Geçtiğimiz Cuma günü onlarca yerel firmanın katılımıyla kapılarını açan ve büyük bir ilgi gören Ayvalık Gastrofest’in son gününde, Ayvalık’ta yarım yüzyıldan fazla esnaflık yapan yerel lezzetlerin ustaları panelde bir araya geldi.

Moderatörlüğünü Hürriyet Daily News Yazarı Aylin Öney Tan’ın yaptığı panele; Altınova Ege Lokantası 2. Kuşak Temsilcisi Mustafa Karabulut, Şeytan’ın Kahvesi kurucusu Suat Kaçak, Ayvalık İmren Pastanesi temsilcisi İbrahim Kıran ve Aranan Köfteci Esat Kurucusu Esat Özağra katıldı. Panele damgası vuran konuşmasıyla ilgi odağı olan, bazen güldüren bazen de düşündüren konuşmalarıyla panele renk katan ‘Aranan Köfteci Esat Kurucusu’ Esat Özağra, “Çırak bulamıyoruz, yetiştirecek şefler bulamıyoruz. Herkes çocuğunu okutmak istiyor. Tamam okutsunlar ama bu meslekleri kim yapacak. Gelecekte bu meslekleri yapacak kimseyi bulamayacağız. Herkes çocuğunu okutmasın; okutsa bile bir mesleğe yönlendirsin. Bize çıraklar geliyor, başını telefondan kaldırmıyor” diyerek sitemde bulundu.

Türkiye’nin önde gelen gastronomi destinasyonlarından biri olan Ayvalık, bu yıl ikinci kez düzenlenen GastroFest Ayvalık ile mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası arenaya taşıdı. Ayvalık Belediyesi ev sahipliğinde, Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde gerçekleştirilen festival, üç gün boyunca binlerce ziyaretçiyi ağırladı.

Zengin etkinlik programı ve renkli atmosferiyle dikkat çeken festivalde katılımcılar, Ayvalık’ın yerel lezzetlerini deneyimleme ve yöresel ürünleri yakından tanıma fırsatı buldu. Tarihi Sabunhane Salonu’nda düzenlenen oturumlarda gazeteciler, yazarlar, sosyal medya içerik üreticileri ve tanınmış şefler bir araya gelerek Ayvalık mutfağının dünyaya tanıtılması için görüş alışverişinde bulundu.

WORKSHOP’LAR VE TADIM ALANLARI YOĞUN İLGİ GÖRDÜ

Festival kapsamında açık alan etkinliklerine ev sahipliği yapan Kırlangıç Çim Alanı, ünlü şeflerin katıldığı interaktif workshop’larla ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sundu. Sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar yoğun ilgi gören stantlarda özellikle yerel ve coğrafi işaretli ürünler ön plana çıktı.

Festival süresince etkinlik alanını sık sık ziyaret eden Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, stantları tek tek gezerek katılımcılar ve vatandaşlarla bir araya geldi. Panellerde konuşmalar yapan Başkan Ergin, Ayvalık’ın coğrafi işaretli ürünleri ve gastronomi vizyonu hakkında değerlendirmelerde bulundu.

“GASTROFEST’İ GELENEKSEL HALE GETİRECEĞİZ”

Festivalin gördüğü ilgiden memnun olduklarını belirten Başkan Mesut Ergin, organizasyonun gelecek yıllarda daha da büyüyerek devam edeceğini söyledi.

Ergin, “GastroFest Ayvalık’ın geleneksel hale getirilmesi ve gelecek kuşaklara kültürel bir miras olarak aktarılması için tüm imkânlarımızı seferber edeceğiz” dedi.

Üç gün boyunca devam eden festivalde Michelin yıldızlı şeflerin katılımıyla düzenlenen gastronomi etkinlikleri, ilham veren paneller, tadım deneyimleri ve konserler, Ayvalık’ın kültürel ve mutfak zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.

GASTROFEST’İN İLK GECESİNDE BİNLER AYNI ŞARKILARDA BULUŞTU

Festivalin ilk gecesinde sahne alan Kurtalan Ekspres, Kırlangıç Yaşam Merkezi çim alanını dolduran binlerce müziksevere unutulmaz anlar yaşattı. Konserde Cem Karaca ve Barış Manço’nun hafızalara kazınan şarkıları seslendirilirken, vatandaşlar parçalara hep bir ağızdan eşlik etti. Gece boyunca alanda adeta dev bir koro oluştu.

Grubun en deneyimli üyelerinden 75 yaşındaki Ahmet Güvenç ise sahnedeki performansıyla büyük alkış aldı. Enerjisi ve sahne şovlarıyla izleyicileri coşturan Güvenç, gecenin en çok konuşulan isimlerinden biri oldu.

Yarım Yüz Yıldan Fazla, Ayvalık’ta Lezzet Sunan Yerel Ustalar Bir Araya Geldi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

“Her Sofrada Başka Bir Hikâye” temasıyla bu yıl 5. kez düzenlenen festival, ikinci gününde de lezzet, kültür ve sanatı aynı sofrada buluşturdu. Tadım alanları, söyleşiler, workshoplar ve panellerle Foodfest Antalya, ziyaretçilere unutulmaz bir festival günü yaşattı. Festivalin ikinci gününde özellikle etkinlik sahnesinde gerçekleşen programlar ziyaretçilerin yoğun ilgi gördü. Refika Birgül, Ömür Akkor, Somer Sivrioğlu, Arda Türkmen, Memet Özer, Türev Uludağ, İdil Yazar, Özge Şahin, Yağız İzgül, Merve Burcu Akbulut gibi Türkiye’nin sevilen şefleri sahneye çıkarak gastronomi üzerine keyifli sohbetler gerçekleştirirken, unutulmaz workshoplarla izleyicileri büyüledi. 

BAŞKAN VEKİLİ ÖZDEMİR ETKİNLİKLERİ YAKINDAN TAKİP ETTİ

Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir de etkinlik alanında vatandaşlarla buluşarak gastronomi festivali heyecanına ortak oldu. Başkan Vekili Özdemir, panel ve workshop sahnelerini ziyaret ederek etkinliklere katılan şefler ve vatandaşlarla bir araya geldi. Festival alanında yoğun ilgiyle karşılanan Büşra Özdemir, sahnelerde gerçekleştirilen söyleşi ve workshop programlarını yakından takip etti. Özdemir, festival kapsamında etkinlik sahnesinde yer alan şeflere festivalin uluslararası ölçekte önemli bir buluşma noktası haline geldiğini belirterek, katkılarından dolayı teşekkür ederek plaket takdim etti. Büşra Özdemir, Antalya Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından kurulan tıbbi ve aromatik bitkiler standını ziyaret etti. Stand alanında vatandaşlarla sohbet eden Özdemir, ziyaretçilere çeşitli sebze fideleri hediye etti.

REFİKA BİRGÜL’E YOĞUN İLGİ

Gastronomi Festivali’nin bu yılki en özel konuklarından biri olan şef, yazar ve içerik üreticisi Refika Birgül, festivalin ikinci gününe damga vuran isimler arasında yer aldı. Yerel ürünlerin sofradaki hikâyesi ve özgün mutfak anlayışı üzerine gerçekleştirilen söyleşide Refika Birgül, Antalya’nın gastronomik zenginliğine dikkat çekti. Özellikle sahnede Alanya’nın coğrafi işaretli ürünü olan fıstıklı limonata tarifi ve tadımı vatandaşlar tarafından ilgiyle karşılandı. Festival alanında vatandaşlarla bol bol sohbet eden ve fotoğraf çektiren Birgül’ün sahnesi uzun süre alkış aldı. 

ÜNLÜ ŞEFLER SAHNEDE DENEYİMLERİNİ PAYLAŞTI

Etkinlik sahnesinde gerçekleşen söyleşilerde gastronominin kültürel mirastaki yeri, Anadolu mutfağının hikâyesi ve yerel ürünlerin önemi konuşuldu. Şef ve araştırmacı Ömür Akkor, Anadolu mutfağının köklü geçmişine dikkat çekerken, Arda Türkmen televizyon ekranlarının mutfak kültürüne etkisini anlattı. MasterChef jüri üyesi Somer Sivrioğlu ise Antalya mutfağının hikâyesini ve gastronominin anlatı gücünü katılımcılarla paylaştı.

AKDENİZ’DEN DÜNYAYA UZANAN LEZZET YOLCULUĞU

Festivalin en dikkat çeken bölümlerinden biri ise workshop sahnesi oldu. Gün boyu süren uygulamalı etkinliklerde şefler hem özel tariflerini hazırladı hem de gastronomi tutkunlarına mutfağın inceliklerini anlattı. Claudio Chinali’nin hazırladığı Akdeniz usulü balık carpaccio; Antalya narenciyeleri, yabani otlar ve aromatik zeytinyağlarıyla festival ziyaretçilerinden tam not aldı. Memet Özer’in portakallı ve avokadolu pilav sunumu workshop alanında büyük ilgi görürken, Özge Şahin’in tarator soslu tilkişen ve zerdeçallı tarifleri izleyenlerden alkış aldı. Şef Yağız İzgül’ün kuzu göbeği dolması, çandır fasulye püresi ve keçiboynuzlu glaze tabağı ise günün en dikkat çeken lezzetlerinden biri oldu.  Workshop sahnesinde hazırlanan tabaklar hem görsel sunumları hem de yerel ürünlerin modern yorumlarıyla gastronomi tutkunlarının beğenisini topladı. Konferans sahnesindeki uluslararası workshoplarda ise farklı ülkelerden gelen şefler sürdürülebilir gastronomi, kıyı mutfağı ve modern restoran anlayışı üzerine sunumlar gerçekleştirdi.

GASTRONOMİ DÜNYASI ANTALYA’DA BULUŞTU

Panellerde ise gün boyunca gastronomi turizmi, sürdürülebilir mutfak anlayışı, yerel üretim ve restoran kültürü üzerine paneller düzenlendi. Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen şefler, akademisyenler, işletmeciler ve sektör temsilcileri Antalya’da aynı sahnede buluştu. Lüks otel mutfaklarından kebap kültürüne, yerel üretimden gastronomide hikâye anlatıcılığına kadar birçok başlık festival ziyaretçileriyle paylaşıldı.

ŞEFLER HÜNERLERİNİ YARIŞMADA SERGİLEDİ

Festival kapsamında dört otelin katılımıyla düzenlenen gastronomi yarışması festivalin en heyecanlı anlarından biri oldu. Yarışmada otellerin şefleri hazırladıkları özel tabaklarla jüri karşısına çıkarak hünerlerini sergiledi. Sunum, lezzet, yaratıcılık ve yerel ürün kullanımı kriterleriyle değerlendirilen yarışmada şefler kıyasıya mücadele etti. Festival ziyaretçilerinin de ilgiyle takip ettiği yarışmanın sonunda birincilik ödülünü Balmy Beach Resort Hotel kazandı.

Foodfest Antalya ikinci gününde yoğun ilgi gördü yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nin resmi açılışı 8 Mayıs Cuma günü saat 17.00’de Karaalioğlu Parkı’nda gerçekleştirilecek. “Her Sofra Başka Bir Hikaye” temasıyla gerçekleştirilecek gastronomi festivalinde katılımcılar Akdeniz yeşillikleri ve endemik bitkileri daha yakından tanıyacak. Festival süresince yerel ve uluslararası şeflerin düzenleyeceği atölye çalışmaları, tadım etkinlikleri, gastronomi yarışmaları, paneller, söyleşiler ve birçok aktivite olacak. Katılımcılar Antalya mutfağını da yakından tanıma şansı bulacak.

YANIK DONDURMANIN HİKAYESİ TANITILACAK

Gastronomi festivalinde Antalya’nın örtü altı tarımdaki potansiyeli, zengin gastronomisi ve tescil edilmiş 19 coğrafi işaretli ürünü ile şehrin gastronomi kimliği ön planda olacak. Antalya’nın tanınmış restoran ve işletmeleri festival alanında açacakları stantlar ile eşsiz lezzetlerini Antalyalılarla buluşturacak. Türkiye’nin ünlü şefleri, otel ve restoran profesyonelleri, yatırımcılar, lokal ve uluslararası gıda firmaları, yeme-içme profesyonelleri, gastronomi, tarım ve turizm yazarları ile vatandaşlar bir araya gelecek. Antalya’nın meşhur yanık dondurmasının hikayesi de festivalde katılımcılara tanıtılacak.

ÜNÜL ŞEFLER ANTALYALILAR İLE BULUŞACAK

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nde Refika Birgül, Mehmet Akdağ, Hazer Amani, Elif Korkmazel, Mehmet Yalçınkaya, Ömür Akkor, Arda Türkmen, Türev Uludağ, Rafet İnce, Somer Sivrioğlu gibi Türkiye’nin tanınmış şefleri gastronomi severlere ile bir araya gelecek. Ünlü şefler Antalya’nın lezzetlerinden hazırlayacakları özel sunumlar vatandaşlarla deneyimlerini paylaşacak.

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali başlıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Türk Kızılay’ın deprem bölgesindeki kadınların istihdama katılımını desteklemek amacıyla sürdürdüğü atölye, Türk Kızılay Adana Fatma-Arif Zaloğlu Aşevi’nde düzenlendi. Adana’nın çeşitli semtlerinden programa katılan 20 kadın, ünlü şeflerden temel aşçılık teknikleri, mutfak düzeni, gıda güvenliği ve farklı mutfak kültürlerine ilişkin kapsamlı bir eğitim aldı. İlk gün şefler Sefa Okyay Kılıç ve Ezgi Yıldırım; ikinci gün şef Eyüp Kemal Sevinç ile profesyonel mutfak deneyimi yaşayan kadınlar, atölyenin sonunda sertifikalarına kavuştu.

“Hepsinin ellerine sağlık”

Etkinliğe katılan Türk Kızılay Genel Sekreteri Yusuf Ramazan Saygılı, Türkiye’nin farklı şehirlerinde hayata geçirdikleri “İyilikle Pişen Hayatlar” atölyesinin 6’ncısını düzenlediklerini belirterek, “Deprem sonrası iyileştirme çalışmalarımız kapsamında aşçılık eğitimlerimize devam ediyoruz. Kadınlarımız eğitimler sonunda hem sertifikalarını alıyor hem de mahir elleriyle damak tatlarımızı zenginleştiriyor. Programa katkı sunan şeflerimiz başta olmak üzere destek veren herkese teşekkür ederiz” dedi. Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç de atölyeye güzel bir katılım olduğunu vurgulayarak, “Kızılay mutfağında kadınlarla birlikte lezzetli yemekler yaptık. Dünya mutfağından iki özel tarif uyguladık. Hepsinin ellerine sağlık” diye konuştu.

Farklı kadınların hikâyeleri de buluşuyor

“İyilikle Pişen Hayatlar”, birbirinden farklı kadınların hikâyelerini de buluşturuyor. Katılımcılar arasında yer alan gastronomi yüksek lisans öğrencisi Ece Ergen, atölyenin tüm kadınlar için motivasyon kaynağı olduğunu belirterek, “Ülkemizi dünyada da başarıyla temsil eden şeflerimizle aynı mutfakta olmak gurur verici. Birliğe en çok ihtiyaç duyduğumuz böyle bir dönemde bu duyguyu birlikte yaşamak motivasyonumu daha da artırdı” dedi. Atölyenin en genç katılımcılarından 19 yaşındaki Aleyna Rızvanoğlu da deneyimini şu sözlerle anlattı: 

“Burada değerli şeflerimizden hem Türkiye hem dünya mutfağından farklı teknikleri öğrendim. Kendime bir meslek seçmeye çalışıyorum. Bu atölye sayesinde ne yapmak istediğime karar verdim. Benim için cesaretlendirici oldu.”

Gastronomi Eğitimi Alan da Mesleğini Arayan da Aynı Mutfakta yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi ve iştiraki İzmir Kültür AŞ tarafından düzenlenen “MasterChef Şeflerin Rotası İzmir” etkinliği, Kültürpark eski lunapark alanında ikinci gününde de İzmirlilerin yoğun ilgisiyle devam etti. İzmir’in mutfak kültürünü ön plana çıkarırken ziyaretçilere festival havası yaşatan etkinliği ziyaret eden İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, MasterChef yarışmacısı şefler ve İzmirlilerle buluştu. Başkan Tugay, şeflerin lezzetlerini vatandaşlara ikram etti. Alandaki çocukların yoğun ilgisiyle karşılaşan Başkan Tugay, şeflerle de sohbet etti. Etkinlikte İzmir’e özgü lezzetlerin yanı sıra yarışmaya katılan şeflerin hazırladığı özel tarifler ve kendilerine has dokunuşlarla ortaya çıkan tatlar da büyük ilgi gördü. İzmirliler hem kentin geleneksel mutfak kültürünü hem de MasterChef şeflerinin yorumladığı özgün lezzetleri deneyimleme fırsatı yakaladı.

Tugay: İnanıyorum İzmir sizler için de çok özel bir yer olacak

Adının yazılı olduğu önlükle MasterChef yarışmasıyla özdeşleşen ocağın başına geçen İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, “Birer birer şeflerle tanıştık. Bu keyifli ortamın hazırlanmasına katkıda bulunan çok değerli arkadaşlarım var İzmir Büyükşehir Belediyesi’nden. Bu tür etkinlikler her zaman çok seviliyor, tekrarlarını yeniden bekliyoruz. Her birisi ‘biz İzmir’e işyeri açmak istiyoruz, bize dükkan lazım’ diyor. Size en iyisi biz çarşı yapalım bir tane MasterChef çarşısı. Bol keyif ve kazanç diliyorum. Bizler sizleri seviyoruz, İzmir seviyor. Bu tür buluşmalarla inanıyorum İzmir sizler için de çok özel bir yer olacak” şeklinde konuştu. 

“İzmir bizi çok sevdi, biz de İzmir’i çok sevdik”

Etkinliğe katılan MasterChef yarışmacısı, şef Semihcan Temiz, “Muazzamdı, bütün belediye çalışanlarına çok teşekkür ediyoruz, her konuda çok yardımcı oldular. Artık genelde bütün arkadaşlarımla birlikte İzmir’e bir dükkan planımız var gibi. İzmir bizi çok sevdi, biz de İzmir’i çok sevdik. Çok keyif aldık, çok teşekkür ediyoruz” dedi. 
Cumartesi başlayan ve vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılanan “MasterChef Şeflerin Rotası İzmir” etkinliğinde; aileler, gençler ve çocuklar için hazırlanan özel alanlarla renkli görüntüler oluştu. 

Başkan Tugay şeflerle lezzet turuna çıktı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Dünya gastronomisi Alaçatı’da buluşuyor 

Lansmanda konuşan Çeşme Belediye Başkanı Lâl Denizli, festivalin 15 yıl önce yerel üreticilerin, kadınların ve bölge halkının dayanışmasıyla doğduğunu vurgulayarak, bugün uluslararası bir marka hâline gelmesinin ortak emeğin sonucu olduğunu ifade etti. Başkan Denizli, Worldchefs (Dünya Şefler Birliği) ile yapılan iş birliği ve akreditasyon süreci sayesinde festivalin küresel gastronomi sahnesine taşındığını belirtti. 

İlk 3 gün gastronomi odağı 

Bu yıl ilk kez 6 güne çıkarılan festivalin ilk üç günü tamamen gastronomiye ayrıldı. Profesyonel şeflerin yanı sıra üniversite, lise ve çocuk kategorilerinde yarışmalar düzenlenecek. 23 Nisan kapsamında minik şefler de profesyonel şeflerle birlikte mutfağa girerek yarışmalara katılacak. 

13 farklı ülkeden yaklaşık 50 şefin katılımıyla gerçekleşecek uluslararası yarışmalarda, yerel otlarla hazırlanan özgün tarifler ön plana çıkacak. Böylece Alaçatı’nın mutfak kültürü, farklı ülkelerin gastronomi anlayışıyla buluşacak. 

23 Nisan korteji ve festival coşkusu 

Festivalin ikinci bölümünde ise geleneksel etkinlikler devam edecek. Festivalin geleneksel kortejinde bu yıl 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kapsamında çocuklar kostümleriyle yer alacak, bu yıl ilk kez “en iyi kostüm” yarışması gerçekleştirilecek. 

Nil Karaibrahimgil, Mert Demir ve Şevval Sam gibi sanatçıların konserleriyle festival coşkusu Alaçatı sokaklarına yayılacak. Ayrıca yoga, pilates, söyleşiler, atölyeler ve çocuk etkinlik alanlarıyla her yaştan ziyaretçiye hitap eden kapsamlı bir program sunulacak.  

Yılın seçili otu: Körmen 

Festivalin bu yılki temasıyla uyumlu olarak seçili ot “körmen” oldu. Yerel işletmelerin ve şeflerin körmen otu ile geliştirdiği özgün tarifler, restoran menülerinde ve festival alanında ziyaretçilere sunulacak.  

Yerel üretim ve dayanışma vurgusu 

Başkan Denizli, festivalin sadece bir etkinlik değil, aynı zamanda üreticiden esnafa kadar geniş bir ekosistemi harekete geçiren bir dayanışma modeli olduğunu belirtti. Otellerin, esnafın ve üreticilerin aylar öncesinden hazırlıklara başladığını ifade eden Başkan Denizli, Alaçatı Ot Festivali’nin bölge ekonomisine büyük katkı sunduğunu vurguladı. 

Geçtiğimiz yıl yapılan ölçümlere göre festivalin yaklaşık 560 milyon TL ekonomik hacim oluşturduğunu hatırlatan Başkan Denizli, bu etkinliğin özellikle sezon dışı dönemde esnaf ve üretici için “can suyu” niteliğinde olduğunu söyledi. 

Ayrıca festivalin yalnızca Alaçatı ile sınırlı kalmayıp Çeşme genelinde ekonomik hareketlilik yarattığını belirten Başkan Denizli, tur rotalarına Çeşme merkezinin de dahil edilmesiyle bu etkinin daha da yaygınlaştığını ifade etti. 

12 ay turizm hedefi 

Festivalin, Çeşme’nin dört mevsim yaşayan bir turizm destinasyonu olması hedefinin önemli bir parçası olduğunu belirten Başkan Denizli; spor turizmi, gastronomi ve kültürel etkinliklerle yılın tamamına yayılan bir turizm vizyonu oluşturduklarını dile getirdi. 

Tüm dünyaya davet 

Geçtiğimiz yıl 1.2 milyon ziyaretçiyi ağırlayan Alaçatı Ot Festivali’nin bu yıl da yoğun ilgi görmesi bekleniyor. Çeşme Belediyesi, tüm ziyaretçileri 20–26 Nisan tarihleri arasında Alaçatı’nın doğası, lezzetleri ve kültürüyle buluşmaya davet ediyor. 

Festival programına ve detaylara resmi sosyal medya hesapları ve web sitesi üzerinden ulaşılabiliyor. 

15. Uluslararası Alaçatı Ot Festivali İzmir’de tanıtıldı: “Köklerden Dünyaya” yolculuk başlıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Dünya gastronomisi Alaçatı’da buluşuyor 

Lansmanda konuşan Çeşme Belediye Başkanı Lâl Denizli, festivalin 15 yıl önce yerel üreticilerin, kadınların ve bölge halkının dayanışmasıyla doğduğunu vurgulayarak, bugün uluslararası bir marka hâline gelmesinin ortak emeğin sonucu olduğunu ifade etti. Başkan Denizli, Worldchefs (Dünya Şefler Birliği) ile yapılan iş birliği ve akreditasyon süreci sayesinde festivalin küresel gastronomi sahnesine taşındığını belirtti. 

İlk 3 gün gastronomi odağı 

Bu yıl ilk kez 6 güne çıkarılan festivalin ilk üç günü tamamen gastronomiye ayrıldı. Profesyonel şeflerin yanı sıra üniversite, lise ve çocuk kategorilerinde yarışmalar düzenlenecek. 23 Nisan kapsamında minik şefler de profesyonel şeflerle birlikte mutfağa girerek yarışmalara katılacak. 

13 farklı ülkeden yaklaşık 50 şefin katılımıyla gerçekleşecek uluslararası yarışmalarda, yerel otlarla hazırlanan özgün tarifler ön plana çıkacak. Böylece Alaçatı’nın mutfak kültürü, farklı ülkelerin gastronomi anlayışıyla buluşacak. 

23 Nisan korteji ve festival coşkusu 

Festivalin ikinci bölümünde ise geleneksel etkinlikler devam edecek. Festivalin geleneksel kortejinde bu yıl 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kapsamında çocuklar kostümleriyle yer alacak, bu yıl ilk kez “en iyi kostüm” yarışması gerçekleştirilecek. 

Nil Karaibrahimgil, Mert Demir ve Şevval Sam gibi sanatçıların konserleriyle festival coşkusu Alaçatı sokaklarına yayılacak. Ayrıca yoga, pilates, söyleşiler, atölyeler ve çocuk etkinlik alanlarıyla her yaştan ziyaretçiye hitap eden kapsamlı bir program sunulacak. 

Yılın seçili otu: Körmen 

Festivalin bu yılki temasıyla uyumlu olarak seçili ot “körmen” oldu. Yerel işletmelerin ve şeflerin körmen otu ile geliştirdiği özgün tarifler, restoran menülerinde ve festival alanında ziyaretçilere sunulacak. 

Yerel üretim ve dayanışma vurgusu 

Başkan Denizli, festivalin sadece bir etkinlik değil, aynı zamanda üreticiden esnafa kadar geniş bir ekosistemi harekete geçiren bir dayanışma modeli olduğunu belirtti. Otellerin, esnafın ve üreticilerin aylar öncesinden hazırlıklara başladığını ifade eden Başkan Denizli, Alaçatı Ot Festivali’nin bölge ekonomisine büyük katkı sunduğunu vurguladı. 

Geçtiğimiz yıl yapılan ölçümlere göre festivalin yaklaşık 560 milyon TL ekonomik hacim oluşturduğunu hatırlatan Başkan Denizli, bu etkinliğin özellikle sezon dışı dönemde esnaf ve üretici için “can suyu” niteliğinde olduğunu söyledi. 

Ayrıca festivalin yalnızca Alaçatı ile sınırlı kalmayıp Çeşme genelinde ekonomik hareketlilik yarattığını belirten Başkan Denizli, tur rotalarına Çeşme merkezinin de dahil edilmesiyle bu etkinin daha da yaygınlaştığını ifade etti. 

12 ay turizm hedefi 

Festivalin, Çeşme’nin dört mevsim yaşayan bir turizm destinasyonu olması hedefinin önemli bir parçası olduğunu belirten Başkan Denizli; spor turizmi, gastronomi ve kültürel etkinliklerle yılın tamamına yayılan bir turizm vizyonu oluşturduklarını dile getirdi. 

Tüm dünyaya davet 

Geçtiğimiz yıl 1.2 milyon ziyaretçiyi ağırlayan Alaçatı Ot Festivali’nin bu yıl da yoğun ilgi görmesi bekleniyor. Çeşme Belediyesi, tüm ziyaretçileri 20–26 Nisan tarihleri arasında Alaçatı’nın doğası, lezzetleri ve kültürüyle buluşmaya davet ediyor. 

Festival programına ve detaylara resmi sosyal medya hesapları ve web sitesi üzerinden ulaşılabiliyor. 

15. Uluslararası Alaçatı Ot Festivali İzmir’de tanıtıldı: “Köklerden Dünyaya” yolculuk başlıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İnsan kaynakları alanında 15 yılı aşkın deneyime sahip olan Öztürk, kariyeri boyunca yetenek yönetimi, organizasyonel gelişim, performans, işveren markası, kapsayıcı kültür ve dijital İK dönüşümü gibi alanlarda pek çok projeye liderlik etti. Büyük Şefler Grup bünyesinde yürüttüğü çalışmalarla; BigChefs, Buselik, NumNum Street Food, Academy BigChefs ve Kont Coffee Company markalarının ortak değerler ve güçlü bir kurum kültürü etrafında buluşmasına katkı sağladı.

Yeni görev kapsamı doğrultusunda Öztürk; söz konusu markaların “mutlu ekip, fark yaratan lezzet, üstün servis ve keyifli ortam” yaklaşımını sürdürülebilirlik perspektifiyle birlikte ileri taşımayı hedefliyor. Grup’un 2028 yılına kadar hayata geçirmeyi taahhüt ettiği Sürdürülebilirlik Taahhüdü çerçevesinde; güvenli gıda, tedarik zincirinde sürdürülebilirlik, çevre ve kalite politikalarının yanı sıra çalışan refahı, kapsayıcı istihdam, etik tedarik, kaynak verimliliği ve toplumsal etki alanlarındaki çalışmaların koordinasyonu Öztürk’ün liderliğinde yürütülecek.

Emine Öztürk Kimdir?

Boğaziçi Üniversitesi İngilizce Öğretmenliği mezunu olan Emine Öztürk, New York Devlet Üniversitesi’nde Dilbilim ve Edebiyat alanlarında akademik çalışmalar yürüttü; Bilgi Üniversitesi’nde MBA programını tamamladı. Kariyerine Turkcell’de başlayan Öztürk, Turkcell Global Bilgi’de analitik İK rolleri ve İnsan Kaynakları İş Ortağı pozisyonlarında görev aldı.

Lufthansa Grubu’na bağlı Global Load Control’da Türkiye ve Çek Cumhuriyeti operasyonlarını kapsayan Kıdemli İnsan Kaynakları Müdürü olarak çalıştı. Ardından KFC, Pizza Hut ve Krispy Kreme markalarının insan kaynakları süreçlerine liderlik etti; KFC Türkiye’de Grup İnsan Kaynakları Direktörü olarak kapsayıcı kültür ve çalışan deneyimi projeleriyle öne çıktı.

Öztürk’ün liderliğini yaptığı ve down sendromlu bireylerin istihdamına katkı sağlayan “Bi’ İşim Var” projesi, 2024 Gigi Awards’ta Sosyal Sorumluluk ve Sürdürülebilirlik kategorisinde; “Şirket Çalışanlarının Hedefe Dahil Edilmesi” ve “Engelsiz Yaşama Katkı” başlıklarında iki ödüle layık görüldü.

Büyük Şefler Grup’ta Stratejik Atama: İnsan Kaynakları ve Sürdürülebilirlik Tek Çatı Altında yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Yeni görevinde Duygu Başaran Çelik; BigChefs, Buselik, NumNum Street Food, Academy BigChefs ve Kont Coffee Company markalarının tüm marka yönetimi, dijitalleşme, iletişim stratejileri, kampanya kurguları, pazarlama analitiği, müşteri deneyimi ve büyüme odaklı pazarlama çalışmalarına liderlik edecek. Grup markalarının yerel ve global ölçekte daha güçlü bir marka algısı oluşturması ve sürdürülebilir büyüme hedeflerine ulaşması için stratejik çalışmalar yürütecek.

Duygu Başaran Çelik Kimdir? 

İstanbul Üniversitesi İngilizce İşletme mezunu olan ve yüksek lisansını Galatasaray Üniversitesi Pazarlama İletişimi alanında tamamlayan Duygu Başaran Çelik, kariyerine telekomünikasyon sektöründe başladı. Bir dönem Avea, ardından Turkcell’in GNCTRKCLL ve BİP markaları için marka konumlandırma, sadakat stratejilerinin geliştirilmesi, gelir yönetimi, iletişim süreçleri ve stratejik marka iş birliklerinin sorumluluklarını üstlendi. 2019 yılı itibarıyla beIN Media Group’ta ürün yönetimi, büyüme stratejileri ve dijital marka yönetimi süreçlerine liderlik eden Başaran Çelik, son olarak beIN CONNECT & TOD Ticari Büyüme ve Ürün Yönetimi Direktörü olarak markanın dijital ürün stratejilerine yön verdi.

Başaran Çelik’in uzmanlık odağında, pazarlama iletişimi, marka konumlandırması, ürün yönetimi, pazarlama analitiği ve dijitalleşme gibi başlıklar yer alıyor.

Büyük Şefler Grup’ta Üst Düzey Atama: Duygu Başaran Çelik Pazarlama ve İletişim Direktörü Oldu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Yeni görevinde Duygu Başaran Çelik; BigChefs, Buselik, NumNum Street Food, Academy BigChefs ve Kont Coffee Company markalarının tüm marka yönetimi, dijitalleşme, iletişim stratejileri, kampanya kurguları, pazarlama analitiği, müşteri deneyimi ve büyüme odaklı pazarlama çalışmalarına liderlik edecek. Grup markalarının yerel ve global ölçekte daha güçlü bir marka algısı oluşturması ve sürdürülebilir büyüme hedeflerine ulaşması için stratejik çalışmalar yürütecek.

Duygu Başaran Çelik Kimdir?

İstanbul Üniversitesi İngilizce İşletme mezunu olan ve yüksek lisansını Galatasaray Üniversitesi Pazarlama İletişimi alanında tamamlayan Duygu Başaran Çelik, kariyerine telekomünikasyon sektöründe başladı. Bir dönem Avea, ardından Turkcell’in GNCTRKCLL ve BİP markaları için marka konumlandırma, sadakat stratejilerinin geliştirilmesi, gelir yönetimi, iletişim süreçleri ve stratejik marka iş birliklerinin sorumluluklarını üstlendi. 2019 yılı itibarıyla beIN Media Group’ta ürün yönetimi, büyüme stratejileri ve dijital marka yönetimi süreçlerine liderlik eden Başaran Çelik, son olarak beIN CONNECT & TOD Ticari Büyüme ve Ürün Yönetimi Direktörü olarak markanın dijital ürün stratejilerine yön verdi.

Başaran Çelik’in uzmanlık odağında, pazarlama iletişimi, marka konumlandırması, ürün yönetimi, pazarlama analitiği ve dijitalleşme gibi başlıklar yer alıyor.

Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı

Büyük Şefler Grup’ta Üst Düzey Atama yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Yeni görevinde Duygu Başaran Çelik; BigChefs, Buselik, NumNum Street Food, Academy BigChefs ve Kont Coffee Company markalarının tüm marka yönetimi, dijitalleşme, iletişim stratejileri, kampanya kurguları, pazarlama analitiği, müşteri deneyimi ve büyüme odaklı pazarlama çalışmalarına liderlik edecek. Grup markalarının yerel ve global ölçekte daha güçlü bir marka algısı oluşturması ve sürdürülebilir büyüme hedeflerine ulaşması için stratejik çalışmalar yürütecek.

Duygu Başaran Çelik Kimdir?

İstanbul Üniversitesi İngilizce İşletme mezunu olan ve yüksek lisansını Galatasaray Üniversitesi Pazarlama İletişimi alanında tamamlayan Duygu Başaran Çelik, kariyerine telekomünikasyon sektöründe başladı. Bir dönem Avea, ardından Turkcell’in GNCTRKCLL ve BİP markaları için marka konumlandırma, sadakat stratejilerinin geliştirilmesi, gelir yönetimi, iletişim süreçleri ve stratejik marka iş birliklerinin sorumluluklarını üstlendi. 2019 yılı itibarıyla beIN Media Group’ta ürün yönetimi, büyüme stratejileri ve dijital marka yönetimi süreçlerine liderlik eden Başaran Çelik, son olarak beIN CONNECT & TOD Ticari Büyüme ve Ürün Yönetimi Direktörü olarak markanın dijital ürün stratejilerine yön verdi.

Başaran Çelik’in uzmanlık odağında, pazarlama iletişimi, marka konumlandırması, ürün yönetimi, pazarlama analitiği ve dijitalleşme gibi başlıklar yer alıyor.

Büyük Şefler Grup’ta Üst Düzey Atama yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Yeni dönemde COO olarak şirketin operasyonel verimliliğini artırmaya ve büyüme hedeflerine katkı sağlamaya odaklanacak olan Terzi, Büyük Şefler Grup’un sürdürülebilir büyüme stratejisinde ve “mutlu ekip, fark yaratan lezzet, üstün servis ve Türk misafirperverliği” ilkelerini daha da ileri taşıma hedefinde kritik bir rol üstlenecek.

Tolga Terzi Kimdir?

Yeme-içme sektöründe otuz yılı aşkın deneyime sahip olan Tolga Terzi, Business University of America’da Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler eğitimi aldı. Reysaş Holding, Sports International ve çeşitli restoranlarda yönetici olarak görev yaptı. 2007–2018 yılları arasında BigChefs’te farklı pozisyonlarda çalışarak şirketin büyüme sürecine katkı sundu. 2017’de kendi yatırımlarını hayata geçiren Terzi, 2025 itibarıyla COO olarak yeniden Büyük Şefler Grup’a katıldı.

Büyük Şefler Grup’ta Üst Düzey Atama: Tolga Terzi COO Olarak Göreve Başladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Etkinliğin dikkat çeken bir diğer ayağı ise, ünlü şefler Tom Macrina ve Reimond Pitz’in yanı sıra Chrissy Jensen’in, 600 şefe yönelik canlı demo gösterisi oldu. Demoda Fındık soslu Türk somonu, kuru domates ve zeytin soslu levrek, antep fıstıklı, çikolatalı, zeytinyağlı kek, fındıklı incirli kurabiye, kayısı ve incir soslu granola bar tarifi aktarıldı. Bu kapsamda Türk ürünleriyle hazırlanan yemeklerin mutfak profesyonellerine nasıl entegre edilebileceği, pratik uygulamalarla aktarıldı.” dedi.

Başkan Girit, “Seminer ve demo yanında 2 günlük fuarda ürünler tanıtıldı. Etkinliğin ilk günü düzenlenen karşılama resepsiyonunda katılımcılara, Türk mutfağının yenilikçi yorumlarla hazırlanmış fındık soslu somon, bulgur salatası, kuru domates, peynirli, zeytinli pide, incirli ve antep fıstıklı puding özel lezzetlerinden oluşan menü ikram edildi: ABD’li şefler, Türk gıda ürünlerinin doğallığı, aromatik çeşitliliği ve yaratıcı kullanım potansiyeline hayran kaldı. Tadım sırasında, Türk ürünlerinin fine dining mutfaklarda yeni tariflere ilham verecek özellikleri detaylı olarak aktarıldı. Şeflere ayrıca Türk gıda ürünlerinin doğal, sağlıklı, izlenebilir ve katma değerli üretim süreçleri hakkında bilgi verildi. Katılımcılar, Türk mutfağının özellikle Akdeniz diyetine katkı sağlayan sağlıklı içeriklere sahip olmasının ABD’de büyüyen “sağlıklı beslenme trendi” açısından güçlü bir fırsat sunduğunu vurguladı.” diye konuştu.

Şefler, Türk Mutfağının Lezzetleriyle İlham Buldu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Domates çorbasından çökertme kebabına kadar şefler ne istediyse yaptılar;
Gebze Beyaz Kalpler öğrencilerinin
10 parmağında 10 marifet var

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin Gebze bölgesinde yaşayan gençlerin eğitim ve sosyal alanda gelişimlerine katkı sağlamak amacıyla hizmete aldığı Gebze Beyaz Kalpler Eğitim ve Gelişim Merkezi’nde faaliyetler hız kesmiyor. Çeşitli sebeplerden dolayı eğitim hayatına devam edemeyen ya da sosyal hayatında problemler yaşayan gençlerin eğitimi ve gelişimi için hizmet veren merkezde 1. Geleneksel Yemek Yarışması düzenlendi. Bu kapsamda Sağlık ve Sosyal Hizmetler Daire Başkanlığı’na bağlı Gebze Beyaz Kalpler Eğitim ve Gelişim Merkezi’nde aşçı yardımcılığı kursunda eğitim alan öğrenciler, düzenlenen yarışmada hünerlerini sergiledi. Öğrencilerin hazırladığı birbirinden lezzetli yemekler usta şefleri aratmadı. Yarışmanın jüri üyeliğini ise ünlü şef ve yazar Rüzgar Sünbül ve şef Uğur Girdik yaptı. 

YEMEKLER JÜRİNİN BEĞENİSİNE SUNULDU
Gebze Beyaz Kalpler Eğitim ve Gelişim Merkezi’nde 1. Geleneksel Yemek Yarışması heyecanı yaşandı. Merkezde aşçı yardımcılığı eğitimi alan öğrenciler ilk olarak A ve B olmak üzere iki gruba ayrıldı. Gebze Beyaz Kalpler Eğitim ve Gelişim Merkezi’nde görevli personel de öğrencilere eşlik etti. Her gruba menüyü yapmaları için 90 dakika verildi. Öğrencilerden domates çorbası, köz patlıcan salatası, paçanga böreği, çökertme kebabı, roka salatası ve keşkül yapmaları istendi. Yarışma esnasında püf noktaları şeflerden alan öğrenciler birbirinden lezzetli yemekler pişirdi. Yemekleri eksiksiz yapan öğrenciler daha sonra güzel ve lezzetli yemekleri jürinin beğenisine sundu. 

BİRİNCİ OLAN GRUBA HEDİYELERİ VERİLDİ
Dostça ve kıyasıya rekabete sahne olan yemek yarışmasında jüri üyeleri öğrencilerin yaptığı yemekleri tadarak puanladı. Heyecanlı bir bekleyişin ardından açıklanan sonuçlarda B Grubu 424 puan alarak birinci oldu. İkinci olan A Grubu ise 406 puan aldı. Yarışmanın sonunda kazanan takıma madalya ve hediyeleri şefler tarafından takdim edildi. Öğrenciler de şeflere teşekkür etmek adına cam boncuk atölyesinde hazırladıkları çerçevelerden hediye etti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

1. Geleneksel Yemek Yarışmasında jüri üyesi şefler, Gebze Beyaz Kalpler Eğitim ve Gelişim Merkezi’nde aşçılık eğitimi gören öğrencilere hayran kaldı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.