Tersane İstanbul’un kalbinde bulunan bu adres, Lübnan mutfağını seven herkes için şehrin yeni buluşma noktası olmaya hazırlanıyor.

İster mezelerini paylaşmayı seven bir gurme, ister Levanten mutfağının sadık bir takipçisi, ister memleket özlemi çeken bir Lübnanlı olun; Em Sherif artık İstanbul’daki yeni eviniz. Burada her şey, gerçekten ait olduğunuzu hissetmeniz için tasarlandı. Davetkâr atmosferi, zarif dokunuşları ve samimi misafirperverliğiyle her anı unutulmaz kılar. 

Em Sherif Türkiye sadece bir restoran değil; aile sıcaklığını hissettiren, tümüyle sizi kucaklayan bir deneyim. Günün her saati insanları bir araya getirerek lezzetli yemekler, keyifli sohbetler ve eşsiz Lübnan kültürünün cömertliğini sunuyor. 

Beyrut’tan Türkiye’ye: Bir Aile Hikâyesi

Em Sherif, Lübnan misafirperverliğinin dünyaca tanınan bir ismi. 2011 yılında Beyrut’un merkezinde açılan ilk restoranıyla başlayan bu yolculuk, vizyoner ve günden güne kendini geliştirmiş Şef Mireille Hayek’in zarafet ve sıcaklığı harmanlama tutkusuyla şekillendi. Mireille, restoranını kendi evinin bir parçası olarak görüyor ve her bir misafiri aileden biri gibi ağırlıyor.

Lübnan mutfağını hak ettiği yere taşıyan bu zarif konsept, yıllar içinde gastronominin simgesi hâline geldi. Mireille’in sözleriyle: “Humusa kaşık batıran ilk Lübnan restoranı bizdik!”

Mireille için sofrayı büyütmek, yeni tabaklar eklemek hayatının bir parçası. “Em Sherif” adının “Şerif’in annesi” anlamına gelmesi de, en büyük oğlu Şerif’e duyduğu sevginin bir ifadesi.

Bugün kızı Yasmina Hayek, Paul Bocuse Enstitüsü’ndeki eğitimi ve Mathieu Pacaud, Jean-François Piège, Rasmus Kofoed gibi ustalarla çalıştığı deneyimlerin ardından Executive Chef olarak Em Sherif mutfağına katıldı. Anne-kız, ortak değerler ve derin bir tutkuyla Lübnan yaşam tarzını dünyaya taşımaya devam ediyor. Yasmina, Forbes Under 30 Midlle East  ve MENA’s 50 Best Restaurants tarafından “2025’in En İyi Kadın Şefi” seçilerek başarısını taçlandırdı.

Bugün 30 lokasyonda varlığını sürdüren Em Sherif, hâlâ bir aile işletmesi olarak sevgi ve paylaşım üzerine kurulu. “Beirut Mon Amour” ifadesi, her restoranımızda Beyrut’a ve Lübnan’a olan sevgimizi vurgulayan bir imzamızdır” diyor Mireille.

Türkiye’den Sıcak Bir Karşılama

Bazı aile restoranları vardır, kapısından girer girmez evinizde gibi hissedersiniz. İster habersiz uğrayın, ister sabırsızlıkla bekleyin, karşılaması hep içtendir. Em Sherif Türkiye’de tabaklar cömertçe hazırlanır ve her lezzet kendi hikâyesini anlatır.

222 kişilik kapasitesiyle mekân, bir iş yemeğinin sakinliğini ve kalabalık bir aile sofrasının coşkusunu aynı çatı altında barındırıyor. Bazen huzurlu, bazen de orta doğu şarkılarıyla canlanan bir atmosfer sunuyor. Yasmina Hayek’in sözleriyle: “Lübnan kültürü yalnızca tadılmaz; görülür, duyulur ve hissedilir — yemeklerinde, mimarisindeki ince dokunuşlarında, müziğinde ve misafirperverliğinde.”

Günün Her Saati Lübnan Sofrası

Sabah başlayıp gece yarısına kadar süren servisle Em Sherif, gün boyu yaşayan bir deneyim sunar.

Her sohbet, her tabak, her lokma Lübnan mutfağının zenginliğini gösterir. Geleneksel Türk kahvesi, rahatlatıcı bir café blanc ya da taze bir meyve suyu eşliğinde bu yolculuk tamamlanır.

İçeri adım attığınızda sizi Lübnan’ın geleneksel sıcaklığını yansıtan bir ambiyans karşılar. Geleneksel detaylar, sıcak tonlar ve özenle tasarlanmış bir ortam, ister sakin bir köşe ister dostlarla paylaşılan neşeli bir masa olsun, her anı özel kılar.

Otantik ve Zarif Lübnan Mutfağı

Lübnan mutfağının ruhu, paylaşmaya davet eden renkli tabaklarda saklıdır. Humus, yaprak sarma, çıtır felafel, özenle hazırlanmış tabule, köz patlıcanlı mutebbel ve renkli fettuş salata… Hepsi anın tadını çıkarmanızı sağlar.

Mutfaktan yükselen kekik kokusu ve fırından çıkan manuşe üzerinde eriyen sıcakpeynirin aroması adeta eşsiz bir lezzete davettir. Her bir malzeme özenle seçilerek yerel tedarikçilerden temin edilir ya da Lübnan’dan getirtilir. Her şey mutfakta taze hazırlanır. “Yemek kalpten gelir; sevgiyle hazırlanır, çünkü misafir bunu hisseder. Cömertlik ve özen bizim için vazgeçilmezdir” diyor Yasmina.

Ve elbette, bu lezzet şöleni tatlısız bitmez. Ashta dondurması, pamuk şekerle sunulan geleneksel tatlılar, portakal çiçeği kokulu sütlaç veya tadı damağınızda kalacak muhallebi mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden sadece bazılarıdır. 

Her detay, Lübnan misafirperverliğinin sıcak bir kucaklamasında birleşir. Burada geçen her an, yalnızca bir yemek değil, bir hatıraya dönüşür. Em Sherif, misafirlerini lezzetlerin, sohbetlerin ve paylaşılan anların etrafında bir araya getirerek, Lübnan’ın ruhunu yaşatır. Evinize hoş geldiniz. Em Sherif’e hoş geldiniz.

Daha Fazla Bilgi ve Rezervasyon İçin:

Em Sherif, Türkiye

Camiikebir, Taşkızak Tersanesi Caddesi No: 5, 34440 Beyoğlu/İstanbul

Instagram: @emsherifturkiye

E-posta: [email protected]

Telefon: +90 5017867660

Em Sherif, İstanbul’un Tarihi Tersane Bölgesinde Misafirlerini Ağırlamaya Başladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Her yıl dünyanın farklı ülkelerinden yüzlerce öğrencinin Türkiye’ye gelmesine olanak sağlayan Ulusal Staj Programı, Hollandalı öğrenciye Türk mutfağının kapılarını açtı. Hollandalı öğrenci Tessa Waard, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı A.Ş.’ye bağlı Maide Kafe ve Restoran’da Türk mutfağının önemli yemeklerini öğrendi.

STAJ TALEP ETTİ

Hollanda’da MBO Life Colleg’te eğitim gören Tessa Waard, ilgi duyduğu Türk mutfağı için tercihini Kocaeli’nden yana kullandı. Ulusal Staj Programı kapsamında Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı’ya başvuran Waard’ın talebi geri çevrilmedi.

TÜRK MUTFAĞINI ÖĞRENİYOR

Hollandalı Tessa Waard, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini Antikkapı mutfaklarında öğrenmeye başladı. Antikkapı’nın şefleri tarafından Türk mutfağının eşsiz lezzetleri Hollandalı öğrenciye öğretildi. Hollandalı öğrenci Waard, ilk günden itibaren Maide Kafe ve Restoran mutfağında pide ve kebap yapmayı öğrendi.

“TÜRK MUTFAĞINI ÜLKEME TAŞIYACAĞIM”

Staj imkânı için Büyükşehir’e teşekkür eden Hollandalı Tessa Waard, “Türk mutfağını seviyorum. Buranın mutfağı ve şefleri çok iyi. Türk mutfağını öğrenip, kendi ülkeme taşımak istiyorum. Bunun için burayı tercih ettim. Bana bu imkânı veren Kocaeli Büyükşehir Belediyesine ve Antikkapı’ya teşekkür ediyorum” dedi.

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Hollandalı öğrenci Türk mutfağını Antikkapı’da öğreniyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.