Açıkta satılan tavuk ve et ürünleri 

Tavuk ve et ürünleri, sıcak havalarda en hızlı bozulan ve risk oluşturan besin gruplarının başında geliyor. Uygun sıcaklıkta saklanmayan veya uzun süre dışarıda bekletilen ürünlerde bakteri üremesi hızlanıyor. Özellikle dışarıda satılan ve saklama koşullarından emin olunamayan tavuk ve et ürünlerinin tüketiminden kaçınılması büyük önem taşır. 

Mayonezli ve kremalı ürünler

Mayonez, krema ve süt bazlı soslar sıcak hava koşullarında çabuk bozulur. Uzun süre dışarıda bekleyen sandviçler, salatalar ve kremalı tatlılar sindirim sistemi şikayetlerine neden olabilir. Bu nedenle tazeliğinden emin olunmayan ve açıkta satılan ürünlerin tüketilmemesi gerekir. 

Açıkta satılan gıdalar

Açıkta satılan yiyecekler yalnızca sıcaklıktan değil; toz, kir ve çevresel mikroorganizmalardan da etkilenebiliyor. Hijyen koşullarının yeterince kontrol edilemediği bu ürünler, özellikle sınav öncesinde sağlık riski oluşturabilir.

Ağır yağlı ve kızartılmış besinler 

Kızartmalar ve yüksek yağ içeren fast-food ürünleri mideyi yorarak sindirimi zorlaştırabiliyor. Şişkinlik, mide yanması ve rahatsızlık hissi oluşturabilen bu besinler aynı zamanda gün içinde enerji düşüklüğüne de neden olabiliyor. Sınav öncesinde daha hafif ve dengeli öğünlerin tercih edilmesi önemlidir.

Aşırı şeker içeren atıştırmalıklar 

Şekerli yiyecekler kısa süreli enerji artışı sağlasa da kan şekerinde hızlı dalgalanmalara yol açabiliyor. Bu durum dikkat süresinde azalma, yorgunluk hissi ve odaklanma güçlüğü oluşturabiliyor. Ara öğünlerde taze meyve, süt veya yoğurt gibi seçenekler daha dengeli bir tercih olacaktır.

İlk kez denenecek besinler

Sınav öncesinde, geçmişte tüketilmeyen yiyeceklere yönelmek sindirim sistemi açısından risk oluşturabilir. Beklenmedik mide rahatsızlıkları veya alerjik reaksiyonların önüne geçebilmek için alışılmış ve güvenilir besinlerin tercih edilmesi daha doğru olacaktır.

xxxxxxxxx Kutu Bilgisi xxxxxxxxx

Sağlıklı bir sınav için beslenme önerileri

Beslenme ve Diyet Uzmanı Senem Azizzade “Doğru beslenmek, yeterli su tüketmek ve uyku düzenini korumak; öğrencinin kendini daha enerjik, rahat ve odaklanmış hissetmesine katkı sağlar” derken, sınav öncesi sağlıklı beslenmenin 9 püf noktasını şöyle sıralıyor;   

• Düzenli ve dengeli beslenin.

• Öğünlerde yeterli protein tüketin. 

•Kahvaltıda yumurta, peynir, domates, salatalık, yeşillik, zeytin, ceviz, pekmez ve tam tahıllı ekmek gibi kompleks karbonhidratlar tüketin. 

• Gün boyunca yeterli miktarda su tüketin.

• Aşırı şekerli yiyecek ve içeceklerden kaçının.

• Sınav öncesinde yeni bir diyet programına başlamayın.

• Doktor veya diyetisyen önerisi olmadan takviye ürün kullanmayın.

• Sebze ve meyvelerle lif alımını destekleyin.

• Sınav sabahı kahvaltı yapın.

Sınava saatler kala kritik ‘beslenme’ uyarısı! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

PepsiCo bünyesine 2006 yılında katılan Seren Çankırı, Türkiye organizasyonunda yiyecek ve içecek kategorilerinde artan sorumluluklarla üstlendiği farklı pazarlama rolleri boyunca güçlü bir liderlik performansı sergiledi. Veri odaklı yaklaşımı, stratejik bakış açısı ve tüketici içgörüsüne dayalı pazarlama yetkinliğiyle şirketin büyüme yolculuğuna önemli katkılar sağladı.

Yeni görevinde Seren Çankırı; PepsiCo’nun Birleşik Krallık ve İrlanda yiyecek kategorisindeki marka stratejisi, portföy büyümesi, inovasyon, içgörü yönetimi ve yetkinlik gelişimi alanlarından sorumlu olacak. Birleşik Krallık ve İrlanda Liderlik Ekibi’nin bir parçası olarak markaların gücünü artırmaya, talep odaklı büyümeyi hızlandırmaya ve dünya standartlarında bir pazarlama organizasyonu inşa etmeye liderlik edecek.

Kariyeri boyunca birçok yüksek etkili kampanyaya liderlik eden Seren Çankırı, markaların değerini güçlendiren ve büyümeyi hızlandıran çalışmalarıyla öne çıktı. 

Seren Çankırı kimdir?

Seren Çankırı lisans eğitimini 2006 yılında Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümü’nde tamamladı. Profesyonel kariyerine 2004’te Vepa’da (Estée Lauder Türkiye) marka müdür yardımcısı olarak başladı ve Clinique markasına destek verdi. 2005 yılında Alarko Turizm’de ürün yönetim süpervizörü olarak görev aldıktan sonra Mayıs 2006’da ticari pazarlama uzmanı olarak PepsiCo’da işe başladı. Çankırı, İçecek Pazarlama fonksiyonunda Meyveli Gazlı İçecekler ajandasını yönetti. 2014 yılında Doğu Avrupa Yiyecek Pazarlama Ekibine katıldı. Bu süreçte PepsiCo portföyündeki tüm küresel ve yerel markalarla geniş bir yiyecek kategorisi deneyimi kazanan Seren Çankırı Türkiye iş birimine kıdemli pazarlama direktörü olarak katılmadan önce Doğu Avrupa’da Doritos&Family Fun Platformuna liderlik yapıyordu.  

PepsiCo Türkiye CMO’su Seren Çankırı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Bakırköy Belediyesi Zabıta Müdürlüğü, ilçe sınırlarında bulunan market, fırın ve yiyecek içecek işletmelerine yönelik denetimlerini yoğunlaştırdı. Özellikle son dönemde kamuoyunda yiyecek içecek işletmeleri konusunda artan hassasiyet nedeniyle ekiplerin denetim programları daha kapsamlı hale getirildi. Gerçekleştirilen denetimlerde işletmelerin hijyen koşulları, ruhsat uygunluğu ve fiyat etiketleri detaylı şekilde inceleniyor. Zabıta ekipleri, işletmelerin mutfaklarına ve üretimhanelerine girerek titiz bir çalışma yürütüyor. Özellikle et, balık, süt ve süt ürünleri gibi hassas gıda ürünlerinin son kullanma tarihleri tek tek kontrol ediliyor. Kurallara aykırı durumlarda ise işletme yetkilileri uyarılarak gerekli yasal işlemler başlatılıyor. Bakırköy Zabıtası, vatandaşların sağlığını, cebini ve güvenliğini korumaya yönelik denetimlerin aralıksız sürdürüleceğini bildirdi.

Bakırköy Zabıtasından Yiyecek İçecek İşletmelerine Sıkı Denetim yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

KURSİYERLER PROFESYONEL BECERİLER KAZANIYOR

Kocaeli’deki otel, restoran, kafe ve catering firmaları, alanında uzman personel ihtiyacı duyuyor. Bu kapsamda KO-MEK kurslarında kursiyerler; yiyecek hazırlama teknikleri, mutfak hijyeni, servis düzeni, barista eğitimi ve kokteyl hazırlama gibi konularda uygulamalı eğitim alıyor. Bu sayede kursiyerler hem bireysel hem de profesyonel beceriler kazanıyor.

TEORİDEN PRATİĞE UYGULAMALI EĞİTİM

Kursiyerler, teorik bilgilerini KO-MEK atölyelerinde uygulamalı derslerle pekiştiriyor. Mutfak ekipmanları kullanımı, servis protokolleri, yiyecek sunumu ve müşteri ilişkileri uygulamalarıyla katılımcılar, sektörde aranan nitelikli personel olarak mezun oluyor.

ANNE VE ÇOCUK AYNI KURSTA EĞİTİM ALABİLİYOR

KO-MEK’in sunduğu özel imkânlardan biri de annelerin ve çocuklarının aynı merkezde eğitim alabilmesi. Anneler yiyecek ve içecek hizmetleri eğitimleri alırken, çocukları da atölye ve etkinliklerle vakit geçiriyor. Böylece hem anneler hem de çocuklar sosyal ve mesleki deneyim kazanıyor.

KADIN VE GENÇLERE EKONOMİK FIRSATLAR

Kurslar özellikle kadınlar ve gençler için iş hayatına güçlü bir adım olma fırsatı sunuyor. Kursiyerler, otel ve restoranlarda istihdam olanağı bulabildiği gibi, kendi kafe veya catering işlerini kurarak girişimcilik yolunda da önemli adımlar atabiliyor.

HİZMET SEKTÖRÜNÜN KALİTESİ ARTACAK

“KO-MEK Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Kursları”, bireylere meslek kazandırmanın ötesinde Kocaeli’nin gastronomi ve hizmet sektörünün kalitesini artırıyor. Nitelikli çalışanlar, şehirdeki işletmelerin hizmet standartlarını yükseltiyor ve sektörde rekabet avantajı sağlıyor. Bu kursa kayıt yaptırmak isteyenler, online başvurularını www.komek.org adresinden gerçekleştirebilir.

KO-MEK’ten gastronomi sektörüne katkı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.