Başta otizm olmak üzere kentte yaşayan nöroçeşitli gençlerin farklı sektörlerde istihdam edilmesini sağlamak amacıyla çalışmalarını sürdüren İzmir Büyükşehir Belediyesi Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü Destekli İstihdam Ofisi, uygun gördüğü gençleri Meslek Fabrikası’nın kurslarına yönlendirerek önemli bir uygulamaya imza atıyor. Bu kapsamda ofise başvuran sekiz genç, Meslek Fabrikası barista kursuna katılarak kahve yapımını öğreniyor. İki haftalık eğitimin ardından mezun olacak çiçeği burnunda baristalar, Destekli İstihdam Ofisi aracılığıyla istihdam kapılarını aralayacak.

“Kursun ardından istihdam için destekleyeceğiz”

Çalışmalar hakkında bilgi veren Destekli İstihdam Ofisi’nde görevli iş koçu Cansu Çoban, “Destekli İstihdam Ofisi olarak nöroçeşitli bireyleri iş gücüne dahil ediyoruz. Bize başvuran adayları eğitimlere de yönlendirebiliyoruz. Uygun gördüğümüz sekiz adayı Meslek Fabrikası barista kursuna yönlendirdik. Kursun ardından istihdam noktasında adayları destekleyeceğiz” dedi.

“Kahveye dair bilgiler vereceğiz”

Meslek Fabrikası Barista Eğitmeni Ercan Turan da “Engelli bireylerin mesleki olarak yetkinlik kazanması için iki haftalık eğitim sürecinde kahveye dair bilgiler vereceğiz. Bir kahvenin nasıl hazırlandığını, kahve çeşitlerini ve kahve kavurmayı öğreteceğiz. Eğitimin ardından Destekli İstihdam Ofisi aracılığıyla istihdama katılımları için çalışmalar yapılacak” diye konuştu.

“Barista olmak istiyorum”

Eğitime katılan 29 yaşındaki Kaan Gürbüz, “Burada kahvenin nasıl pişirildiğini, nasıl hazırlandığını, nasıl öğütüldüğünü, nasıl kavrulduğunu öğrendim. İnşallah hayırlısı olur, inşallah barista olurum. Hakkımda hayırlı olsun” derken, 28 yaşındaki İclal Peker de “Ailem bana her zaman destek oldu, bu kursa katıldığım için çok mutluyum. Kahve yapmasını, makine çalıştırmasını öğrendim. İş bulmak, para kazanmak istiyorum. Kahvecide çalışmak istiyorum” ifadelerini kullandı.

Otizmli gençler barista olma yolunda yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Sektördeki bu ivmeyi değerlendiren Domino’s Pizza Eurasia Group CEO’su Aslan Saranga, Coffy’nin temelinde yatan “bu ülkenin vatandaşı kaliteli kahveye çok fazla para ödememeli” ilkesinin altını çiziyor. Bu yaklaşımın sadece bir ticari motto değil, markanın sektördeki net duruşu olduğunu vurgulayan Saranga; Türkiye’de dinamik bir yapıyla yola çıktıklarını ve bu girişimi küresel bir operasyonel güçle birleştirdiklerini ifade ediyor. 2025 yılında gerçekleşen rekor büyümenin bir tesadüf olmadığını, ölçek ekonomisinin ve teknoloji tabanlı doğru iş modelinin somut bir sonucu olduğunu belirten Saranga, rüştünü ispatlamış bu kârlı modeli yakın gelecekte Türkiye sınırlarının ötesine, Doğu Avrupa, Balkanlar, Orta Doğu ve Asya’daki dünya başkentlerine taşımayı amaçlıyor. 

Dijitalleşme ve operasyonel güç: 250 kişilik teknoloji ekibi ve kesintisiz tedarik zinciri

Coffy’yi sıradan bir kahve zincirinden ayıran en büyük güç olan “Food-Tech” vizyonu, markayı teknolojiyi odağına alan bir perakende mühendisliği şirketine dönüştürüyor. Merkez ofisinde görev yapan 200-250 kişilik dev bir teknoloji ekibiyle kendi yazılım ve dijital altyapısını yöneten marka, bugün satışlarının %30’dan fazlasını doğrudan dijital kanallar üzerinden gerçekleştiriyor. 1,14 milyon kayıtlı kullanıcı sayısına ulaşan Coffy App, %39’luk aktiflik oranıyla sektör standartlarının üzerinde bir sadakat tabanı oluştururken, “Beklemeden Gel Al” özelliği ve ziyaret sıklığını mükafatlandıran sadakat uygulamalarıyla müşteri deneyimini uçtan uca özelleştiriyor. 

Bu dijital kasları operasyonel mükemmellikle birleştiren Coffy, Gebze, İzmir, Ankara ve Gaziantep’teki dört üretim tesisi sayesinde Türkiye’nin her noktasına sekiz saatte tedarik sağlayabiliyor. Çekirdekten fincana tüm tedarik zincirini kontrol altında tutan marka, bu sayede hem kalite standardını koruyor hem de yatırımcıları için düşük maliyet avantajı yaratıyor.

Yerel güç global deneyim

DP Eurasia’nın 1000 mağazalık operasyon tecrübesinin ve ekosistemiyle yarattığı ölçek ekonomisinin Coffy modeline entegre edildiğini belirten Coffy CBO’su Feliks Boynuinceoğlu, “müşteri bizi nerede istiyorsa oradayız” prensibiyle hareket ettiklerini vurguluyor. 

Değişen pazar koşullarında artık tek tip bir müşteri olmadığını ifade eden Boynuinceoğlu, “Her harcamasını rasyonel bir yatırım kararı gibi veren bütçe odaklı kitle ile kafeleri bir sosyalleşme alanı ya da ev ve iş arasındaki durak olarak tercih eden kitleyi aynı potada eriterek günlük rutinlerinin bir parçası olmaya gayret ediyoruz” diyor.

Türkiye’nin en saygın tedarikçileri ile çalışarak Coffy için ithal edilen %100 Arabica kahve çekirdeklerini yine Coffy’ye özel geliştirilen kavurma profili ile yerel tesislerinde hazırladıklarını ifade eden Boynuinceoğlu, yerel üretimi küresel standartlarla buluşturduklarının altını çiziyor. 

Güçlü franchise ekosistemi ve yatırımcı odaklı büyüme

Bugün Türkiye’nin 44 ilinde ve KKTC’de yer alan 200 aktif mağazasıyla hizmet veren Coffy, 2028’de 500 mağazaya ulaştığında Türkiye’nin en büyük ilk iki kahve zincirinden biri olma hedefine odaklanıyor. Boynuinceoğlu, Coffy mağazalarının %74’ünün franchise ortakları tarafından yönetilmesinin bu sisteme duyulan güvenin kanıtı olduğunu vurguluyor. 36 ay gibi sektör lideri bir geri dönüş süresi ve esnek mağaza konseptleriyle girişimciler için benzersiz bir fırsat sunduklarını hatırlatan Boynuinceoğlu, yeni ürün ve uygulamaları önce kendi merkez mağazalarında test ederek yatırımcı riskini minimize eden, güvenli ve ölçeklenebilir bir iş modeli sunduklarını söylüyor. 

Kahve sektöründe “Food-Tech” dönemi: Coffy, 2028 yılına kadar 500 mağazaya ulaşıyor! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ankara’nın önemli ulaşım noktalarından Yüksek Hızlı Tren Garı’nda konumlanan yeni mağaza, modern tasarımıyla yolculara pratik ve konforlu bir deneyim sunarken, Coffy’nin kaliteli kahveyi erişilebilir fiyatlarla sunma yaklaşımını daha geniş bir kitleyle buluşturuyor. %100 Arabica çekirdeklerden hazırlanan ürünler, günün farklı anlarına hitap eden zengin yiyecek seçenekleriyle tamamlanarak bütünsel bir deneyim yaratıyor. Marka, Coffy App üzerinden sunduğu dijital çözümlerle de kullanıcı deneyimini hız ve kolaylık ekseninde sürekli geliştiriyor.

Coffy’nin sektörde yeni bir standart oluşturduğunu vurgulayan DP Eurasia Group CEO’su Aslan Saranga, “Coffy ile geliştirdiğimiz iş modeli, kaliteli kahve deneyimini daha erişilebilir ve sürdürülebilir bir noktaya taşıyor. Operasyonel altyapımız ve teknolojik yatırımlarımız sayesinde müşterilerimize yüksek standartlarda hizmet sunmayı odağımıza alıyoruz. Kıbrıs Girne’deki 1, Türkiye’nin 44 ilindeki 199 noktamızla 200’üncü mağazaya ulaşmamız, bu yaklaşımın sahadaki karşılığını net biçimde ortaya koyuyor. Önümüzdeki dönemde, Türkiye’deki büyümemizi hız kesmeden sürdürürken, Coffy’yi uluslararası pazarlarda da güçlü ve rekabetçi bir marka haline getirmeyi hedefliyoruz” dedi.

Markanın büyüme stratejisi ve yatırımcı modeli hakkında bilgi veren Coffy Chief Business Officer (CBO)’su Feliks Boynuinceoğlu ise “Coffy’de odağımız yalnızca mağaza sayısını artırmak değil; doğru lokasyon seçimi, etkin operasyon yönetimi ve sürdürülebilir iş modeliyle nitelikli bir büyüme gerçekleştirmek. Franchising sistemimiz, yatırımcılarımıza düşük maliyet ve hızlı geri dönüş imkanı sağlarken, tüm operasyonel ve ticari süreçlerde kapsamlı destek sunuyor. Bu doğrultuda, önümüzdeki üç yılda  500 mağazaya ulaşmayı ve büyüme ivmemizi sürdürülebilir biçimde artırmayı planlıyoruz” ifadelerini kullandı. 

Türkiye’de kahve kültürünün dönüşümünde önemli bir rol oynayan Coffy, yenilikçi yaklaşımı, güçlü dijital altyapısı ve franchise odaklı büyüme modeliyle sektördeki konumunu her geçen gün pekiştiriyor. Marka, yeni şehirler ve stratejik lokasyonlarda açacağı mağazalarla büyümeye devam ederken, kaliteli kahveyi daha fazla tüketiciye ulaştırmayı sürdürecek.

Coffy, 200’üncü mağazasını Ankara Yüksek Hızlı Tren Garı’nda açtı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Konak Belediyesi’nin genç oluşumu Konak Gençlik Merkezi, Alsancak Türkan Saylan Kültür Merkezi’nin 4. ve 5. katında faaliyetlerine devam ediyor. Konaklı gençlerin uğrak noktası olan mekanda gençler hem çalışma hem sosyalleşme imkanı buluyor. Monkseko’nun grafiti çalışmalarıyla görsel bir şölen sunan merkezin bir katı atölye ve seminer alanlarından oluşuyor. 5. katta konumlanan bu özel mekan, içinde yer alan kütüphanesiyle gençlere sessiz bir ders çalışma ortamı sunuyor. Gençler bu alanda çeşitli atölye çalışmalarına katılarak kendilerini geliştirme fırsatı buluyor. Proje ve fikirlerini sadece kendileri ayrılmış bu alanda geliştiren gençlere çay ve kahve servisi de ücretsiz yapılıyor. Konaklı gençler, çalışmalarının ardından ders ve günlük yaşamın getirdiği stresi 4. katta yer alan sosyalleşme ve oyun alanında atıyor. Masaüstü ve dijital oyunlar üzerinden turnuvalar düzenleyen gençler, yeni arkadaşlar edinerek sosyalleşme fırsatı buluyor. Gençlere önemli bir alan açan Konak Gençlik Merkezi, Alsancak Kıbrıs Şehitleri Caddesi üzerinde bulunan Türkan Saylan Kültür Merkezi’nin 4 ve 5. katlarında, her gün 10.30 – 22.30 saatleri arasında hizmet veriyor.

Gençlerin yeni mekanı

Konak Gençlik Merkezi’nden yararlanan gençlerden de merkeze tam not geldi. Yüksek lisans çalışmalarını merkezde gerçekleştiren öğrenciler, özellikle ücretsiz çay kahve ikramının da kendileri için çok önemli olduğunun altını çizdi. Dışarıdaki mekanlarda kahve içerken ders çalışmanın bütçelerini sarstığını dile getiren gençler, “Burada çok güzel bir gençlik merkezi kurmuşlar. 5. katta ders çalışıyoruz, 4. kattaki aktivitelerle stres atıyoruz. Ücretsiz kahve en sevdiğimiz özelliklerinden. Nilüfer Başkanımıza bize bu imkanı sunduğu için teşekkür ediyoruz” ifadelerini kullandılar. 

Gençliğin kalbi bu merkezde atıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Paslanmaz çelik cezve tabanı, uzun ömürlü ve dayanıklı bir kullanım sunarken, tek hazneli yapısı günlük kullanımda pratiklik sağlıyor. Su seviye göstergesi ise, haznedeki su miktarının her an kolayca takip edilmesine imkân tanıyor.

Her mutfağa uyum sağlayan renk seçenekleri

Profilo Sohbet, pişirme sensörü sayesinde kahveyi uygun sıcaklıkta pişiriyor. Taşma önleme sensörü, pişirme sırasında taşmayı engelliyor ve ideal lezzetin oluşmasını sağlıyor.

Profilo Sohbet; silver, red, rose gold ve copper renk alternatifleriyle mutfak dekorasyonuna şıklık katıyor. Dört farklı renk seçeneğiyle farklı tarzlara kolayca uyum sağlıyor. 

Profilo’dan sohbetlere yeni eşlikçi: Profilo Sohbet yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin 2023 yılının kasım ayında hayat pahalılığından etkilenen gençler ve öğrenciler için hayata geçirdiği, ancak ayrımsız tüm yurttaşların yararlandığı İzmirli Kahve kaliteli ve erişilebilir hizmet sunmayı sürdürüyor. Piyasadaki benzer işletmelere kıyasla yaklaşık yarı fiyatına kahve sunan İzmirli Kahve noktaları, aynı zamanda kentin sosyal ve kültürel buluşma alanları olarak her gün çok sayıda misafiri ağırlıyor. Alanında uzman baristalar tarafından hazırlanan nitelikli kahveler çok beğeniliyor. Güncel olarak 12 noktada hizmet veren İzmirli Kahve, ilk günden itibaren bir milyon bardak satış yaptı. Günlük binin üzerinde satış yapılan şubelerde, tek kullanımlık bardak tüketimini azaltmayı amaçlayan “Kahvem Termosta” kampanyasıyla çevreci ve ekonomik bir adım da atıldı. Ayrıca 200 gramlık paket kahveler de 200 liradan satışa sunulmaya başlandı.

“Paket kahve satışı da başladı”

İzmirli Kahve’de barista olarak görev yapan Kemal Kula, yurttaşların markayı sahiplendiğini belirterek hizmetin her geçen gün daha da yaygınlaştığını söyledi. Kula, “Çalışmalarımız oldukça iyi gidiyor. Şu anda 12 noktada hizmet veriyoruz ve bu sayıyı artırmak için çalışmalarımız sürüyor. Ulaşılabilir olmak adına fiyatlarımızı olabildiğince uygun tutarken, hizmet kalitesini en üst seviyede sunmaya özen gösteriyoruz. Menümüze yeni ürünler ekliyoruz; kış çaylarımız bulunuyor ve yanında bal ikram ediyoruz. Ayrıca paket kahve satışına da başladık. Misafirlerimiz kendi termoslarını getirdiklerinde 10 lira indirimden yararlanabiliyor. Bu uygulamayla geri dönüşüme katkı sunmayı, doğayı ve çevreyi korumayı amaçlıyoruz” dedi.

“Bize çok çalışmak yakışır”

Kula, İzmirli Kahve’ye gösterilen ilgiden duydukları memnuniyeti dile getirerek, “Gelen yurttaşlarımız her şubemizden memnun ayrılıyor. Sürekli misafirlerimiz var. Hizmetimize başladığımız günden bu yana yaklaşık bir milyon bardak satış gerçekleştirdik. Cemil Başkan’ımız bu projeye büyük önem veriyor; biz de onun hassasiyeti doğrultusunda çalışıyoruz. Bize çok çalışmak yakışır” dedi.

Gençlerin yüzleri gülüyor

İzmirli Kahve’den yararlanan öğrenci Altay Yılmaz, hizmetten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Sürekli kullanıyorum. Kampüsümüze çok yakın olduğu için ders ve sınav günlerinde sıkça geliyoruz. Fiyatlar oldukça uygun, lezzet de çok iyi. Dışarıda kahve hem daha pahalı hem de çoğu zaman aynı kaliteyi sunmuyor. Vatandaşlar gördükleri yerde İzmirli Kahve’yi mutlaka denesin” dedi.

Üniversite öğrencisi Emre Batu ise İzmirli Kahve’nin fiyat-performans açısından önemli bir hizmet sunduğunu belirterek, “Kahveler gerçekten güzel. Bence çok faydalı bir uygulama. Dışarıda bir kahve 200 liradan başlıyor. Ben bir fincan kahveye bu kadar para vermek istemiyorum. Burada hem daha uygun hem de lezzetli. Hizmet ve kalite açısından da memnuniyetim yüksek, herkese tavsiye ediyorum” diye konuştu.

12 noktaya yayıldı

İzmirli Kahve; Konak, Bornova ve Fahrettin Altay metro noktaları, Kültürpark eski lunapark ve Kaskatlı Havuz yakını, Fuar İzmir, Alsancak Tarihi Havagazı Fabrikası Kültür Merkezi, Buca’da Kasaplar Meydanı ve Fırat Yılmaz Çakıroğlu Parkı, Ahmet Piriştina Kent Arşivi Müzesi (APİKAM), Şato ve Bostanlı noktalarıyla hizmet veriyor.

İzmirli Kahve menüsünde neler var?

İzmirli Kahve’nin menüsünde Güney Amerika kahvelerinin kaliteli ve seçilmiş çekirdeklerinden elde edilen kahveler yer alıyor. Kahveler, alanında uzman baristalar tarafından hazırlanıyor. Her geçen gün artan kahve fiyatlarına karşın herkesin ulaşabilmesi için uygun fiyatlı menüsüyle hizmet veren İzmirli Kahve’nin sıcak içecek menüsünde, espresso 60/70 TL, americano 90 TL, latte 100 TL, cappuccino 100 TL,  flat white 105 TL, karamel macchiato 110 TL, mocha 110 TL, white mocha 110 TL, Türk kahvesi 50 TL ve filtre kahve 90 TL’den satışa sunuluyor. Soğuk içecek menüsünde ise soğuk kahve seçeneklerinin yanı sıra cool lime 100 TL, hibiscus 100 TL,  toffee nut latte 105, soda 25 TL fiyattan satılıyor.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nden erişilebilir hizmet yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Akaryakıt sektörünün “Lovemark”ı Shell, paylaştığı 2025 yılı tüketim verileriyle kahve pazarındaki güçlü konumunu gözler önüne serdi. 

Bir kahve zinciri olmamasına rağmen Türkiye’de en çok kahve satan ilk 4 marka arasında yer alan Shell[1]; Tunceli’den İzmir’e uzanan Shell kahvesini , “Sohbet Bahane, Kahve Şahane” temalı yeni reklam filmiyle taçlandırdı.

İstasyonlarını sadece yakıt ikmali yapılan duraklar olmaktan çıkarıp, misafirlerinin tüm ihtiyaçlarına yanıt veren merkezlere dönüştüren Shell&Turcas, “İnsanların Shell’i” çatı iletişimi altındaki yolculuğuna hız kesmeden devam ediyor. 

Markanın sevilen yüzü Engin Akyürek ile sürdürülen güçlü iş birliğinin en yeni halkası olan reklam filmi, Shell kahvelerinin karşı konulamaz lezzetini merkeze alıyor. Filmde, en koyu sohbetlerin bile bu şahane lezzet karşısında nasıl duraksadığı esprili bir dille işlenirken; kampanya ile eş zamanlı paylaşılan veriler, Türkiye’nin kahve tutkusuna ve mola alışkanlıklarına dair sektöre ışık tutan çarpıcı içgörüler sunuyor.

Türkiye’de kahve molası Shell’de veriliyor           

Shell&Turcas’ın 2025 yılında gerçekleşen 21 milyon bardak kahve satışı, Türkiye’de kahve tüketiminin yalnızca bireysel bir alışkanlık değil, gündelik yaşamın bir parçası haline geldiğini ortaya koyuyor. Satışların Cuma ve Cumartesi günlerinde yoğunlaşması, hafta sonu öncesi ve yolculuk odaklı tüketimin belirginleştiğine işaret ederken; sabah 09.00–10.00 saatlerinin gün içindeki en yoğun zaman dilimi olması, Shell istasyonlarındaki kahvenin çalışma hayatı ve şehir içi-dışı mobilitenin ayrılmaz bir parçası olduğunu gösteriyor. Bu tablo, Shell istasyonlarının yolculuk planlarının doğal adreslerinden birine dönüştüğünü; kahvenin ise bu dönüşümün merkezinde yer aldığını gösteriyor.

Americano lider, buzlu kahveler yükselişte

Shell istasyonlarında favori kahve açık ara farkla Americano ve Sütlü Americano olurken, Latte ve Cappuccino bu klasikleri takip ediyor. Son yıllarda yükselen bir trend olan buzlu kahveler ise, toplam satışların yaklaşık üçte birini oluşturuyor.

İl bazında bakıldığında kahve satışlarında İstanbul, İzmir, Ankara ve Bursa öne çıkarken, istasyon bazlı kırılımda tatil ve geçiş rotaları dikkat çekiyor. Otoyol üzerinde olmayan istasyonlar arasında ise Tunceli merkezdeki Shell istasyonu, kahve satışlarında zirveye yerleşti. Bu sonuç, Shell kahvesinin Türkiye’nin dört bir yanında; şehir merkezlerinden yol üzerindeki duraklara, tatil rotalarından günlük yaşamın içindeki istasyonlara kadar her noktada aynı lezzet ve kaliteyle sunulduğunu ve molaların ortak paydası haline geldiğini gösteriyor.

“Sohbet bahane, kahve şahane”

Ocak ayında  yayına giren ve gerçek insan hikayelerinden ilham alan “Sohbet Bahane, Kahve Şahane” reklam filmi, bu verilerin ardındaki duyguyu ekrana taşıyor. Engin Akyürek’in başrolünde olduğu filmde, Shell kahvesinin karşı konulamaz lezzeti esprili ve sıcak bir anlatımla işleniyor. En koyu sohbetlerin bile taze çekilmiş, lezzetli bir deli2go kahvesi karşısında nasıl duraksadığını, içenlerin tadını sessizce çıkarışını, gerçek hayattan samimi insan hikayelerini merkeze alan sahnelerle anlatıyor.

Film, Shell istasyonlarını sadece bir durak olarak değil; insanların kendilerine küçük bir mola armağan ettiği, alıştığı lezzetten vazgeçmeyerek anın tadını çıkardığı özel bir adres olarak konumlandırıyor.

“Sadece akaryakıt istasyonu değil, yol arkadaşıyız”

Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Shell & Turcas Pazarlama Direktörü Özkan Özyavuz, Shell’in bir akaryakıt istasyonu olmanın çok ötesinde konumlandığını belirtti ve şunları söyledi: “Shell olarak yalnızca bir akaryakıt istasyonu değil, misafirlerimizin farklı beklenti ve ihtiyaçlarına çözümler sunan bir deneyim noktasıyız. İnsanların günlük yaşamlarında önemli yer tutan alışkanlıklarının ve molalarının vazgeçilmez bir parçasıyız. Bir kahve zinciri olmamamıza rağmen Türkiye’nin en çok kahve satan ilk 4 markasından biri olmamız, misafirlerimizin de kalbinde edindiğimiz yerin ve bize duyduğu güvenin güçlü bir göstergesi. ‘İnsanların Shell’i’ platformu çerçevesinde kurguladığımız ‘Sohbet Bahane, Kahve Şahane’ kampanyamızda, istasyonlarımızın lezzetli molaların adresi olduğunu, Shell kahvesinin sohbeti bile durduracak kadar şahane olduğunu vurguluyoruz. Her zaman olduğu gibi, çok seven insanların Shell’i olarak yol arkadaşı olmaya ve misafirlerimizin hayatına değer katmaya devam edeceğiz.”

Sohbetlere Mola Verdiren Kahvesiyle, Shell’den Sessiz ve Lezzetli Kampanya yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

TÜRK KAHVESİ GELENEĞİ ANTİKKAPI İLE YAŞATILIYOR

Kültürümüzün en özel simgelerinden Türk kahvesi, 5 Aralık’ta (yarın) sadece tadıyla değil, anlamıyla da kalpleri ısıtacak. Bu kapsamda Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş., her yıl kutlanan Dünya Türk Kahvesi Günü’nde bu geleneksel zenginliği ücretsiz ikramlarıyla taçlandırıyor. Türk kahvesinin asırlık mirasını geniş kitlelerle buluşturmayı hedefleyen Antikkapı, Dünya Türk Kahvesi Günü’nde geçmişten gelen bu lezzet geleneğini Kocaelililerle paylaşarak, bu anlamlı günde misafirlerine özel bir hizmet sunacak.

PAKET KAHVELERDE İNDİRİM İLE KAHVE KEYFİ SÜRECEK

Taze Kruvasan&Kahve şubelerinin tümünde, 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’ne özel olarak misafirlere ilk Türk kahvesi ücretsiz olarak sunulacak. Antikkapı bünyesinde hizmet veren tüm restoranlarda ise siparişlerin yanında Türk kahvesi ikram edilerek bu kültürel lezzetin keyfi ikiye katlanacak. Ayrıca Mahal Plus’ta hizmet veren Taze Kahve Değirmeni ile tüm Taze Kruvasan&Kahve şubelerinde satışta olan paket kahveler, bu özel güne özel yüzde 41 indirim fırsatıyla kahveseverlerle buluşacak. Türk kahvesi, 2013 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne dahil edilmesinin ardından her yıl 5 Aralık’ta Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kutlanıyor.

40 yıl hatırı olan dostluklar Antikkapı’da tazeleniyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Kafeinle ilgili araştırmalarının temellerinin asistanlık yıllarına uzandığını anlatan Doç. Dr. Masaoki Kawasumi, kafeinin kanserden koruyucu etkilerinin dikkat çekici olduğunu belirtiyor: “Kahvenin deri kanseri üzerindeki etkisini 2004 yılında, daha asistanken araştırmaya başladım. Hocalarımla birlikte beslenmenin deri kanserini önlemedeki rolünü inceledik. Önce yeşil çayın etkisine baktık çünkü yeşil çayda yüksek oranda kafein bulunuyor. Deneysel çalışmalarımızda yeşil çayın deri kanserini önlemede belirgin katkısı olduğunu gördük.”

Bu bulguların ardından kafeinin mekanizmasına odaklandıklarını belirten Doç. Dr. Masaoki Kawasumi, “Kafeinin kanseri nasıl önleyebildiğini merak ettim ve içinde kanser gelişimini önleyici bazı moleküller ve proteinler olduğunu tespit ettim” diyor.

“Kahveyi Güneş Altında İçin”

Doç. Dr. Masaoki Kawasumi’ye göre kafeinin asıl gücü, güneş ışığıyla birleştiğinde ortaya çıkıyor: “Kahve içtiğimizde kafein tüm vücuda yayılıyor. Güneş ışığı cildimizle temas ettiğinde kafein aktive oluyor ve kanseri önleyen proteinleri harekete geçiriyor. Yani kafein, güneşle birlikte çalışıyor. Deri kanserini önleyebilmek için kahveyi güneş ışınlarına maruz kaldığınız sırada içmelisiniz. Yani sahilde… Sahilde, plajda kahve içmek bu nedenle çok etkili. Kafein bizi, güneşe maruz kaldığımız zaman deri kanserinden koruyor. Kısacası zamanlama çok önemli”… 

“Kahve Tüketimini Artırmadan Önce Hekiminize Danışın” 

Kafein tüketimiyle kanser riski arasındaki ilişkiye dair bulgular da dikkat çekici. “Hayvan deneylerinde yaptığımız çalışmalarda kahvenin, özellikle deri kanseri riskini belirgin bir şekilde düşürdüğünü gösterdi” diyen Doç. Dr. Masaoki Kawasumi, kafeinin sadece deri kanseri değil, karaciğer, rahim, ağız ve yutak kanseri gibi diğer kanser türlerine karşı da koruyucu etkiler gösterdiğini belirtiyor… Ancak Doç. Dr. Masaoki Kawasumi, kahve tüketimini artırmadan önce mutlaka bir doktora danışılması gerektiğinin de altını çiziyor. Özellikle kalp hastalığı, hipertansiyon, ritim bozukluğu, mide hassasiyeti veya anksiyete gibi sorunları olan kişilerin kafein tüketiminde daha dikkatli olması gerektiğini; bilinçsiz ve aşırı tüketimin sağlık açısından risk oluşturabileceğini vurguluyor.

Kafein: Hem İçilen Hem Sürülen Koruyucu

Doç. Dr. Masaoki Kawasumi, “Kahve içmenin genel olarak ömür uzattığını ve ölüm oranlarını azalttığını gösteren çok sayıda çalışma var. Çayın da benzer etkileri mevcut, ancak kahve kadar güçlü değil; etkisi yarı yarıya daha az” diyor. 

Kafeinin sadece içilerek değil, farklı formlarda da etkili bir koruma sağladığına dikkat çeken Doç. Dr. Masaoki Kawasumi, “Kahve olarak içmek, hap şeklinde almak ya da merhem olarak cilde sürmek — hepsi deri kanserini önlemede etkili yöntemler. Kafein bir antioksidan olarak etki ediyor; serbest radikalleri nötralize ediyor ve cilt hücrelerini koruyor. Ancak en dikkat çekici etki, yine güneş altında gözleniyor. Güneş altında kahve içtiğinizde kafein sizi zaten güneşin zararlı ışınlarından koruyor. Kafein bu durumda adeta bir güneş koruyucu gibi işlev görüyor” şeklinde konuşuyor. 

Yüksek Riskli Hastalar Üzerinde Yeni Çalışmalar Planlanıyor

Bugüne kadar yürütülen araştırmaların çoğunun fareler üzerinde yapıldığını belirten Doç. Dr. Masaoki Kawasumi, artık insan çalışmalarına geçmek istediklerini söylüyor: “Bir sonraki hedefimiz, kanser riski yüksek insan gruplarında, özellikle bağışıklık sistemi baskılanmış, organ nakli geçirmiş ya da sık nüks eden deri kanseri hastalarında kafeinin koruyucu etkisini incelemek. Bu hastalar kanserin tekrarlama olasılığı açısından en riskli grubu oluşturuyor.”

Doç. Dr. Masaoki Kawasumi, uzun vadede bu çalışmaların kişiselleştirilmiş koruyucu tedavilerin önünü açabileceğini de düşünüyor. Geleceğe dair öngörülerini de paylaşan bilim insanı, kanserle mücadelenin yön değiştirdiğine dikkat çekerek, “Önümüzdeki yıllarda kanseri önlemeye yönelik çalışmalar artacak. Kafein dışında da koruyucu bileşikler üzerine araştırmalar yürütülüyor. Ayrıca immünoterapi gibi yeni tedavi yaklaşımlarını da daha sık göreceğiz” diyor.

“Dozunda içilen kahve, kanser riskini azaltıyor” yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın, yüksek miktarda kafein içeren enerji içeceğiyle alkol, kahve veya benzeri maddelerin birlikte tüketilmesinin sağlık açısından tehlikeli olduğuna dikkat çekti. 

‘Enerji İçeceği Uyarıyor, Alkol Sakinleştiriyor, Doz Artıyor’

Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Prof. Dr. Aydın, “16 yaşındaki bir gencimizin enerji içeceğiyle alkolü karıştırarak hayatını kaybetmesi hepimizi derinden üzdü. Bu olay, ciddi bir halk sağlığı problemiyle karşı karşıya olduğumuzu gösteriyor. Enerji içecekleriyle alkolün birlikte tüketilmesi, gençlerimizin sağlığını ve yaşamını tehdit eden tehlikeli bir alışkanlıktır. Bu nedenle konunun üzerinde çok dikkatle durmamız gerektiğini düşünüyorum. Enerji içeceği başlı başına farklı bir alan, alkol ise başka bir alan. Ancak gençlerimizin azımsanmayacak bir kısmı bu iki maddeyi birlikte tüketiyor. Bu durum son derece tehlikeli. Çünkü enerji içeceği uyarıcı etkisi nedeniyle içiliyor; içerisinde yoğun miktarda kafein bulunuyor. Alkol ise ilk başta uyarıcı gibi etki etse de bir süre sonra tam tersi şekilde sakinleştirici etki gösteriyor. Dolayısıyla, bir kişi hem uyarıcı hem de bastırıcı etkili iki maddeyi aynı anda aldığında, bu maddeler birbirinin etkisini azaltıyor. Bu durumda kişi etkisini hissetmediği için hem enerji içeceği hem de alkol miktarını artırma eğilimine giriyor. Bu da kısır bir döngü yaratıyor” dedi.

‘Her Maddenin Toksik Bir Dozu Vardır’

Doz aşımının yol açtığı sorunlara dikkat çeken Aydın, “Sonuç olarak, kişi yüksek miktarda kafein ve alkol almış oluyor. Her maddenin bir toksik (zehir etkisi yaratan) dozu vardır. Bu doz aşıldığında, vücutta ciddi ve istenmeyen sağlık riskleri ortaya çıkar. Her iki madde de tek başına risk taşırken, birlikte kullanıldıklarında ölümcül sonuçlar doğurabilir. Enerji içeceklerinin içeriğindeki kafein miktarı markadan markaya değişiyor. Bir kutuda 80 miligramdan 300 miligrama kadar kafein bulunabiliyor. Hangi markanın, ne kadar kafein içerdiğini her zaman bilmiyoruz. Ayrıca, alkol miktarı ve türü de önemli. Bu nedenle olayın detayları ancak yapılacak analizlerle netleşecektir. Ancak ölümün temel nedeni büyük olasılıkla bu iki bileşenin etkileşimidir. Enerji içeceklerinde sadece kafein yok; yüksek oranda şeker, glukuronolakton ve taurin gibi maddeler de bulunuyor. Bu bileşenlerin alkolle etkileşimi konusunda elimizde yeterli bilimsel veri yok. Ancak bu maddelerin hepsinin etkileşim potansiyeli bulunduğunu söyleyebiliriz” diye konuştu.

‘İki Kutu Enerji İçeceği Altı Fincan Kahveye Denk’

Kafein ve alkolün etkileşimi kalp üzerinde ciddi baskı oluşturabilir” diyen Prof. Dr. Ahmet Aydın, şöyle devam etti: 

“Örneğin, eğer bir enerji içeceği 300 miligram kafein içeriyorsa ve kişi bu etkiden tatmin olmayıp ikinci kutuyu da içerse, bu 600 miligram kafein anlamına gelir. Bu miktar, kalp ritmini bozacak düzeye yakın bir dozdur. Aynı anda 600 miligram kafein almak, yaklaşık altı fincan Türk kahvesine denk gelir. Bir kişinin kısa sürede altı fincan kahve içmesi kalpte ciddi ritim bozukluklarına yol açabilir.”

‘Kahveyle Birlikte İçilmesi de Riskli’

Enerji içeceklerinin sadece alkolle değil, kahve gibi diğer kafeinli içeceklerle birlikte alındığında da tehlike oluşturduğunu ifade eden Prof. Dr. Aydın, “Enerji içeceği sadece alkolle değil, kahve gibi diğer kafeinli içeceklerle birlikte tüketildiğinde de benzer riskler ortaya çıkar. Çünkü kahveler de 100 miligramdan başlayarak yüksek oranda kafein içerir. Bu da toplamda kafein miktarının toksik seviyelere ulaşmasına neden olabilir. Bir yetişkin için 700 miligram kafein, toksik etki yaratabilecek ciddi bir dozdur” dedi. 

‘Geçer Diye Beklemeyin’ 

Erken müdahalenin önemine dikkat çeken Prof. Dr. Aydın, şu uyarılarda bulundu: 

“Özellikle alkolle birlikte kullanıldığında, ilk belirtiler genellikle kalp çarpıntısı ve tansiyon yükselmesi şeklinde görülür. Böyle bir durumda kişiler ‘geçer’ diyerek beklememeli, hemen en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalıdır. Bu erken müdahale hayat kurtarabilir. Yaş grupları ve bireysel farklılıklar da önemlidir. Kafeinin toksik etkisi kişiden kişiye değişebilir. Kalp fonksiyonlarında bozukluk, genetik yatkınlık ya da tansiyon gibi kronik hastalıkları olan kişiler bu tür içecekleri kesinlikle kullanmamalıdır. Ayrıca tansiyon ilacı gibi kalp ve damar sistemini etkileyen ilaçlar kullananların da enerji içeceklerinden uzak durması gerekir. Bu tür ilaçlarla kafein veya alkolün etkileşimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.”  

Enerji içeceğiyle alkol karışımı: İlk belirtiler çarpıntı ve tansiyon yükselmesi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı Sağlıklı Yaşam Şube Müdürlüğü ile Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanlığı Meslek Fabrikası Şube Müdürlüğü, renkli bir etkinliğe imza attı. İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin Güzelyalı’da bulunan Sağlıklı Yaş Alma Merkezi’ne kayıtlı ileri yaş yurttaşlar, Meslek Fabrikası’nda bir günlük barista eğitimine katıldı. Üç gün boyunca üç farklı grup halinde eğitime gelen katılımcılar, Barista Eğitmeni Ercan Turan tarafından teorik ve uygulamalı olarak kahveye dair bilgiler edindi. Kahvenin inceliklerini öğrenen katılımcılar, daha sonra eğitmenin yönlendirmesiyle farklı kahve çeşitleri yapmayı öğrendi. Genç jenerasyonun daha çok yeni nesil kahve kültürüne sahip olduklarını belirten katılımcılar, eğitimin ardından torunlarına farklı çeşitlerde kahve yapmayı deneyeceklerini söyledi.

Toplam 36 kişiye eğitim

Proje hakkında bilgi veren Meslek Fabrikası Şube Müdürü Zeki Kapı, “Meslek Fabrikası Şube Müdürlüğü olarak 28 kurs merkezinde mesleki ve teknik eğitim faaliyetlerine devam ediyoruz. Dönem dönem yurttaşlardan veya belediyemizin birimlerinden gelen talepleri de değerlendiriyoruz. Sağlıklı Yaşam Şube Müdürlüğü tarafından gelen talep doğrultusunda, Güzelyalı Sağlıklı Yaş Alma Merkezi’nden faydalanan yurttaşlar için barista eğitimi düzenledik. Üç gün boyunca üç farklı grupta toplam 36 kişinin katılımını planlıyoruz. Ümit ediyoruz ki buradan eğitim alan kişiler hayatlarında bir kazanım elde etmiş olur” dedi.

Jenerasyon farkı kapanıyor

Sağlıklı Yaşam Şube Müdürü Ferhat Yıldız da “Amacımız, ileri yaş grubunu bir araya getirerek onlar için etkileşim sağlamak. Ülke olarak bizde çay kültürü daha yaygın ama İzmir, kahve tüketimi konusunda önde gelen şehirlerden biri. Burada da kahve kültürünü anlatmaya çalışıyoruz. İleri yaş bireylerin, yeni jenerasyonun kahve kültürünü tanımasını, hayata adapte olmasını sağlıyoruz. Devir öyle hızlı değişiyor ki ülkemizde de yeni nesil kahveler son 10 yılda hızlıca gelişti. İleri yaş bireyler buna adapte olmakta zorlanıyor. Bu farkı kapatmak için onlara böyle bir etkinlik planladık” diye konuştu.

“Torunlarıma bundan sonra kahve yapacağım”

Eğitime katılan 73 yaşındaki Hüdaverdi Kiraz “Hocamız kahvenin nasıl yapılacağını anlattı. Kahve yapmayı gösterdi. Kahve makineleri harika. Kahveyi öğüttük, sıkıştırdık ve kahve yaptık. Şimdi de yaptığımız kahveleri içiyoruz. Mağazaların önünden geçerken çok güzel bir koku yayılıyor. Demek ki aroması çok güzel diyeymiş. Torunlarıma bundan sonra kahve yapacağım ve tavsiye edeceğim. Kahvenin nasıl yapıldığını gördüğümü anlatacağım. Aynı şeyleri onların da uygulamasını isteyeceğim” derken, 84 yaşındaki eşi Mehmet Kiraz da etkinlikten çok memnun kaldığını ve evde eşine kahve yapacağını söyledi.

“Burada daha genç olduk”

72 yaşındaki Emel Şenci de “Kahveyi torunlarım çok seviyor. Biz de öğrenmeye çalışıyoruz. Bu kadar kahve çeşidine elbette yabancıyız. Biz bir tek Türk kahvesi yapıyoruz. Onlar daha farklı çeşitler yapıyor. Bundan sonra onlara ben kahve yapacağım” ifadelerini kullandı. 76 yaşındaki Nuriye Bakır da “Benim için çok güzel bir deneyim oldu. Bu kahvenin 40 yıl hatırı var. Ben evde Türk kahvesi yapıyorum ama bugün ilk defa farklı bir kahve yapmayı deniyorum. Bundan sonra inşallah bir kahve makinesi alıp evde yaparım. İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne bu etkinlik için çok teşekkür ediyoruz. Çok memnun olduk. Ben zaten gencim ama burada daha genç olduk” sözlerine yer verdi.

Torunlara kahve sözü: İleri yaş baristalar iş başında yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Kafein, tüketilen miktara ve kişisel farklılıklara bağlı olarak kalp atış hızı, tansiyon ve kan damarları üzerinde çeşitli etkiler gösterebilir. Kafeine duyarlı kişilerde, fazla tüketim sonrası çarpıntı görülebileceğini belirten Anadolu Sağlık Ataşehir Tıp Merkezi’nden Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan, “Ancak bu durum genellikle geçicidir ve düşük miktarlarda kafein tüketimiyle kontrol altına alınabilir. Hipertansiyon hastası değilseniz ya da kalp atışı düzensizliği probleminiz yoksa ideal kabul edilen günlük maksimum 400 mg sınırını aşmamak, kafeinin olumsuz etkilerinden çok, faydalarından yararlanmanızı sağlayabilir” şeklinde konuştu.

2-3 fincan kahve kalp hastalığı riskini azaltıyor

Kahvenin, hücre hasarını önlemeye ve kalp hastalığına yol açan iltihaplanmaları azaltmaya yardımcı güçlü antioksidanlar içerdiğine vurgu yapan Prof. Dr. Koylan, “Bu nedenle düzenli fakat ölçülü kahve tüketiminin kalp-damar sağlığını koruyabileceği düşünülüyor. Bazı araştırmalar düzenli kahve tüketiminin, kalp hastalıkları için önemli bir risk faktörü olan tip 2 diyabet ihtimalini azalttığını ortaya koymuştur. Dolayısıyla, diyabet riskinin azalması kalp sağlığını da dolaylı olarak olumlu etkileyebilir. Ayrıca orta derecede kahve tüketiminin, kalp hastalıkları tehlikesini direkt olarak azalttığını gösteren çalışmalar da mevcut. Örneğin, günde 2-3 fincan kahve içen bireylerde, bu miktardan daha az kahve içenlere göre daha düşük kalp hastalığı riski bulunduğu gözler önüne serildi” dedi.

Kafeinin kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkileri

1. Dikkat ve odaklanmayı artırarak stresi dolaylı olarak azaltabilir.
2. Güçlü antioksidan içeriğiyle damar sertliğine karşı koruyucu etki gösterebilir.
3. Düzenli ve ölçülü tüketimle, tip 2 diyabet riskini azaltarak kalp hastalığı riskini düşürebilir.
4. Orta düzey kahve tüketimi (günde 2-3 fincan), kalp-damar hastalığı riskini azaltabilir.
5. Egzersiz performansını artırarak kalp sağlığını destekleyen fiziksel aktiviteye katkıda bulunabilir.

Kafeinin kalp sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri

1. Yüksek miktarda alındığında çarpıntı ve kalp atış hızında artışa yol açabilir.
2. Tansiyonu geçici olarak yükseltebilir, özellikle hipertansiyon hastalarını tehlikeye sokar.
3. Kan damarlarında daralmaya neden olabilir.
4. Kalp ritim bozukluğu olan kişilerde düzensiz atımları tetikleyebilir.
5. Fazla tüketimle anksiyete ve uyku bozukluğu yaparak kalbi dolaylı şekilde zorlayabilir.

Kafeinin kalp sağlığı üzerinde etkileri yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

MediaMarkt ile kahve kokusu evlere yayılıyor

Festivalde ziyaretçileri birbirinden lezzetli kahve deneyimleri, atölyeler, workshop’lar, konserler, sürpriz etkinlikler ve hediyeler bekliyor. Festival kapsamında Cumartesi ve Pazar günleri Nisan Ağca ile aşağıdaki atölyeler gerçekleştirecek.

• 27 Eylül Cumartesi 15:00 – 15:45 – Yöresel Türk Kahvesi Yapımı ve Tadımı
• 28 Eylül Pazar 16:00- 16:45 – Filtre Kahve Tadımı ve Duyusal Analizi

MediaMarkt Türkiye de Festival süresince kahve severlere özel birçok ayrıcalık sunarak kahve kokusunu her yere taşıyor. Buna göre, 24-28 Eylül tarihleri arasında MediaMarkt CLUB üyesi olanları kahve çekirdeklerinde 3 al 2 öde, kahve makinelerinde yüzde 15 kupon ve kahve ürünlerinde 2 kat CLUB puanı fırsatları bekliyor. Öte yandan katılımcılara Kahve Makinesi Bakım Paketi de hediye edilecek.

MediaMarkt, Ankara Kahve Festivali’ni evlere taşıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Bir zamanlar “çay ülkesi” olarak anılan Türkiye’de kahve tüketiminin son yıllarda kaydettiği dikkate değer artış, tüketici alışkanlıklarını ve ev içi deneyimleri kökünden değiştiriyor. “Evleri yuvaya dönüştürme” misyonuyla hareket eden küresel ev ürünleri şirketi Versuni, bu kültürel dönüşümün nabzını tutan yeni araştırmasının sonuçlarını ve pazar öngörülerini paylaştı. Toplantıda, kahvenin artık yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda anıların, sosyalleşmenin ve kişisel ritüellerin vazgeçilmez bir parçası haline geldiği belirtildi.

Toplantının açılış konuşmasında kahvenin günlük ritüellerdeki merkezi rolüne dikkat çeken Versuni Türkiye Genel Müdürü Esin Karadede, “Türkiye’de yıllık kişi başına kahve tüketimi 1,1 kilograma ulaşmış durumda. Bu veriler bize özellikle genç nesilde çay kültüründen hızla kahveye bir geçiş olduğunu gösteriyor. Özellikle espresso bazlı kahvelere olan ilgi her geçen gün artıyor. Philips LatteGo serimizle bu trendin öncüsü olduk. Philips LatteGo, çekirdekten öğüterek taze espresso bazlı sade ve sütlü kahveler hazırlama, buz gibi soğuk kahve yapabilme, sessiz çalışma ve kolay temizlik gibi özellikleriyle öne çıkıyor. Kahve tutkunları için barista kalitesinde taze çekirdekten espresso bazlı kahveyi evlerine taşıyoruz.” diyerek Philips’in pazardaki rolünün altını çizdi.

Pazar üç yılda üç kat büyüdü, evde barista deneyimi yatırıma dönüştü

Esin Karadede, özellikle espresso bazlı kahvelere olan ilginin artmasıyla tam otomatik espresso makineleri pazarının son üç yılda üç kat büyüdüğünü ifade etti. Tüketicilerin artık dışarıda deneyimledikleri barista kalitesindeki kahveyi, kendi damak zevklerine göre kişiselleştirerek evlerinin konforunda deneyimlemek istediklerini söyleyen Karadede, bu eğilimin bir “ulaşılabilir lüks” arayışına dönüştüğünü belirterek sözlerini şöyle sürdürdü: “Bu yıl 400 bin adedin üzerinde tam otomatik espresso makinesi satılmasını bekliyoruz. Tüketiciler bu ürünleri artık, evlerine ve yaşam kalitelerine yaptıkları uzun vadeli bir yatırım olarak görüyor. Biz de Philips LatteGo serimiz ile son 12 ayda ulaştığımız %63’lük pazar payıyla sadece lider değil, aynı zamanda kategoriyi büyüten ve şekillendiren itici güç konumundayız.”

Kahvenin her yaşa ve ruha hitap eden farklı anlamları var

Toplantıda paylaşılan kapsamlı tüketici araştırması, kahvenin farklı demografik gruplar için taşıdığı çeşitli anlamları ve sosyal kodları gözler önüne serdi. Araştırmaya göre kahve, 18-34 yaş grubu için “ilham ve sosyalleşme” anlamına gelirken, 35-44 yaş grubu için “enerji, odaklanma ve kişisel bir konfor alanı” sağlıyor. Yaş ilerledikçe kahve, bir “ritüel ve günlük keyif” aracına dönüşüyor. 

Araştırma ayrıca, kadınların kahveyle dertleşme ve paylaşma gibi anlarla daha duygusal bir bağ kurduğunu, erkeklerin ise kahveyi daha çok odaklanma ve enerji artırıcı fonksiyonel bir araç olarak gördüğünü ortaya koydu. Meslek grupları arasında da belirgin farklar dikkat çekiyor; yaratıcı profesyoneller için kahve ilhamla eşleşirken, beyaz yakalılar için sabah rutinlerinin ve odaklanmanın vazgeçilmezi oluyor.

Etkinliğin moderatörlüğünü üstlenen yazar Bahar Akıncı, araştırma sonuçlarına ilişkin gözlemleriyle buluşmaya renk kattı. Akıncı, “Gençler için kahve özellikle sosyalleşmeyi temsil ediyor; tüketimlerini genellikle dışarıda ve arkadaşlarıyla gerçekleştiriyorlar. Fakat benim dikkatimi en çok çeken, bizim yaşıtlarımızın olduğu 35 yaş üstü grup oldu. Yaş ilerledikçe hem kahve tüketiminin artması hem de kahveyle kurulan bağın derinleşmesi çok değerli. Bu gruba ‘kahve gustosu yüksek’ desek yeridir. Onlar için kahve, sadece bir içecek değil, günün yoğun koşturmacasında dinlenmek için bir mola, enerji toplamak için bir destekçi. Son dönemde sosyal medyada da sıkça gördüğümüz, evlerde özenle hazırlanan ‘kahve köşeleri’ trendi de tam olarak bu durumu yansıtıyor. Kahveye daha bilinçli ve keyif odaklı yaklaşıyorlar.” yorumunda bulundu.

Keyif ve ruh hali tercihleri şekillendiriyor

Araştırmanın derinlemesine sonuçları, Türk tüketicisinin kahveyle kurduğu ilişkinin ardındaki motivasyonları da ortaya koyuyor. Katılımcıların %78,2’si için kahve, her şeyden önce “keyif ve kendine zaman ayırma” anlamına geliyor. Bu bulgu, kahvenin enerji ve uyanıklık (%51,3) gibi fonksiyonel faydalarının ötesinde, kişisel bir mola ve ödül anı olarak konumlandığını gösteriyor. Kahve tercihlerini neyin etkilediği sorulduğunda ise en baskın cevap %37,5 ile “ruh halim” oluyor. Bu durum, özellikle kadınlar ve 25-34 yaş grubunda, kahve seçiminin anlık duygulara ve deneyim arayışına göre şekillenen bir ritüel olduğunu kanıtlıyor.

Tüketim alışkanlıkları incelendiğinde, en çok tercih edilen kahve çeşidinin açık ara Americano (%58,3) olduğu görülüyor. Onu Espresso (%34,1) ve Latte (%32,3) takip ediyor. Sütlü mü yoksa sade mi sorusunda ise sıcak olarak tüketilmek istendiğinde sade öne çıkarken, soğuk kahve seçeneklerinde ise sütlü tercihi ön plana çıkıyor ve pazardaki çeşitlilik talebini doğruluyor. Bu veriler, Philips’in tek tuşla 20 farklı sıcak ve soğuk kahve sunan LatteGo 5500 gibi ürünlerle, tüketicinin hem ruh haline hem de damak zevkine uygun kişiselleştirilmiş deneyim talebine doğrudan yanıt verdiğini gösteriyor.

Ruh Halimize Göre Kahve Seçiyoruz: Philips, Tüketicilerin Kahve Tüketim Alışkanlıklarını Açıkladı! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Festival kapsamında kahve tutkunlarını sadece ürünleriyle değil, interaktif deneyimlerle de buluşturacak olan Philips, hafta sonu her gün 12:00–12:45 arasında düzenlenecek kahve temalı sanat atölyeleriyle katılımcılara keyifli bir deneyim yaşatacak.

Tek tuşla 20 farklı kahve deneyimi

Philips LatteGo 5500, çekirdekten taze öğütülmüş espressoyu yumuşacık süt köpüğüyle buluşturarak tek tuşla 20 farklı sıcak ve soğuk kahve hazırlama imkânı sunuyor. Sessiz çalışma teknolojisi, kolay temizlenebilen süt sistemi ve kişiselleştirilebilir kahve ayarlarıyla LatteGo 5500, evde profesyonel kahve deneyimi arayanların ilk tercihi olmaya devam ediyor.

Festival boyunca Philips standını ziyaret eden katılımcılar, LatteGo makinelerinde kendi kahvelerini hazırlayarak “kendi baristası” olma fırsatı yakalayacak.

Türkiye’de kahve tüketimi artıyor, Philips büyümeyi şekillendiriyor

Aksoy Araştırma ile yapılan çalışmaya göre Türkiye’de her 10 kişiden 6’sı günde 1 ila 3 fincan kahve içiyor, kişi başına yıllık kahve tüketimi ise 1,1 kiloya ulaşmış durumda. Bu veriler, geleneksel çay alışkanlığından kahve kültürüne doğru güçlü bir kaymayı gösteriyor. Özellikle espresso bazlı kahvelere olan ilgi hızla artarken, tam otomatik espresso makineleri pazarı da son 3 yılda 3 kat büyüdü. Philips LatteGo serisiyle bu dönüşümün öncüsü olarak %62’lik pazar payıyla sadece lider değil, aynı zamanda kategoriyi büyüten itici güç konumunda.

Festivalde kahve kültürü buluşması

İstanbul Kahve Festivali, bu yıl da kahve severlere sadece içecek deneyimi değil, kahve etrafında gelişen kültürü, yenilikleri ve trendleri keşfetme fırsatı sunacak. Ziyaretçiler, dünyaca ünlü kahve markalarının yanı sıra Versuni’nin Philips LatteGo 5500 deneyim alanında kahve hazırlama ritüellerinin farklı boyutlarını keşfedecek, barista kalitesinde kahve yapmayı öğrenme şansı bulacak. Festival, kahve tutkunları için yalnızca bir buluşma noktası değil, aynı zamanda kahve kültürünü geleceğe taşıyan bir ilham alanı olacak.

Kahve makinelerinin lider ve öncü markası Philips, 11. İstanbul Kahve Festivali’nde yine kahve tutkunları ile buluşuyor! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Fuarı’nın ev sahibi Kültürpark, anlamına yakışan bir müzeyle dünyaya açılmaya hazırlanıyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi, İzmir Mutfak Müzesi’ni eski Göl Gazinosu binasında hayata geçiriyor. 1953 yılında açılan, fuar döneminde en ünlü assolistlerin sahneye çıktığı, seçkin konukları ağırlayan mekânın köklerinden aldığı güçle yenilenen kimliği, yine bir fuar döneminde tanıtılacak. Aslına uygun şekilde yeniden inşa edilerek müze olmaya hazırlanan binada çalışmalar devam ederken tanıtım sergisi, 29 Ağustos-9 Eylül’de 94. İzmir Enternasyonal Fuarı kapsamında açılacak.

“Bir kültürel seferberlik”
Kentin ve bölgenin mutfak mirasını erişilebilir kılma ihtiyacı yıllardır duyulan bu müzeyi İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın desteğiyle hayata geçirdiklerini vurgulayan İzmir Mutfak Müzesi Küratörü Nejat Yentürk, “Türkiye’de ilk kez bir metropolde, sadece kentin değil, bu coğrafyanın gastronomisini anlatacak, belgeleyecek müze ihtiyacı, yıllardır dile getiriliyordu. Cemil Tugay’ın başkanlığında hayata geçirme fırsatı yakaladık. Müjde niteliğinde bir iş. İzmir’e değer katacak. Konuya dar bir yerellikle yaklaşmıyoruz, geniş coğrafyamızın köklü mutfak kültürünü ele alıyoruz. Çok zengin bir koleksiyonla dünyaya bir müze armağan ediyoruz. Yüzölçümü olarak Türkiye’deki en büyük, dünyada ise sayılı mutfak müzelerinden olacak” dedi.
Göl Gazinosu’nun kapalı alanının müzeye tahsis edildiğini, terasın da aynı adla bistro olarak işletileceğini belirten Yentürk, sözlerine şöyle devam etti: “İzmir Mutfak Müzesi, kentimizin gastro turizmde cazibe merkezi olma potansiyelini güçlendirecektir. Bu eşsiz projeyle İzmir, zengin mutfak mirasını geleceğe taşımakla kalmayacak, mutfağımızın sürdürülebilirliğine dair farkındalık yaratan güçlü bir merkez kazanacaktır. İzmir Mutfak Müzesi; iklim krizi, kuraklık tehlikesi, sağlıklı gıdaya erişim, yerel üretimin teşviki ve gastronomik çeşitliliğin korunması gibi alanlara eğilecektir. Yerel mutfağımızı savunurken geleceğin sofralarını şekillendiren referans noktası olacaktır.”

Şerbet güğümü ve kahve kültürü
Araştırmacı, yazar, koleksiyoner Yentürk, “İhtiyacı karşılayacak genişlikte bir binayı, müze anlatısını inşa edecek koleksiyonları ve projeye dört elle sarılan bilim kurulunu İzmir’de buluşturmak gibi tarihi bir fırsatı yakaladık” derken 11 kişilik bilim kurulunun genişleyeceğini söyledi. “Ülkemizin önde gelen mutfak tarihi koleksiyoncularının bağışlarıyla yola çıkıyoruz. Ben, Priscilla Mary Işın ve Gökçen Adar, çok büyük bağışlarda bulunduk. Diğer koleksiyonculardan ve İzmirlilerden bağış ve geçici sergileme için eser kabulüne başladık. Binlerce parçalık koleksiyonumuz hızla genişliyor” diyen Yentürk, İzmir mutfağının, şehrin tarih boyunca sahip olduğu özgün demografisi, tarımsal üretimi, ticaret bağlantıları, sanayileşmesi ve aldığı göçlerle geliştiğini belirtti. Kentte gastronomi alanında pek çok ilke imza atıldığını, müzede bunların da yer alacağını anlatan Yentürk’ün dikkat çektiği parçalar arasında, İzmir doğumlu şerbet güğümü var: “Osmanlı’da sırtta taşınan şerbet güğümü, İzmir’de icat edildi, Kudüs’ten Saraybosna’ya kadar yayıldı. Literatürdeki adı da İzmir şerbet güğümü. Bazı şekerleme çeşitlerini Batı’ya kazandıran İstanbul ve İzmir’dir. Tahin helvası, şekerlemeler, şuruplu tatlılar, sütlü tatlılar… Dünyaya tatlı kültürünü armağan eden coğrafyanın mirasçısıyız. Müzede şekercilik ve tatlıcılık alanında eşsiz bir koleksiyona sahibiz.”
Kahveyi dünyaya Osmanlı yaşayışının armağan ettiğini, Avrupa’daki ilk kahvehaneyi ise 1651’de Londra’da İzmirli Pasqua Rose’nin açtığını, bu kişinin Paşa Rıza adında bir Müslüman olduğunu öne sürenler de bulunduğunu söyleyen Yentürk, “Müzede kebap dükkânından kahvehaneye kadar birçok mekân canlandırılacak. Çok köklü bir ikram ve misafir ağırlama kültürüne sahibiz. Bunun bir lüksü mevcut. Bohemya kristalleri, Beykoz camları, billurlar, gümüş takımlar, gümüş kaşıklar, narin kahve takımları hemen her evde yaşatılıyor” dedi. Yemek hazırlama, pişirme, sofra ve sunum gereçlerinin yanı sıra şehrin gıda sanayinin sergileneceğini, müzeleri eğitim kurumu olarak gördüklerini belirten Yentürk, bilimsel müze yaklaşımından söz etti: “Söyleşiler yapacağımız küçük amfiteatrımız; geçici sergiler ve interaktif etkinliklerimiz olacak. Güçlü bir birikimin mirasçısı olduğumuzu genç nesillere, gastronomi aktörlerine ve turistlere anlatacağız. Bazı tarifler bin-iki bin yıldır, hatta ilk günkü adıyla yaşıyor, bunları ele alacağız.”

“Döner kebabı, Kemeraltı’nda ortaya çıktı”
Türk mutfağının dünyadaki ağırlığı ve İzmir’in rolü, müze kurgusunda büyük önem taşıyor. “Mezopotamya’dan Balkanlara uzanan geniş coğrafya, yüzyıllarca mutfak kültürlerinin iç içe olağanüstü zenginlik oluşturduğu bir medeniyet havzası. Bu kadar çok yemek tarifinin listelenebileceği başka coğrafya bulamazsınız. İzmir de özgün tarifler meydana getirmiş” diyen Yentürk, döner kebabın İzmir’den yayıldığını hatırlattı: “İzmir, dünyaya tarifler hediye etti. En meşhuru döner kebabı. Bu bir çarşı buluşudur, Kemeraltı’nda şekillenmiştir. Cağ kebabının türevidir. Yatay şişte pişirilirken yağı kömüre damlar ve çok duman çıkarır, bacalı ocağa ihtiyaç duyar. Az duman çıkarmanın tek yolu, şişi dik hale getirmektir. En erken tarihli tanıklıklar bu kebabın adresi olarak Kemeraltı Çarşısı’nı işaret ediyor. 19. yüzyılda tek bir ismi var; İzmir kebabı. Almanya’nın bile üzerinde hak iddia ettiği bu yemeği artık sahiplenmeliyiz. Müzede en güçlü şekilde sergilenecek.”

İEF’de “teaser sergi”
94. İEF döneminde Göl Gazinosu’nun fuayesinde düzenlenecek bir ön sergiyle müzenin içeriğinden seçmelerin yer alacağını söyleyen Yentürk, “Teaser sergi adını verdik, tadımlık bir meraklandırma sergisi” dedi.

Bilim Kurulu kimlerden oluşuyor?
Müze fikrinde yola birlikte çıktıkları, ancak yakın zamanda kaybettiğimiz Serdar Çelenk, Burçin Kipman ve Prof. Dr. Eren Akçiçek’i saygıyla anan Yentürk, “Keşke hayatta olsalardı, hayalimizi gerçekleştirdiğimizi görebilselerdi” dedi. Bilim kurulu; Priscilla Mary Işın, Prof. Dr. Arif Bilgin, Gökçen Adar, Gonca Tokuz, Nihal Kadıoğlu Çelik, Aycan Hasırcılar, Prof. Dr. Seda Genç, Ahmet Örs, Osman Serim, Ayfer Yavi ve Nejat Yentürk’ten oluşuyor.

İzmir Mutfak Müzesi, 94. İEF’de tanıtılacak yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

MAHAL PLUS HİZMETE AÇILDI

Her gün binlerce vatandaşa ev sahipliği yapan Sekapark’ın birinci etap Marina Sahili’nde tadilatı tamamlanan alan, Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından modern bir yaşam alanına dönüştürülerek “Mahal Plus” ismiyle yeniden halkın hizmetine açıldı.

Farklı konseptlerde birçok markayı tek çatı altında toplayan

Mahal Plus ile hem damak tadına hem de sosyal yaşamın dinamizmine hitap eden bir merkez oluşturuldu.

MAHAL PLUS’DA LEZZET DURAKLARI

Şehrin birçok noktasında hizmet veren Antikkapı A.Ş.’nin 107. şubesi olan Mahal Plus; 180 iç alan, 250 dış alan kapasitesi ile vatandaşlara geniş kapsamlı hizmet sunmaya başladı. Mahal Plus’un yanında Taze Kahve Değirmeni, Taze Kruvasan&Kahve, Sac Börek, Dondurma ve Kumpir aperatif atıştırmalık ve kısa molalar için tercih edilen duraklar oldu. Tamamlanma aşamasına gelen Mahal Toplantı ve Davet Salonu ise bölgenin ihtiyacını karşılayacak.

HER ZEVKE HİTAP EDİYOR

Şehrin yenilikçi ve modern kafe anlayışına yön veren, farklı ürün gruplarını barındıran konseptleriyle Darıca ve Çayırova’da hizmet veren Antikkapı A.Ş.’nin Mahal markası; Marina’da daha geniş bir ürün yelpazesi ile Plus olarak hizmetlerini sürdürecek. İzmit Mahal Plus restoran; et döner, pizza, hamburger, ızgara, dürüm ve salata gibi zengin menüleriyle dikkat çekiyor. Kahvaltıdan tatlıya, sıcak-soğuk içecek çeşitlerine kadar her zevke hitap eden Mahal Pulus, 08.00-24.00 saatleri arasında hizmet veriyor.

KAHVEDE TAZELİĞİN YENİ ADRESİ

Kocaeli’nin sevilen markası “Taze”, sahildeki yeni noktasıyla taze kruvasan ve kahve keyfini Marina’ya taşırken yeni oluşumu ile taze kahve çekirdeklerinin doğrudan temin noktası oluyor. Türk kahvesi, espresso ve filtre kahve seçenekleri için özel olarak 3 farklı kahve çekirdeğini taze olarak kavuran Taze Kahve Değirmeni kahve keyfinin yanında aynı zamanda paketli satın alma imkânı da sunacak.

DAVET SALONU ÇOK YAKINDA HİZMETTE

Renkli sunumları ve zengin çeşitleriyle Mahal Plus’ın en serin tatlı köşesinde dondurma satışı da yapılıyor. Meze seçenekleriyle zenginleştirilen kumpir, ayaküstü atıştırmalık arayanlara pratik ve lezzetli bir alternatif sunarken, boşnak mutfağının sevilen lezzeti olan sac böreği için ise ayrılan özel alan ile özel ve toplu organizasyonlara ev sahipliği yapacak Mahal Toplantı ve Davet Salonu’nun ise çok yakında hizmete açılması planlanıyor.

Mahal Plus, Sekapark’ın yeni ritmi oldu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Sarı nokta hastalığı, merkezi görmeden sorumlu bir retina hastalığı olduğunu belirten Göz Hastalıkları Uzmanı Op. Dr. Fevzi Akkan, “Genellikle bu hastalık 55 yaşından sonra ya da kalıtsal olarak daha erken görülebiliyor. Hastalık tedavi edilmezse görme kayıplarına yol açabiliyor. Araştırmaya katılanların görme merkezinde bir kısmının yıprandığını ve insanların okuma, araba kullanma ve yüzleri tanıma yeteneğinin etkilediği görüldü. Hazır kahvede kullanılan katkı maddeleri ya da üretim sürecine bağlı bazı bileşenlerin retina sağlığı üzerinde zararlı etkileri olabilir. Özellikle 50 yaş üstü bireylerde, görme merkezi olan makula bölgesi zamanla zayıflar. Hazır kahve bu süreci hızlandırabilir” dedi.

TÜRK KAHVESİ TERCİH EDİLEBİLİR

Yaşa bağlı sarı nokta hastalığının esas risk etkenlerini anlatan Op. Dr. Fevzi Akkan, esas risk nedenlerinin yaş ve kalıtımsal özellikler olduğunu belirterek, “Diğer risk etkenleri ise hipertansiyon, sigara, beslenme şekli, lipid – kolesterol yüksekliği, güneş ışığına uzun süre maruz kalma ve şişmanlıktır. Yaşa bağlı ve kalıtımsal etkenleri ortadan kaldırmak mümkün değildir ancak diğer risk etkenleri kontrol edilebilir. Özellikle günümüzde beslenme bozukluğu olan kişilerde sarı nokta hastalığına rastladığımızda Akdeniz diyeti öneriyoruz. Bu nedenle yaşa bağlı sarı nokta riski yüksek olan kişiler hazır kahveden kaçınmalıdır. Ailesinde hastalık öyküsü olan, aşırı kilolu, sigara içen veya yüksek tansiyonu olan kişilerin tümü bu durum için daha yüksek risk altındadır. Hazır kahve yerine filtre, Türk kahvesi ya da espresso tercih edilebilir” diye konuştu.

Op. Dr. Akkan, sarı nokta hastalığının özellikle 60 yaş üstü bireylerde körlüğün en yaygın nedenlerinden biri olduğuna dikkati çekerek, “Hastalık erken fark edilmezse kalıcı görme kaybına yol açabilir. Kuru ve yaş tip olmak üzere iki tipi olan sarı nokta hastalığında tedavinin başarısını etkileyen en önemli unsur; göz doktoru tarafından yapılacak damlalı göz dibi muayenesi ve detaylı incelemeler sonucunda doğru hastaya doğru tedavinin tespitine dayanır” diyerek uyarılarda bulundu.

Günlük Hazır Kahve, Görme Sağlığını Tehdit Ediyor! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Sarı nokta hastalığı, merkezi görmeden sorumlu bir retina hastalığı olduğunu belirten Dünyagöz Etiler Hastanesi Göz Hastalıkları Uzmanı Op. Dr. Fevzi Akkan, “Genellikle bu hastalık 55 yaşından sonra ya da kalıtsal olarak daha erken görülebiliyor. Hastalık tedavi edilmezse görme kayıplarına yol açabiliyor. Araştırmaya katılanların görme merkezinde bir kısmının yıprandığını ve insanların okuma, araba kullanma ve yüzleri tanıma yeteneğinin etkilediği görüldü. Hazır kahvede kullanılan katkı maddeleri ya da üretim sürecine bağlı bazı bileşenlerin retina sağlığı üzerinde zararlı etkileri olabilir. Özellikle 50 yaş üstü bireylerde, görme merkezi olan makula bölgesi zamanla zayıflar. Hazır kahve bu süreci hızlandırabilir” dedi.

Türk kahvesi tercih edilebilir

Yaşa bağlı sarı nokta hastalığının esas risk etkenlerini anlatan Op. Dr. Fevzi Akkan, “Esas risk nedenleri yaş ve kalıtımsal özelliklerdir. Diğer risk etkenleri ise hipertansiyon, sigara, beslenme şekli, lipid – kolesterol yüksekliği, güneş ışığına uzun süre maruz kalma ve şişmanlıktır. Yaşa bağlı ve kalıtımsal etkenleri ortadan kaldırmak mümkün değildir ancak diğer risk etkenleri kontrol edilebilir. Özellikle günümüzde beslenme bozukluğu olan kişilerde sarı nokta hastalığına rastladığımızda Akdeniz diyeti öneriyoruz. Bu nedenle yaşa bağlı sarı nokta riski yüksek olan kişiler hazır kahveden kaçınmalıdır. Ailesinde hastalık öyküsü olan, aşırı kilolu, sigara içen veya yüksek tansiyonu olan kişilerin tümü bu durum için daha yüksek risk altındadır. Hazır kahve yerine filtre, Türk kahvesi ya da espresso tercih edilebilir. Sarı nokta hastalığı, özellikle 60 yaş üstü bireylerde körlüğün en yaygın nedenlerinden biridir. Hastalık erken fark edilmezse kalıcı görme kaybına yol açabilir. Kuru ve yaş tip olmak üzere iki tipi olan sarı nokta hastalığında tedavinin başarısını etkileyen en önemli unsur; göz doktoru tarafından yapılacak damlalı göz dibi muayenesi ve detaylı incelemeler sonucunda doğru hastaya doğru tedavinin tespitine dayanır” diyerek uyarılarda bulundu.

Hazır Kahve Görme Kaybına Neden Oluyor mu? yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Makinelerin performansı artıyor, kahve ilk günkü lezzetinde hazırlanıyor

Kahve severler için sunduğu çözümleri her geçen yıl daha da genişleten MediaMarkt Türkiye, kahve keyfinin evlerde ilk günkü lezzetiyle sürmesi için yenilikçi bir hizmet daha hayata geçiriyor. Otomatik kahve makinelerinin bakımı ve temizliğinin performansı ve kahvenin lezzeti açısından kritik öneme sahip olduğundan yola çıkan MediaMarkt Türkiye, Otomatik Kahve Makinesi Bakım Hizmeti ile kahve sever müşterilerinin hayatını kolaylaştırıyor.

Ömrünü tamamlayan filtreler değiştiriliyor

Evinde otomatik kahve makinesi olan ya da almayı planlayan herkesin faydalanabileceği bu hizmet ile MediaMarkt’tan ya da farklı bir yerden satın alınan otomatik kahve makinesinin bakımı ve temizliği müşterinin adresinde yapılıyor. MediaMarkt Türkiye’nin uzman ekipleri makinenin iç ve dış temizliğinin yanı sıra filtre temizliğini de yapıyor. Filtre ömrünü tamamlamış ve kullanılamayacak durumda ise ücretsiz olarak değiştiriliyor, koku ya da lezzete etki eden tüm problemler gideriliyor. Makinenin performans değerleri de kontrol ediliyor ve ilk günkü performansını ve kahve lezzetini koruması sağlanıyor.

Otomatik kahve makinesi bakım hizmeti ile makinenin kullanım ömrü de artırılarak elektronik atık olmasının önüne geçiliyor.

MediaMarkt Türkiye’den evde otomatik kahve makinesi bakım hizmeti! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Tehlikeli saatlere dikkat edin

Yaz sıcakları herkesi etkiliyor ama yaşlılar, çocuklar, hamileler ve kronik hastalığı olanlar çok daha fazla savunmasız kalıyor.  Güneş ışınlarının yeryüzüne en dik geldiği özellikle 11:00-16:00 saatleri arasında güneşe çıkmaktan kaçınmanız gerekiyor. Evinizi serin tutmak için güneşlik ve perdeleri kapatın, ortamı sık sık havalandırın, mümkünse dışarıda yapılması gereken işleri sabah erken ya da akşam saatlerine bırakın.

Klimaya doğrudan maruz kalmayın

Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında imdadımıza yetişen klimaların doğru kullanılması da çok önemli. Zira, klimalar hatalı kullanıldıklarında hasta edebiliyor. Klimaların dikkatli kullanılması gerektiğinin altını çizen İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Meltem Batmacı, “Klimaya doğrudan maruz kalmayın, terliyken önünde oturmayın, ortamı aşırı soğutmayın,  vücut ısınız yüksekken bir anda soğuk ortama geçmeyin. Ayrıca klima temizliğini düzenli olarak yaptırın. Aksi takdirde bilinçsiz klima kullanımının yol açtığı üst solunum yolu enfeksiyonları başta olmak üzere, bir çeşit akciğer enfeksiyonu olan lejyoner hastalığı gibi bazı hastalıklar ortaya çıkabiliyor” diyor.

“Çay ve kahve suyun yerini tutar” hatasına düşmeyin!

Yazın vücut, terleme ve buharlaşma yoluyla hızla sıvı kaybediyor. Bu yüzden, vücut ağrılığınıza, yaşınıza, varsa eşlik eden hastalıklarınıza, cinsiyetinize, çalıştığınız iş ve yaptığınız spora bağlı olarak, kabaca her gün 2-3 litre su içmeniz çok önemli. Bu günlük içilecek olan su miktarı, bahsedilen faktörlerle kişiden kişiye değişebiliyor.  Çay, kahve ya da meşrubat, suyun yerini tutmadığı gibi vücutta su kaybını daha da artıracağından böyle bir hataya düşmeyin. Maden suyu, kaybedilen mineralleri yerine koymak için güzel bir seçenek olabiliyor, ancak onun da fazlası mineral dengesizliklerine neden olabileceği için fazla tüketmemek gerekiyor.  Vücut ısınızı dengelemek amacıyla çok soğuk ve buzlu içeceklerden uzak durmanız da önem taşıyor. 

Hafif ve ferah öğünler tercih edin

Sıcak havalarda ağır ve yağlı yemekler vücutta ısıyı artırıyor ve sindirimi zorlaştırıyor. Bu nedenle, yaz aylarında sebze ağırlıklı, az yağlı ve bol su içeren yemekleri tercih edin. Porsiyonları küçültmek, sık ama hafif öğünlerle beslenmek hem serinlik hem de sindirim rahatlığı sağlıyor. Her fazla kalorinin vücutta ekstra ısı üretimine neden olduğunu da unutmayın.

Güneşe karşı koruyucu kalkan oluşturun

Güneş çarpmasından korunmak için güneş ışınlarını daha fazla çeken siyah, dar ve sentetik kıyafetler yerine; açık renkli, ferah ve pamuklu giysileri tercih edin. Koruyucu kremlerin sadece plajda değil, günlük yaşamda da kullanılması gerektiğini vurgulayan İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Meltem Batmacı, “Geniş kenarlı şapka, UV ışınlarından koruyan güneş gözlüğü ve güneş koruyucu krem kullanın. Hatta UV korumalı giysiler de güneşe fazlaca maruz kalınan saatlerde uygun olabilir. Özellikle benleri ya da cilt hastalığı olanların ve açık tenli kişilerin, hipertansiyon ya da kalp hastalığı olanların  güneşten korunmaları çok daha kritik bir rol oynuyor” sözleriyle uyarıda bulunuyor. 

Spor yaparken bu hataya düşmeyin!

Spor yapmak sağlığımız için faydalı olsa da güneşin yakıcı etkisinden kaçınmak amacıyla zamanlamaya dikkat edin. Gün içinde yoğun efor yerine, güneş ışınlarının yeryüzüne dik gelmediği saatlerde, örneğin sabahları yürüyüş, akşam saatlerinde yüzme gibi aktiviteleri tercih edin.  Zira, öğle saatlerinde aşırı efor sarf etmek sıcak çarpmasına neden olabiliyor. Terlemeyle kaybedilen suyu yerine koymaya özen gösterin. Ayrıca aşırı egzersizin, vücudun susuz kalması ve sıcakla birleştiğinde çarpıntı ile bayılmalara yol açabileceğini unutmayın.

Günde birkaç kez ılık suyla duş alın

Günde birkaç kez ılık suyla duş almak hem cildi rahatlatıyor hem de vücut ısısını dengeliyor. Duş alma imkanınız yoksa ellerinizi, ayaklarınızı, yüzünüzü ve ensenizi soğuk suyla yıkamanız hızlı bir serinleme sağlıyor. Ayrıca nemli bir bezle bilek ve ense bölgenize hafif tampon yapmanız da ani sıcak basmalarını hafifletebiliyor.

Park halindeki araçlar yaşamsal tehlike oluşturuyor
Yaz aylarında kapalı araçlar; çocuklar, yaşlılar ve hayvanlar için hayati tehlike oluşturuyor.   Zira, güneş altında bırakılan araçların içleri dakikalar içinde 50°C’ye çıkabiliyor, camları hafif aralamak bile ısıyı düşürmeye yetmiyor. Bu nedenle, hiçbir canlıyı, havasız bir araç içinde yalnız başına bırakmayın, araca binmeden önce iç ortamı mutlaka havalandırın. 

—–Kutu bilgisi——

Halsizlik ve bulantı güneş çarpmasının habercisi!

Aşırı sıcaklar ve kavurucu güneş nedeniyle güneş çarpmasının sık yaşandığına işaret eden İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Meltem Batmacı, sözlerini şöyle sonlandırıyor: “Güneş çarpması; halsizlik, bulantı, görme değişiklikleri, baş ağrısı, baş dönmesi, uyku hali  ve kendini kötü hissetme gibi belirtilerle sinyal veriyor. Böyle bir durumda, kişiyi hemen serin, hava akımı olan ve gölgeli bir ortama almanız, giysilerini gevşetmeniz, vücudunu soğutmaya çalışmanız gerekiyor. Bilinci kapalı ve şuuru dalgalı ise mutlaka en yakın sağlık kuruluşuna götürmelisiniz. Ayrıca bilincin kapalı olması halinde kesinlikle su içirmeye çalışmayın, aksi halde tamamen iyi niyetle içirmeye zorladığınız su, kişide ciddi akciğer enfeksiyonlarına, solunumun tamamen durmasına neden olabiliyor. Bilinç kaybı zaten ciddi bir durumdur, evde asla kendi başınıza çözmeye çalışıp, zaman kaybetmeyin.”

“Çay ve kahve suyun yerini tutar” hatasına düşmeyin! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, sınav dönemi beslenme hakkında bilgi verdi.

Sınav stresi beslenme düzenini de etkiliyor

Sınav stresinin fiziksel, duygusal, zihinsel ve sosyal yönden öğrencileri etkilediğini ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Birçok öğrencinin sınav dönemlerinde strese bağlı beslenme düzenleri de etkileniyor. Kimi öğrencilerde bu dönem iştah azalmasına sebep olurken, kimi öğrencilerde aşırı bir yeme davranışına sebep olabilir.” dedi.

Şekerli besinler daha çok tüketiliyor

Sınav stresinin yeme davranışlarındaki bozulmayı etkilerden, yeme düzeninin bozulmasının da vücutta stres düzeyini arttırabildiğini kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Öğrenciler üzerinde yapılan klinik çalışmalarda, öğrencilerin sınav dönemlerinde çikolata, baklava gibi şekerli besinleri, çayı ve kahveyi normale göre daha çok tükettikleri görülmüştür.” diye konuştu. 

‘Şeker zihni açar sözü’ yanlış mı? 

Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, sınav dönemlerinde öğrencilerin daha rahat odaklanabilmeleri için vücudun ihtiyacı olan temel besin maddelerini almalarının oldukça önemli olduğunu ifade ederek, şunları anlattı:

“Birçok çalışmada, şeker tüketimi arttıkça stres düzeyinin da arttığı gösterilmiştir.  Peki yıllardır bizlere söylenen ‘Şeker zihni açar sözü’ yanlış mı? Beynin birinci enerji kaynağı glikozdur yani bir çeşit şekerdir. Ancak bu şekeri direkt rafine olarak almak yerine kuru meyvelerden, bulgur, tam buğday ekmeği, yulaf gibi tam tahıllardan almak daha doğrudur. Örneğin; bir adet kesme şeker yerine kuru üzümden alınan şeker, vücuda hem glikoz, hem de potasyum, kalsiyum, magnezyum gibi mineralleri sağlayarak bilişsel aktiviteleri arttıracaktır.

Konsantrasyonun kolay dağılmasına sebep oluyor

Özellikle sınav dönemlerinde öğrencilerin çay, kahve gibi kafeinli besinleri de yüksek miktarda tüketildiği görülmektedir. Bu sıvıların yüksek miktarda tüketilmesi sık idrara çıkmaya, vücuttan sıvı kaybına, konsantrasyonun kolay dağılmasına sebep olabilmektedir. Özellikle sınav dönemlerinde günde 2 fincandan fazla kahve tüketimi uygun değildir.”

Yeterli miktarda su tüketimi oldukça önemli

Bu dönemde öğrencilerin özellikle beslenme rutininde olmayan farklı bir besini tüketmemelerinin daha uygun olduğunu da ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, şu önerilerde bulundu: 

“Öğrencilerin rutinlerini bozmayacak şekilde ancak daha sağlıklı bir şekilde beslenmeleri, stres düzeylerini azaltacaktır. Son günler motivasyon arttırmak için gidilen fast food restoranları çok uygun olmayabilir. Yüksek şekerli, yüksek yağlı hazır besinler stres düzeyini arttıracaktır. Bunların yerine az yağlı etler, organik tavuk veya hindi etleri, Omega 3 zengini balıklar, kuru baklagil yemekleri, sebze yemekleri gibi daha çok ev yapımı yemekler, çiğ kuruyemişler, çiğ kuru meyveler tercih edilmelidir. Sınav öncesi birkaç gün kuru baklagiller ve brokoli, karnabahar gibi gaz yapan yiyeceklerden uzak durulabilir. Yeterli miktarda su tüketimi oldukça önemlidir ancak; su tüketilirken gün içine yayılmalıdır. Yavaş yavaş tüketilmelidir.”

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Sınav stresi beslenme düzenini de etkiliyor! Sınav dönemlerinde çikolata, çay ve kahve daha çok tüketiliyor! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Fuarlar kenti İzmir, zeytin, zeytinyağı ve kahve tutkunlarını bir araya getirecek iki fuara ev sahipliği yapacak. İZFAŞ tarafından düzenlenen 11. OLIVTECH – Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı ile İZFAŞ ve TACTFAIR iş birliği ile düzenlenen 2. İzmir Kahve Fuarı –Kahve, Kahve Ekipmanları ve Sarf Malzemeleri Fuarı yarın (23 Mayıs) İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay ve sektör temsilcilerinin katılacağı törenle açılacak.  

11 ilden katılımcı

11. OLIVTECH – Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı,  sektör profesyonellerini bir araya getirerek iş birliği olanakları yaratırken ziyaretçilerine de zeytin, zeytinyağı, süt ürünleriyle ilgili etkinliklerde bilgilendirip lezzetli anlar yaşatacak. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi’nin (UZZK) desteğiyle gerçekleştirilen OLIVTECH Fuarı’nda; üretici, ithalatçı, distribütör, gıda sektörü firmaları, şişe ve ambalaj üreticileri ve makina üreticileri katılımcı olarak yer alıyor. 11 ilden katılımcının olduğu fuarda, zeytin ve zeytinyağı üretimi ve işleme süreçlerine odaklanan sunumlar, süt ve süt ürünleri endüstrisinin son gelişmelerini sergileyen stantlar ile teknolojik yenilikler de yer alacak. Fuar kapsamında Avrupa’dan Orta Doğu’ya, Kuzey Afrika’dan Türki devletlere kadar birçok ülkeden, toplam 210 profesyonel yabancı ziyaretçi ticari görüşmeler yapacak. 

Son gün halka açık olacak

Fuar İzmir B Hol’de 23-25 Mayıs 2024 tarihleri arasında yapılan fuar, ilk iki gün yalnızca sektör profesyonellerine açıkken son gün ise halka açık olacak. Fuar, 10.00 – 18.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek. Fuarın ilk günü, Ticaret Bakanlığı, Uluslararası Zeytin Konseyi ve Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi tarafından “Dünyada ve Türkiye’de zeytinciliğin güncel durumu ve gelecek öngörüleri” paneli düzenlenecek. Ayrıca, “Ege ve İzmir mutfak kültürü”, “İklim krizi çağının Akdeniz ülkeleri zeytinciliğine etkileri ve Türkiye’nin konumu” başlıklı oturumlar da fuar kapsamında gerçekleştirilecek. Fuarın diğer günlerinde de akademisyenler, uzmanlar, şefler, sanatçılar ve sektörün önde gelen isimlerinin katılımıyla geçmişten günümüze zeytinyağının üretim serüveni, yeni teknolojiler, son tüketiciler için doğru zeytinyağı ve tadımı gibi birçok farklı konuda söyleşi ve etkinlik de düzenlenecek.

Sektörün ve kahve tutkunlarının buluşma noktası olacak

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde, İZFAŞ ve TACTFAIR iş birliği ile düzenlenen İzmir Kahve Fuarı –Kahve, Kahve Ekipmanları ve Sarf Malzemeleri Fuarı da 23 – 26 Mayıs 2024 tarihleri arasında, Fuar İzmir A Hol’de gerçekleştirilecek. Bölge itibariyle 100 yılı aşkın süredir, kahve ticaretine ve kahve kavurma makinesi üreticilerine ev sahipliği yapan İzmir, bu yıl ikinci kez İzmir Kahve Fuarı’na ev sahipliği yapacak. İlk iki gün yalnızca sektör profesyonellerinin ziyaret edebileceği fuar, son iki gününde ise kahve meraklılarının da ziyaretine açık olacak.

İlk yılında 10 bine yakın ziyaretçi

Fuara gelen profesyoneller, makineden yeşil çekirdeğe, sütten şuruba, mobilyadan danışmanlık hizmetlerine kadar yan sektörleriyle birlikte tüm bileşenlerin hepsine ulaşabilecek. Fuar, kahve ve kahve ekipmanları sektörünün gelişimi için çözümler üreterek, özellikle ekipman anlamında güçlü olan ülkemizin ihracatçı sektör paydaşlarına, yeni pazarlar bulma fırsatı da sunacak. Fuara katılan sektör temsilcileri, yurt içi ve yurt dışındaki iş bağlantılarına ulaşarak yeni iş birliklerine imza atacak. İlk yılında, 41 ülkeden ve Türkiye’nin 60 ilinden toplam 9 bin 668 kişinin ziyaret ettiği fuar, sektöre olan ilgiyi de ortaya koydu.

Önde gelen isimleri ziyaretçilerle buluşturacak

İzmir Kahve Fuarı, katılımcı ve ziyaretçilerine ev sahipliği yaparken bir yandan da farklı söyleşi, kahve kavurma, demleme gibi workshop ve etkinlikleriyle de dikkat çekiyor. “Kahve kavurma teknikleri”, “Türk kahvesinin 500 yıllık öyküsü ve yeni nesil yapım teknikleri”, “Sayısal verilerin kahvedeki rolü”, “Nitelikli çekirdek kahvelerden Türk kahvesi yapımı ve tadımı”, “Yeşil kahve çekirdek pazarı ve geleceği”, “Kahvenin yüzlerce yıllık kavrulma tekniği”, “Demleme teknikleri arasındaki farklar” gibi birçok konudaki etkinlikler fuarda yer alacak. Bu etkinlikler, Şerif Başaran, Sam Çeviköz, Atilla Narin, Orkun Üstel, Aykut Yaşar, Atahan Kaygusuz, İsmail Gökcan, Serkan Özkan, Funda Açıkgöz gibi sektörün önde gelen isimleri ziyaretçilerle buluşturacak.

İlk iki gününde saat 10.00 – 18.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek fuar, halka açık olduğu son iki gününde ise saat 10.00 – 19.00 saatleri arasında açık olacak. Fuarla ilgili tüm bilgilere ve detaylı etkinlik programına, kahvefuari adresinden ulaşılabiliyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

OLIVTECH Fuarı ve İzmir Kahve Fuarı açılıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Doğulu’nun pandemi döneminde tamamladığı “Kahve”, sosyal mesafe sebebiyle sevdikleriyle fiziksel olarak görüşemeyip dijital ortamlarda bir araya gelmesinin ardından pandemi sonrasında onlarla bir kahve içmek için buluşup özlem gidermesini anlatıyor.

Arkadaşlıkların 40 yıllık hatırının bir kahveyle yeniden dolduğunu anlatan “Kahve” Doğulu Music tarafından 31 Mayıs’ta tüm dijital platformlarda yayında olacak. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Kenan Doğulu’dan Yeni Şarkı Sürprizi : Kahve yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İmza attığı etkili projelerle EuroLeague tarafından 2019 ve 2020 yıllarında üst üste iki kez “Avrupa’nın En İyi Sosyal Sorumluluk Projesi Gerçekleştiren Takımı” seçilen Anadolu Efes, basketbol dünyasına değer katmaya devam ediyor. 

Anadolu Efes, geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi bu sezon da EuroLeague’in kurumsal sosyal sorumluluk programı One Team projesini başarıyla yürüttü. One Team katılımcıları için sekiz hafta boyunca sürdürülen projenin sonunda, kulüp partneri Kahve Dünyası’nın Fabrika Veliefendi mağazasında Çikolata Atölyesi düzenledi.  

Katılımcılar, Anadolu Efes One Team Elçisi Justus Hollatz ve Koç Tomislav Mijatovic ile enfes çikolatalar yaptı

Anadolu Efes Spor Kulübü’nün başarılı oyuncusu ve One Team Elçisi Justus Hollatz ve Koç Mijatovic’in de katıldığı Çikolata Atölyesi’nde unutulmaz anlar yaşandı. One Team ekibi, Kahve Dünyası’nın Çikolata Atölyesi’nde birbirinden enfes çikolatalar yapma fırsatı buldu. Bu eğlenceli günün sonunda konuşan katılımcılar, hayatları boyunca unutmayacakları bir gün yaşadıklarını söylediler. 

EuroLeague’de elde ettiği Avrupa şampiyonluklarını, sosyal sorumluluk projeleri ile aldığı prestijli ödüllerle taçlandıran Anadolu Efes, One Team projesine katkı sağlamayı sürdürecek. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Anadolu Efes’in One Team projesinin katılımcıları, Kahve Dünyası’nın Çikolata Atölyesi’nde buluştu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İmza attığı etkili projelerle EuroLeague tarafından 2019 ve 2020 yıllarında üst üste iki kez “Avrupa’nın En İyi Sosyal Sorumluluk Projesi Gerçekleştiren Takımı” seçilen Anadolu Efes, basketbol dünyasına değer katmaya devam ediyor. 

Anadolu Efes, geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi bu sezon da EuroLeague’in kurumsal sosyal sorumluluk programı One Team projesini başarıyla yürüttü. One Team katılımcıları için sekiz hafta boyunca sürdürülen projenin sonunda, kulüp partneri Kahve Dünyası’nın Fabrika Veliefendi mağazasında Çikolata Atölyesi düzenledi.  

Katılımcılar, Anadolu Efes One Team Elçisi Justus Hollatz ve Koç Tomislav Mijatovic ile enfes çikolatalar yaptı

Anadolu Efes Spor Kulübü’nün başarılı oyuncusu ve One Team Elçisi Justus Hollatz ve Koç Mijatovic’in de katıldığı Çikolata Atölyesi’nde unutulmaz anlar yaşandı. One Team ekibi, Kahve Dünyası’nın Çikolata Atölyesi’nde birbirinden enfes çikolatalar yapma fırsatı buldu. Bu eğlenceli günün sonunda konuşan katılımcılar, hayatları boyunca unutmayacakları bir gün yaşadıklarını söylediler. 

EuroLeague’de elde ettiği Avrupa şampiyonluklarını, sosyal sorumluluk projeleri ile aldığı prestijli ödüllerle taçlandıran Anadolu Efes, One Team projesine katkı sağlamayı sürdürecek. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Anadolu Efes’in One Team projesinin katılımcıları, Kahve Dünyası’nın Çikolata Atölyesi’nde buluştu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Hem Alzheimer hem de Parkinson’a iyi geliyor

Prof. Dr. Tarlacı: “Kafein duygusal ve fiziksel iyilik halini artırıyor.”

Kişinin yaşam tarzı ve alışkanlıklarının kafeinin vücuttaki metabolizmasını değiştirebildiğini dile getiren uzmanlar, sigara içen kişilerde sigara içme oranıyla ilgili olarak kafeinin etkisinin azaldığına işaret ediyor. Makul dozlarda kafein ya da kahvenin hem yaşa bağlı bilişsel azalmaya iyi geldiğini, hem de Alzheimer ve Parkinson’a iyi geldiği yönünde güçlü kanıtlar olduğunu vurgulayan Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Sultan Tarlacı, “Belleği iyileştiriyor. Yani genel sağlık açısından bakıldığında oldukça olumlu etkileri var.” dedi.

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Sultan Tarlacı, kahve ve beyin sağlığı ilişkisini değerlendirdi.

Kafein 120 dakikada neredeyse tamamen bağırsakta emiliyor

Prof. Dr. Sultan Tarlacı, her türlü besin ya da içeceğin birçok yolla hem kimyasal hem de epigenetik faktörlerle sinir sistemine ya da bedene doğrudan ya da dolaylı etki edebildiğini ifade ederek, “İçecek olarak kahve güne ayakta başlamamızı sağlıyor. İnsanların yüzde 80’i kahvenin veya kafeinin herhangi bir türünü tüketiyor, dünyada kahve sudan sonra en çok içilen içecek. Aslında kahve diye bahsettiğimiz kafein çok hızlı emiliyor. Bazı kaynaklarda, 120 dakikada neredeyse tamamen bağırsakta emildiği söyleniyor.” dedi.

Bilindiği üzere kan beyin bariyeri var olduğunu ve bu bariyerin birçok kimyasalın geçişin izin vermediğini fakat kafeinin kan beyin bariyerinden tıpkı alkol ve etanol gibi serbestçe geçtiğini anlatan Prof. Dr. Sultan Tarlacı, “Kandaki kafein oranı ne ise beyindeki kafein oranı da aynı oluyor. Bu sebepten dolayı herhangi bir sınırlamaya maruz kalmadığı için gebe kadınlarda da annenin kanındaki kafein oranıyla plesantadaki oran aynı olarak gözüküyor, oradan da bütünüyle geçiyor.” diye konuştu.

Filtre kahvelerde yaklaşık 100 mg, Türk kahvesinde 3mg kafein bulunuyor

Kafeinin moleküler olarak bakıldığı zaman kahveye esas olarak etki eden kimyasal olduğunu hatırlatan Tarlacı, şöyle devam etti:

“Kahvede 800 – 900’e yakın kimyasal var, birçoğunun işlevi tam olarak bilinmiyor, ama esasında ağırlıklı olarak kahve ve içindeki kafein etkin moleküldür. Kafein kaynakları kahve çekirdek çeşitlerinden dolayı farklılık gösterebiliyor. Ortalama bir hesaba göre filtre kahvelerde yaklaşık 100 mg, Türk kahvesinde 3mg, espressoda 25-30 gram kafein bulunabiliyor.”

Kafeinin molekül yapısını değerlendiren Tarlacı, “Kişinin yaşam tarzı ve alışkanlıkları da kafeinin vücuttaki metabolizmasını değiştirebiliyor. Sigara içen kişilerde sigara içme oranıyla ilgili olarak kafeinin etkisi azalıyor. Gebe kadınların daha düşük oranda kafein tüketmesi tavsiye ediliyor.” dedi.

Kafein duygusal ve fiziksel iyilik halini artırıyor

Kafein kanda belli bir seviyeye ulaştığı zaman (yaklaşık 3 fincan kahveye denk geliyor) dikkat artışı, uyanıklık artışı, fiziksel enerji artışı ortaya çıkabildiğini anlatan Tarlacı, şöyle devam etti:

“Kafein duygusal ve fiziksel iyilik halini artırıyor. Özellikle bazı kanser tiplerinde pozitif etkileri olduğu, karaciğer yağlanmasının azaldığı görülüyor.

Nöropskiyatri açısından bakıldığı zaman Parkinson hastalığı ile ilgili çalışmalar var ve Parkinsonla ilgili oldukça önemli pozitif etkileri olduğu görülüyor. Alzheimer Demansı ve normal yaşa bağlı bilişsel azalma üzerinde pozitif etkileri ile ilgili de birçok çalışma var.

Baş ağrısında kafeinin ağrı kesici ve profilaksi (hastalığı önleme) olarak kullanımı ile ilgili bilgiler vardır ve günlük pratikte kullanılıyor. Fakat diğer yandan da tremoru (titreme hastalığı) artırdığı da biliniyor.  Uykuya dalma sorunu gibi bazı yan etkileri de bulunuyor. Kaygı, anksiyete bozukluğuna neden olabiliyor. Taşikardi ve aritmiklerde artışı tetikleyebiliyor ve beden ısısını yükseltebiliyor. Özellikle kadınlarda aşırı kafein alımı hem diüretik etkisi olduğu hem de kalsiyumu kemikten serbestleştirdiği için osteoporoza eğilimi artırıyor.”

Kadınlarda görülen baş ağrısını gideriyor

Kahve tansiyon ilişkisini de dile getiren Tarlacı, bazı kişilerde özellikle hipometabolizması olan kişilerde hipertansif (yüksek tansiyon) varsa kafeini tüketme konusuna dikkatli olmaları gerektiğini, 2011’de yapılan bir çalışmada sistolik kan basıncını yükselttiği, beden ısısını arttırdığının gözlemlendiğini ifade etti.

Kahvenin baş ağrısı tedavisinde yaygın olarak kullanıldığını, birçok aneljezik içerisinde 150-200 mg kafein olduğunu kaydeden Tarlacı, “Daha çok kadınlarda görülen hipnik baş (uykuda görülen) ağrısını gideriyor.” dedi.

Kahve tüketimi Alzheimer demans oranını 10’da 7 azaltıyor

Kahve tüketiminin Alzheimer demans oranını 10’da 7 azalttığını da vurgulayan Tarlacı, şöyle devam etti:

“Kafein tüketiminin Parkinson hastalığının ortaya çıkışında etkili olduğu gözlemlenmiştir. Ne kadar çok kafein alıyorsanız Parkinson olma olasılığınızın o kadar düşük olduğu tespit edilmiştir. Yüzde 25-30 oranında azalttığı gözlemlenmiştir. Parkinson hastalığında ani uyku atakları olur bunları azaltmak içinde kafein kullanılır. Green 2A geni varsa Parkinson hastalığında kafein hastalık riskini azaltabiliyor. İlginç bir şekilde kafein felç ve inme riskini de azaltıyor.

2012’de yapılan bir meta analizine göre, günde 6 fincan kahve içmek inme riskini yüzde 17 azaltıyor. 479 bin 689 katılımcıyla yapılan bir başla meta analizde günde 2 ile 8 fincan kahve tüketiminin inme riskini yüzde 7 ile yüzde 14 arasında azalttığı ortaya çıktı. 2014 yılında 36 bin 352 kardiyovasküler hastada yapılan çalışmada ise kafeinin felç riskini yüzde 5 azalttığı gözlemlenmiştir.”

Günde 6 fincan kafein almak, MS hastalığı riskini yüzde 30 oranında azaltıyor

Kafeinin oluşturduğu uykusuzluğun epilepsiyi tetikleyebildiğini dile getiren Tarlacı, şunları da kaydetti:

“Ama genel bakıldığında hayvan modellerinde ve deneylerinde akut ani kafein uygulamasında nöbet eşiğini düşürüyor. Epilepsi hastalarında kafein kullanımını yasaklamayı doğru bulmuyorum.

Kafein günde 6 fincan olarak almak, MS hastalığı riskini yüzde 30 oranında azaltıyor ve koruyucu etki oluşturuyor gibi gözüküyor. Bizim kahve içmek demekle batıdaki kahve içme arasında ciddi bir ayrım var. Amerika’da bu hesaplandığı zaman 948 mililitreye günlük denk geliyor, yani bir litre kahve tüketiyorlar ortalama olarak.

Bir de otonom yetmezlik var. Amerika ve İsviçre’de 263 kişide günde 4 fincan ve üzeri kahve alımı depresyon riskini yüzde 10 aralığında azalıyor. Kahve ve intihar arasında da bir ilişki var, kahve tüketiminin intihar oranını azaltıldığı görülüyor.”

Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Sultan Tarlacı, sağlık profesyonelleri ile ilgili yapılan bir çalışmada da günde 3 fincan tüketenlerde intihar riskinin yüzde 50 oranında daha az tespit edildiğini kaydederek, kalp ve nöropsikiyatrik hastalıklara olumlu etkilerine de işaret etti.

Kahveyi ne kadar tüketmek gerekiyor?

Yan etkilerinin de var olduğunu, bütün alınan ilaçlar ya da maddelerin belli bir dozu geçince duygu, düşünce ve davranışları değiştirdiğini anlatan Tarlacı, şöyle dedi:

“Ne kadar tüketmek gerekiyor bu kahveyi? Tabii burada kahve miktarının aksine kafeini düşünmek gerekiyor, çünkü kaynaklar farklı olabiliyor. Tek tüketimde 800 miligramın kullanılması; anksiyete bozukluğu, sinir, gerginlik, uykusuzluk, taşikardi ve titreme yapabiliyor.

Özellikle kaygı bozukluğu olanlar da kafein kaynaklarını sorgulamak gerekiyor, sadece bunu kahve olarak düşünmemek lazım siyah çikolata, kola da dahil. Günde 2-3 litre kola içen insanlar var. Enerji içeceklerinin içerisinde yüksek oranda kafein bulunuyor.

Kahve içme isteği bağımlılık mı?

Sigara bir bağımlılık, ‘Kafeini sürekli tüket isteği bağımlılık mı?’ diye bir soru var hepimizin aklında. Kafein kullanım ve tüketimini klasik bir bağımlılık olarak ele almıyoruz. İçilmediğinde baş ağrısı, yorgunluk, güçsüzlük, enerji kaybı, uyku bozukluğu ortaya çıkabiliyor.

Yine bizim sıklıkla gördüğümüz şizofreni hastalarının çay ve kahve tüketiminin fazla olması. Kafein şizofreni semptomlarını arttırıyor.

Makul dozlarda kafein ya da kahve hem yaşa bağlı bilişsel azalmaya iyi gelir, hem Alzheimer ve Parkinson’a iyi geldiği yönünde güçlü kanıtlar var. Hipnik baş ağrısında bir numaralı tercih. Belleği iyileştiriyor. Yani genel sağlık açısından bakıldığında oldukça olumlu etkileri var.”

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Kahve belleği iyileştiriyor… Hem Alzheimer hem de Parkinson’a iyi geliyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi derinleşen ekonomik krizden etkilenen gençler için “İzmirli” adıyla hizmet verecek kahve büfelerinin ilkini Konak’ta açtı. Başkan Tunç Soyer, “Hayat pahalılığı en çok gençleri vuruyor. O nedenle kahve büfeleri açmaya karar verdik. Yakında üniversitelerin etrafında çoğalacağız. Fiyatlarımız zincir kahve markalarından yüzde 50 daha uygun” dedi.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in gençlik kenti İzmir hedefi doğrultusunda kurulan, üniversite öğrencileri başta olmak üzere tüm yurttaşlara hizmet verecek “İzmirli Kahve” hizmete açıldı. Et, süt ve bitkisel ürünleriyle hem üreticinin hem tüketicinin yüzünü güldüren, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki İztarım A.Ş.  tarafından hayata geçirilen “İzmirli” markasının kahve ürünleri de kentli ile buluştu.  “Genç, nitelikli ve ulaşılabilir” sloganıyla Konak Metro İstasyonu çıkışında faaliyete başlayan İzmirli Kahve, kaliteli ve uygun fiyatlı kahveleri satışa sundu. İzmirli Kahve’nin kent genelinde yaygınlaştırılacağını söyleyen Başkan Tunç Soyer, “Hayat pahalılığı en çok gençleri vuruyor. Maalesef bir kahve içmeyi bile düşünecek hale geldiler. O nedenle kahve büfeleri açmaya karar verdik. İlkini, Konak’ta açtık. Yakında üniversitelerin etrafında çoğalacağız. Fiyatlarımız zincir kahve markalarından yüzde 50 daha uygun” dedi.

Seçenek çok

İzmirli Kahve’nin menüsünde Güney Amerika kahvelerinin kaliteli ve seçilmiş çekirdeklerinden elde edilen kahveler yer alıyor. Kahveler, alanında uzman baristalar tarafından hazırlanıyor. Her geçen gün artan kahve fiyatlarına karşın herkesin ulaşabilmesi için uygun fiyatlı menüsüyle hizmet veren İzmirli Kahve’nin sıcak içecek menüsünde, esspreso 20 TL, americano 30 TL, latte 38 TL, cappuccino 38 TL,  flat white 45 TL, karamel macchiato 55 TL, mocha 60 TL, white mocha 60 TL, Türk kahvesi 25 TL ve filtre kahve 30 TL’den satışa sunuluyor. Soğuk içecek menüsünde ise soğuk kahve seçeneklerinin yanı sıra cool lime 45 TL, hibiscus 45 TL,  satsuma 45 TL, soda 10 TL, su 5 TL ve cam su 20 TL fiyattan satılıyor.

İzmir’e özel içecekler ve karakılçıktan kahve atıştırmalıkları

İzmirli Kahve satış noktalarının menüsünde İzmir’e özel Seferihisar mandalinası ve Emiralem çileği karışımlı soğuk içecek, atalık buğdaydan elde edilen, karakılçık unundan yapılmış kahve atıştırmalıkları da olacak. Öte yandan İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin yeniden hayata döndürdüğü ve Türkiye’nin en eski su markalarından Şaşal da ilerleyen süreçte büfelerde İzmirlilerle buluşacak.

Sıradaki durak Bornova

Merkezi noktalarda, üniversite yakınlarında kurulacak ve büfe konseptiyle hizmet verecek İzmirli Kahve’nin Konak metro çıkışındaki satış noktasının ardından Bornova’ya da bir büfe açılacak. İzmirli Kahve satış noktalarının, kent genelinde yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Her alanda destek

Gençleri her konuda destekleyen İzmir Büyükşehir Belediyesi, üniversite çevrelerinde açtığı sıcak yemek noktaları ve çorba duraklarıyla üniversite öğrencilerine desteğini sürdürüyor. Eğitim yardımından çamaşırhane hizmetine, nakliyeden eşya yardımına kadar gençlerin yanında olan Büyükşehir Belediyesi, kitap kafelerden genç istihdamını artırmaya yönelik projelere kadar her alanda genç odaklı çalışmalarını sürdürüyor.  

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İzmirli gençlere “İzmirli Kahve” yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Emirates, her yıl uçak içinde 17 tondan fazla kahve servis ediyor ve Lavazza, Coffee Planet, Nairobi Coffee ve Tea Company gibi çeşitli tedarikçilerle ve dünya çapında çok sayıda bağımsız tedarikçiyle çalışıyor. Yemek servisi kapsamında Ekonomi ve Premium Ekonomi yolcularına uçuşları boyunca bir veya iki kez kahve ikram edilirken, Business ve First Class yolcuları kafeinsiz kahve, kapuçino, buzlu kahve, espresso, macchiato ile kakuleli ve safranlı Arap kahvesi gibi zengin seçeneklerin yer aldığı menüden arzu ettikleri kahveyi   sipariş verebiliyorlar. Bu kahveler ceviz ve akçaağaç şurubu ya da kakao ve karabiber içeren Lavazza çekirdekleriyle yapılıyor. Kahve tutkunları, ayrıca espressonun kremalı dondurma üzerine döküldüğü affogato al cafe tatlısının dahi tadını çıkarabiliyor.

Özel günler için kahve üretmek amacıyla BAE şirketi Coffee Planet ile son on yıldır devam eden iş birliği önemli ortaklıklardan biri olarak öne çıkıyor. 23’ten fazla ülkeden tohum tedarik eden Coffee Planet, Dubai’de biyolojik olarak parçalanabilen kapsüllerin yanı sıra kahve çekirdeklerini ve öğütülmüş kahveyi özenle kavurup üretiyor. Emirates aynı zamanda Noel ve Sevgililer Günü gibi özel günler için rose-kissed mocha veya orange crush latte gibi siparişle hazırlattığı içecekler için Coffee Planet ile birlikte çalışıyor.

Emirates, First ve Business Class’ta ise Lavazza kahvesi ile ortaklık yapıyor. 1895 yılında Luigi Lavazza tarafından Torino’da kurulan İtalyan kahve ürünleri üreticisi Lavazza, başlangıçta Via San Tommaso 10’daki küçük bir bakkal tarafından işletiliyordu. Mirası ise Lavazza ailesinin üçüncü ve dördüncü kuşakları tarafından sürdürüldü.

Emirates’in, Dubai Uluslararası Havaalanı’ndaki B Bölgesinde yer alan First Class dinlenme salonunda, yolcuların bir barista tarafından taze olarak hazırlanan karıştırılmış üç tek tohumlu kahve arasından seçim yapabileceği özel bir kahve tezgâhı bulunuyor. Her kahve, çeşitli aromalar, ekşilik ve sertlik sunuyor ve Emirates ekibi, yolcuların tercihlerine göre en iyi kahveyi önermek üzere özel olarak eğitiliyor. Sunulan seçenekler ise her iki ayda bir değişiyor. Böylece düzenli seyahat eden yolcular dünyanın her yerinden kahve lezzetlerini tadabiliyorlar. Örneğin, Kolombiya Huila Buenavista, kalın çekilmiş tatlı kakaonun yanı sıra az miktarda kayısı, üzüm, böğürtlen ve greyfurt içeren yumuşak bir kahvedir. Burundi Nyagishiru ise hafif meyvemsi bir aroma, tatlı sütlü çikolata, kahverengi baharat, karamel ve sert çekirdekli meyvelerden oluşan, mayhoş ve yumuşak bir kıvama sahiptir. Brezilya Sao Vale Do Sol, hafif meyveli aroması, narenciye mayhoşluğu ve greyfurt, vanilya, badem, çikolata aromaları içeren orta boy bir kahvedir.

First ve Business Class Dinlenme Salonlarında ayrıca çok çeşitli kahvelerin ve yanında ikram yiyeceklerin servis edildiği Costa Coffee de bulunuyor.

Kabin Ekibi için Kahve Eğitimi

Emirates Kabin Ekibi, kahvenin kökenleri, farklı karışımlar ve her yolcu için mükemmel kahvelerin nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi edindikleri özel kahve eğitimi alıyorlar. Pratik eğitim seanslarında kabin ekibi, Emirates imzalı Arap kahvesinin hazırlanmasını ve her kahve türünün nasıl servis edilip sunulacağını öğreniyor. First Class yolcuları kahvelerinin tadını Royal Doulton ince kemik kupa veya fincan seçeneğiyle, Business Class yolcuları ise ince kemik porselen kupa seçeneğiyle çıkarıyorlar. Kahveyi yapmak için kullanılan suyun kalitesi de dikkate alınıyor ve düzenli olarak izleniyor. Emirates, düzenli dezenfeksiyon, bakım ve denetimler yoluyla su depolarının, taşıma ve besleme hatlarında kullanılan ekipmanların mükemmel şekilde içilebilir su sağlamasını temin ediyor.

Kahvenin Tarihi

Kahvenin kökenleri Etiyopya’nın eski kahve ormanlarına kadar uzanıyor. Efsaneye göre bir keçi çobanı, keçileri kahve çekirdeklerini tükettikten sonra dikkat çekecek bir şekilde enerjik hale geldiğinde kahve çekirdeklerinin uyarıcı etkilerini keşfetmiş. 15. yüzyıla gelindiğinde ise kahve, kültürünün ayrılmaz bir parçası haline geldiği Arap Yarımadası’na ulaştı. Dünyanın ilk kahvehaneleri Orta Doğu’da ortaya çıktı ve kahvenin karşı konulmaz aroması ve uyarıcı özellikleri kısa sürede Avrupa’ya ve ötesine yayıldı. Bu da Amerika’da kahve tarlalarının kurulmasına yol açtı. Bugün, dünya genelinde sevilen bir içecek olan kahve, dünya çapında kültürel bir olgu haline geldi.

Emirates Hakkında: 

Emirates, dünyayı global merkezi olan Dubai aracılığıyla birbirine bağlayan, dünyanın en hızlı büyüyen havayolu şirketlerinden biridir. Emirates, bugüne kadar 500’ün üzerinde uluslararası ödül kazandı. Modern, verimli ve rahat uçaklarıyla 1987 yılından beri Türkiye’deki yolcularını Dubai üzerinden dünyaya bağlıyor. Emirates, ikonik çift katlı süperjumbo Airbus A380 ve Boeing 777 – 300ER uçakları ile İstanbul Havalimanı’ndan haftada toplam 21 sefer gerçekleştiriyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Emirates, Kahve Tutkunlarına Dünya Standartlarında Kahve Çeşitleri Sunuyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

 TÜRKİYE’NİN iyileştiren gücü Abdi İbrahim’in Medikal Direktörlüğü’nce hazırlanan ve 2 hafta bir yayımlanan, “Bilimsel Gündem” bültenlerinin son sayısı, her zamanki gibi çok yararlı bilgileri ve tıptaki önemli yeni gelişmeleri ele alıyor. 

Stres ve yaşlanma ilişkisi, müziğin tedavi edici gücü…

“Bilimsel Gündem”in son sayısında, kullanımı giderek yaygınlaşan elektronik sigara başta olmak üzere yine çok özel konu başlıkları yer alıyor: 

• Son kafein: Yatmadan önceki kafein tüketim zamanının, gece uykusu üzerindeki etkisi araştırıldı. Çalışmaya göre toplam uyku süresinde azalmayı önlemek için, kahve yatmadan en az 8 saat önce içilmeli.
• Kanser tedavisinde müzik desteği: Araştırmalarda, müzik terapilerinin tedavi sürecindeki hastalarda yaygın görülen depresyon ve anksiyete semptomlarını azalttığı saptandı.
• Stres ve Biyolojik Yaş: Yeni yapılan bir çalışma, biyolojik yaşın, çeşitli stres biçimlerine tepki olarak hızla arttığını ve durumun stresten kurtulmanın ardından tersine döndüğünü gösterdi.

Spotify ve YouTube’a da yükleniyor

Tıbbın popüler alanındaki tüm yeni gelişmelerin, sade, kolay anlaşılır ve bilgilendirici bir yapıda kamuoyu ile paylaşıldığı bültenler, 25 bin KVKK onaylı kişiye mail yoluyla iletiliyor. Tıp alanındaki gelişmelerin yanı sıra Türk ve yabancı bilim insanları hakkında da bilgi paylaşımı yapılan referans kaynak niteliğindeki bültenler, Abdi İbrahim web sitesinde yayımlanıyor. Bunun yanı sıra her yeni sayısı podcast formatında Spotify’a yükleniyor ve sonrasında bu podcastler Youtube üzerinden de paylaşılıyor. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Abdi İbrahim ‘Bilimsel Gündem’ Bülteninde Bu Hafta: Gece İçilen Kahve, Uyku Verimliliğini %7 Azaltıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Arzum, kahve sektörünün önde gelen markaların yöneticilerinin bir araya geldiği Kahve Zirvesi 2023’teki yerini aldı. 16-17 Eylül 2023 tarihleri arasında Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen zirve, Türkiye’nin kendi alanlarında uzman 60 ismin konuşmacı olarak katıldığı 12 farklı oturuma sahne oldu. İlk gün “Kahvede Global Marka Yaratmak” konulu oturuma konuşmacı olarak katılan Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Türk kahvesinin global bir marka olması, Türkiye’den daha fazla global kahve markası çıkması için atılması gereken adımları katılımcılarla paylaştı. İkinci gün “Türk Kahvesinin Çeşitlenme ve Yayılma Stratejileri” oturumunu yöneten Kolbaşı, Arzum’un Türk kahvesi kültürünün dünyada tanınması için hayata geçirdiği çalışmaları paylaştı. 

“Kahve markaları ve küçük ev aletleri sektörü makineleşme anlamında iş birliğine gitmeli”               

Oturumda, dünyada kahve kültürleriyle ön plana çıkan ülkelerden örnekler veren Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, kahvede global marka yaratmada makineleşmenin önemine değindi. Kolbaşı sözlerini şöyle sürdürdü: “Kahvede global marka yaratmak için atmamız gereken adım makineleşme. Ancak makineleşmeyi, basit bir şekilde ve bireysellikle ele almamamız gerek. Türk kahvesinin kendine has çekim zorluğu, özel pişirme ve sunum yöntemiyle makineleşmeyle tanışması yüz yıl kadar gecikmiş olsa da ülke olarak bugün birçok dünya ülkesini yakalamış hatta geride bırakmış durumdayız. Ülke olarak dünyanın birçok ülkesine kahve makineleri ihracatı gerçekleştiriyoruz. Yine dünyanın onlarca ülkesinde ürünlerimizle Türk kahvesinin yanı sıra farklı kültürlere ait kahvelerin yapılmasını sağlıyoruz. Kahve makinelerinde son derece önemli bir know how’a, üretim gücüne sahibiz. Kahve markalarımız ve küçük ev aletleri sektörü makineleşme anlamında iş birliğine gitmeli. Üretim güçlerini, tecrübelerini, hedeflerini ortak amaçta birleştirmeli. Farklı lezzetler için ortak makineler ya da cihazlar üretmeli. Türk kahvesi deneyimi, teknolojisi, lezzeti ve keyfiyle bir arada sunulmalı.”

“İş birliğinin şubeleşme ya da globalleşme adımlarında da devam etmesi gerek”

İş birliğinin kahve markalarının şubeleşme ya da globalleşme adımlarında da devam etmesi gerektiğini kaydeden Kolbaşı, “Kahve çekirdeği türlerine, hedef ülke ya da pazara özel makineler geliştirilerek, deneyim ön plana çıkarılmalı. Deneyimde de makineleşmede de lokalizasyon ön plana alınmalı. Global marka olmak isteyen kahve zincirlerinin, makineleşmeyle ürünlerinde standart yakalayacağını unutmaması gerekir. Globalleşmede birçok başarı kriteri olsa da makineleşmeyi, makineleşmede lokalleşmeyi ve ürünlerde kalite, lezzet standardını yakalayan markaların globalde başarılı sonuçlar elde edeceği inancındayım. Bu başarıya ulaşmak için de iş birliği ön planda tutulmalı” şeklinde konuştu. 

“Kurumsallaşmaya daha fazla yatırım yapmalıyız”

Kahvede global marka yaratmak için kurumsallaşmanın da önemine değinen Kolbaşı, “Bugün Türk kahvesinde kurumsallaşmayı başaran, kültürümüzü dünyada temsil eden markalarımız mevcut. Kurumsallaşan ve dünyada tanınan kahve markası sayılarımız her geçen gün artsa da 500 yıllık geçmişi olan bir kültür için bu sayıların yetersiz olduğu çok açık. Kurumsallaşma adına ülkemizde ya da dünyadaki başarılı modelleri kendimize örnek almalıyız. Yerli ya da yabancı danışmanlık firmalarından danışmanlık almalıyız. Kısacası kurumsallaşmaya daha fazla yatırım yapmalıyız” açıklamalarında bulundu.    

“Globalde adından başarıyla bahsettiren marka sayılarının artacağına inanıyorum” 

Türkiye kahve pazarının ekonomik büyüklüğünün 3 milyar TL’yi bulduğunu söyleyen Kolbaşı, “Ülkemizde şu anda 61 kahve zinciri var. Bunun 53’ü, yani yaklaşık yüzde 85’i Türk menşeli markalar. Toplamda bin 580 mağaza arasında Türk menşeli markaların oranı yüzde 56. Türkiye kahve pazarı, en çok mağazası bulunan ilk 3 marka tarafından yaklaşık yüzde 44 pazar payı ile domine ediliyor. Yerli markalarımızın yurt dışında var olduğu ülke ve şube sayılarına baktığımızda ise 500 yıllık Türk kahvesi geçmişi olan bir ülke için yeterli değil. Ancak önümüzdeki yıllarda, özellikle ikinci ve üçüncü kuşakların da masanın başına oturmasıyla bu sayıların çok daha artacağına, globalde adından başarıyla bahsettiren marka sayılarının artacağına inanıyorum. Global bir marka olmak, yurt dışında her geçen gün sayısı artan şubeler değil aynı anda üretilen sonucun etkin, istikrarlı ve katma değerli olmasıdır. Şube sayılarımızı artırırken değerlerimizi de ortaya koyabilmeliyiz. Pazarlarda yerel ve uluslararası rakiplerimizden fark yaratabilmeliyiz. Yeni konseptlerle farklı sunum ve ürünlerle pazar dinamiklerine yön verebilmeliyiz. Bu anlamda Türk kahvesi kültürünün dünyada tanınması için çalışan markalarımızın, vakıf ve derneklerimizin de katkıları olacaktır. Yeter ki elimizdeki üretim gücü, know how, iş birliği ve Türk kahvesinin dünyadaki tanınırlığı gibi avantajları iyi kullanalım.”    

Kahveye dair atölyeler, kahve demleme teknikleri, Türk kahvesi workshopları, tadım ve barista yarışmaları gibi birçok etkinliğin de gerçekleştirildiği zirvede Arzum, kurduğu Arzum OKKA standıyla katılımcılara Türk kahvesinin yanı sıra farklı içecek ikramlarında da bulundu.  

Arzum Elektrikli Ev Aletleri Hakkında: 

Türkiye’nin önde gelen elektrikli ev aletleri markası Arzum, 55 yıllık sektör birikimiyle güvenilir ve yenilikçi bir marka. Türkiye ve dünyada, gıda hazırlama, pişirme ve kızartma, sıcak içecek hazırlama, temizlik, kişisel bakım, ütü olmak üzere 6 farklı ürün kategorisinde 650 ürünüyle milyonlarca kişiye satış gerçekleştiriyor. Türkiye’de ilklere imza atarak küçük ev aletleri sektörüne yön veren Arzum, tasarım ve inovasyonu vazgeçilmezi olarak görüyor. Bu vizyon ile, ulusal ve uluslararası birçok yarışmada prestijli ödüllerin sahibi olan Arzum aynı zamanda Arzum OKKA markasıyla Türk kahvesi kültürünün dünyaya yayılımını da misyon edindi. Doğrudan fincana servis, közde pişirilme ve kendi kendini yıkayabilme özellikleriyle dünyanın her yerinde ideal lezzetler sunan Arzum OKKA’lar, Türk kahvesinin globalleşme serüvenine makineli çözüm oldu. 2020’nin son aylarında gerçekleşen ve rekor talep gören halka arz ile gücüne güç katan Arzum, dünya markası olma hedefiyle yeni başarılara imza atma yolunda emin adımlarla ilerliyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Arzum, Kahve Zirvesi 2023’te Sektör Devleriyle Buluştu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Şehir Hatları’nın İstanbul kent hayatına kazandırdığı lezzet durağı Vapur Kafe, bu yıl 14-17 Eylül tarihleri arasında Tersane İstanbul’da düzenlenecek İstanbul Coffee Festival (ICF)’de yer alacak. Kahveseverler, festival kapsamında ilk kez Vapur Kafe’nin özel hazırlanmış çekirdeklerden öğütülen kahvelerini “vapur bacasında” tadabilecek.

Vapur Kafe’nin mimarı Şehir Hatları ise, 14-15-16-17 Eylül tarihlerinde kahve tutkunları için Üsküdar- Eyüp, Beşiktaş-Eyüp ve Kadıköy-Eyüp hatlarında ek seferler düzenleyecek. Ek seferler hakkında detaylı bilgiye Şehir Hatları internet sitesi ve sosyal medya hesapları üzerinden ulaşılabiliyor.

Deniz Taksiler de kahveseverlerin hizmetinde

Festivale deniz yoluyla ulaşmak isteyen katılımcılar, Şehir Hatları’nın deniz taksi hizmetini de tercih edebilecek. Kısa süre önce eklenen “paylaşımlı yolculuk” özelliğiyle İBB Deniz Taksi uygulaması üzerinden aynı rotayı seçen yolcuları bir araya getiren deniz taksiler, Tersane İstanbul’a ulaşmak isteyen kahveseverlere de kolaylık sunuyor. Kullanıcılar uygulama üzerinden güzergah, tarih ve saat seçimi yaptıktan sonra “paylaşımlı yolculuk” tercih etmeleri halinde daha önce paylaşıma açılan yolculukları görüntüleyebiliyor, yolculuğa dahil olabiliyor veya kendi yolculuğunu başkalarının paylaşımına açabiliyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Şehir Hatları’nın Vapur Kafe’si Kahve Festivali’ne Yanaşıyor! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Geniş ürün yelpazesiyle teknolojiseverlere konforlu alışverişin keyfini sunan, Türkiye’nin en geniş satış alanına sahip elektronik perakendecisi MediaMarkt, sponsorları arasında yer aldığı İstanbul Coffee Festivali’nde ziyaretçilere unutulmaz bir kahve deneyimi sunmak için bir dizi etkinlik ve workshoplarla dolu bir programa ev sahipliği yapacak. 2016, 2017 ve 2019 yıllarında Türkiye Barista Şampiyonu unvanını kazanan Nisan Ağca, MediaMarkt standında kahve tutkunlarına özel workshoplar düzenleyecek. Nisa Ağca’nın programı şu şekilde;

• 14 Eylül saat 17:00: Aromalı Türk Kahvesi Atölyesi
• 15 Eylül saat 17:00: Filtre Kahve Atölyesi
• 16 Eylül saat 17:00: Nitelikli Çekirdeklerden Türk Kahvesi Yapımı
• 17 Eylül saat 18:00: Drip Pack ile Kolay Filtre Kahve Yapım Atölyesi

Ayrıca festival boyunca Mert Vidinli, Oyuncu Hande Kazanova, Ünlü Şef Danilo Zanna ve Kahve Gurmesi Sam Çeviköz gibi isimler MediaMarkt standında söyleşiler gerçekleştirecek. 

MediaMarkt, 22-24 Eylül tarihlerinde gerçekleşecek Ankara Coffee Festivali ve 20-22 Ekim tarihlerinde düzenlenecek İzmir Coffee Festivali’nde de ana sponsor olarak yer alacak. Bu etkinlikler, kahveseverlere unutulmaz deneyimler sunmaya devam edecek.

Festivale katılamayacak kahve tutkunlarını mağazalarındaki Barista köşelerine davet eden MediaMarkt, kahve festivalini her gün evinde yaşamak isteyen tüketiciler için de internet sitesinde yer alan Barista Club adresinde cazip fiyat ve teklifleri kahveseverlerle buluşturuyor. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

MediaMarkt, Kahve Tutkunlarını İstanbul Coffee Festivali’nde Ağırlayacak yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Park Afyon AVM, kahve ve eğlence sevenleri, Afyon Kahve Festivali kapsamında bir araya getirdi. On binden fazla ziyaretçi unutulmaz anlar yaşarken, festival boyunca keyifli anılar biriktirirken birbirinden eğlenceli konserlerin tadını çıkardı.

Afyon Kahve Festivali’nin en unutulmaz anlarından biri ise sahne alan ünlü sanatçıların performansları oldu. 11 Ağustos’ta Retrobüs nostaljik şarkılarla ziyaretçileri geçmişe götürürken, 12 Ağustos’ta Necati ve Saykolar sahne performanslarıyla unutulmaz bir müzik şöleni sundu. Festivalin son gününde ise rock müziğin sevilen seslerinden Fatma Turgut, güçlü sesiyle dinleyicilere unutulmaz bir gece yaşattı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Park Afyon Kahve Festivali’nde, eğlenceli ve unutmaz anlar yaşandı! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Müşterilerine en iyi deneyimi sunmayı amaçlayan Akbank, bankacılık sektöründe yine bir ilke imza atıyor. Siemens Ev Aletleri ile yaptığı iş birliği sonucunda, Akbank Mobil üzerinden Akbank Asistan’ı kullanarak sesli mesaj ile kahve hazırlama özelliğini sunuyor. Yazılım ve entegrasyon sürecini Akbank’ın yürüttüğü bu yenilikçi deneyim, Nesnelerin İnterneti (IoT) teknolojisi ile hayat buldu. 

Bu hizmetin Akbank’ın yeni nesil bankacılık anlayışının bir yansıması olduğunu vurgulayan Akbank Bireysel Bankacılık ve Dijital Çözümler Genel Müdür Yardımcısı Burcu Civelek Yüce, “75 yıldır Türkiye’nin gelişimi için çalışan Akbank olarak iki temel önceliğimiz bulunuyor: Müşteri odaklılık ve teknoloji ile değer üretme. Bu doğrultuda teknoloji ve dijitalleşme gücümüzle hayatın kalbinde yer alan yenilikleri müşterilerimizle buluşturuyor, onların deneyimini sürekli olarak zenginleştiriyoruz. Yeni nesil teknolojilerle bankacılığın sınırlarının ortadan kalktığı bu dönemde, Akbank olarak biz de bu alana liderlik eden ilkleri hayata geçiriyoruz. Dijital platformlarımızdan sunduğumuz yenilikçi bankacılık uygulamalarının yanında müşterilerimizin günlük alışkanlıklarına kolaylıkla erişim sağlayabilecekleri inovatif servisleri de konumlandırıyoruz. Bunun en yeni örneği olarak, Nesnelerin İnterneti teknolojisi sayesinde, Akbank Asistan ile konuşarak Siemens kahve makinelerinden kahve hazırlama deneyimini hayata geçirdik. Siemens Ev Aletleri iş birliğinde sunduğumuz bu özellik müşterilerimizin hayatına kolaylık, verimlilik ve keyif katıyor. Bu doğrultuda yenilikleri hayata geçirmeye devam edeceğiz” dedi.

Geliştirilen yenilikçi özellik sayesinde Siemens Ev Aletleri’nin Home Connect özellikli tam otomatik kahve makineleri Akbank Mobil üzerinden Asistan ile kolayca kontrol edilebiliyor. Akbank Asistan’a verilen sesli komutla akıllı kahve makineleri istenilen ölçü, sıcaklık ve yoğunlukta kahve demliyor. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Akbank’tan Yeni Bir İlk: Akbank Asistan’ın Sesli Komut Özelliği ile Uzaktan Kahve Demleme Deneyimi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde, İZFAŞ ve SNS Fuarcılık iş birliği ile fuarizmir’de düzenlenen İzmir Kahve Fuarı – Kahve, Kahve Ekipmanları ve Sarf Malzemeleri Fuarı, yarattığı ticari hacmin yanı sıra “Demleme ve Tadım Sahnesi” ile “Roastery Sahnesi ve Uygulama Alanı”nda farklı söyleşi, kahve kavurma, demleme gibi etkinliklere de sahne oluyor. Ziyaretçilerden büyük ilgi gören söyleşi ve etkinliklerde konuşmacı olarak sektörün önde gelen isimleri yer alıyor. Kahve Fabrikası’nın kurucusu, eğitmen, birçok firmaya danışmanlık yapan, nitelikli kahve denilince Türkiye’de ilk akla gelen isimlerden olan Şerif Başaran, fuarda, kahveyi ve kahve kavurmanın püf noktalarını anlattı. Başaran, tarihten günümüze kahve kültürünün büyük öneme sahip olduğu Türkiye’nin bu sektördeki durumunu değerlendirdi. 

Markalarımızla dünyada söz sahibi olabiliriz

Şerif Başaran, “Türkiye’de bu sektörde dünyayla rekabet edebilecek ölçüde firmalarımız var. 70 – 80 yıllık kahve kavurma makinesi üreticilerimiz var. Avusturalya’da iken baktığımda en çok kullanılan kavurma makineleri arasında Türk markaları vardı. Ayrıca ülkemizdeki Türk kahvesi makinesi üreticileri, espresso makineleri üreticileri de çok iyi durumda. Makine alanına baktığımızda, dünyanın ilk 20 markası arasına en az 4 – 5 marka ile girmişizdir. Öte yandan, çok nitelikli kahve kavurma firmalarımız da mevcut. Örneğin, yeşil çekirdeği alırken Almanya, İsviçre gibi ülkeler kahve vergisi olarak sıfır vergi alıyor, kavurup sattığınızda kilogram başına bir vergi geliyor. Ülkemizde de benzer düzenlemeler olmalı. Gerekli düzenlemeler yapılırsa sektörümüz çok daha rekabetçi bir hale gelir ve Türkiye’de gelecekte tüm dünyaya kavrulmuş kahve satan markalarımız olabilir. İhracat konusunda çok iyi bir şekilde diğer ülkelerle yarışabiliriz, ön plana çıkabiliriz” dedi.

Trendi yakalamak, yenilik yapmak gerekiyor

Kahvede yaşanan devrimin ülkemizdeki makine üretiminde de yaşanması gerektiğini ifade eden Başaran, “Dededen kalan geleneksel üretim yöntemlerinin yenilikçi inovatif yaklaşımlarla çağın ve teknolojinin getirdiği gerekliklere göre şekillenip değişmesi gerekiyor. İnovatif değişimleri getiren kuşaklar ve markaları, yurtdışında da başarılı olarak görmeye başlarız. Trendi yakalamak, yenilik yapmak gerekiyor. Aksi takdirde iç pazardan çıkamayız, amacımız yurtdışına açılmak olmalı. Kahvede nasıl üçüncü nesil varsa üreticilerde de 3 nesil bu devrimi yapmalı” diye konuştu. 

Son yılda uluslararası kahve zinciri markalarının Türkiye’ye girmesi ve yerel markaların artması ile birlikte Türkiye’de kahveye olan merakın her geçen gün arttığını söyleyen Başaran, “Kahve, kafein ihtiyacı için içilmesinin yanı sıra artık zevk için de içilmeye başlandı. Sosyalleşme trendleri de yerel ve uluslararası markaların artmasıyla kahve içilen mekanlara, kafelere döndü. Kafeler; ders çalışılabilen, oturup arkadaşlarla buluşulan, sosyalleşilen mekanlar oldu. İnsanlar birbirlerinin evine misafirliğe gitmek yerine kafelerde buluşur hale geldi. Evden sonra bir buluşma noktası oldu” dedi. 

İzmir konum itibariyle fuar için çok uygun

Fuarı da değerlendiren Şerif Başaran, İzmir’in bölge itibariyle 100 yılı aşkın süredir kahve ticaretine ve kahve kavurma makinesi üreticilerine ev sahipliği yaptığını hatırlatarak,  “Fuarda, organizasyonlar, workshoplar ve yarışmalar ziyaretçilere kahveyi sevdirmek için önemli. Ancak önemli olan ve unutulmaması gereken kısım B2B kısmı. Buraya gelen profesyoneller, makineden yeşil çekirdeğe, danışmanlıktan süte, şuruba, pasta ve mobilyaya kadar yan sektörleriyle birlikte tüm bileşenlerin hepsine ulaşabiliyor. Kahve fuarlarının ticari hacmi artırmak amacıyla çok büyük getirisi var. İzmir; lokasyon, lojistik, konaklama, fuarın konumu açısından çok avantajlı ve bir hub oluşturabilir. Çok güzel ve büyük bir fuar alanı var. İleriye dönük olarak baktığımızda ise çok daha büyük hacimlerde, yarışmaların da düzenlendiği iyi bir fuar olmasını bekliyorum” şeklinde konuştu.  

İzmir’e çok yakışan bir fuar olmuş

Demleme ve Tadım Sahnesi’nde kahvenin hayatımıza olan etkileri konulu söyleşiye katılan sektörün tanınan isimlerinden Coffee HQ Kurucu Ortağı Sam Çeviköz, izleyenlerden büyük ilgi gördü. Avustralya’da yaşayan ve 11 yıl önce Türkiye’ye dönen Sam Çeviköz, “Dünyaya kahveyi götüren biziz. Baktığımızda dünyada ilk kafe Türkiye’de İstanbul Galata’da açılmış. 1950’lere kadar da Türkiye’de çaydan önce kahve tüketimi vardı. Son yıllarda Türk kahvesi dünyada da büyümeye başladı. Türk kahvesi ülkemizde genellikle ekonomik olduğu için Brezilya’nın bir bölgesinden gelen kahve çekirdekleri ile yapılıyor. Ancak Türk kahvesini sadece bir çekirdekten değil nitelikli kahvelerle de yapabilirsiniz, her çekirdekten yapılabilir” dedi.  

Ziyaretçilere kahvenin seçiminden kavrulmasına, demleme yöntemlerinden uygun içim derecelerine kadar birçok konuda bilgiler veren Sam Çeviköz, fuarı da değerlendirerek, “İzmir’e çok yakışan bir fuar olmuş. İlk kez düzenlenmesine rağmen başarılı ve ilgi çok yoğun. Ben inanıyorum ki önümüzdeki yıl çok daha güzel olacaktır. Türkiye’nin kahve konusundaki potansiyeli çok yüksek ve giderek de büyüyen, ilgi gören bir sektör. Bu konuda kendini çok geliştirmiş yurt dışındaki kahvecilerden daha iyi kahveciler ülkemizde mevcut. Bu fuarda da o insanları aramızda görüyoruz. Bu çok iyi bir şey fuar adına. Söyleşime de yoğun ilgi vardı, gerçekten bilgililer ve birçok soru yönelttiler. Önümüzdeki yıl da burada olmayı istiyorum” diye konuştu.  

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İzmir Kahve Fuarı’na büyük ilgi Sektörün öncü isimleri İzmir Kahve Fuarı’nda yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Gölcük Belediyesi, “Yalıdayız” kültür-sanat etkinlikleri kapsamında kahve tutkunlarını ağırlayacak. Moderatörlüğünü Dr. Oğuz Polatel’in yapacağı etkinlikte, Prof.Dr. Kemalettin Kuzucu, tarih boyunca Osmanlı İmparatorluğu’nda kahvenin yeri, Osmanlı kültürüne etkisi hakkında bilgiler verecek. 8 Haziran Perşembe günü Değirmendere Yalı Evleri Seramik Evi’nde düzenlenecek etkinlik, saat 19.30’da başlayacak.

OSMANLI’DAN BU GÜNE KAHVE KEYFİ

Etkinlik; katılımcılara, “Osmanlı’da Kahve Kültürü” etkinliği, kahvenin Osmanlı İmparatorluğu’ndaki yaygın kullanımının yanı sıra ritüellerini, tarihini ve çeşitli kahve çeşitlerini keşfetme fırsatı sunacak. Etkinlik ile kahve tutkunları, Osmanlı döneminin kültürel atmosferini hissedecekler.

ETKİNLİK ÜCRETSİZ OLARAK DÜZENLENECEK

Etkinliğe; tarih meraklıları, kahve severler ve kültürel deneyim yaşamak isteyen herkes ücretsiz olarak katılabilecek.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Tarih ve Kahve Tutkunları Yalı Evlerinde Buluşacak yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İlk açıldığı günden itibaren büyüleyici tasarımı ve tarifsiz tadlarıyla kendinden söz ettiren Kapicciiiinoo’nun altı aylık gelirinin yarısı kimsesiz çocuklar yararına Türkiye Cumhuriyeti Aile ve Sosyal Hizmetler Müdürlüğü’ne bağışlandı. Nusret Gökçe’nin Park Hyatt İstanbul Maçka Palas’ta düzenlediği törende Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Sayın Derya Yanık ve kurumlardan gelen çocukları ağırladı. Önce Nusr-Et Restoran’da yemek servis edildi, sonrasında ise çocukları mutlu edecek hediyeler dağıtıldı. Keyifli bir yemeğin ardından, Kapicciiiinoo’ya geçilerek Kapicciiiinoo ikram edildi. Nusret Gökçe’nin ses dalgaları ile tasarlanan “Kapicciiiinoo”nun ismine yakışır şekilde çocuklarla birlikte yeniden ‘Kapicciiiinoo’ söylendi. Tüm gün boyunca çocuklarla özel ilgilenen Nusret Gökçe, tüm çocukları mutlu etti. 

Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Sayın Derya Yanık ve Sayın Nusret Gökçe, çocuklar için heyecanlandıran bir projeye imza atacaklar. Bu projede Türkiye Cumhuriyeti Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı’nın desteğinde olan 18-25 yaş aralığındaki çocukların, Nusr-et Restoranları’nda, otellerinde, yurt dışı şubelerinde veya yeni projelerinde çalışarak hem meslek öğrenebilecekleri hem de iş kaygısına düşmeden para kazanabilecekleri bir çalışma alanı yaratılması planlanıyor. Kurumda 18-25 yaş aralığında olan çocuklar için, daha önce hiç yapılmamış olan bu proje ile, çocuklar kendilerini güvende hissederek iş dünyasına adım atacaklar.

Nusret Gökçe daha öncesinde ise, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nda, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde, Anneler Günü’nde ve önemli günlerde restoranlarını çocuklara ve kadınlara açarak en üst düzeyde servis vermiştir. Sadece 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nda tüm dünyada restoranlarının kapılarını açarak altmış binden fazla çocuğu ağırlamıştı. Bu sayede bütün dünya çocuklarına 23 Nisan hediyesi vermiştir ve yardımseverliği ile takdir toplamıştır. 

Çocuklara olan sevgisi ile bilinen Nusret Gökçe, Kapicciiiinoo adına Aile ve Sosyal Hizmetler Müdürlüğü’ne yaptığı 1.020.000 TL bağış ile kimsesiz çocukların hayatına ve kalbine dokundu. Nusret Gökçe, ilk kahve dükkanı olan “Kapicciiiinoo”nun bir yıllık gelirinin %50’sini Türkiye Cumhuriyeti Aile ve Sosyal Hizmetler Müdürlüğü’ne bağışlamaya devam edecek. “Kapicciiiinoo”da içtiğiniz her kahve ile kimsesiz çocuklar için umut olacaksınız.  

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Nusret Gökçe’nin İlk Kahve Dükkanı Kapicciiinoo’nun Gelirlerinin Yarısı Kimsesiz Çocuklara! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.