürütülen Türkiye’deki ilk iş koçu destekli istihdam modeli “Otizmli Bireyler İş Gücünde”, önümüzdeki dönemde farklı şirketler tarafından da uygulanabilecek. Otizmli istihdamı konusunda köklü deneyimlere sahip olan Eker’in, diğer kuruluşlara vereceği eğitimler ve danışmanlıklar sayesinde daha çok otizmli birey çalışma imkânına kavuşacak.

Süt ve süt ürünleri sektörünün en beğenilen markalarından biri olan Eker, beş yıldır Tohum Otizm Vakfı danışmanlığında sürdürdüğü “Otizmli Bireyler İş Gücünde” istihdam modelini büyütmeye ve elde ettiği deneyimlerle fayda sağlamaya devam ediyor. “Otizmli Bireyler İş Gücünde” istihdam modeli, otizmli yetişkinlerin bir fabrika ortamında uygun koşullar sağlandığında ve doğru yöntemlerle uyum süreçleri tamamlandığında iş koçlarının desteği ile çalışabileceklerini göstermeyi amaçlıyor. 2018 yılında 2 otizmli personel ile başlayan yolculuk, 2023 yılında 12 çalışanla devam ediyor. 

Otizmli bireyler özgüven kazanıyor

“Otizmli Bireyler İş Gücünde” istihdam modeli, otizmli bireylere özgüven kazandırarak onlara iş imkânı yaratırken, ailelerin geleceğe yönelik kaygılarını da gidermeyi amaçlıyor. Otizmli çalışanlar Eker fabrikasında paketleme ve ambalaj ayıklama gibi bölümlerde istihdam edilirken, veri giriş sorumlusu olarak görev yapan bir çalışan da bulunuyor.

Eker’in istihdam modeliyle elde ettiği başarıda, iş koçları çok önemli bir rol üstleniyor. Bir iş koçu, üç otizmli bireyle çalışıyor. İş koçları; iş becerilerinin öğretilmesi ve takibinin sağlanması, sosyal ve günlük yaşam becerilerinin öğretilmesi, iş yerinde gerek duyabileceği iletişim becerilerinin kazandırılması, bireye özgü motivasyon sistemlerinin hazırlanması konusunda otizmli çalışanlara destek sağlıyor. 

İŞKUR ile eğitim programı

Eker aynı zamanda iş koçlarının eğitilmesi için başlatılan uluslararası bir eğitim programına da katkı sağlıyor. Bursa İŞKUR liderliğinde başlatılan “Otizmli Gençlerin Üretkenliğinin Arttırılması ve İşgücü Piyasasına Geçişlerinin Desteklenmesi (OTİGED)” adlı proje, Avrupa Birliği Erasmus+ Programı kapsamında Türkiye Ulusal Ajansı tarafından finanse ediliyor. Programın, Türkiye, İngiltere, Fransa ve Hollanda’dan olmak üzere toplamda 4 ülkeden 7 proje ortağı bulunuyor. Proje ortakları, otizm spektrum bozukluğu olan bireylerin istihdam edilmesine yönelik iş koçluğu modelinin geliştirilmesi için çalışmalar yürütüyor.

“İş modelimizi kamu ve özel sektörde yaygınlaştırmaya odaklanacağız”

“Otizmli Bireyler İş Gücünde” istihdam modelinin geldiği aşama ve yeni dönemde yapacakları çalışmalarla ilgili bilgiler veren Eker Süt Ürünleri Genel Müdür Yardımcısı Nevra Eker, şunları söyledi: “2018’de hayata geçirdiğimiz ‘Otizmli Bireyler İş Gücünde’ istihdam modelimizle 12 personel hedefimize ulaştık. Büyük bir titizlikle yürüttüğümüz, gönlümüzü vererek çalıştığımız projemizi her yıl adım adım geliştirerek bu noktaya getirdik. Bu işi sadece yapmak değil aynı zamanda yaygınlaştırmak istiyoruz. Artık deneyim paylaşımı zamanının geldiğini düşünüyoruz. Bundan sonra iş modelimizi kamu ve özel sektörde yaygınlaştırmaya odaklanacağız.” 

Otizmli bireylerin sorunlarına çözümler bulmak için faaliyetlerini sürdüren Türkiye Otizm Meclisi’nin çatısı altında, tüm otizm vakıflarının katkısıyla ortak bir komisyon kurulduğunu da ifade eden Nevra Eker, sözlerini şöyle sürdürdü: “Bu komisyonla birlikte otizmli bireyleri istihdam etmek isteyen diğer şirketlere ve bu alanda çalışmak isteyen sivil toplum kuruluşlarına danışmanlık hizmeti vereceğiz. Hali hazırda bizimle görüşerek bu hizmeti almak istediğini söyleyen firmalar var. Deneyimlerimizden faydalanmak isteyen kuruluşların sayısının daha da artacağını umuyoruz.”

Otizmli personelin iş ve toplumsal yaşam becerilerinin iş koçlarının çabası sayesinde geliştiğini belirten Nevra Eker, “Daha çok firmada daha fazla otizmli bireyin çalışma imkânı bulabilmesi, iş koçlarının desteğiyle mümkün olabilir. Devletin iş koçu istihdamına katkısıyla bu açığın daha hızlı kapanacağına inanıyoruz” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

12 otizmli personelin görev yaptığı Eker Süt Ürünleri, otizmli istihdamı konusunda şirketlere danışmanlık hizmeti veriyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Büyükşehir Belediyesi, Antalya’da tarımsal alanda çiftçinin kalkınması için birçok destek ve projelerin yanı sıra, Halk Süt Projesiyle ihtiyaç sahibi vatandaşlara ücretsiz verdiği süt ürünlerini en iyi şartlarda ulaştırmak için kooperatiflere son teknoloji süt tankları teslim ediyor. Çiğ sütün sağımından sonra besin değerini yitirmemesi ve gerekli olan soğuk zincirin en uygun şartlarda sağlanması için verilen süt tankı desteği besicilerin yüzünü güldürüyor. Son olarak Tarımsal Hizmetler Dairesi başkanlığı tarafından Korkuteli Küçükköy Tarımsal Kalkınma Kooperatif Başkanlığı’na 4’er ton kapasiteli 2 adet süt tankı teslim edildi. 

MUHTARDAN TEŞEKKÜR

Küçükköy Mahalle Muhtarı Eyüp Çetmi, Başkan Muhittin Böcek’ten talep ettikleri süt tanklarının gönderilmesinden dolayı mutlu olduklarını ifade ederek şunları söyledi: “Muhtarlar toplantısında Başkan Muhittin Böcek’e 10 tondan fazla bir süt kapasitemiz olduğunu ancak süt tankı sıkıntısı çektiğimizi ilettik. Başkanımız, toplantıda Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanına hemen orada Küçükköy’e 2 tane süt tankı gönderilmesi talimatı verdi. Akabinde süt tanlarımız kuruldu. Başkan Muhittin Böcek’e şahsım ve köylülerim adına teşekkür ediyorum” dedi.

SÜTLERİMİZİ İYİ FİYATA PAZARLAMA ŞANSI BULDUK

Küçükköy Tarımsal Kalkınma Kooperatif Başkanı Nizam Yörük, yeni kurulan süt tanklarıyla piyasada daha rahat rekabet şansılarının olduklarını söyledi. Yörük, “ Daha önce kooperatife ait süt tanklarımız yoktu. Köylümüzden topladığımız sütleri firmalardan kiraladığımız süt tanklarında muhafaza edip yine kiraladığımız firmalara satmak zorundaydık. Tank ihtiyaçlarımızı Büyükşehir Belediyesi karşılayarak bize büyük bir iyilik yaptı. Sütlerimizi kendi tanklarımızda soğutarak sanayi firmalarına ezilmeden, köylümüzü de ezdirmeden daha iyi pazarlama şansımız oluştu. Büyükşehir Belediye Başkanımıza çok teşekkür ediyorum” diye konuştu.
 

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Küçükköy’e 8 tonluk süt tankı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ticari süt işletmelerince 873 bin 974 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,4 arttı.

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %17,2, ayran üretimi %13,1, içme sütü üretimi %9,3 ve yoğurt üretimi %5,8 artarken; tereyağı üretimi %17,3 azaldı.

Bir önceki ay 795 bin 383 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında %9,9 artarak 873 bin 974 ton oldu.
 

Bir önceki ay 134 bin 216 ton olan içme sütü üretimi Ocak ayında %8,1 artarak 145 bin 104 ton olarak gerçekleşti.
 

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

TÜİK: Ticari süt işletmelerince 873 bin 974 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, yoğurt üretimi %9,4, içme sütü üretimi %6 ve ayran üretimi %3,5 artarken; tereyağı üretimi %16,7 ve inek peyniri üretimi %0,9 azaldı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi %12,8, ayran üretimi %6,9 ve yoğurt üretimi %3,8 artarken; inek peyniri üretimi %4,5 ve içme sütü üretimi %1,7 azaldı.

Bir önceki ay 718 bin 139 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %10,9 artarak 796 bin 400 ton oldu.

Bir önceki ay 123 bin 123 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında %9 artarak 134 bin 216 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Ticari süt işletmelerince 796 bin 400 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Pınar Süt, 20 binden fazla süt üreticisiyle çalışarak günlük 3 milyon litre çiğ süt işliyor.  Süt hayvancılığının sürdürülebilir bir şekilde gelişmesine destek olan Pınar Süt, bulunduğu bölgelerdeki süt üretimine canlılık kazandırırken, aynı zamanda et ve yem ticaretinin gelişimine de katkı sağlıyor.

Pınar Süt’ün gıda güvenliği, kalite, hayvan sağlığı ve beslemesindeki uzmanlığı, inovasyon ve yenilikçiliğe verdiği önem ile 50 yıldır sektörün lideri olduğunu belirten Pınar Süt Yönetim Kurulu Başkanı İdil Yiğitbaşı, “Üreticilerimiz, tedarikçilerimiz, bayilerimiz ve çalışanlarımızla birlikte 500 bin kişilik bir ekosisteme sahibiz. Sağlıklı ve mutlu nesiller için tüm dünyaya karşı sorumluğumuzun bilincinde olarak, çalışmalarımızı toplumun ihtiyaçlarına cevap verebilen, bilim temelli, kalite odaklı iş anlayışı ile belirlediği iş hedefleri doğrultusunda yürütüyoruz.

Bu çalışmalar arasında üreticilerimizi desteklemek ve çiğ sütün kalitesini artırmak için gerçekleştirdiğimiz “Sütümüzün Geleceği Bilinçli Ellerde” projesiyle birlikte genç çiftçilerin sürdürülebilir tarım ve kırsal yaşam beklentilerini anlamayı ve sürdürülebilir tarımda yer almasını teşvik etmek amacıyla   “Genç Çiftçi Mesleki ve Bireysel Kapasite Gelişimi Programı”nı hayata geçirdik. Bizler için en önemlisi, genç çiftçileri süt üreticiliğini devam ettirmek için ikna edip tarımı sürdürülebilir kılmak. Özellikle son yıllarda tarım sektöründe yaş ortalaması yükseliyor.

Yapılan araştırmalar, üreticilerin yarıdan fazlasının 50 yaşın üzerinde olduğunu gösteriyor. Sektörün yenilenmesi, teknolojinin süreçlere daha fazla dahil edilmesi, farklı görüş açılarıyla zenginleşmesi için süt sektörünün genç üreticilere ihtiyacı var. Tarımın geleceği için sürdürebilirlik çok önemli. Bu yolda başlattığımız Genç Çiftçi Mesleki ve Bireysel Kapasite Gelişimi Programı ile gördük ki genç çiftçiler, üretim ve karar verme mekanizmalarında daha çok yer almak istiyor. Bunun için de Sütümüzün Geleceği Bilinçli Ellerde projemizle gerçekleştirdiğimiz eğitimlere katılıyorlar.

ınar Süt olarak 1973 yılında başladığımız çiftçi eğitimlerimizi 8 yıldır Pınar Enstitüsü çatısı altında devam ettiriyoruz. Pınar Enstitüsü “Sütümüzün Geleceği Bilinçli Ellerde” projesiyle şimdiye kadar 14 farklı ilde 8 binin üzerinde üreticiye hayvan sağlığı, hayvan besleme ve hijyen eğitimleri verdik. Süt sektöründe Türkiye’nin öncü markası olarak, ülkemizdeki süt üretimini ve bölgesel kalkınmayı destekleyerek geliştirdiğimiz için gurur duyuyoruz.” dedi.

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Pınar Süt, 50 Yıldır Süt Üreticilerini Destekliyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi %18,5, ayran üretimi %8,8, içme sütü üretimi %7,4, inek peyniri üretimi %5,1, yoğurt üretimi %3,1 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi %16,1, ayran üretimi %7,2, yoğurt üretimi %3,4 artarken; inek peyniri üretimi % 4,8 ve içme sütü üretimi %2,4 azaldı.

Bir önceki ay 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %5,1 azalarak 718 bin 166 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2022

Bir önceki ay 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %1,9 artarak 123 bin 123 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

TÜİK Ticari süt işletmelerince 718 bin 166 ton inek sütü toplandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.