Biyoçeşitlilik ve Ekosistem Hizmetlerine İlişkin Hükümetler Arası Platform (IPBES) tarafından hazırlanan rapora göre doğa, büyük ölçüde insani faaliyetler nedeniyle insanlık tarihinde daha önce görülmemiş şekilde bozulmaya uğruyor. Küresel gıda sistemleri; küresel ekonomileri, geçim kaynaklarını ve gıda güvenliğini tehdit eden çok boyutlu etkileriyle doğa kaybının ana etmenleri arasında gösteriliyor.  

Tetra Pak’ın lansmanını yaptığı “Doğa Yaklaşımı” projesi, biyoçeşitlilik kayıplarını durdurmak ve doğayı dünyadaki canlıların iyiliği için onaracak sürece kavuşturmak üzere harekete geçme çağrısında bulunan Biyoçeşitlilik Planı’ndaki ana başlıklar da dahil küresel hedeflerle paralellik gösteriyor.

Doğaya ilişkin etki ve bağların kapsamlı değerlendirmesini temel alan Tetra Pak’ın yeni “Doğa Yaklaşımı”, şirketin değer zincirinin doğa üzerindeki etkilerini yönetmeyi ve ekosistemlerin restorasyonunu desteklemeyi amaçlıyor. Ayrıca yerel su kaynakları üzerindeki olumsuz etkileri azaltarak ve risk altındaki havzalarda karşılaşılan su sorunlarını ele alarak küresel su direncine katkıda bulunmayı hedefliyor. Tüm bu faktörler; iş birimlerinin, tedarikçilerinin ve müşterilerinin faaliyet gösterdiği coğrafyalarda, Tetra Pak’ın doğa için eylemlerini daha da hızlandırabileceği güçlü bir temel oluşturuyor.

Değer zinciri genelinde 25 hedef belirlendi

Tetra Pak’ın doğa tahribatını durdurma ve telafi etmeye yönelik katkısını ortaya koyan kapsamlı çerçevenin bir parçası olarak, değer zinciri genelinde 25 hedef belirlendi. Hedefler arasında aşağıdaki maddeler yer alıyor:

• 2025 yılına kadar, Tetra Pak’ın en kritik arazi ayak izine sahip ham maddelerinin yüzde 100’ü sertifikalı veya kontrollü kaynaklardan gelecek.
• 2025 yılına kadar, Tetra Pak’ın yüksek su etkisine sahip tedarikçilerinin yüzde 100’ü su kullanımı ve kalitesi hakkında rapor verecek.
• Tetra Pak üretim tesislerinden çöp sahasına giden atık miktarı 2030’a kadar sıfıra indirilecek.
• 2030’a kadar üstün performanslı işleme hatlarında su kullanımı 2019’a kıyasla yüzde 50 azaltılacak.

“Birlikte doğanın gelecek nesiller için korunmasına ve onarılmasına yardımcı olabiliriz”

Tetra Pak İklim ve Biyoçeşitlilik Başkan Yardımcısı Gilles Tisserand, konuyla ilgili şu yorumu yaptı: “Dünya gayrisafi yurt içi hasılasının yarısından fazlasının doğa ile ilişkili olduğu düşünüldüğünde, karşılaştığımız tehlike daha büyük olamazdı. ‘Doğaya Yaklaşım’ımız yalnızca çevre yönetimine olan bağlılığımızı yansıtmakla kalmıyor, aynı zamanda 2023 CDP Ormanlar A Listesi’ne üst üste sekizinci kez dahil edilmemiz ve ilk raporlama yılımızda Su Güvenliği alanında A- elde etmemizle pekiştirilen bu alandaki uzun süredir devam eden faaliyetlerimizi de temel alıyor. Diğer şirketler de bu yolculukta bize katıldıkça, birlikte doğanın gelecek nesiller için korunmasına ve onarılmasına yardımcı olabiliriz.”

“Çevre yönetimine olan taahhüdümüzü ilerletmeyi amaçlıyoruz”

Tetra Pak Türkiye Sürdürülebilirlik Direktörü Volkan Aydeniz ise “22 Mayıs Birleşmiş Milletler Uluslararası Biyoçeşitlilik Günü öncesinde, ‘Doğaya Yaklaşım’ çerçevemizi İsviçre’nin Lozan kentinde duyurduk. Bu kapsamlı strateji, küresel biyolojik çeşitlilik hedefleriyle uyumlu hale getirilerek doğa kaybını tersine çevirmeyi ve su güvenliğini artırmayı amaçlıyor. Çevresel etkimizi azaltmak için değer zincirimizde 25 spesifik hedef belirledik. Bunlar arasında 2025 yılına kadar tüm önemli ham maddelerimizin sertifikalı veya kontrollü kaynaklardan gelmesi ve yüksek su etkisine sahip tedarikçilerin su kullanımı ve kalitesi hakkında rapor vermesi gibi önemli konular yer alıyor. Girişimlerimiz, küresel ekonomileri, geçim kaynaklarını ve gıda güvenliğini etkileyen kritik karşılıklı bağımlılıkları dikkate alarak, Biyoçeşitlilik ve Ekosistem Hizmetlerine ilişkin Hükümetlerarası Bilim-Politika Platformu tarafından belirlenen zorlukları ele almak üzere tasarlandı. Bu çabalar aracılığıyla, ekosistem restorasyonunu desteklemeyi ve su sıkıntısı çeken havzalarda dayanıklılık oluşturmayı, böylece çevre yönetimine olan taahhüdümüzü ilerletmeyi amaçlıyoruz” diye konuştu.

Ayrıca Tetra Pak, 2022 yılında Business for Nature koalisyonunun COP15 iş bildirgesini imzalayarak hükümetleri, Kunming Montreal Küresel Biyoçeşitlilik Çerçevesi’nin 15. hedefini benimsemeye çağırdı. 15. hedef, büyük özel şirketlerin ve finans kuruluşlarının biyoçeşitliliğe dair risklerini, ilişkilerini, etkilerini değerlendirmelerini, açıklamalarını, sürdürülebilir tüketimi teşvik etmek için tüketicilere bilgi sağlamalarını ve uyumluluk konusunda rapor vermelerini gerektiriyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Tetra Pak, “Doğa Yaklaşımı” projesiyle biyoçeşitlilik için harekete geçmeyi taahhüt ediyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Son blog yazısında sürekli sağlık izlemesi yapabilen gelişmiş araçların önemine değinen Samsung Electronics Başkan Yardımcısı, Dijital Sağlık Ekibi ve Mobil İş Birimi Başkanı Dr. Hon Pak, Samsung’un kullanıcı ihtiyaçlarını merkeze alarak sağlık takibi ve yönetiminde yenilikçi çözümler sunduğunu belirtiyor. Dr Hon Pak’ın yazısının tamamı ise şöyle:

‘‘İnsanlar günümüzde her zamankinden daha fazla sağlık hedefi belirliyor. Formda kalmaktan daha fazla kas kütlesi kazanmaya, daha iyi uyku uyumaktan kendilerinin ya da aile üyelerinin fiziksel ve zihinsel sağlık sorunlarıyla ilgilenmeye, herkesin sağlıkta farklı hedefleri var.  Ancak ortak olan bir şey varsa bu da hedeflere giden yol ve yöntemlerin karmaşık ve zorlayıcı olabilmesi. Üstelik bu hedefleri kendiniz belirliyorsunuz.

Bu nedenle Samsung’da daha fazla insanın hem kendi sağlıklarını hem de önemsedikleri kişilerin sağlığını kendine has yöntemlerle yönetmesi için çalışıyoruz. Bunu, günlük sağlığa yönelik kapsamlı ve kolaylaştırılmış bir yaklaşımla başarıyoruz. Vizyonumuz, sadece Samsung’un yapabileceği şekilde cihazları, hizmetler ile insanları birbirine bağlayarak ev merkezli bağlantılı bakım çözümleriyle milyarlarca insanın sağlığını iyileştirmek.

Sağlık verilerini birleştirerek sağlıklı yaşamı kolaylaştırmak

Sağlık sektörünün bugün karşı karşıya olduğu en büyük zorluklardan biri verilerin farklı yerlerde bulunması ve bunların nasıl bir araya getirileceğidir. En fazla çeşitliliğe sahip bağlantılı cihaz ekosistemlerinden birini sunan Samsung, bu sorunun çözümü konusunda benzersiz bir konuma sahip. Bugün, Samsung Health platformuyla farklı cihazları ve iş ortakları tarafından sunulan çözümleri uyumlu bir platformda birleştirerek sağlık durumu verilerini tek bir Galaxy giyilebilir cihazdan takip etmeyi kolaylaştırıyoruz.

Gelişmiş sensör teknolojisi aracılığıyla elde edilen verilerle gelişmiş iç görüler elde etmeyi mümkün hale getiriyoruz ve entegre çalışan üçüncü taraf sağlık çözümlerinin bilgileriyle sağlığınız hakkında daha derin ve daha bütünsel bir anlayış sunuyoruz. Tabii, her zaman olduğu gibi, Galaxy cihazlarındaki kişisel verileriniz Samsung Knox güvenlik platformu sayesinde güvenle korunuyor.

Yapay zekanın gücüyle veriler anlamlı iç görülere dönüşüyor

Üstün veri modellerinde bilginin nasıl faydaya dönüştüğü büyük önem taşıyor. Samsung, yeni mobil yapay zeka çağında bilgiden en üst düzeyde faydalanma konusunda sektörün ön saflarında yer almaya odaklandı. Yüzyılın en dönüştürücü teknolojisi yapay zeka sayesinde kullanıcılar, Samsung Health platformunun aylık 64 milyon aktif kullanıcıdan elde ettiği global ve kapsamlı veri seti aracılığıyla daha kişiselleştirilmiş bilgiler ediniyor ve sağlık deneyimlerini özelleştirebiliyor. Her kullanıcının sağlıklı yaşam yolculuğu kendi içinde özel olsa da hepsinin benzer bir hedefe sahip olduğuna inanıyoruz: Mümkün olan en uzun sürede elde edilen daha kapsamlı iç görüler yoluyla sağlığını daha derinlemesine kavramak.

Biz de kullanıcıların sağlıklarını rahat, kesintisiz ve tutarlı bir şekilde takip etmesine yardımcı olacak bir araç portföyü oluşturmaya devam ediyouz. Bu yaklaşımı, gece ve gündüz boyunca daha kişiselleştirilmiş ve eyleme geçirilebilir rehberlik sunmak için daha fazla veriyi yeni akıllı analizler için birleştiren My Vitality Score ve Booster Card gibi yeni özelliklere sahip giyilebilir portföyümüzle kullanıcılarımıza sunuyoruz.

Her şey iyi bir gece uykusuyla başlar

Daha fazla veriyle ve daha gelişmiş yapay zekayla kullanıcılar, uykudan başlayarak birçok alanda önleyici ve uçtan uca sağlık çözümlerinde daha da fazla iç görü elde edecek. Kullanıcılara uyku kaliteleri ve uykuyla ilgili diğer sağlık verileri hakkında daha kapsamlı bilgiler sunan çeşitli özellikler geliştirdik. Örneğin, kısa süre önce ABD FDA’dan De Novo onayı alan uyku apnesi özelliği, sıklıkla teşhis ve tedavi edilmeyen kronik bir tıbbi durum olan orta ila şiddetli obstrüktif uyku apnesi belirtilerini tespit edecek. Böylece kullanıcılar sağlık hizmeti sağlayıcılarına bu konuyu danışabilecek. 

Bunlar sadece başlangıç. Bu özellikleri, evde sağlık hizmetlerine erişimi zenginleştiren gerçek çözümlere ve hizmetlere bağlamak için iş ortaklarımızla çalışmaya devam ediyoruz. Örneğin, dinlenmek için ideal uyku sıcaklıklarını ayarlayabilen akıllı bir yatak sayesinde daha ideal bir uyku ortamı yaratmak gibi çözümler üzerinde çalışıyoruz.

Geleceğin sağlıklı yaşamı parmaklarınızın ucunda

Samsung, kullanıcıların kendi sağlıkları hakkında derinlemesine bilgi sahibi olmasının sağlıklı yaşama uzun vadede önemli faydalar sunabileceğine inanıyor. Sağlıklı günlük yaşam için kullanıcılara kapsamlı ve kolaylaştırılmış bir yaklaşım sunma vizyonumuzu gerçekleştirmeye çalışırken yapılan seçimlerin büyük bir önem taşıdığını biliyoruz. Kişinin kendi sağlık koşulları hakkında doğru, ayrıntılı ve gelişmiş bilgiler edinmesi, değişimlerin daha iyi izlenip eyleme geçilmesine yardımcı olmanın temelini oluşturuyor.

Yapay zekaya erişimde mobil cihazlar birinci erişim noktası olacak. Geniş ve kapsamlı ürün portföyümüz, inovasyon mirasımız ve açık iş birliği anlayışımız sayesinde ve Samsung Galaxy ile bu teknolojinin dünyaya yayılmasını hızlandırmak için muhteşem bir konuma sahibiz. Bu nedenle, Samsung’un tüm inovasyonlarının en küçük formda 7/24 rahatça kullanılabilmesine imkan tanıyan Samsung Galaxy Ring’i bu yılın ilerleyen günlerinde tanıtacak olmanın heyecanını yaşıyoruz. Giyilebilir ürünler portföyümüzün yeni üyesi Galaxy Ring, günlük sağlık takibini kolaylaştırmanın yepyeni bir yolunu sunacak, daha fazla iç görüyle gece ve gündüz tüm gün sağlık takibine imkan tanıyarak kullanıcıları yeni yollarla güçlendirecek. Kullanıcılar Galaxy Ring ile sağlıklı yaşam yolculuklarının her adımında rakipsiz bir deneyim yaşayacak. Tüm deneyimler, Samsung’un daha bağlantılı, entegre ve sorunsuz çalışan dijital sağlıklı yaşam platformuna yönelik daha geniş vizyonuyla uyumlu bir şekilde sunulacak. 

Hayal gücünün ötesine geçen mobil deneyimler yaşatma hedefiyle Samsung, ürün kategorileri ve iş birlikleri genelinde Galaxy AI özelliklerini zenginleştirmeye ve genişletmeye devam edecek. Bunun örneklerinden sadece biri olan Galaxy Ring’in lansmanı, sizinle, tek kullanıcıyla başlayıp milyarlarca insanın sağlığını iyileştirme vizyonumuzu yansıtıyor. Yapay zekanın, iş ortaklıklarıyla birlikte çalışmanın ve ileri teknolojinin gücü sayesinde, daha fazla insanın kendini daha iyi tanımasına ve kendisi küçük ama etkisi büyük değişiklikleri her gün yapabilmesine yardımcı oluyoruz. Galaxy AI’dan güç alan bu faydalarla, yakında tanıtacağımız birçok heyecan verici sağlık çözümüyle ve yeni güncellemelerle size sunacağımız inovasyonlar için sabırsızlanıyoruz.’’

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Samsung Electronics Başkan Yardımcısı Dr. Hon Pak: ”Samsung’un akıllı sağlık vizyonu dijital sağlık ikilemine çözüm getiriyor” yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Tetra Pak, COP 28’in Gıda, Tarım ve Su Günü çerçevesinde daha güvenli, sürdürülebilir ve dayanıklı gıda sistemlerine geçişi sağlamak için bütünleşik yaklaşımını ortaya koydu. Gıda sistemlerindeki acil dönüşümü hızla gerçekleştirmek adına Tetra Pak, gıda işleme ve paketleme sektöründe öncü rol üstleniyor.

Tetra Pak’ın COP 28 doğrultusunda açıkladığı yaklaşım, şirketin Küresel Süt Ürünleri İşleme Çalışma Grubu’ndaki (Global Dairy Processing Task Force) liderliğini de pekiştirecek. Süt Ürünleri İşleme Çalışma Grubu, “Süt Ürünlerinde Net Sıfıra Giden Yol Haritaları” (Pathways to Dairy Net Zero) girişiminin bir parçası olarak, süt ürünleri işlemede sera gazı emisyonlarını daha da azaltmak için gereken yenilikçi sistemleri ve teknolojileri keşfetmeyi amaçlayan bir oluşum çerçevesinde faaliyet gösteriyor.

“Gıda değer zincirleri, iklim değişikliğinin ele alınmasında en kritik ikinci alan”

Tetra Pak Gıda İşleme Çözümleri ve Ekipmanlarından Sorumlu Başkan Yardımcısı Charles Brand, gıda sistemlerinin dönüşümüyle ilgili “Yaşanabilir bir gelecek için gıda sistemlerini dönüştürmek kritik önem arz ediyor. Günümüzde bu sistemler verimsiz ve sürdürülemez olup, küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 34’ünden sorumlu. Üstelik üretilen gıdanın üçte biri kayboluyor veya israf ediliyor. Dünya nüfusunun yüzde 9’unun aç olması ve yüzde 30’unun yetersiz beslenmeye maruz kalması nedeniyle gıda sistemleri, insanları yarı yolda bırakıyor. Ayrıca gıda değer zincirleri, ormansızlaşma ve biyoçeşitlilik kaybına neden oluyor ve enerjiden sonra iklim değişikliğinin ele alınmasında en kritik ikinci alan olduğu tahmin ediliyor. Gıdaya duyduğumuz ihtiyaca son veremeyiz; ancak bu sistemleri daha güvenli, dayanıklı ve sürdürülebilir hale getirecek şekilde dönüştürebiliriz” yorumunda bulundu.

Charles Brand, sözlerini şöyle noktaladı: “Tetra Pak olarak yalnızca vaatlerde bulunmuyoruz, sağlam delillere dayanan dönüştürücü bir gündem izliyoruz. Hedeflerimizi ve bunları nasıl gerçekleştireceğimize dair stratejik planımızı ortaya koyarak özel sektör katılımı çağrısına yanıt veriyoruz. COP 28’de ve sonrasında, gıda sistemlerini dönüştürmeye ve gıdayı ileriye taşımaya yardımcı olmak için kamu paydaşları, karar vericiler, sektör paydaşları, müşteriler ve kilit kanaat önderleriyle etkileşim kurmaktan gurur duyuyoruz.”

Tetra Pak, gıda sistemlerinin dönüşümünü hızlandırmak için dört temel yol haritası belirledi. Ayrıca gıda ve arazi dönüşümü için Gıda ve Arazi Kullanımı Koalisyonu (FOLU) tarafından önerilen öncelikli değişimlerle paralel olarak, belirlenen her yol için haritalar ve ölçülebilir hedefler ortaya koydu.

Daha sürdürülebilir süt ürünlerine geçişin sağlanması

Güvenle beslenme olanağının yarınlara taşınması ve gelecekte bir milyar insanın geçimini sürdürebilmesi için süt ürünleri endüstrisinde üretim ve işleme alanlarında teknoloji, doğru ekipman ve en iyi uygulamalardan yararlanarak daha az sera gazı salınımının hedeflenmesi gerekiyor. Tetra Pak, daha sürdürülebilir süt ürünlerine ulaşıma katkıda bulunmak amacıyla, süt ürünlerini işlemenin çevresel etkilerini de göz önünde bulundurarak küçük çiftçilerin üretkenliğini, kârlılığını ve geçim kaynaklarını desteklemeyi amaçlıyor. 

Yeni gıda kaynakları için inovasyon

Tetra Pak, yeni gıda kaynakları oluşturmak için inovasyonlarına hızla devam ederken, özellikle daha az kaynak kullanan tedarik zincirlerini mümkün kılan alternatif protein kaynaklarına yöneliyor.

Gıda kaybının ve israfının azaltılması

Üretim sırasında gıda israfını azaltmaya yardımcı olan gıda işleme teknolojileri geliştirerek gıda kaybını ve israfını azaltmak, Tetra Pak’ın dört temel yol haritası arasında yer alıyor. İsraf olacak düşük değerli yan ürünleri katma değerli ürünlere dönüştürmek için yeni çözümler geliştirmek, bu yoldaki başlıca adımlardan biri olarak öne çıkıyor. Diğer yandan aseptik paketleme çözümleri de bozulabilir ürünlerin raf ömrünü koruyucu madde veya soğutucuya ihtiyaç duymaksızın uzatarak gıda israfını azaltmaya yardımcı oluyor. Böylece, soğuk zincir altyapısının yetersiz olduğu uzak coğrafyalarda bile dağıtımın yaygınlaştırılması mümkün kılınıyor. 

Sürdürülebilir paketleme sayesinde güvenli beslenmeye erişimin yaygınlaştırılması

Tetra Pak; güvenli beslenmeye erişimi yaygınlaştırmak için gıda kalitesini koruyan, güvenli gıdaya erişimi artıran sürdürülebilir gıda ambalajlama çözümleri tasarlamak ve uygulamak gerektiğine inanıyor. 

Tetra Pak, dört temel yol haritasını açıklarken, aynı zamanda küresel strateji danışmanlığı şirketi EY Parthenon iş birliğiyle hazırladığı ve 2040 yılına kadar gıda sistemlerinin hem insanları hem de gezegeni daha iyi bir şekilde desteklemesi için yapılması gerekenleri inceleyen raporunu da yayınladı. Rapora göre 2040 yılına kadar ulaşılması gereken hedefler arasında; dünya genelinde açlığın sıfıra indirilmesi ve yetersiz beslenmenin önüne geçilmesi, uygun fiyatlı sağlıklı beslenme için tüm tüketicilerin bilinçli gıda seçimleri yapmaları konusunda desteklenmesi, tarım arazilerinin biyoçeşitliliğinin ve ekolojik sağlığının güvence altına alınması, değer zinciri boyunca gıda kaybı ve israfının azaltılması, küresel gıda sistemlerinin neden olduğu sera gazı emisyonlarının yarıdan fazla azaltılması yer alıyor. Rapor, bu amaçlara yalnızca kolektif aksiyon ile ulaşılabileceğinin altını çizerken, Tetra Pak’ın dört temel yol haritasıyla tüm hedeflere sağladığı önemli katkıları vurguluyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Tetra Pak, COP 28 çerçevesinde eylem odaklı gıda sistemleri hedeflerini açıkladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Tetra Pak, bağırsak ve metabolizma sağlığı ile bağışıklık sistemini desteklemek üzere tasarlanan yenilikçi bir postbiyotik gıda bileşenini piyasa sürmek için AB Biotek İnsan Beslenmesi ve Sağlığı (AB Biotek Human Nutrition & Health) ile iş birliğini duyurdu. Bu içerik; içecekler, süt ürünleri, dondurma ve peynir gibi Ultra Yüksek Sıcaklık (UHT) ürünlerinin karıştırılması aşamasında, gıda işleme sürecine toz halinde sorunsuz şekilde entegre edilebiliyor. Böylece tüketiciler için bağışıklık sistemini destekleyerek canlılığı artırmaya yardımcı oluyor.
 

Postbiyotik içerik, ürünün tadını değiştirmeden gribe karşı koruma sağlamak, vücudun enerji üretimini optimize etmek ve düzgün sindirimi teşvik etmek için belirli sağlık gereksinimlerini karşılamak üzere tasarlanan farklı karışımlara sahip. Yiyecek ve içecek üreticilerinin bu kategoriye girmesi kolay şekilde gerçekleşirken, postbiyotik tozun bir tarife dahil edilmesi, minimum düzeyde yatırım gerektiriyor ve ek özel makine kullanımına gerek duyulmuyor. Bu durum, üreticilerin besin takviyeleri için tüketici talebini minimum çabayla hızlı şekilde karşılamasına olanak tanıyor.

Dünyanın lider gıda işleme ve paketleme çözümleri şirketi Tetra Pak’ın AB Biotek İnsan Beslenmesi ve Sağlığı ile gerçekleştirdiği iş birliği, Global Research and Markets 2023’e göre yıllık yüzde 9,33’lük bir büyüme oranını temsil eden, 2030’a kadar 232,46 milyar dolara çıkacağı tahmin edilen sağlık ve sağlıklı yaşam pazarı için önemli bir zamanda gerçekleşiyor.

“Postbiyotik yenilik, müşterilerimizi pazar trendlerinin önünde tutma amacımızın göstergesi”

Konuyla ilgili konuşan Tetra Pak Genel Müdür Yardımcısı Roberto Franchitti, şunları söyledi: “Son dönemlerde besin takviyelerine olan talepte patlama yaşandı ve bu alanda herhangi bir yavaşlama öngörülmüyor. Sunduğumuz postbiyotik yenilik, yalnızca bu talebe yanıt değil, aynı zamanda müşterilerimizi pazar trendlerinin önünde tutma amacımızın bir göstergesidir. AB Biotek ile birlikte gıda alanındaki bilimsel bilgi birikimimizi, üreticilerin sağlıklı gıdaları tüketiciler için daha erişilebilir hale getirmesine yardımcı olacak çözümler sunmak için kullandık.”

Tetra Pak Güney Avrupa Proses Direktörü Alberto Kullovitz, konuyla ilgili şunları ekledi: “İtalya’da ilk postbiyotik ürünümüzün piyasaya sürüldüğünü görmekten memnuniyet duyuyoruz. Postbiyotiklerle zenginleştirilmiş İnalpi peynir proteini dilimleri, artık tüketicilere sağlığın korunmasında önemli rol oynayan temel unsurları sağlıyor ve bağışıklık sistemini destekliyor. Bu eşsiz kombinasyon, peyniri standart bir gıdadan günlük beslenmede değerli bir katkı maddesine dönüştürerek canlılık ve refahta gerçek artış sağlıyor.”

AB Biotek Genel Müdürü Gerald Dard ise “Artık ilk kez gıda üreticileri için çay, bitki bazlı içecekler, spor içecekleri ve daha fazlası gibi kategorilerde güçlendirilmiş ürünler sunmaları için yeni fırsatların kilidini açabiliyoruz. Tetra Pak ile bu heyecan verici yolculuğa çıkmaktan mutluluk duyuyoruz” dedi.

Postbiyotik gıda konsepti konusunda araştırmalar devam ediyor

Tetra Pak, halihazırda yüksek proteinli uzun ömürlü yoğurt, yüksek proteinli çay ve azaltılmış şekerli meyve suyu dahil olmak üzere bir dizi postbiyotik gıda konseptini araştırıyor. Bu araştırmalar, fikir aşamasından ürün konsepti testine ve şirketin birinci sınıf ürün geliştirme merkezlerinde endüstriyel doğrulamaya kadar ürün yolculukları boyunca gıda üreticileriyle birlikte çalışmayı kapsıyor.  

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Tetra Pak ve AB Biotek, postbiyotik gıda ve içecekler için yeni fırsatlar sunuyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Bir dönem İzmir’in simgeleri arasında yer alan ve 45 yaşında hayatını kaybeden fil Pak Bahadır artık sadece hafızalarda yaşamayacak. İzmir’in efsane fili Pak Bahadır, ölümünün üzerinden 16 yıl geçtikten sonra yeniden ayağa kaldırıldı. Doğal Yaşam Parkı’ndaki mezarı açılarak, bilim insanlarının gözetiminde uzman ekiplerce gömüldüğü yerden iskeleti çıkarılan Pak Bahadır’ın kemikleri birleştirildi. Yaklaşık 250 kemik, titiz bir çalışmanın ardından bir araya getirilerek Doğal Yaşam Parkı’ndaki Hayvan İskeletleri Müzesi’ndeki yerini aldı. Pak Bahadır’ın iskeleti, Uluslararası Doğa Koruma Birliği (IUCN) tarafından “Tehdit Altındaki Türler Kırmızı Listesi”nde bulunan fillerin azalan popülasyonuna dikkati çekmek için 12 Ağustos’ta kutlanan Dünya Fil Günü’nde ziyarete açıldı. Böylece zürafa, su aygırı, dünyanın en büyük kara memelisi olan filin ve timsahın aynı konsept içerisinde bulunan ilk müzesi de İzmir’de hayata geçirildi.

İskeletler arasındaki farklılıkları gözlemleyecekler
Doğal Yaşam Parkı Şube Müdürü Hande Özyoğurtçu Gültekin, çalışmanın üç ay gibi bir sürede tamamlandığını söyledi. Müze ziyaretçilerinin karada yaşayan en büyük memeli hayvan olan filin iskeletini yakından görme imkanı yakalayacaklarını belirten Gültekin, “Ziyaretçiler, müzedeki diğer iskeletler ile Bahadır’ın iskeletini karşılaştırma imkanı bulacak. Aralarındaki farkı gözlemleme şansı elde edecek. Kafalarına takılan soruları uzmanlara soracak. Özellikle küçük yaştaki ziyaretçilerimiz hayvan iskeletleri arasındaki anatomik farklılıkları erkenden öğrenecek” dedi.

Kemikler tek tek ölçüldü ve temizlendi
İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Osteoarkeoloji Merkezi Müdürü Prof. Dr. Vedat Onar’ın da çalışmaya destek verdiğini anımsatan Doğal Yaşam Parkı Şube Müdürü Hande Özyoğurtçu Gültekin,  “Çıkarılan yaklaşık 250 kemik yıkandı, temizlendi. Bu kemikler tek tek ölçüldü, tartıldı. Numuneler alındı. Daha sonra rekonstrüksiyon işlemine başladık. Bu işlemler esnasında kimyasal hiçbir madde kullanılmadı. Müdürlüğümüzdeki çalışma arkadaşlarımızın emeği ve öz kaynaklarımızla çalışmayı tamamladık” diye konuştu.

Ölüm nedeni hakkında verilere ulaşılacak
Gültekin, “Uzman ekip tarafından yürütülen bu çalışma ile Pak Bahadır’ın kemikleri incelenerek soy ağacı ve ölüm nedeni hakkında verilere ulaşılacak. Çocuklar bu çalışmanın sonunda hafızlara kazınan Pak Bahadır’ın iskeletini görme imkanı yakalayacak. İzmir’le bütünleşmiş, efsane olmuş Pak Pakadır’ı tekrar insanların hayatına kazandırıyoruz.  Hayvanat bahçeleri sadece hayvanların sergilendiği yerler değil aynı zamanda eğitim merkezleridir. Eğitim merkezi yönümüzü geliştirmek için Bahadır’ın ayağa kaldırılması bizim için önemliydi” dedi.

45 yaşında hayatını kaybetmişti
İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından 1964 yılında 1,5 yaşındayken Pakistan’dan Kültürpark Hayvanat Bahçesi’ne getirilen, bir dönem İzmir’in simgeleri arasında yer alan fil Pak Bahadır, eklem ve kemiklerindeki hastalık nedeniyle yurtdışından gelen uzmanların ve hayvanat bahçesi yetkililerinin yaptığı operasyonun ardından uyanamayarak 21 Temmuz 2007 tarihinde yaşamını kaybetmişti. Doğal Yaşam Parkı’na gömülen Pak Bahadır’ın ölümü tüm İzmir’de büyük üzüntü yaratmıştı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İzmir’in unutulmaz fili Pak Bahadır’ın iskeleti ziyaretçileri bekliyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

1954 yılında Pakistan’dan Kültürpark Hayvanat Bahçesi’ne getirilen, bir dönem İzmir’in simgeleri arasında yer alan fil Pak Bahadır, eklem ve kemiklerindeki hastalık nedeniyle yurtdışından gelen uzmanların ve hayvanat bahçesi yetkililerinin yaptığı operasyonun ardından uyanamayarak 21 Temmuz 2007 tarihinde yaşamını kaybetmişti. 59 yaşındayken hayata gözlerini yuman Pak Bahadır’ın ölümü tüm İzmir’i yasa boğmuştu. İzmir’in efsane fili Pak Bahadır, ölümünün üzerinden 16 yıl geçtikten sonra yeniden ayağa kaldırılarak Doğal Yaşam Parkı’ndaki Hayvan İskeletleri Müzesi’nde sergilenecek. İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Osteoarkeoloji Merkezi Müdürü Prof. Dr. Vedat Onar’ın gözetiminde, uzman ekip tarafından yürütülen bu çalışma ile Pak Bahadır’ın kemikleri incelenerek soy ağacı ve ölüm nedeni hakkında verilere ulaşılacak.

“Sadece iskelet olarak görmemek gerekiyor”

İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Osteoarkeoloji Merkezi Müdürü Prof. Dr. Vedat Onar, İzmir’in simgeleri arasında yer alan filin iskeletinin çıkarılması ve sergilenmesinin son derece önemli olduğunu söyledi. Kemiklerin arkeolojik olarak inceleneceğini ifade eden Vedat Onar, “250’ye yakın kemik var. İnceleme sonucunda o günkü ölüm koşulunun, lezyonların ne olduğunu belgelemek, yetersiz kalan belgelemeyi tamamlamak istiyoruz. Pak Bahadır’ı tekrar insanların hayatına kazandırmak istiyoruz. Bu durumu sadece iskelet, kemik olarak görmemek gerekiyor. İnceleme sonucunun ardından iskeletlendirme, montaj işlemi yapılacak” dedi.

Çocukken elma ile beslemişti

Çocukken elmayla beslediği Pak Bahadır’ı iskelet olarak izlenime sunarak insanların görmesini sağlayacaklarını söyleyen Onar, “Böyle bir çalışmada yer almak beni çok mutlu ediyor.  Ben kemiklerle çalışan bir uzmanım ama bir de insani yönümüz var. Yıllar önce elma verdiğim fili yeniden ayağa kaldırmak ve bunu da insanlara yansıtabilmek beni sevindiriyor. Tekrar o günleri yaşıyoruz. İzmir ile bütünleşmiş, efsane olmuş Bahadır’ı bugüne kazandırıyoruz.  Bir neslin hayatına renk katmış fili tekrar hayata kazandırıyoruz. Büyük bir çalışma. İskelete haline geldiği zaman, onu tanığımız günlere yeniden döneceğiz. Bugün bir iskelet olarak görülebilir ama o günü yaşamış insanların gözünde yeniden canlanacak” diye konuştu.

Bilimsel olarak incelenecek

Çalışmanın bilimsel boyutuna da değinen İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Osteoarkeoloji Merkezi Müdürü Prof. Dr. Vedat Onar, “Kayıtlarda geldiği soy ağacı var. Biz gerçekten onun soy ağacını belirleyebilecek miyiz? Onun geçmişini nereye kadar götürebileceğimizi belirlemek istiyoruz. Diğer bir önemli bir yanı da o günün bakım koşulları, o günün hastalık belirtileri. Bu hayvanda gerçekten bir prostat hastalığı mı vardı? Yoksa hastalığı kemiksel problemlerinin ileri safhada olmasından mı kaynaklanıyordu? Bunları bugünkü metot ve yöntemlerle belirleyebilmek istiyoruz” ifadelerini kullandı.

Dünyanın her yerinde böyle çalışmalar yapılıyor

Mezarın açılıp kemiklerinin çıkarılmasına yönelik eleştirilerin olabileceğine fakat böyle bir çalışmanın dünyanın her tarafında yapıldığına dikkat çeken Onar, şunları söyledi: “Dünyanın her yerinde anıtsal değeri olan, efsaneleşmiş tüm hayvanlar, insanların görselliğine sunulur. Onlar iskelet haline getirilir ve müzelerde sergilenir. Bizim de yaptığımız bu. Ayrıca kemikler sergilemenin ötesinde bilimsel incelemeye tabi tutulacak. Soy kütüğünden, soy dağılımındaki bağlantısına, yetiştirme koşullarına kadar birçok konuda sağlıklı veriye ulaşacağız.”

Pak Bahadır’ın gömülmesinde de görev almıştı

Projede yer alan Veteriner Sağlık Teknikeri Murat Şimşek; su aygırı, zürafa, timsah gibi birçok canlının iskeletinin bulunduğu Hayvan İskeletleri Müzesi’nde, Pak Bahadır’ın da yer alacağını belirterek, “İzmir’in simgesi ve dünyanın en büyük kara memelilerinden biri olan filin sergi salonumuza katılması için ekip olarak çalışıyoruz” dedi.

Operatör Zafer İşlek de Pak Bahadır’ın hayatını kaybettiğinde, onu gömen ekibin içerisinde yer aldığını, şimdi de kemiklerini çıkarmak için yeniden görev aldığını söyleyerek, “Böyle bir çalışma içerisinde olduğum için hem mutlu hem de hüzünlüyüm. Pak Bahadır hayvanat bahçesinin simgesiydi. Biz çocukken hayvanat bahçesine Bahadır’ı görmek için giderdik. Öldüğü zaman çok üzüldüm. O bizim değerimizdi” diye konuştu.

Kemiklerin ölçümü yapıldı

Veteriner Sağlık Teknikeri İlker Ömer Ertok ise çalışmanın bugüne kadar Türkiye’de bu konseptte yapılan ilk çalışma olduğunu anlatarak, “Öğrencilerimiz için değerli bir çalışma. Bu çalışmanın yurttaşlar ve özellikle onu canlı olarak görenler için de anılarını tazeleyecekleri bir değer olduğunu düşünüyoruz” dedi.

Yaban Hayatı Teknikeri Özgün Paftalı ise planlı, bilinçli ve titiz bir çalışma yürüttüklerini ifade ederek, “Kemikler tek tek ölçüldü. Ağırlıkları hesaplandı. Etiketlendi ve envanter kayıtları tutuldu. Kemikler beklediğimizden temiz çıktı” diye konuştu. Veteriner Teknikeri Çağlayan Acunsal Kırcal da “Türkiye’de bir ilki gerçekleştirdiğimiz projeyi yaz sonunda tamamlamayı planlıyoruz. İlk kez böyle bir çalışma yapılıyor. Bu çalışma içerisinde yer almak mutluluk verici. Bizim için de tecrübe oldu” dedi.

Müzede sergilenecek

Pak Bahadır’ın kemikleri, incelemenin ardından tek tek birleştirilecek. Birleştirilen kemikler, iskelet haline getirilerek Sasalı Doğal Yaşam Parkı’ndaki Hayvan İskeletleri Müzesi’nde sergilenecek. Böylece zürafa, su aygırı, dünyanın en büyük kara memelisi olan filin ve timsahın aynı konsept içerisinde bulunan ilk müzesi de İzmir’de olacak. Pak Bahadır, İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından 1954 yılında 6 yaşındayken Pakistan’dan İzmir’e getirmiş, eklem ve kemiklerindeki hastalık nedeniyle 59 yaşında hayatını kaybederek Sasalı Doğal Yaşam Parkı’na gömülmüştü.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Pak Bahadır efsanesi müzede yaşatılacak yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.