“Kimyadan Beslenmeye Gıda Sistemleri” ana temasıyla toplanacak olan kongrede, gıda kimyası, beslenme, teknolojik atılımlar ve sürdürülebilirlik konularının derinlemesine incelenmesini, tarladan sofraya uzanan tedarik zincirinde kamu, üniversite ve sanayi iş birliğini güçlendirmeyi hedefliyor.

-Kimyadan beslenmeye; ‘’gıda sistemleri”-

Kongre Başkanı Prof. Dr. Muhammet ARICI, kongrenin vizyonuna dair yaptığı açıklamada, “Ülkemiz, tarladan sofraya gıda üretimi konusunda büyük imkânlara sahip. Bu potansiyelin verimli kullanılabilmesi topyekûn bir iş birliğine ihtiyaç duymaktadır. Bu yıl mottomuz olan ‘Kimyadan Beslenmeye Gıda Sistemleri’ çerçevesinde; bakanlıklarımızı, üniversitelerimizin ilgili bölümlerini, özel sektör temsilcilerini ve denetim otoritelerini ortak paydada buluşturuyoruz. Amacımız; sorun merkezli proje ekipleri oluşturmak, ortak proje yapma kültürünü geliştirmek ve ülkemiz için katma değer oluşturacak atılımlara zemin hazırlamaktır.”

Alanında öncü bilim insanları en güncel gelişmeleri aktaracak

Kongre Başkan Yardımcılığını Üsküdar Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Salih Tuncay’ın yaptığı Kongre, gıda alanında çığır açan teknolojileri, riskleri ve fırsatları alanında uzman ulusal ve uluslararası konuşmacılar eşliğinde ele alacak.

Kongrede Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimler Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Müge ARSLAN “Gıda İşleme Teknolojileri, İlişkili Kayıplar ve Güncel Teknolojik Yaklaşımlar” başlıklı sunum yapacak. 

Kongrede ayrıca, Prof. Dr. H. Funda KARBANCIOĞLU GÜLER (İTÜ) “İklim Değişikliği ve Mikotoksinler: Riskler ve Stratejiler”, Prof. Dr. Osman SAĞDIÇ (YTÜ) “Gıda Zehirlenmesi ve Adli Tıp Perspektifinden Değerlendirilmesi”, Prof. Dr. Esra ÇAPANOĞLU (İTÜ) “Biyoaktif Bileşenlerin Değerlenmesinde Döngüsel Biyoekonomi Yaklaşımları”, Prof. Dr. Durmuş ÖZDEMİR (İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü) “Gıda Analizinde Kemometrik Uygulamalar”, Prof. Dr. Mustafa YAMAN (Sabahattin Zaim Üniversitesi) “Besinlerde Oluşan İleri Glikasyon Ürünlerinin Metabolik Hastalıkların Gelişimi ve İlerlemesindeki Rolü”, Prof. Dr. Mükerem KAYA (Atatürk Üniversitesi) “Et ve Deniz Ürünlerinde Nitrozaminler”, Prof. Dr. Sercan KARAV (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi) “Konak-Mikrobiyota Etkileşimleri ve Yenilikçi Fonksiyonel Gıda Tasarımı”, Doç. Dr. Urartu Özgür Şafak ŞEKER (Orta Doğu Teknik Üniversitesi) ‘’Mikrobiyal Gıda Sistemleri: Geleceğin Gıdası için Paradigma Değişimi’’, Assoc. Prof. Mustafa BENER, (İstanbul Üniversitesi) ‘’An Overview of Food Antioxidant Determination: Approaches from Past to Present’’, Assoc. Prof. Yunus Emre TUNÇİL, Necmettin Erbakan Üniversitesi’’ ‘’From Structure to Function: How Dietary Fiber Chemistry Directs Colonic Microbiome Modulation’’ gibi ufuk açıcı başlıklar katılımcılarla paylaşılacak.

5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi’nde; fonksiyonel gıdalar, gıda katkı maddeleri, gıdalarda sağlık beyanı kullanımına ilişkin düzenlemeler, özel tıbbi amaçlı gıdaların ruhsatlandırılması, bitkisel gıdalar, hayvansal gıdalar, endüstriyel gıdalar, organik gıdalar, helal gıda, coğrafi işaretleme ve geleneksel gıdalar gibi onlarca farklı konu başlığı tartışılacak. 

Geçen yıl önemli isimleri misafir etmişti…

Geçtiğimiz yıl ana teması “Gıda üretiminde sürdürülebilirlik” olan “4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi” yine önemli isimleri misafir etmişti. Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Tarhan “Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi”, İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Deniz Ülke Kaynak da “Krizler Yüzyılında Gıda Arzında Riskler ve Fırsatlar” konularını ele almıştı.

Gıda sistemlerinin geleceği Antalya’da masaya yatırılıyor! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Dünya Coğrafi Bilgi Sistemleri (CBS) Günü etkinliği kapsamında, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde ‘Bilimden Geleceğe İklim ve Çevresel Direnç İçin CBS’ konulu sempozyum düzenlendi.  Atatürk Kültür Merkezi’nde (AKM) gerçekleştirilen sempozyuma Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Danışmanı Çevre Yüksek Mühendisi Lokman Atasoy, Harita ve Kadastro Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Serter Kocababa, Antalya Tapu ve Kadastro 6. Bölge Müdürü Funda Aydın Seymen, akademisyenler, belediye ve kamu kurumlarının çalışanları, meslek kuruluşlarının temsilcileri ve üniversite öğrencileri katıldı.  

CBS SADECE HARİTA ÇİZMEK DEĞİL

Etkinliğin açılışında konuşan Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Danışmanı Lokman Atasoy, bu toplantıda sadece haritaları, kentleri ve verileri değil geleceğimizi konuşacağız diyerek, “İklim değişikliği, küresel afetler ve çevre kirliliği gibi konular artık günlük hayatımızın bir parçası. İklime dirençli şehirler için elimizdeki en önemli araçlardan biri Coğrafi Bilgi Sistemi’dir. Bu sistem sadece harita çizmek değil, şehirlerin nabzını tutuyor. Bir kentin suyunu, havasını, yollarını, yeşil alanlarını aynı ekranda görebilmek, bilgiyi bir karara, bir çözüme ve eyleme dönüştürebilmektir” diye konuştu. 

DİRENÇLİ ŞEHİRLER ZORUNLULUK 

Lokman Atasoy, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin CBS’den faydalandığını alanlardan örnek vererek konuşmasını şöyle sürdürdü; “Vatandaşların daha hızlı hizmet alması, verimliliğin ve hizmet kalitesinin yükseltilmesi, güncel ve anlık verilere göre hızlı karar verebilme sağlanması amacıyla CBS imkanlarından faydalanıyoruz. İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Dairesi, Afet İşleri Dairesi ve CBS Şube Müdürlüğümüz mekânsal veriye dayalı çalışmalarını yürütüyorlar. Deprem Master Planı çalışmalarımızda, Afet Risk Yönetimi çalışmalarımızda, Gürültü Risk haritaları çıkartılmasında, Kıyı ve Taşkın İzleme çalışmalarımızda, vektörle mücadele, su kayıp kaçakları ile mücadele SCADA sistemleri gibi birçok çalışmamızda CBS’den faydalanıyoruz. Sonuç olarak bugün artık suyun nereye akacağını, hangi bölgenin aşırı ısınmaya açık olduğunu, bir afet anında hangi güzergahların risk altında kalacağının CBS destekli sistemlerle görebiliyoruz.  Bilimi ve teknolojiyi bir araya getirerek dirençli şehirler inşa etmek zorundayız. Bugün burada paylaşılan her fikir her analiz yarının Antalya’sını şekillendirecek.” 

CLIMAXX PROJESİ ANLATILDI

Açılış konuşmalarının ardından sempozyum da konuşmacı olarak NASA’dan Prof. Dr. Atticus E.L. Stoval “Ormanları 3 boyutlu ölçmek: Yerden Uzaya”, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığından Yüksek Harita Mühendisi Onurcan Çirpik “Türkiye Ulusal Coğrafi Bilgi Sistemi ile Coğrafi Veri Yönetimi”, TÜBİTAK Uzay Teknolojileri Araştırma Enstitüsünden Dr. Kaan Kalkan “Türkiye’nin Yer Gözlem Uyduları” ve Antalya Büyükşehir Belediyesi’nden Dr. Fulya Kandemir “Yerelde Sıcak Hava Dalgası ve Kentsel Isı Adasının Mekansal ve Klimatolojik Değerlendirilmesi: CLIMAXX” konularında katılımcılara bilgi verdi.

Büyükşehir Coğrafi Bilgi Sistemlerinin önemini anlattı  yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.