Ankara Çankaya’da, Olgunlar Caddesi üzerinde faaliyet gösteren, eşi Barış bey ile işlettiği “Triyas Pangea” isimli restoranıyla misafirlerini farklı kültürlerin lezzet yolculuğuna çıkaran Kurttaş, özellikle Güney Kore ve Japon mutfağına ait özel tarifleriyle büyük beğeni topluyor. Restoranın en çok tercih edilen lezzetleri arasında yer alan özel Kore usulü tavukları, damaklarda iz bırakan pizzaları ve Kore mutfağının sevilen lezzetlerinden kimbap, gastronomi tutkunlarının uğrak noktası haline gelmiş durumda.

Başarısının arkasındaki en önemli detaylardan biri ise tüm yemeklerin reçetelerinin tamamen kendisine ait olması. Hazır tariflerden uzak duran Vahide Kurttaş, her bir lezzeti uzun araştırmalar, denemeler ve titiz çalışmalar sonucunda oluşturuyor. Bu yaklaşımı, Triyas Pangea’yı benzerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri olarak öne çıkıyor.

Kurttaş’ın ortaya koyduğu gastronomi vizyonu, yalnızca misafirlerin değil sektör temsilcilerinin de dikkatini çekti. Başarılı şef, kısa süre önce düzenlenen 5. Türkiye Avrupa İş Dünyası Ödülleri kapsamında “Yılın Gıda Şefi” ödülüne layık görüldü. Aldığı bu anlamlı ödül, yıllardır sürdürdüğü emek, kalite anlayışı ve özgün mutfak yaklaşımının önemli bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.

Bu başarı hikâyesinin en özel yönlerinden biri ise aile bağlarıyla şekillenen uluslararası gastronomi köprüsü. Güney Kore’de yaşayan kızı ve Güney Koreli damadı sayesinde Güney Kore kültürünü ve mutfağını yakından takip eden Vahide Kurttaş, birçok özel reçetesini kızıyla birlikte geliştiriyor. Binlerce kilometrelik mesafeye rağmen sürdürülen bu ortak çalışma, Triyas Pangea’nın menüsüne otantik ve özgün bir karakter kazandırıyor.

Özellikle Güney Kore mutfağının dünyaca ünlü lezzetlerinden biri olan “kimbap” konusunda geliştirdiği özel tarifler, restoranın ününün Ankara sınırlarını aşmasına katkı sağlıyor. Geleneksel Uzak Doğu mutfağını Türk damak tadına uygun şekilde yeniden yorumlayan Kurttaş, her tabakta farklı kültürleri buluşturmayı başarıyor.

Aslen Kırşehirli olan Vahide Kurttaş, yıllar önce kurduğu hayalin peşinden giderek bugün Ankara’da kendi markasını oluşturmuş, özgün lezzetleriyle geniş bir müşteri kitlesine ulaşmış durumda. Azim, emek ve tutkuyla çıktığı bu yolculukta elde ettiği başarılar, girişimci kadınlara da ilham veriyor.

Bugün yalnızca başarılı bir şef ve restoran işletmecisi olarak değil, aynı zamanda Türkiye ile Uzak Doğu arasında gastronomi köprüsü kuran bir lezzet elçisi olarak da dikkat çeken Vahide Kurttaş, geliştirdiği özel reçeteler ve yenilikçi bakış açısıyla Türk gastronomisine değer katmaya devam ediyor.

Vahide Kurttaş Uzak Doğu lezzetlerini Türkiye’de yeniden yorumluyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Şehir dışından gelen öğrencilerin Bursa’ya daha kolay uyum sağlaması amacıyla ‘Yeni Şehrin, Yeni Hikayen’ projesini hayata geçiren Osmangazi Belediyesi, gençlerin eğitim hayatına destek olmanın yanı sıra onların sosyal yaşamına da katkı sunacak anlamlı bir çalışmalara imza atmaya devam ediyor. Osmangazi Belediyesi ve Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi, Bursa Uludağ Üniversitesi’ne farklı şehirlerden öğrenim görmek için gelen öğrencilere Bursa’nın yerel lezzetlerini tanıtmak için gastronomi turu düzenledi. Daha önce Bursa’nın tadı damaklarda iz bırakan lezzetlerini tatma fırsatı bulamayan öğrencilere ilk önce Tarihi Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramında bulunuldu. Ardından öğrenciler Bursa’nın tarihi lezzeti cantık’ın tadına bakmak için Kayhan Çarşısına götürüldü. Burada cantık ve süt helvasının tadan öğrenciler turu Kozahan’da Türk kahvesi içerek sonlandırdı. 

“Bursa’nın Asırlık Lezzetlerini Öğrencilere Tanıttık”

Tarihi lezzet turunun ilkini gerçekleştirdiklerini ifade eden Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi Başkanı Neslihan Aytekin, “Bu güzel etkinliği Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’ın destekleriyle düzenlemekteyiz. Rotamız Abdal Meydanı’nda başladı. Burada Bursa’ya özgü lezzetler olan tahinli pide ve cevizli lokum yedik. Buradan öğrencilerle birlikte Kayhan Çarşısı’na giderek burada Bursa’nın asırlık lezzeti cantık’ın tadına baktık. Ardından damaklarda iz bırakan bir Bursa lezzeti olan süt helvası yedik. Turumuzu tarihi Kozahan’da Türk kahvesi içerek sonlandırdık. Güzel bir etkinlik oldu. Katılım sağlayan öğrenciler Bursa’nın lezzetlerini çok beğendi ve hayran kaldı” dedi.

“Bursa’nın Yöresel Lezzetlerine Hayran Kaldık”

 Osmangazi Belediyesi’nin Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi’yle birlikte düzenlediği gastronomi turuna katılan öğrenciler, “Çok güzel bir organizasyonla bir araya geldik. Bizler farklı şehirlerden Bursa’ya üniversite okumak için gelen öğrencileriz. Düzenlenen gastronomi turuyla Bursa’ya özgü lezzetlerin tadına yerinde baktık. Tahinli pide ve cevizli lokumu Abdal Meydanı’nda yedik. Kayhan Çarşı’da cantık ve süt helvasının tadına baktık, ardından da Kozahan’da Türk kahvesi içtik harika bir organizasyon oldu. Bursa’nın yöresel lezzetlerini tadına bakarak hayran kaldık” şeklinde konuştu. 

Bursa’nın Enfes Lezzetleri Osmangazi’de tanıtıldı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.