İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Emel Alphan, Ramazan sonrası normal beslenme düzenine geçişle ilgili değerlendirmede bulundu.

Bayramda ağır ikramlara dikkat!

Ramazan ayının, oruç tutanlar için, günde iki öğün gibi özel bir beslenme uygulanan ve alışılmışın dışındaki saatlerde yemek yemeyi gerektiren bir dönem olduğunu belirten Prof. Dr. M. Emel Alphan, bu dönemden normal yemek düzenine geçişte, sindirim sisteminin de uyumunu sağlamanın önemli olduğunu vurguladı. Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Oysa bir aylık oruç döneminden sonraki bayram günlerinde bireyler, genellikle psikolojik olarak aşırı yemek yeme eğilimindedirler. Bunun yanı sıra, geleneklerimize bağlı olarak, bayram yemeklerinin, günlük beslenme düzeninin dışında, çeşit olarak fazla ve içeriğinin ağır olması, bayram ziyaretlerindeki hamur tatlısı ağırlıklı ikramlar ve bu ikramların geleneklerimiz nedeniyle ısrarla yedirilmesi, sindirim sistemindeki adaptasyonu güçleştirir. Bu adaptasyonu sağlamak için bayramda hafif yiyecekler yenilmesi gerekir. Güne hafif bir kahvaltı ile başlamak, gün içinde aşırı yağlı, çok tuzlu, kalori açısından yoğun hamur işlerinin ve hamur tatlılarının yenilmemesi gerekir” diye konuştu.

Güne hafif kahvaltı ile başlanmalı

Sindirim sisteminde adaptasyonun sağlanması için bayramda hafif yiyecekler yenilmesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Güne hafif bir kahvaltı ile başlamak, gün içinde aşırı yağlı, çok tuzlu, enerji açısından yoğun hamur işlerinin ve hamur tatlılarının yenilmemesi gerekir” dedi.

Sağlıklı bir bayram için bu önerilere kulak verin

Prof. Dr. M. Emel Alphan, bayramda uygulanması gereken beslenme kurallarının aşağıdaki gibi olması gerektiğini belirterek şunları söyledi:

• Güne hafif bir kahvaltı ile başlanmalıdır.
• Öğüne çorba ve salata ile başlanmalı, çorba ile ekmek yenilmemelidir. Bu, o öğünde aşırı miktarda yemek yemeyi önler.
• Yemekler çok yağlı ve çok tuzlu yapılmamalıdır. Et ve tavuk yemeklerine pişerken yağ ilave edilmemeli, kızartılmış besinlerden kaçınılmalıdır.

Börek ve sarma varsa ekmek tüketilmemeli

• Bayram yemeğinde, börek, pilav, makarna, dolma, sarma gibi besinler bulunduğu takdirde ekmek yenilmemelidir.
• Enerjisinin düşük olmasından dolayı, öğünde mutlaka sebze ve salata bulunmalıdır.
• Ağır hamur tatlıları yerine sütlü ve meyveli tatlılar ya da en iyisi meyve tercih edilmelidir.

Meyve seçeneği sunulmalı

• Bayram ziyaretleri sırasında, ikram edilen tatlıların, porsiyon ölçülerinin az olması, misafirlerin de az yemesine neden olur. Mümkünse misafirlere seçenek olarak meyve de sunulmalıdır.
• Geleneksel Türk misafirperverliğinin bir sonucu olarak gelişen ikram edilen yiyeceklerin yenilmesi konusundaki ısrardan kaçınılmalıdır.
• Bayram günlerinde, çikolata, şeker, şekerlemeler ve tatlı gibi kalorisi yüksek olan yiyecekleri, herkesin, özellikle çocukların aşırı yemeleri önlenmelidir.

Kafeinli içecekler aşırı tüketilmemeli

• İkram edilen çay, kahve gibi kafeinli içeceklerin aşırı tüketiminden kaçınılması, açık ve limonlu çay, ıhlamur ve bitki çaylarının tercih edilmesi gerekir.
• Ramazan boyunca, su tüketiminin az olmasından dolayı oluşabilen su kaybının, yerine konulması için su ve sulu gıdaların tüketimine önem verilmesi gerekir.
• Diyabetlilerin (şeker hastalarının), kalp hastalarının, hipertansiyonu (yüksek tansiyon) olan kişilerin, diyetisyenleri tarafından önerilmiş olan diyetlerini bozmamaya özen göstermeleri ve aile çevresindekilerin de hastalara bu konuda yardımcı olmaları gerekir.

Sindirim zorluklarıyla karşılaşılabilir

Prof. Dr. M. Emel Alphan, belirtilen hususlara dikkat edilmediği takdirde sindirim zorlukları, mide ve bağırsaklarda aşırı gaz birikimi, ani tansiyon ve şeker yükselmesi gibi hastalıkların ortaya çıkabileceği, hastalarda ve yaşlılarda ise daha ağır sorunlar oluşabileceği uyarısında bulundu. Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Bayramınızı sağlıklı geçirmek ve kendinizi iyi hissetmek istiyorsanız bu hususlara dikkat etmeniz gerekir” diyerek sözlerini tamamladı.

Ramazan sonrası sindirim sistemine dikkat! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Konak Belediyesi’nin İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikasıyla birlikte yürüttüğü eğitim programı kapsamında Toros Sosyal Tesisleri’nde düzenlenen Geleneksel Hamur Ürünleri Yapımı Kursundan mezun olan kadınlar sertifikalarını aldı. Hamur işlerine dair tüm incelikleri öğrenen kadınların mezuniyet gururu yaşadığı sertifika törenine Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu’yla birlikte İzmir Büyükşehir Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Daire Başkanı Anıl Kaçar, İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası Şube Müdürü Zeki Kapı, Konak Belediyesi Kadın Aile Hizmetleri Müdürü Nursun Akıncı, eğitmenler ve muhtarlar katıldı. Kadın emeğinin hayatın her alanına yayıldığı; kadının güçlü, görünür ve özgür olması adına Meslek Fabrikası ve sivil toplumla sürdürdükleri işbirliklerinin önemine dikkat çeken Başkan Mutlu, dayanışma halinin büyüyerek devam edeceğini dile getirdi. Toros Sosyal Tesisleri’nde hiçbir boş sınıf kalmayacağını ifade eden Başkan Mutlu, kadınların meslek edinmesi ve emeğinin değerlenmesi için var güçleriyle çalıştıklarını söyledi.

Mutlu: Kadınların, iş hayatının, üretimin içinde olması gerekiyor

Sertifika töreninde konuşan Başkan Mutlu, güçlü kadın vurgusu yaparak şunları söyledi: “Meslek Fabrikası İzmir’in yüzünü ağartan işlerden. Çünkü ülkede en önemli sıkıntılardan biri işsizlik. Özellikle kadınların, iş hayatının, üretimin içinde olması ve kendi ekonomik özgürlüğüne kavuşması gerektiğine çok inanıyoruz. Ben bir kadın belediye başkanı olarak buna ayrıca önem veriyorum. Konak’ta her kadının görünür olduğu, güçlü olduğu ve ayaklarının üzerinde durduğu bir kent hayal ediyoruz. Buna destek olduğu için öncelikle İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne ve çalışma arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Ama en büyük teşekkür bugün sertifikalarını alan kadınlara. Geldiniz, projemize sahip çıktınız, bizimle yol yürüdünüz. Kursun başarılı geçtiğini umuyorum. Size çok katkısı olmuştur diye düşünüyorum. Size ve hayatınıza güzel bir dokunuş yapabildiysek ne mutlu bize.”

Kaçar: Kadınların ekonomik özgürlüğü adına hizmet veriyoruz

İzmir Büyükşehir Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Daire Başkanı Anıl Kaçar da belediye başkanlarının öncülüğünde kamuyu güçlendiren işler yapmaya devam edeceklerini belirtti ve “Yurttaşların nitelikli istihdama katılması, kadınların ekonomik özgürlüğü adına 15 ilçede 28 kurs noktasında hizmet veriyoruz. Bugün de Nilüfer Başkanımızın öncülüğünde, Konak Belediyesi’yle yaptığımız işbirliğiyle Konak’ta yaşayan kadınların sofrasına, yaşamına ekonomik olarak bir katkı sunabiliyoruz. İstihdam birimimiz de sizlerle görüşme yapıyor ve firmalardan sizlere teklif gelecek. Halkçı, kamucu biz İzmir’in güçlenmesini düşünen taraftayız ve kamuyu belediye başkanlarımızın verdiği talimatla güçlendirmeye devam edeceğiz” diye konuştu.

Sertifika mutluluğu istihdama dönüşecek

Konuşmaların ardından kursu başarıyla tamamlayan kadınlar sertifikalarını Başkan Mutlu’nun elinden aldı. Becerilerinin ve emeklerinin değerlenmesi için önemli bir adım atmış olmanın gururunu yaşayan kadınlar heyecanlarını Başkan Mutlu’yla paylaştı. Tören sonrası Başkan Nilüfer Çınarlı Mutlu, İzmir Büyükşehir Belediyesi ve Meslek Fabrikası’ndan gelen heyete Toros Sosyal Tesisleri’ni tanıtarak içinde yer alan sınıflardaki teknik imkanları anlattı. Yeni kurs ve işbirlikleri için hazır olduklarını dile getirdi.

Konak’ın Hamur Ürünleri Yapımı Kursu mezunlarını verdi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, oruç sonrası nasıl beslenmek gerektiğini anlattı.

“Ramazandan sonra önceki beslenme düzenine hızlı bir şekilde geçmemek gerekli”

Ramazan Bayramı ile birlikte eski beslenme düzenine dönülmek istenildiğini ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Ancak 2 öğün beslenmeye 1 ay boyunca adapte olmuş, susuzluğa, daha az kalori almaya, daha az atıştırmaya alışmış olan vücudu, önceki beslenme düzenine hızlı bir şekilde geçerek yormamak gerekli. Sindirim sisteminin ani değişikliklerden olumsuz etkilenebileceği unutulmamalı.” dedi.

Adım adım ilerlemeli…

“Bayram sonrası normal beslenmemize hızlı bir geçiş yapmak yerine adım adım ilerlemek gerekli.” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, sindirim sorunları en az düzeye indirmek, kilo kontrolünü kolaylaştırmak ve en önemlisi psikolojik olarak çok daha sağlıklı hissetmek için bayramdan itibaren yapılması gerekenleri şöyle sıraladı:

“Güne proteinli bir kahvaltı ile başlayın. Reçel, bal, tüketiminizi olabildiğince sınırlandırın. Masaya mümkünse küçük porsiyonlarda koymaya çalışın. Bayramlarda çoğu birey çalışmadığı veya tatilde olduğu için geç bir kahvaltı ve akşam yemeği tercih edilir. Bu 2 öğüne yoğurt, çiğ kuruyemiş ve taze meyve gibi bir ara öğün eklemek, geceleri şeker ihtiyacınızın azalmasına yardımcı olacaktır. Su tüketmeyi unutmayınız. Özellikle bayramlarda şeker tüketimiyle birlikte iştah kontrolü zorlaşmaktadır. Ancak yeterli miktarda su tüketildiğinde (kilo başına 35 ml) iştah kontrolü çok daha kolay olacaktır.” 

Bayram ziyaretlerinde ikramları tadım porsiyonunda tüketin…

Bayram ziyaretlerinde kültürel olarak çeşit çeşit yemekler ikram edildiğini de dile getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu ikramların, genellikle hamur işi ve yağlı besinler oluyor. Bu besinler kan şekeri dengesini bozarak çoğunlukla karın çevresinde yağlanmaya sebep oluyor. Karın çevresinin yağlanması da kalp damar hastalıkları için risk faktörü… Bu nedenle misafirliklerde olabildiğince bu besinlerden kaçınmak gerekli. Eğer karşımızdaki kişiyi kıramıyorsak en azından ikramlar tadım porsiyonunda tüketilmeli.” dedi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, ana öğünleri yatmadan 4-5 saat öncesinde tüketmenin, ana öğünlerde çorba, salata ve yoğurt üçlüsünü bulundurmanın daha az kalori alınması ve daha sağlıklı hissedilmesini sağlayacağını sözlerini ekledi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Bayram sonrası eski beslenme düzenine adım adım geçin! Bayram ziyaretlerinde hamur işi ve yağlı yiyeceklerden uzak durun! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi, kadınların vakitlerinden tasarruf etmesini sağlamak ve hayatlarını kolaylaştırmak amacıyla Serik Büğüş Mahallesi’ne hamur yoğurma ve salça makineleri hibe etti. 

Kırsal kalkınmanın sağlanması ve tarım sektörünün desteklenmesi için yürüttüğü projelerle dikkat çeken Antalya Büyükşehir Belediyesi, özellikle kadınlara yönelik üretim odaklı ekipman projelerini de aralıksız sürdürüyor. Bu kapsamda Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nca “Unu sizden yoğurması bizden” kampanyası kapsamında Serik Büğüş Mahallesi’ne hamur yoğurma makinesi teslim edildi. Hamur yoğurmanın fiziki olarak zor zahmetli bir iş olduğunu dile getiren kadınlar, sırt ağrısı, kol ağrısı, boyun ağrısı çektiklerini belirterek kendilerine bu kolaylığı sağlayan Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’e teşekkür etti.
SAATTE 500 KG DOMATES
Büyükşehir Belediyesi ekipleri Büğüş Mahallesi’nde tarhana ve salça yapımında köylülerin işini oldukça kolaylaştıracak olan salça makinesi desteğinde de bulundu. Kullanışlı ve elektrik çarpmalarına karşı izolasyonlu salça makineleri saatte 500 kilogram domatesi posa haline getirebiliyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Büyükşehir’den Serik’e salça ve hamur yoğurma makinesi desteği  yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Kadınlara yönelik projelerine devam eden Antalya Büyükşehir Belediyesi, kırsal mahallelerde yaşayan kadınları da unutmuyor. Kadınlar için oldukça zahmetli ve zor olan hamur yoğurma işini kolaylaştırmak ve destek olmak amacıyla kırsal mahallelerde hamur yoğurma makinesi dağıtımı gerçekleştiriliyor. 

SERİKLİ KADINLARDAN TEŞEKKÜR

Antalya Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından Serik’te talepte bulunan 10 mahalleye ve 2 kadın kooperatifine hamur yoğurma makinesi hibe edildi. Son derece zahmetli olan hamur işlemini kolaylaştırıp, kadınların vaktinden de tasarruf etmesini sağlayan bu yardım için Serikli kadınlar Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’e teşekkür etti. Yaşlılıktan hamur yoğuramaz hale geldiklerini söyleyen Serikli kadınlar “Çok yoruluyorduk. Dizlerimizden, kollarımızın ağrısından hamur yoğuramıyorduk. Hamur yoğurulduktan sonra biz geri kalan hepsini yaparız. Hamuru açarız ekmeğimizi, yufkamızı yaparız. Muhittin Başkanımıza bizleri düşündüğü için çok teşekkür ederiz” ifadelerini kullandı. 
 
KADINLAR İÇİN KOLAYLIK

Kırsal mahallelerde hamur karma makinelerinin büyük önem arz ettiğini belirten Serik Etler Mahalle Muhtarı Adil Şimşek, genç nüfusun ilçeye göçtüğünü mahallede yaşlı nüfusun kaldığını söyledi. Hamur yoğurmanın zahmetli bir iş olduğuna değinen Muhtar Şimşek, “Çoğu zaman hamuru yoğurtmak için 30 km ötedeki Abdurrahmanlar’a götürüyoruz. Antalya Büyükşehir Belediyemize müracaat ettik Muhittin Başkanımız da hemen makineyi göndermiş. Teşekkür ederiz” dedi. 

KOOPERATİFLERE DESTEK

Talep ettiği hamur yoğurma makinesi Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından teslime dilen S.S. Serik Kadın Girişimi Kooperatifi üyesi Ayşe Ergül de Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin hamur yoğurma makinesi hibesinin kendileri için büyük bir anlam ve önem taşıdığını söyledi. Ergül şöyle konuştu: “Kendi çabalarımızla maddi destek görmeden bu zamana kadar geldik. Hamur işleri yapıp satıyoruz. Erişte hamuru çok sert bir hamur olduğu için ona güç lazım. Çok zorlanıyorduk. Makinemiz geldi. Vakit kaybı olmadan daha az yorularak hamurumuzu hazırlayacağız.”
 

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Serikli kadınlara Antalya Büyükşehir’den hamur yoğurma makinesi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Belediye, İzmir Kadın Kuruluşları Birliği ile hayata geçireceği proje kapsamında, kadın kursiyerlerinin el emeği ürünlerini kooperatif çatısı altında satışa sunacak. Bu sayede kadınlar, ev ekonomilerine katkıda bulunacak.

Buca Belediyesi, Cemal Yetkiner Etüt, Meslek ve Sanat Atölyesi kursiyerlerini İzmir Kadın Kuruluşları Birliği üyesi iş kadınları ile bir araya getirdi. Etkinlikte, kursiyerlerin el emeği ürünleri görücüye çıktı. İzmirli iş kadınlarına evlerinde hazırladıkları yiyeceklerin sunumunu yapan kursiyerler, katılımcılardan tam not aldı.  

KOOPERATİF KURULACAK
Buca Belediyesi ile ortaklaşa bir projeyi hayata geçirmeye hazırlandıklarını belirten İzmir Kadın Kuruluşları Birliği Başkanı Gülsen Özkan, bir kooperatif kurularak kursiyerlerin ürünlerinin bu kooperatif çatısı altında satışa sunulacağını, böylece kadınların ekonomik hayata katılımlarına destek olacaklarını söyledi.

“BELEDİYEMİZE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUZ”
Kursiyer Ummuhan Ersoy ise “Burada Belediyemizin bizlere sunduğu çok güzel imkânlar var. Ev hanımı olduğumuz için elimizin yatkın olduğu şeyler var. Hamur işleri gibi… Ben kendim Egeliyim; bizim kuru üzümümüz var, tarhanamız, pekmezimiz var. Kooperatif çatısı altında ben de bu ürünlerimi satmak isterim. Bu durum yalnızca ekonomik olarak bize katkı sağlamayacak. Özgüvenimiz gelişecek, sosyalleşeceğiz, yeni insanlar tanıyacağız” dedi.

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Hamur yapan eller istihdama katılacak yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.