Yemeklerde, salatalarda tatlandırıcı olarak veya salamura gibi koruyucu olarak kullanılan sirkenin tarihi yaklaşık 10 bin yıl öncesine dayanıyor. Antibakteriyel özelliği, antioksidan aktivitesi, kan basıncını düşürmesi, anti-diyabetik ve ağırlık kontrolüne olan etkisi ile sağlığa birçok olumlu etkisi bulunan sirke, farklı çeşitlerde yapılabiliyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası Özdere Kurs Merkezi, sirkenin yapımı için özel bir atölye düzenledi. 15 katılımcıyla yapılan atölyede, Gümöz Kadın Kooperatifi ve Turuncu Eller Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’nde yer alan Sevilay Feyizoğlu tarafından kapsamlı bir eğitim verildi. Elma, limon, portakal, zencefil ve ayva ile sirke yapımını öğreten Feyizoğlu, sirkenin faydalarını da aktardı. 

Isparta gülünden, Meksika biberinden sirke yapıyor
Sevilay Feyizoğlu, “Kooperatiflerimiz için üç-dört çeşit yapıyorum. Bireysel olarak da 60’ın üzerinde sirke çeşidim var. Isparta gülü, Meksika biberi, kekik, biberiye, ıhlamur, ada çayı, ananas gibi sirke çeşitleri örnek olarak sayılabilir. Ben sirkenin çok faydasını gördüm. Hiçbir yerde sirke yapımı konusunda eğitim verilmediği için kendim araştırarak öğrendim. Daha sonra çevrimiçi eğitimlere katıldım. Deneyerek öğrendim. Turuncu Eller Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’ne Cemil Tugay başkanımız gelmişti. Ona sirke yapımından bahsedince böyle bir atölye düzenlemeyi teklif etti. Böylelikle atölyemizi düzenledik. Bugün eğitime, yapımı en kolay sirke olan elmadan başladık. Hangi ürünlerle sirke yapılabileceğini ve sirkenin faydalarını anlattım” dedi. 

“Evde sirke kurmaya başlayacağız”
Atölyeye katılanlardan Aysun Önal, Meslek Fabrikası’ndaki eğitimleri sürekli takip ettiğini belirterek “Mümkün olduğu kadar bana uygun olan veya kendimi değiştirebileceğim bütün kurslara katılmaya çalışıyorum. Sirke yapımını daha önce merak ettim ama cesaret edip başlayamamıştım. Atölye yapılacağını öğrendiğimde hemen katılmak istedim. Hocamız çok güzel bilgiler veriyor. Başarılı olacağımıza inanıyorum. En doğalı, en güzeli evde yaptığınız sirkedir. Hocamızın 60 çeşit sirke yaptığını duymak bizi çok heyecanlandırdı. Eve gider gitmez hemen sirke kurmaya başlayacağız” diye konuştu. 

“Çiftçiler için mandalina sirkesini öğreneceğim”
Katılımcılar arasında Seferihisarlı çiftçilerin katma değerli ürün elde etmesi için mandalina sirkesi yapmayı öğrenmek isteyenler de vardı. Fatih Oktay, Seferihisar Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü çalışanı olarak bu atölyeye katıldığını belirterek “İlçemizin tarımı mandalinaya dayalı. Bu sezon, mandalinanın satışında ve tüketiminde düşüklük yaşıyoruz. Çiftçimiz bu konuda mağdur. Çiftçimizin yaşadığı mağduriyeti giderebilmek adına tüccarın almadığı mandalinayı farklı alanlarda nasıl değerlendirebiliriz diye araştırıyoruz. Bu yüzden sirke yapımı atölyesine gelmek istedik. Niyetimiz, çiftçimize ek bir gelir olarak mandalinadan sirke yapımını sağlayıp çiftçiye destek vermek. Alternatifleri değerlendirmek adına saha çalışması yapmış oluyoruz” sözlerine yer verdi. 

“Doğal yiyecekleri değerlendirmek çok kıymetli”
Atölyeye katılan Şükran Barut isimli katılımcı, “İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın açtığı kursları takip ediyorum. Sirke atölyesinin açılacağını öğrenince katılmak istedim. Sirkeyi evde yapıyoruz ama burada bilimsel olarak nasıl yaparız, bunun püf noktaları nelerdir, bunları öğreniyoruz. Kapitalist düzen her şeyi satın almamızı istiyor. Ancak evde organik yiyecekler yapmak, doğal yiyecekleri değerlendirmek çok kıymetli” ifadelerini kullandı.

Meslek Fabrikası’nda sirke yapımının inceliklerini öğrendiler yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Muğla Büyükşehir Belediyesi il genelinde mevcut alt yapıların yenilenmesi ve inşa edilmesi çalışmalarını aralıksız sürdürüyor. Milas, Türkevleri, Bozalan ve Çökertme mahalleleri için 2022 yılı Aralık ayında başlayan projede yeni içme suyu hatlarının yüzde 98’lik kısmı tamamlandı.

34 Bin Metre Yeni İçme Suyu Hattı Yapıldı

Muğla Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi (MUSKİ) Genel Müdürlüğü tarafından bölgeye yaklaşık 35 bin metre yeni içme suyu hattı yapılacak. Devam eden çalışmalar ile bu hatların 34 bin 600 metresi tamamlandı. Bölgeye ayrıca 100 ve 400 m3 kapasiteli iki yeni içme suyu deposu yapılacak.

Çökertme’ye İçme Suyu Temini Başlandı

Çalışmalar kapsamında Çökertme Mahallesine içme suyu temini başlanırken bölgede modern altyapı sistemleri ve kazandırılan ek içme suyu sayesinde 7 bin kişiye kesintisiz içme suyu sağlanacak.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Muğla Büyükşehir, Milas’ta İçme Suyu Hat Yapımının Yüzde 98’ini Tamamladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İl genelinde modern altyapı sistemlerinin inşa edilmesi ve mevcut altyapı hatlarının yenilenmesi için çalışmalarına hız kesmeden devam eden Muğla Büyükşehir Belediyesi, çalışmalarına devam ediyor. Türkevleri, Bozalan ve Çökertme mahalleleri için 2022 yılı Aralık ayında başlayan projede yeni içme suyu hatlarının %90’lık kısmı tamamlandı.

32 Bin Metre Yeni İçme Suyu Hattı Yapıldı

Çalışmalar kapsamında Muğla Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi (MUSKİ) Genel Müdürlüğü tarafından bölgeye yaklaşık 35 bin metre yeni içme suyu hattı yapılması planlanıyor. Devam eden çalışmalar ile bu hatların yaklaşık 32 bin metresi tamamlandı. Bölgeye ayrıca 100 ve 400 m3 kapasiteli iki yeni içme suyu deposu yapılacak. Çalışmalarla birlikte bölgede modern altyapı sistemleri oluşturulacak ve kazandırılan ek içme suyu sayesinde 7 bin kişiye kesintisiz içme suyu sağlanacak.

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Muğla Büyükşehir, Milas’ta İçme Suyu Hat Yapımının %90’ını Tamamladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.