İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın yetiştirdiği baristaların da istihdam edildiği İzmirli Kahve gençlerin yaşamında yeni bir yol açtı. İlk büfesi Konak’ta açılan İzmirli Kahve’nin ilk baristası da Meslek Fabrikası mezunu Elif Dutar oldu.

İkinci büfesi Bornova Metro İstasyonu girişinde hizmet vermeye başlayan İzmirli Kahve, kent genelinde yaygınlaştırılarak gençlere istihdam alanı yaratmaya devam edecek.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in gençlik kenti İzmir hedefi doğrultusunda kurulan, üniversite öğrencileri başta olmak üzere tüm kentlilere hizmet veren “İzmirli Kahve” kentlilerin gönlünde taht kurdu. İzmirli Kahve’nin tadına hayran kalan İzmirliler, kahve büfelerinin önünde uzun kuyruklar oluşturuyor. Kahve çekirdeklerinin yanı sıra baristaların yetenekleriyle de büyük beğeni toplayan İzmirli Kahve, İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın yetiştirdiği baristaları da istihdam ediyor. Konak Metro İstasyonu çıkışından sonra Bornova Metro İstasyonu girişinde de hizmet vermeye başlayan İzmirli Kahve, kent genelinde yaygınlaştırılarak gençlere istihdam alanı yaratmaya devam edecek.

Amacımız en kaliteli kahveyi en iyi fiyata sunmak

Meslek Fabrikası mezunu Elif Dutar, İzmirli Kahve’de çalışan ilk barista. Günde yaklaşık 500 kişiyi ağırlayan Konak’taki İzmirli Kahve’de çalışan Elif Dutar, kaliteli ve ekonomik kahve sunduklarını belirterek “25 yaşındayım. Sosyal medya üzerinden İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın baristalık kursunun olduğunu gördüm. Halkapınar Meslek Fabrikası’na da giderek bilgi aldım ve kayıt oldum. Benim katıldığım kurs özel bir kurstu, Geleceğini Kuran Genç Kadınlar NEET (Ne Eğitimde Ne İstihdamda) projesini destekleyen bir kurstu. Aslında sağlık kurumları işletmeciliği okudum ancak bu mesleği çok sevdim. Kahveyi içmekten ziyade yapmayı çok seviyorum. Yaklaşık bir buçuk aylık bir eğitim aldık. Hem nitelikli hem de fiyat anlamında daha uygun bir kahve yapıyoruz. Ünlü kahve firmalarının kullandıkları kahve çeşitlerini kullanıyoruz. Amacımız en kaliteli kahveyi en iyi fiyata sunmak” dedi. 

Yeni kuruldu

Başka bir kahve firmasında çalışırken Meslek Fabrikası’nın istihdam biriminden aradıklarını ve görüştüklerini ifade eden Dutar, “Burada her şey yeni kuruldu ve buna değdi. Biz İzmirliye hizmet ediyoruz. Burası çok yoğun. Bu tür bir noktaya ihtiyaç varmış. Sabah 08.00’den akşam 17.30’a kadar buradayız” şeklinde konuştu.

İzmirli Kahve kent geneline yayılacak

İzmir Büyükşehir Belediyesi derinleşen ekonomik krizden etkilenen gençler için “İzmirli” adıyla hizmet verecek kahve büfelerinin ilkini Konak’ta açtı. Et, süt ve bitkisel ürünleriyle hem üreticinin hem tüketicinin yüzünü güldüren, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki İZTARIM A.Ş.  tarafından hayata geçirilen “İzmirli” markasının kahve ürünleri de bu sayede kentli ile buluştu.  “Genç, nitelikli ve ulaşılabilir” sloganıyla faaliyete başlayan İzmirli Kahve, kaliteli ve uygun fiyatlı kahveleriyle dikkat çekiyor. Merkezi noktalarda, üniversite yakınlarında kurulacak ve büfe konseptiyle hizmet verecek İzmirli Kahve’nin Konak Metro İstasyonu çıkışındaki satış noktasının ardından Bornova Metro İstasyonu girişine de bir büfe açıldı. İzmirli Kahve satış noktalarının, kent genelinde yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Meslek Fabrikası’ndan İzmirli Kahve’ye yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Kahve, bizim için sadece bir içecek değil, aynı zamanda günlük hayatımızın vazgeçilmez bir parçası. Kahveyi bazen toplantılarda işleri yoluna koyarken bazen de arkadaş buluşmalarında sohbeti daha da keyifli hale getirmek için tüketiyoruz.

Areda Piar’ın “Benim Markam” modeli ile yaptığı araştırmaya göre, Türk halkının yüzde 55,6’sı günde 1-2 bardak kahve tüketiyor. Yüzde 29,2’si ise günde 3-4 bardak kahve içiyor. Yüzde 7’si günde 5 bardaktan fazla kahve tüketirken, yüzde 4,4’ü günde 6 bardak ve üzeri kahve içiyor. Tüketicilerin yüzde 3,8’i ise hiç kahve içmiyor. 

Kahve günün hangi saatinde daha çok içiliyor?

Tüketim miktarı değişkenlik gösteren kahvenin günün hangi zaman diliminde daha çok tüketildiği de merak konusu. Araştırmaya göre tüketicilerin yüzde 59,3’ü bir zaman dilimi ayrımına girmeden günün herhangi bir saatinde kahve içtiğini belirtiyor. Diğer kahve tüketicileri ise yüzde 21,8 ile kahvaltıdan sonra, yüzde 11,9 ile kahvaltı öncesi ve yüzde 7 ile akşam saatlerini tercih ettiğini belirtiyor.

Kahveyi evde mi içmeyi tercih ediyoruz yoksa dışarıda mı? 

Bir diğer soru ise günün her saatinde bize eşlik kahveyi evde mi içmeyi tercih ediyoruz yoksa dışarıda mı? Araştırmaya göre tüketicilerin yüzde 62’si kahvesini evde içerken, yüzde 38’i dışarıda içmeyi tercih ediyor. 

Dışarda hangi kahveyi tercih ediyoruz?

Kahvesini dışarıda içenlerin tercihlerinde ise yüzde 26,8’i Filtre Kahve birinci sırada yer alıyor. Yüzde 20 ile Latte ikinci, yüzde 18,9 ile Americano üçüncü, yüzde 18,5 ile Türk Kahvesi dördüncü, yüzde 5,1 ile Macchiato beşinci sırada. Araştırmaya katılan tüketicilerin 10,8’i ise diğer seçeneğinde bir araya gelmiş durumda. 

Sıcak kahve mi soğuk kahve mi?

Yaz mevsiminde tüketicilerin yüzde 60,9’u soğuk, yüzde 39,1’i sıcak kahveyi tercih ediyor.

Türk kahvesi filtre kahvenin gerisinde kaldı

Her anımıza şahitlik eden kahvenin, herkesin damak tadına uygun ürün çeşitliliğine sahip olması da tüketimini eğlenceli hale getirebiliyor. Araştırmaya göre tüketicilerin yüzde 54,3’ü filtre kahvenin, yüzde 45,7’si Türk kahvesinin tarafını tutuyor.

Filtre kahveyi nasıl demlemeyi tercih ediyoruz?

Araştırmaya göre kahveyi tüketicilerin yüzde 44,8’i elektronik makine, yüzde 35,4’ü French Press, yüzde 5,9’u V60, yüzde 4,6’sı Mocha Pot ile demlediğini belirtiyor. Yüzde 9,2’si ise diğer seçeneğinde bir araya geliyor.

Keyifle bağdaşan kahve hangisi?

Yeni nesil kahve tüketiminin giderek yaygınlaşmasına rağmen keyif denilince tüketicilerin aklına yüzde 39,1 ile Türk Kahvesi geliyor. Araştırmaya göre keyif ile bağdaştırılan diğer kahve çeşitleri sırasıyla; Filtre kahve yüzde 13,3, Latte yüzde 10,9, Americano yüzde 5,4, Mocha yüzde 5,4, Espresso yüzde 3,9, Cappuccino yüzde 2,8, Sütlü kahve yüzde 2,0, Macchiato yüzde 1,3, Soğuk kahve yüzde 1,3, Cold brew yüzde 1,1.  

Türk kahvesi en iyi nasıl pişirilir? 

Elektrikli kahve makinesi geleneksel cezvede pişirilen kahveye göre daha pratik ve kolay olsa da en iyi Türk kahvesinin cezvede pişirilerek elde edildiğini düşünenler de az değil. Araştırmaya göre tüketicilerin yüzde 63,5’i Türk kahvesini mutfakların vazgeçilmez aletlerinden biri haline gelen elektrikli Türk kahve makinesiyle, yüzde 36,5’i ise geleneksel cezvede pişiriyor. 

Metod

Areda Piar tarafından 18 – 22 Eylül 2023 tarihleri arasında gerçekleştirilen ‘kahve araştırmasına bin 100 kişi katıldı. Tüketici eğilimlerini düzenli olarak ele alan araştırma, kantitatif araştırma yöntemlerinden CAWI tekniği ile “Areda Piar’ın Profil Bazlı Dijital Paneli” kullanılarak gerçekleştirildi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Türk Kahvesi Filtre Kahveye Yenildi Mi? yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.