Uluslararası Gastronomi Film Festivali iş birliğiyle hazırlanan özel program; kültür, gastronomi ve yaşam stili deneyimlerine ilgi duyan seçkin gezginleri bir araya getirmeyi hedefliyor. Sınırlı kontenjanla sunulacak tur programı boyunca katılımcılar; festival gösterimlerinden özel tadım seanslarına, tarihi keşiflerden Ege mutfağının özgün lezzetlerine uzanan çok katmanlı bir deneyim yaşayacak.

Üç gün boyunca özel deneyimler sunulacak

Turun ilk gününde katılımcılar, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Efes Antik Kenti’ni ve tarihi dokusuyla dikkat çeken Karantina Adası’nı ziyaret edecek. Günün devamında gastronomi dünyasının yükselen destinasyonlarından Urla’da özel bir akşam yemeği deneyimi gerçekleştirilecek. Program kapsamında konaklama ise Çeşme’de yer alan Swissôtel Resort & Spa Çeşme’de yapılacak.

Festivalin ikinci gününde dünyanın farklı ülkelerinden gelen yönetmenlerin gastronomi kültürünü beyaz perdeye taşıyan filmleri izlenecek. Katılımcılar ayrıca yönetmen söyleşileri, özel paneller ve gastronomi temalı tadım seanslarına katılacak. Aynı gün düzenlenecek Uluslararası Kısa Film Yarışması Ödül Töreni de programın dikkat çeken deneyimleri arasında yer alacak.

Turun son gününde ise Ege mutfağının yerel üreticileri ve şefleriyle bir araya gelinecek. Festivalin özenle kürate edilen kapanış gösterimlerinin ardından dönüş yolculuğu başlayacak.

Festival kapsamında öne çıkan etkinlikler

Program boyunca gastronomi, sinema ve kültürel anlatının kesişim noktalarını ele alan birçok özel etkinlik gerçekleştirilecek. Festivalin dikkat çeken oturumları arasında;

• “Anadolu’yu Nasıl Anlatıyoruz? Gastronomi, Sanat ve Küresel Algı Mücadelesi”
• “Filmlerle Bu Dünyayı Nasıl Yaşamalıyız?”
• “Yaşasın Sinema, Yaşasın Mutfak”
• “Kamera Kadrajında Lezzet Keşfi”
• “Fermente Filmler”
• “Sofrada Bir Film Okuması: Sinemada Mitoloji ve Semboller” başlıklı söyleşi ve paneller yer alacak.

Festival kapsamında ayrıca uluslararası yarışmacı kısa film gösterimleri, kahve tadımlı özel prömiyer deneyimleri ve her gün gerçekleştirilecek “Tasty Cinema” seansları da katılımcılarla buluşacak.

Deneyim odaklı yeni nesil seyahat anlayışı

Jolly, bu özel tur programıyla klasik tatil anlayışının ötesine geçerek deneyim odaklı seyahat yaklaşımına güçlü bir örnek sunmayı amaçlıyor. Gastronomi, sanat ve kültürü aynı potada buluşturan program; özellikle premium segmentte farklı ve ilham veren deneyimler arayan misafirler için tasarlandı.

Jolly’den Kültür ve Gastronomiyi Birleştiren Yeni Nesil Seyahat Deneyimi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Geçtiğimiz Cuma günü onlarca yerel firmanın katılımıyla kapılarını açan ve büyük bir ilgi gören Ayvalık Gastrofest’in son gününde, Ayvalık’ta yarım yüzyıldan fazla esnaflık yapan yerel lezzetlerin ustaları panelde bir araya geldi.

Moderatörlüğünü Hürriyet Daily News Yazarı Aylin Öney Tan’ın yaptığı panele; Altınova Ege Lokantası 2. Kuşak Temsilcisi Mustafa Karabulut, Şeytan’ın Kahvesi kurucusu Suat Kaçak, Ayvalık İmren Pastanesi temsilcisi İbrahim Kıran ve Aranan Köfteci Esat Kurucusu Esat Özağra katıldı. Panele damgası vuran konuşmasıyla ilgi odağı olan, bazen güldüren bazen de düşündüren konuşmalarıyla panele renk katan ‘Aranan Köfteci Esat Kurucusu’ Esat Özağra, “Çırak bulamıyoruz, yetiştirecek şefler bulamıyoruz. Herkes çocuğunu okutmak istiyor. Tamam okutsunlar ama bu meslekleri kim yapacak. Gelecekte bu meslekleri yapacak kimseyi bulamayacağız. Herkes çocuğunu okutmasın; okutsa bile bir mesleğe yönlendirsin. Bize çıraklar geliyor, başını telefondan kaldırmıyor” diyerek sitemde bulundu.

Türkiye’nin önde gelen gastronomi destinasyonlarından biri olan Ayvalık, bu yıl ikinci kez düzenlenen GastroFest Ayvalık ile mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası arenaya taşıdı. Ayvalık Belediyesi ev sahipliğinde, Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde gerçekleştirilen festival, üç gün boyunca binlerce ziyaretçiyi ağırladı.

Zengin etkinlik programı ve renkli atmosferiyle dikkat çeken festivalde katılımcılar, Ayvalık’ın yerel lezzetlerini deneyimleme ve yöresel ürünleri yakından tanıma fırsatı buldu. Tarihi Sabunhane Salonu’nda düzenlenen oturumlarda gazeteciler, yazarlar, sosyal medya içerik üreticileri ve tanınmış şefler bir araya gelerek Ayvalık mutfağının dünyaya tanıtılması için görüş alışverişinde bulundu.

WORKSHOP’LAR VE TADIM ALANLARI YOĞUN İLGİ GÖRDÜ

Festival kapsamında açık alan etkinliklerine ev sahipliği yapan Kırlangıç Çim Alanı, ünlü şeflerin katıldığı interaktif workshop’larla ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sundu. Sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar yoğun ilgi gören stantlarda özellikle yerel ve coğrafi işaretli ürünler ön plana çıktı.

Festival süresince etkinlik alanını sık sık ziyaret eden Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, stantları tek tek gezerek katılımcılar ve vatandaşlarla bir araya geldi. Panellerde konuşmalar yapan Başkan Ergin, Ayvalık’ın coğrafi işaretli ürünleri ve gastronomi vizyonu hakkında değerlendirmelerde bulundu.

“GASTROFEST’İ GELENEKSEL HALE GETİRECEĞİZ”

Festivalin gördüğü ilgiden memnun olduklarını belirten Başkan Mesut Ergin, organizasyonun gelecek yıllarda daha da büyüyerek devam edeceğini söyledi.

Ergin, “GastroFest Ayvalık’ın geleneksel hale getirilmesi ve gelecek kuşaklara kültürel bir miras olarak aktarılması için tüm imkânlarımızı seferber edeceğiz” dedi.

Üç gün boyunca devam eden festivalde Michelin yıldızlı şeflerin katılımıyla düzenlenen gastronomi etkinlikleri, ilham veren paneller, tadım deneyimleri ve konserler, Ayvalık’ın kültürel ve mutfak zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.

GASTROFEST’İN İLK GECESİNDE BİNLER AYNI ŞARKILARDA BULUŞTU

Festivalin ilk gecesinde sahne alan Kurtalan Ekspres, Kırlangıç Yaşam Merkezi çim alanını dolduran binlerce müziksevere unutulmaz anlar yaşattı. Konserde Cem Karaca ve Barış Manço’nun hafızalara kazınan şarkıları seslendirilirken, vatandaşlar parçalara hep bir ağızdan eşlik etti. Gece boyunca alanda adeta dev bir koro oluştu.

Grubun en deneyimli üyelerinden 75 yaşındaki Ahmet Güvenç ise sahnedeki performansıyla büyük alkış aldı. Enerjisi ve sahne şovlarıyla izleyicileri coşturan Güvenç, gecenin en çok konuşulan isimlerinden biri oldu.

Yarım Yüz Yıldan Fazla, Ayvalık’ta Lezzet Sunan Yerel Ustalar Bir Araya Geldi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Bu yıl “Her Sofrada Başka Bir Hikaye” temasıyla 5.si düzenlenen Foodfest Antalya’nın son günü gastronomi şölenine dönüştü. Ünlü şeflerin gerçekleştirdiği workshoplar ve sahne performansları büyük ilgi görürken, konferans sahnesinde ise gastronominin geleceği konuşuldu. Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, 5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nin son gününde de festival alanında vatandaşlarla buluştu. Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Genel Başkan Yardımcısı Özgür Karabat, CHP Antalya İl Başkanı Nail Kamacı, CHP Antalya Milletvekili Mustafa Erdem de gastronomi festivalini ziyaret etti. CHP Genel Başkan Yardımcısı Karabat ile stantları ziyaret eden Büşra Özdemir, vatandaşlar ve sektör temsilcileriyle sohbet etti.

MEHMET YALÇINKAYA AYAKTA KARŞILANDI

MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya da gastronomi festivalinde yer aldı. Etkinlik sahnesinde ziyaretçilerin alkışlarıyla karşılanan Yalçınkaya’ya vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Festival alanında uzun kuyruklar oluşurken ziyaretçiler ünlü şefi yakından görebilmek için sahne önünü doldurdu. “Şeflikte Ustalık Yolculuğu Nasıl İnşa Edilir ve Zirvede Kalmak İçin Neler Gerekir?” başlıklı söyleşide konuşan Mehmet Yalçınkaya, meslek hayatındaki deneyimlerini paylaşırken genç aşçı adaylarına da önemli tavsiyelerde bulundu.

HAZER AMANİ VE RAFET İNCE SAHNEDE LEZZET ŞOVU YAPTI

Foodfest Antalya’nın son gününde etkinlik sahnesinde birbirinden ünlü isimler Antalya mutfağını yorumladı. Şef ve televizyon programcısı Hazer Amani, Antalya lezzetlerine kendi modern dokunuşlarından bir sunum yaptı. Şef Rafet İnce ise hazırladığı özel reçetelerle ziyaretçilere Antalya mutfağının farklı tatlarını anlattı. Etkinlik sahnesinde ayrıca birbirinden farklı isimler yer aldı. Beslenme uzmanı Dilara Koçak, sağlıklı yaşam ve doğru beslenme üzerine gerçekleştirdiği söyleşide yerel ürünlerin önemine dikkat çekti. Oğuz Yenihayat ise  gastronomi sektöründeki deneyimlerini ve mutfak kültürüne dair değerlendirmelerini katılımcılarla paylaştı. Şef Mehmet Ali Börtücene ise geleneksel Antalya piyazını modern tekniklerle yeniden yorumladığı workshopuyla büyük ilgi gördü. Şef Eyüp Kemal Sevinç Antalya otlarıyla hazırladığı özel tariflerle yerel ürünlerin gastronomideki değerini anlatırken; Elif Korkmazel sağlıklı ekmek tarifleri ile dikkat çekti. Tuncay Gülcü, Antalya’nın meşhur köfte piyazını farklı bir bakış açısıyla yorumladı. Le Cordon Bleu İstanbul Eğitmen Şefi Marc Pauquet hazırladığı özel tatlı sunumu yaparken, Fransız şef Sylvain Sendra, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağını yorumladı.

ANNELER GÜNÜ’NDE FESTİVAL ALANI ÇİÇEKLERLE RENKLENDİ

Festival alanında Antalya Büyükşehir Belediyesi Park ve Bahçeler Dairesi Başkanlığı, Anneler Günü’ne özel anlamlı bir etkinlik gerçekleştirildi. Büyükşehir Belediyesi tarafından kurulan stantta vatandaşlara yıldız çiçeği, petunya, pentas ve begonya gibi çeşitli toplam 15 bin adet çeşitli çiçek hediye edildi.

KONFERANS VE PANEL SAHNESİNDE GASTRONOMİNİN GELECEĞİ KONUŞULDU

Festivalin konferans sahnesinde gün boyunca gastronomi dünyasının önemli isimleri ağırlandı. Düzenlenen panellerde özellikle coğrafi işaretli ürünlerin korunması, Antalya’nın yerel tarım ürünlerinin gastronomi turizmine katkısı, otel mutfaklarında sürdürülebilir üretim modelleri ve yeni nesil gastronomi eğitimi öne çıkan başlıklar arasında yer aldı. Gastronomi sektörünün dijitalleşmesi, sosyal medyanın yeme içme kültürüne etkisi ve modern şehir mutfaklarının dönüşümü de konuşuldu. 

“Türk Gastronomisinde Gelenekten Modern Yoruma Mutfak Dili Nasıl Şekilleniyor?” başlıklı panelde  Şef Mehmet Ali Börtücene, Bahtiyar Büyükduman, Yaren Çarpar ve Yoldaş Sönmez Türk mutfağının geçmişten bugüne geçirdiği dönüşümü değerlendirdi. Festival kapsamında gerçekleştirilen diğer oturumlarda gastronomi akademilerinin geleceği, mutfaklarda inovasyon, büyük ölçekli otel mutfaklarında operasyon yönetimi ve fine dining kültürünün gelişimi de ele alındı. 

ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİ FİNAL GÜNÜNDE YARIŞTI

Festivalin son gününde Antalya’daki üniversitelerin gastronomi öğrencileri birbirleriyle kıyasıya yarıştı. Akdeniz Üniversitesi, Alanya Üniversitesi, Antalya Bilim Üniversitesi ve Antalya Belek Üniversitesi’nden katılan genç şef adayları hazırladıkları tabaklarla jüri karşısına çıkarken; sunum, yaratıcılık ve lezzet alanlarında değerlendirildi. Profesyonel mutfakları aratmayan performansların sergilendiği yarışma festival ziyaretçileri tarafından ilgiyle takip edildi. Yarışma sonunda kazanan hazırladıkları tabaklarla büyük beğeni toplayan Antalya Belek Üniversitesi oldu. 

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nde lezzet şöleni yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

“Her Sofrada Başka Bir Hikâye” temasıyla bu yıl 5. kez düzenlenen festival, ikinci gününde de lezzet, kültür ve sanatı aynı sofrada buluşturdu. Tadım alanları, söyleşiler, workshoplar ve panellerle Foodfest Antalya, ziyaretçilere unutulmaz bir festival günü yaşattı. Festivalin ikinci gününde özellikle etkinlik sahnesinde gerçekleşen programlar ziyaretçilerin yoğun ilgi gördü. Refika Birgül, Ömür Akkor, Somer Sivrioğlu, Arda Türkmen, Memet Özer, Türev Uludağ, İdil Yazar, Özge Şahin, Yağız İzgül, Merve Burcu Akbulut gibi Türkiye’nin sevilen şefleri sahneye çıkarak gastronomi üzerine keyifli sohbetler gerçekleştirirken, unutulmaz workshoplarla izleyicileri büyüledi. 

BAŞKAN VEKİLİ ÖZDEMİR ETKİNLİKLERİ YAKINDAN TAKİP ETTİ

Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir de etkinlik alanında vatandaşlarla buluşarak gastronomi festivali heyecanına ortak oldu. Başkan Vekili Özdemir, panel ve workshop sahnelerini ziyaret ederek etkinliklere katılan şefler ve vatandaşlarla bir araya geldi. Festival alanında yoğun ilgiyle karşılanan Büşra Özdemir, sahnelerde gerçekleştirilen söyleşi ve workshop programlarını yakından takip etti. Özdemir, festival kapsamında etkinlik sahnesinde yer alan şeflere festivalin uluslararası ölçekte önemli bir buluşma noktası haline geldiğini belirterek, katkılarından dolayı teşekkür ederek plaket takdim etti. Büşra Özdemir, Antalya Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından kurulan tıbbi ve aromatik bitkiler standını ziyaret etti. Stand alanında vatandaşlarla sohbet eden Özdemir, ziyaretçilere çeşitli sebze fideleri hediye etti.

REFİKA BİRGÜL’E YOĞUN İLGİ

Gastronomi Festivali’nin bu yılki en özel konuklarından biri olan şef, yazar ve içerik üreticisi Refika Birgül, festivalin ikinci gününe damga vuran isimler arasında yer aldı. Yerel ürünlerin sofradaki hikâyesi ve özgün mutfak anlayışı üzerine gerçekleştirilen söyleşide Refika Birgül, Antalya’nın gastronomik zenginliğine dikkat çekti. Özellikle sahnede Alanya’nın coğrafi işaretli ürünü olan fıstıklı limonata tarifi ve tadımı vatandaşlar tarafından ilgiyle karşılandı. Festival alanında vatandaşlarla bol bol sohbet eden ve fotoğraf çektiren Birgül’ün sahnesi uzun süre alkış aldı. 

ÜNLÜ ŞEFLER SAHNEDE DENEYİMLERİNİ PAYLAŞTI

Etkinlik sahnesinde gerçekleşen söyleşilerde gastronominin kültürel mirastaki yeri, Anadolu mutfağının hikâyesi ve yerel ürünlerin önemi konuşuldu. Şef ve araştırmacı Ömür Akkor, Anadolu mutfağının köklü geçmişine dikkat çekerken, Arda Türkmen televizyon ekranlarının mutfak kültürüne etkisini anlattı. MasterChef jüri üyesi Somer Sivrioğlu ise Antalya mutfağının hikâyesini ve gastronominin anlatı gücünü katılımcılarla paylaştı.

AKDENİZ’DEN DÜNYAYA UZANAN LEZZET YOLCULUĞU

Festivalin en dikkat çeken bölümlerinden biri ise workshop sahnesi oldu. Gün boyu süren uygulamalı etkinliklerde şefler hem özel tariflerini hazırladı hem de gastronomi tutkunlarına mutfağın inceliklerini anlattı. Claudio Chinali’nin hazırladığı Akdeniz usulü balık carpaccio; Antalya narenciyeleri, yabani otlar ve aromatik zeytinyağlarıyla festival ziyaretçilerinden tam not aldı. Memet Özer’in portakallı ve avokadolu pilav sunumu workshop alanında büyük ilgi görürken, Özge Şahin’in tarator soslu tilkişen ve zerdeçallı tarifleri izleyenlerden alkış aldı. Şef Yağız İzgül’ün kuzu göbeği dolması, çandır fasulye püresi ve keçiboynuzlu glaze tabağı ise günün en dikkat çeken lezzetlerinden biri oldu.  Workshop sahnesinde hazırlanan tabaklar hem görsel sunumları hem de yerel ürünlerin modern yorumlarıyla gastronomi tutkunlarının beğenisini topladı. Konferans sahnesindeki uluslararası workshoplarda ise farklı ülkelerden gelen şefler sürdürülebilir gastronomi, kıyı mutfağı ve modern restoran anlayışı üzerine sunumlar gerçekleştirdi.

GASTRONOMİ DÜNYASI ANTALYA’DA BULUŞTU

Panellerde ise gün boyunca gastronomi turizmi, sürdürülebilir mutfak anlayışı, yerel üretim ve restoran kültürü üzerine paneller düzenlendi. Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen şefler, akademisyenler, işletmeciler ve sektör temsilcileri Antalya’da aynı sahnede buluştu. Lüks otel mutfaklarından kebap kültürüne, yerel üretimden gastronomide hikâye anlatıcılığına kadar birçok başlık festival ziyaretçileriyle paylaşıldı.

ŞEFLER HÜNERLERİNİ YARIŞMADA SERGİLEDİ

Festival kapsamında dört otelin katılımıyla düzenlenen gastronomi yarışması festivalin en heyecanlı anlarından biri oldu. Yarışmada otellerin şefleri hazırladıkları özel tabaklarla jüri karşısına çıkarak hünerlerini sergiledi. Sunum, lezzet, yaratıcılık ve yerel ürün kullanımı kriterleriyle değerlendirilen yarışmada şefler kıyasıya mücadele etti. Festival ziyaretçilerinin de ilgiyle takip ettiği yarışmanın sonunda birincilik ödülünü Balmy Beach Resort Hotel kazandı.

Foodfest Antalya ikinci gününde yoğun ilgi gördü yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Nilüfer Belediyesi, 2026 yılını adadığı yazar, şair Sennur Sezer’i düzenlediği etkinliklerle anmaya devam ediyor. Bu kapsamda Pancar Deposu’nda gerçekleştirilen etkinlikte, sosyolog Berken Döner, Sennur Sezer ve gastronomi üzerine bir söyleşi gerçekleştirdi. Ardından katılımcılar, şef Seyfettin Yavuz eşliğinde geleneksel bir yemek olan Anuşabur hazırladılar.

Söyleşide Sennur Sezer’i yakından tanıma fırsatı bulduğunu anlatan Berken Döner, yazarın mutfağa olan yaklaşımını anlattı. Sezer’in çok pratik ve iyi bir aşçı olduğunu ifade eden Döner, “Yemeğini de yedim. Hem yemeğin pişirilmesine hem de yemeğe sosyolojik anlamda kafa yormuş birisiydi” dedi.

Döner, ‘İstanbul’un Eski İkramları’ kitabının, hem yemeği anlatıp hem de aile mirası reçetelerden faydalanarak yazılan kitaplarının öncüsü ve ilk örneği olduğunu söyledi. Sennur Sezer’in Rum, Ermeni ve Yahudi mutfakları üzerine detaylı inceleme yaptığını dile getiren Döner, sofra geleneklerini anlattı.

ANUŞABUR HAZIRLADILAR
Söyleşinin ardından mutfak atölyesine geçilerek, Seyfettin Yavuz şefliğinde katılımcılarla birlikte geleneksel bir Ermeni lezzeti olan Anuşabur yapıldı. Hazırlanan tatlının anlamını ve hikayesini anlatan Döner, “Anuş tatlı demek. Yani tatlı bir yemek oluyor. Aşure diyebiliriz. Nohut ve fasulye konulmuyor. Halk diliyle söylersek Ermeni aşuresi aslında. Bayram sofralarında muhakkak ikram edilir” dedi.

Etkinlik sonunda, hazırlanan Anuşaburlar katılımcılara ikram edilirken, Seyfettin Döner’e günün anısına hediye verildi.

Nilüfer’de Sennur Sezer’in izinde gastronomi yolculuğu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde bu yıl 5’incisi gerçekleştirilen Uluslararası Antalya Foodfest Gastronomi Festivali, Akdeniz yeşillikleri hasadı ile başladı. Birbirinden farklı yeşillikler, yenilebilir çiçeklerle dolu serada hasat yapan Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, “Bereketli topraklarımızla gastronominin de başkenti olacağız” dedi.

Yerli üreticiyi desteklemek, gastronomi turizmine katkı sunmak ve Antalya’nın yöresel ile coğrafi işaretli ürünlerini dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlenen 5. Uluslararası Antalya FoodFest Gastronomi Festivali, geleneksel hale gelen hasat etkinliği ile başladı.  Festivalin en sevilen buluşmalarından biri olan hasat etkinliği bu yıl rengarenk sebzeleri ve Akdeniz coğrafyasına özgü aromatik otlarıyla öne çıkan Serik ilçesindeki Erüst Tarım Çiftliği’nde düzenlendi. Hasat etkinliğine Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, meclis üyeleri, Şef Arda Türkmen, Elif Korkmazel, yerli ve yabancı şefler katıldı. Başkan Vekili Özdemir, bağ makasını eline alarak, firma sahibi Mustafa Erüst ve konuk şeflerle birlikte serada brokolini, kale, latin çiçeği ve yenilebilir çiçek hasadı yaptı. Hasat sırasında çiçeklerin tadına bakan Başkan Vekili Büşra Özdemir, çek lezzetli olduğunu ifade etti.

ANTALYA GASTRONOMİYE DOYACAK

Bundan 4 yıl önce 2022 yılında “Antalya’dan dünyaya mottosuyla” yola çıkan Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali’nin beşinci kez kapılarını açacağını söyleyen Başkan Vekili Özdemir, “Festivalimizi Mustafa Erüst’un ev sahipliğinde Erüst Tarım’da gerçekleştirdiğimiz hasat ile başlatıyoruz. Çok kıymetli bir hasat gerçekleştiriyoruz. Çok da farklı deneyimler yaşıyoruz. Biz Antalya olarak 12 ay yaşayan bir turizm kentiyiz. Biz tarımın, turizmin başkentiyiz ama biz bu bereketli topraklarla gastronominin de başkenti olma yolunda bir yolculuğa çıktık. Bu yıl da “Her sofra başka bir hikaye” mottosuyla çıktık bu yola. Tüm yerli ve yabancı misafirlerimizle birlikte üç gün boyunca Antalya’mıza yakışan bir festival yapmayı planlıyoruz” dedi.

RENGARENK HASAT

Erüst Tarım Sahibi Mustafa Erüst de FoodFest Antalya Gastronomi Festivali’nin hasat etkinliğine ev sahipliği yapmaktan dolayı mutlu olduklarını belirterek,  “Üretmiş olduğumuz yenilebilir çiçekler, ıtri bitkiler, doğa yeşillikleri ürettiğimiz seramızdayız. Şeflerin son dokunuşları olan çiçekler lezzetiyle farklılık yaratarak tabakları süsleyecek” diye konuştu.

5. Uluslararası Antalya FoodFest Gastronomi Festivali’nde hasat etkinliği yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nin resmi açılışı 8 Mayıs Cuma günü saat 17.00’de Karaalioğlu Parkı’nda gerçekleştirilecek. “Her Sofra Başka Bir Hikaye” temasıyla gerçekleştirilecek gastronomi festivalinde katılımcılar Akdeniz yeşillikleri ve endemik bitkileri daha yakından tanıyacak. Festival süresince yerel ve uluslararası şeflerin düzenleyeceği atölye çalışmaları, tadım etkinlikleri, gastronomi yarışmaları, paneller, söyleşiler ve birçok aktivite olacak. Katılımcılar Antalya mutfağını da yakından tanıma şansı bulacak.

YANIK DONDURMANIN HİKAYESİ TANITILACAK

Gastronomi festivalinde Antalya’nın örtü altı tarımdaki potansiyeli, zengin gastronomisi ve tescil edilmiş 19 coğrafi işaretli ürünü ile şehrin gastronomi kimliği ön planda olacak. Antalya’nın tanınmış restoran ve işletmeleri festival alanında açacakları stantlar ile eşsiz lezzetlerini Antalyalılarla buluşturacak. Türkiye’nin ünlü şefleri, otel ve restoran profesyonelleri, yatırımcılar, lokal ve uluslararası gıda firmaları, yeme-içme profesyonelleri, gastronomi, tarım ve turizm yazarları ile vatandaşlar bir araya gelecek. Antalya’nın meşhur yanık dondurmasının hikayesi de festivalde katılımcılara tanıtılacak.

ÜNÜL ŞEFLER ANTALYALILAR İLE BULUŞACAK

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nde Refika Birgül, Mehmet Akdağ, Hazer Amani, Elif Korkmazel, Mehmet Yalçınkaya, Ömür Akkor, Arda Türkmen, Türev Uludağ, Rafet İnce, Somer Sivrioğlu gibi Türkiye’nin tanınmış şefleri gastronomi severlere ile bir araya gelecek. Ünlü şefler Antalya’nın lezzetlerinden hazırlayacakları özel sunumlar vatandaşlarla deneyimlerini paylaşacak.

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali başlıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İlk yılında gördüğü yoğun ilgiyle dikkat çeken festival, bu yıl daha kapsamlı bir içerikle gastronomi dünyasının önde gelen temsilcilerini, şefleri, üreticileri ve lezzet tutkunlarını bir araya getirecek. Etkinlik, Ayvalık’ın gastronomik değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı ve yerel üreticileri desteklemeyi hedefliyor.

Bu yıl “Mezenin Kalbi Ayvalık” temasıyla düzenlenecek festivalde, Türkiye’nin farklı bölgelerinden meze kültürü temsilcileri bir araya gelirken, Ayvalık zeytinyağıyla hazırlanan özgün lezzetler ön plana çıkacak. Üç gün sürecek etkinlik boyunca zeytin ve zeytinyağı, deniz ürünleri ve Ege’nin zengin ot kültürü çeşitli etkinliklerle ziyaretçilere sunulacak.

Geçtiğimiz yıl Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde ilk kez düzenlenen ve panellerden workshoplara, söyleşilerden film gösterimlerine kadar geniş bir yelpazede etkinliklere ev sahipliği yapan festival, büyük ilgi görmüştü. Sözen Group’un içerik organizasyonunu üstlendiği etkinlik, Ayvalık’ın gastronomik mirasını çok yönlü bir programla tanıtarak önemli bir başarı yakalamıştı. Bu yıl da üretici stantları, coğrafi işaretli ürün sunumları, şef workshop’ları, slow food deneyimleri ve sektörel panellerle zengin bir program katılımcıları bekliyor.

Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, festivalin kentin gastronomi kimliği açısından taşıdığı öneme dikkat çekerek, “Ayvalık; zengin mutfak kültürü, yerel ürünleri ve özgün lezzetleriyle Türkiye’nin öne çıkan gastronomi destinasyonlarından biri. Zeytinimiz, zeytinyağımız, deniz ürünlerimiz ve ot kültürümüz bu toprakların en değerli mirasları arasında yer alıyor. Ayvalık GastroFest ile bu değerleri daha geniş kitlelere tanıtmayı, üreticilerimizi desteklemeyi ve kentimizin marka değerini artırmayı amaçlıyoruz. İlk yıl elde ettiğimiz başarıyı bu yıl daha da ileri taşıyarak Ayvalık’ın gastronomi turizmindeki yerini güçlendireceğiz” dedi.

Gastronomiyle Kalkınan Kent

Ayvalık’ın köklü zeytinyağı üretimi, deniz ürünlerindeki çeşitliliği ve güçlü ot kültürü, GastroFest’i yalnızca bir gastronomi etkinliği olmanın ötesine taşıyor. Festival, kentin kültürel ve turistik değerlerini ön plana çıkarırken, yerel kalkınmaya katkı sağlayan önemli bir platform olarak öne çıkıyor.

Yerel üreticilerden ulusal markalara, şeflerden gastronomi tutkunlarına kadar geniş bir katılımcı kitlesini ağırlayacak Ayvalık GastroFest, kentin lezzet odaklı turizm hikayesini ikinci yılında daha da ileri taşımayı hedefliyor.

Ayvalık Gastrofest, İkinci Kez Ege’nin Kalbinde Gastronomi Dünyasını Buluşturuyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir’in gastronomi merkezi Urla’nın dünyaca ünlü organizasyonu Uluslararası Urla Enginar Festivali, 12’nci kez kapılarını açtı. 1-3 Mayıs tarihleri arasında Urla’nın tarihi sokaklarını sanatın ve lezzetin buluşma noktasına dönüştüren festivalin açılış töreni Cumhuriyet Meydanı’nda gerçekleştirildi. Törene, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Cumhuriyet Halk Partisi İzmir milletvekilleri Deniz Yücel, Ednan Arslan, Ümit Özlale, ev sahibi Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan ve ilçe belediye başkanları, geçmiş dönem Urla Belediye Başkanı Sibel Uyar, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, akademisyenler, dünyaca ünlü şefler ve Türkiye’nin dört bir yanından Urla’ya akın eden binlerce yurttaş katıldı. 

Çiftçilerden Urla’nın emeğine yakışır kortej 

Festival gelenekselleşen kortejle başladı. Başkan Dr. Cemil Tugay ve protokol, Jandarma Kavşağı’ndan başlayarak festivalin coşkusunu Urla sokaklarına taşıdı. Urla’nın bereketli topraklarını ve kültürel zenginliğini simgeleyen renkli kortej; özel kostümler, çiçeklerle bezeli figürler, minik sporcular, şefler ve İzmir Büyükşehir Belediyesi Bandosu eşliğiyle karnaval havasında gerçekleştirildi. Kortej Cumhuriyet Meydanı’na ulaştı. Ardından Başkan Tugay ve protokol Urla Belediyesi önünden geçiş yapan çiftçileri selamladı. Çiftçiler atlarla enginar yüklü traktörlerle coşkuyu zirveye taşıdı. Açılış töreni öncesi Cumhuriyet Meydanı’nda halk oyunları gösterisi yapıldı. 

“İzmir Türkiye’nin en fazla tarım yapılan kentidir” 

Sözlerine tüm emekçilerin 1 Mayıs İşçi Bayramı’nı kutlayarak başlayan Başkan Tugay, bahar aylarının İzmir’in dört bir yanında festival ayı olduğunu ifade ederek, “İzmir’in kendi yerel üretim kültürünün önemini vurgulamaya çalışıyoruz. Ve her sene Enginar Festivali’nin biraz daha büyüdüğünü, geliştiğini, daha fazla ilgi gördüğünü hepimiz görüyoruz. İzmir tarihsel olarak bir tarım kenti. Havzalarıyla bütün İzmir, en köklü tarımsal gelenekleri olan ve halen de yoğun tarım yapılan topraklar. İzmir şu anda hayvansal üretimde Türkiye’de ikinci sırada. Hem ette hem süt ve süt ürünlerinde böyle. Ama bitkisel tarımda da bazen ikinci, bazen üçüncü oluyor” diye konuştu. 

“Urla’nın önce kökenini bilmek lazım”

Yapılaşma riskine dikkat çeken Başkan Tugay, Urla’nın tarihsel ve tarımsal değerlerine vurgu yaptı. Evliya Çelebi’nin bölgeye dair anlatılarına da değinen Tugay, Urla’nın özel bir ekosisteme sahip olduğunu belirterek, “Burası tarım için son derece uygun ve çok kıymetli topraklara sahip. Tarihine baktığımızda, dünyanın ilk şarap üretim merkezlerinden biri olduğunu, üzümcülüğün en eski örneklerinin bu coğrafyada geliştiğini görüyoruz” dedi.

Bir kentin geçmişiyle birlikte değerlendirilmesi gerektiğini ifade eden Tugay, “Bir yeri gerçekten tanımak için onun hikâyesini de bilmek gerekir. Urla’yı yalnızca yapılaşma alanı olarak görmek büyük bir eksiklik olur. Bu bölgenin güçlü bir tarımsal ve ekolojik geçmişi var; bu değerleri koruyarak hareket etmek zorundayız” diye konuştu.

“İzmir’de yaşamaya her zaman özeniyorlar”

Başkan Tugay, tarımın yalnızca gıda ihtiyacını karşılayan bir alan olmadığını, aynı zamanda korunması ve geliştirilerek geleceğe taşınması gereken stratejik bir değer olduğunu vurguladı. Tarımın, insanlığın en önemli kültürel birikimlerinden biri olan gastronominin de temelini oluşturduğunu belirten Tugay, “Urla’da bugün gördüğümüz gibi, nitelikli tarım yapıldığında ve insanlar bunun kıymetini bildiğinde, gastronomi de aynı ölçüde gelişiyor. Bu süreçlerin hiçbiri tesadüfen ortaya çıkmıyor; zamanla ve emekle oluşuyor” dedi. İzmir’in 35 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğuna dikkat çeken Tugay, bu zenginliğin önemli örneklerinden birinin de sakız enginarı olduğunu ifade etti. Tugay, “Böyle bir zenginliğin içinde yaşıyoruz. Bu zenginlik sadece toprağı ve tarımıyla değil; insanıyla ve kültürüyle de var oluyor. Bu nedenle İzmir, pek çok insan için çekici ve nitelikli bir yaşam alanı sunuyor; insanlar burada yaşamayı her zaman arzu ediyor” diye konuştu.

“Biz bu şehrin değerini bilen insanlarız”

İzmir ile gurur duyduklarını ifade eden Başkan Tugay, “Biz bu şehirde memleketimizin her tarafından gelen insanlarla hep dostluk, kardeşlik içerisinde yaşadık. Komşuluğun, insanlığın değerini bildik.  İzmir halkı her zaman yardımsever oldu. İzmir’le gurur duyuyoruz. Bazı insanlar İzmirlilerin ‘İzmir’in dağlarında çiçekler açar’ marşıyla neden coştuğunu anlayamıyorlar. Ya da umuda ihtiyacınız olduğu zaman ‘Güzel günler göreceğiz çocuklar’ şarkısında kendimizi bulmamızı da anlayamıyorlar. Ama biz öyle insanlarız. Biz bu şehrin değerini bilen insanlarız; bu şehrin kültürel değerini, insana dair değerini, barışa dair değerini, çevreye dair değerini, yaşama dair değerini her anlamda bilen insanlarız.  İzmir, her zaman değerleriyle, güzellikleriyle, mutluluklarıyla, keyfiyle İzmir olarak yaşamaya devam edecek. Bu şehre hizmet etmek bizler için büyük bir onurdur” diye konuştu.

“Gelecek toprağıyla  bağını koparmayan şehirlerin olacak”

Festivalin açılış töreninde konuşan Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, “Gelecek toprağıyla  bağını koparmayan şehirlerin olacak. Urla o şehirlerden birisi olacak. Bazı şehirler kalabalığıyla hatırlanır, bazıları ise ürettikleriyle. Urla üreten olmayı tercih eden ilçelerdendir. Tarım sadece üretim değil, bilgiyle, sabırla, doğayla kurulan bir dengedir. Biz bu toprağı korumaya, işlemeye devam ediyoruz. Atalarımızdan aldığımız mirası çocuklarımıza bırakmanın sorumluluğunu taşıyoruz. Enginar da zeytin ve üzüm gibi bu değerlerin en önemli temsilcisi.  Bütün dünya iklim krizi ve gıda güvenliği sorunuyla uğraşıyor. Urla bu yıl krizlere rağmen 6 milyar baş enginar rekoltesine ulaştı. Bu da topraktan bağımızın kopmadığının göstergesidir” diye konuştu. 

“Urla’da toprak konuşur, emek büyür” 

Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan ise, “Bugün burada sadece bir festivali değil, toprağın sabrını, emeğin değerini selamlıyoruz. Urla tarımının en büyük kahramanlarından birisi sakız enginarıdır. Enginar çiftçiye umut olur. Sadece enginarıyla değil üzümüyle, zeytiniyle, şevketi bostanıyla nice ürünler bu toprakların kültürüdür, değeridir. Toprak varsa hayat var. Urla her geçen gün betonlaşıyor. Kendi elimizle geleceğimizi yok ediyoruz. Urla’da toprak konuşur, emek büyür. Her emek geleceğe bırakılmış bir mirastır” dedi. 

İzmir’in ilk deniz ürünleri festivali için kollar sıvandı 

Açılış töreninin ardından Başkan Tugay,  Başkan Balkan ve Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem ile festivalin ilk söyleşisinde konuşmacı oldu. Ahmet  Güzelyağdöken’in moderatörlüğünde gerçekleşen “Tarım Gastronomi ve Turizm” başlıklı söyleşide Urla’nın gastronomi geleceği konuşuldu. İzmir’in dört bir yanında gerçekleştirilen festivallere karşın kentin en büyük değerlerinden deniz ürünlerine dair festivalin olmadığının konuşulması üzerine Başkan Tugay, “İzmir, Türkiye’nin en önemli gastronomi şehirlerinden birisi. İzmir’in zeytinyağlıları var, ot kültürü var ama aynı zamanda deniz ürünleri var. Deniz ürünleriyle ilgili bir festival olması lazım. Foça’da, Karaburun’da ya da kıyı balıkçılığının  geliştiği yerlerde bu festivali yapabiliriz” dedi. Başkan Balkan ise Urla olarak deniz ürünleri festivaline talip olduklarını ifade etti.  

“Ege Bölgesi adeta bir maden”

Söyleşide İzmir’in turizmde kalkınma yol haritasına ilişkin soruyu yanıtlayan Başkan Tugay, İzmir için hedeflerinin katma değeri yüksek turizm ve nitelikli turist olduğunu söyledi. Bu doğrultuda İzmir’in iki önemli potansiyelinin bulunduğunu ifade eden Tugay, bunlardan ilkinin antik ve tarihi-kültürel miras olduğunu belirtti. İzmir’in 7 antik kente sahip olduğuna dikkat çeken Tugay, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın izin verdiği yaklaşık 200 kazı alanının bulunduğunu, yer altında keşfedilmeyi bekleyen çok sayıda tarihi değer olduğunu söyledi. Bu potansiyelin ortaya çıkarılmasıyla İzmir’in Roma benzeri bir kültürel çekim merkezine dönüşebileceğini ifade etti. İkinci önemli alanın gastronomi olduğunu vurgulayan Tugay, “Yurt dışında bize tattırılan yemeklerin çok daha iyisi bizim mutfağımızda var. İzmir gerçekten bir cennet. Ege Bölgesi gastronomi hammaddesi açısından adeta bir maden” dedi. Bu zenginliğin yeterince değerlendirilemediğine dikkat çekti.

Urla sokakları sanat ve gastronomiyle dolup taşacak

12. Uluslararası Urla Enginar Festivali 3 Mayıs’a kadar ziyaretçilerini ağırlayacak. Yerel üreticilerin taze ürünlerinin tezgahları bereketlendireceği festivalde dünyaca ünlü şeflerin mutfak atölyeleriyle gastronomi tutkunlarını ağırlayacak. Üç gün boyunca Urla’nın tarihi sokaklarını sanatın ve lezzetin buluşma noktası haline getirecek festival kapsamında Otopark, Malgaca ve Sanat Çarşısı’nda müzik dinletileri yer alacak. Ana sahnede ilk gün Grup Papara, ikinci gün Cuba Duo ve Grup Pikap, son gün ise ünlü sanatçı Mehmet Erdem konser verecek. Festival boyunca birbirinden ünlü şefler ana sahnede söyleşiler düzenleyecek. Festivalin sonunda ise Enginarlı Lezzetler Yemek Yarışması’nın ödülleri sahiplerini bulacak.

Başkan Tugay: İzmir’de arkeoloji ve gastronomiyi birleştirmemiz lazım yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Bağ Yolu’nun temeli, Avrupa Konseyi Kültür Rotaları arasında yer alan Iter Vitis üyeliği ile atıldı. Bu üyelik sayesinde İzmir, bağcılık mirasını uluslararası ölçekte temsil eden kentler arasındaki yerini aldı. İzmir .Bağ Yolu Lansmanı’na, İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Prof. Dr. Pınar Okyay, Seferihisar Belediye Başkanı İsmail Yetişkin, Selçuk Belediye Başkanı Filiz Ceritoğlu Sengel, Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, İzmir Büyükşehir Belediyesi Meclisi Turizm ve Fuarlar Komisyonu Başkanı Seyhan Müşerref Kuralı, Anadolu Gastronomi Turizmi Derneği Başkan Yardımcısı Yalçın Güçer, Çeşme Belediye Başkan Yardımcısı Banu Ayhan, Menderes Belediye Başkan Yardımcısı Rüzgar Sönmez, Torbalı Belediye Başkan Yardımcısı Murat Gilgil, İZFAŞ Genel Müdürü Tuğçe Cumalıoğlu, SKAL İzmir Başkanı Aydın Tokbaş, İzmir Ticaret Odası Meclisi Konaklama Komitesi Başkanı Ahmet Kilimci, TÜRSAB Ege BTK Yönetim Kurulu üyeleri, firma ve sektör temsilcileri katıldı.

“Bu hikayenin kendisi de biziz”
Programın açılışında konuşan Anadolu Gastronomi Turizmi Derneği Başkan Yardımcısı Yalçın Güçer, İzmir’in gastronomi ve bağ turizmi potansiyeline dikkat çekti. Güçer, “Üzümün ve şarabın gen kaynağı olan bu coğrafyanın yeniden güçlü bir kültür rotasıyla temsil edilmesi büyük bir anlam taşıyor. Yaklaşık 15 yıl boyunca bu ölçekte bir yapılanma yoktu, ancak kararlı bir çalışmayla kısa sürede Avrupa ölçeğinde en hızlı büyüyen ağlardan biri haline geldik. Bu rota, kültürel mirasımızı yalnızca anlatmakla kalmıyor; onu bir deneyime ve ekonomik değere dönüştüren bütüncül bir yaklaşım sunuyor. İzmir ise bu hikayenin en güçlü duraklarından biri. Bu potansiyelin, ekonomik hayatın içinde yer alması gerekiyor. Çünkü bir rotanın anlam kazanabilmesi için hikayeleştirilmesi şart. Bu hikayeyi anlatanlar biziz; aslında bu hikayenin kendisi de biziz. Bu nedenle bu değeri birlikte üretmek, birlikte anlatmak ve kalıcı bir ekonomik karşılığa dönüştürmek zorundayız” dedi. 

Pozitif birlikteliğe dikkat çekti
Iter Vitis Başkanı Emanuela Panke, gönderdiği video mesajında; İzmir’de aktif ve dinamik bir bağcılık topluluğunu olduğunu ifade ederek, pozitif ve motive olmuş birlikteliğin birçok destinasyonda olmadığını sözlerine ekledi. İzmir Bağ Yolu’nun da bu pozitif birlikteliğin bir kanıtı olarak başarılı olacağını belirten Panke, İzmir’in doğal güzelleri ve kaliteli turizm ürünleriyle daha iyi yerlere geleceğine inandığını ifade etti.

“Bölgesel refahı destekliyor”
İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Prof. Dr. Pınar Okyay ise “Oluşturduğumuz İzmir Bağ Rotası; yerel üreticilerimizi destekleyen, kırsal kalkınmayı teşvik eden, kültürel mirasımızı koruyan ve ziyaretçilere özgün deneyimler sunan bütüncül bir model olarak öne çıkmakta. Bu rota sayesinde yalnızca şarap üretimi değil; gastronomi, kültür, turizm ve yerel ekonomi arasında güçlü bir bağ kurulmakta” dedi. Konuşmasında İzmir’in bağcılık mirasının uluslararası platformlarda buluşacağını ifade eden Prof. Dr. Okyay, bağ evleri ve şaraphanelerden kültürel miras alanlarına, gastronomi duraklarından konaklama tesislerine kadar uzanan geniş bir ekosistem oluştuğunu, bu yapının, yalnızca turizmi değil, aynı zamanda yerel kalkınmayı ve bölgesel refahı da desteklediğini dile getirdi. 

Ortak hareket çağrısı yaptı
Kültürel mirasın korunması ve doğru anlatılmasının önemine dikkat çeken Prof. Dr. Okyay, “Bu çalışmaların uluslararası ölçekte nasıl karşılık bulduğunu gördükçe, kendimizi nasıl anlattığımızın ne kadar belirleyici olduğunu daha iyi anlıyoruz. Bu süreç sizlerin katkılarıyla mümkün oluyor. Hepinize İzmir adına çok teşekkür ediyorum. İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak süreci kolaylaştırmak için buradayız. Turizm Şube Müdürlüğümüz bu işe gönül verdi. Birçok farklı ağda, farklı destinasyonlarla birlikte çalışıyoruz. Birlikte çalışmak bu işin en önemli noktası. Burası Homeros’un memleketi, öyküler elbette bizim olacak. Bu öyküyü çok daha geliştireceğimizi biliyoruz. İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak biz buradayız, birlikte yol almaya devam edelim. İlçe belediye başkanlarımız burada, sizler buradasınız. Bu birliktelikten çok daha güzel çalışmalar çıkacak” diyerek İzmir’in potansiyelinin ekonomik değere dönüştürülmesi için ortak hareket çağrısı yaptı.

Ortak marka çatısı
Turizm Şube Müdürlüğü Birim Şefi Sinem Soygül tarafından İzmir Bağ Yolu tanıtım sunumu gerçekleştirildi. Sunumda rotanın hedefleri, üyelik kriterleri ve gelecek dönem planları paylaşıldı. Program kapsamında; İzmir Bağ Yolu’nda yer alan ilçelerin belediye başkanları ve başkan yardımcıları, kendi bölgelerinde yer alan işletmelere üyelik sertifikalarını sundu. Ayrıca, Efes Tarlası Yaşam Köyü’ne Iter Vitis Onursal Üyelik Sertifikası Selçuk Belediye Başkanı Filiz Ceritoğlu Sengel’e takdim edildi. Urla Bağ Yolu Derneği’nin de Iter Vitis üyelik sertifikasını, Urla Bağ Yolu Derneği Başkanı Serpil Erdurak, Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan ile birlikte aldı. 
İzmir Bağ Yolu ile birlikte üreticiler, yerel yönetimler ve turizm paydaşları ortak bir marka çatısı altında buluşacak; hazırlanacak tur paketleri, eğitim programları ve uluslararası iş birlikleri ile İzmir’in bağcılık mirası dünya sahnesine taşınacak.

İzmir’in bağcılık mirası için yeni adım: Bağ Yolu tanıtıldı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

“Köklerden Dünyaya” temasıyla bu yıl ilk kez uluslararası kimliğiyle düzenlenen 15. Alaçatı Ot Festivali, yoğun katılım ve dopdolu programıyla sona erdi. Türkiye’nin dört bir yanından ve dünyanın farklı ülkelerinden gelen konukları Alaçatı’nın eşsiz atmosferinde buluşturan festival, kültür, gastronomi ve doğayı bir araya getirdi.

Alaçatı sokakları festivalle canlandı

Festival süresince Alaçatı sokakları sabahın erken saatlerinden itibaren hareketlenirken, kurulan stantlarda yerel üreticiler bölgenin kendine özgü otlarını, enginarını, Çeşme limonunu ve doğal ürünlerini ziyaretçilerin beğenisine sundu. Yerel üretimin ve sürdürülebilir tarımın ön plana çıktığı festival, bu yönüyle de büyük ilgi gördü.

Şefler Meydanı uluslararası buluşmaya sahne oldu

Alaçatı Pazaryeri Camii arkasında kurulan “Şefler Meydanı”nda gerçekleştirilen uluslararası yemek yarışmaları, farklı ülkelerden şefler ile genç gastronomi öğrencilerini bir araya getirdi. Gün boyu süren yarışmalar ve atölyeler, bilgi paylaşımının yanı sıra kültürel etkileşime de katkı sundu.

Mehmet Yalçınkaya’dan gastronomiye güçlü vurgu

Festivalin öne çıkan isimlerinden Mehmet Yalçınkaya, “Sofranın Diplomasisi Gücü” başlıklı söyleşisiyle gastronominin kültürler arası etkileşimdeki rolüne dikkat çekti. Ege mutfağının özünde doğaya saygının yattığını vurgulayan Yalçınkaya, Alaçatı’nın yerel otlarının mutfağın en yalın ama en karakterli halini yansıttığını ifade etti. Festival boyunca gerçekleştirdiği paylaşımlar ve tariflerle ziyaretçilerden büyük ilgi gören Yalçınkaya, Alaçatı’nın gastronomi sahnesine uluslararası ölçekte katkı sundu.

Söyleşiler, etkinlikler ve buluşmalar büyük ilgi gördü

Festival kapsamında düzenlenen söyleşilerde edebiyat, gastronomi ve sürdürülebilirlik gibi farklı alanlar bir araya gelirken; yazar buluşmaları, çocuk etkinlikleri ve spor aktiviteleri her yaştan ziyaretçiye hitap etti. Cumhuriyet Meydanı’nda gerçekleşen programlar yoğun ilgi görürken, Alaçatı Deneyim Noktası’nda düzenlenen özel söyleşiler de festivalin dikkat çeken durakları arasında yer aldı.

Final günü de yoğun katılımla gerçekleşti

Festivalin son günü de yine yoğun bir katılımla gerçekleşti. Söyleşiler, yazar buluşmaları, çocuk etkinlikleri ve spor aktiviteleri gün boyu devam ederken, uluslararası şeflerin sahne aldığı programlar ziyaretçilerden büyük ilgi gördü. Dört gün boyunca yüz binlerce kişinin katılımıyla Alaçatı sokakları dolup taşarken, festival kentin kültürel ve gastronomik kimliğini güçlü şekilde yansıttı.

Başkan Denizli: “Uluslararası kimliğiyle gurur duyuyoruz”

Çeşme Belediye Başkanı Lal Denizli, festivalin uluslararası boyutuna dikkat çekerek,
“Bu yıl 15’incisini gerçekleştirdiğimiz Alaçatı Ot Festivali’ni uluslararası kimliğiyle düzenlemenin gururunu yaşıyoruz. Farklı ülkelerden şeflerimiz, Ege mutfağının eşsiz otlarıyla özgün tarifler hazırladı. Hem gençlerimize hem de yetişkinlerimize gastronomi alanında önemli deneyimler sunduk” dedi.

Çeşme’nin marka etkinliği bir kez daha gücünü gösterdi

Alaçatı Ot Festivali, kültür, gastronomi ve sosyal yaşamı buluşturan güçlü içeriğiyle bir kez daha Çeşme’nin en önemli marka etkinliklerinden biri olduğunu ortaya koyarken, geride unutulmaz anılar ve yüksek bir katılım bırakarak coşkuyla tamamlandı.

15. Uluslararası Alaçatı Ot Festivali yüz binlerce kişiyi ağırladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde bu yıl 8-10 Mayıs 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek 5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali “Her Sofra Bir Hikaye” temasıyla gastronomi dünyasını Antalya’da buluşturacak. Gastronomi festivalinin tanıtım toplantısında konuşan Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, Antalya’nın, örtü altı tarımdaki potansiyeli, eşsiz lezzetleri, zengin gastronomisi ve tescil edilmiş 19 coğrafi işaretli ürünü ile Antalya’nın gastronomi kimliğini güçlendirdiklerini kaydetti.

Bu yıl 8-10 Mayıs 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek 5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nin tanıtım toplantısına Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Cansel Tuncer, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Yusuf Hacısüleyman, ATSO Meclis Başkanı Ahmet Öztürk, Antalya Ticaret Borsası (ATB) Başkanı Ali Çandır, Antalya Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği (AESOB) Başkanı Adlıhan Dere, Antalya İl Kültür Turizm Müdürü Ayhan Gök, İl Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı İbrahim Irmak, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmeleri Derneği Başkanı Mehmet Zeki Özen, Festival İçerik Direktörü Gökmen Sözen, 7 Mehmet Restaurant İşletmecisi Mehmet Akdağ ile Şef Refika Birgül katıldı. 

ANTALYA MUTFAĞINI YAKINDAN TANIYACAKLAR

Gastronomi festivalinin tanıtım toplantısında konuşan Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, 4 yıl önce Muhittin Böcek öncülüğünde Antalya’yı gastronominin başkenti yapma hedefi ile yola çıkıldığını kaydetti. Festival süresince yerel ve uluslararası şeflerin düzenleyeceği atölye çalışmaları, tadım etkinlikleri, gastronomi yarışmaları, paneller, söyleşiler ve birçok aktivitenin ziyaretçiler ile buluşacağını söyleyen Başkan Vekili Özdemir, “Katılımcılarımız Antalya mutfağını daha

yakından tanıma fırsatı bulacak hem de gastronomi dünyasındaki güncel gelişmeleri yakından takip edebilecekler. Antalya’mız, örtü altı tarımdaki potansiyeliyle, eşsiz lezzetleri, zengin gastronomisi ve tescil edilmiş 19 coğrafi işaretli ürünü ile şehrin gastronomi kimliğini güçlendiren ve yerel üretimi uluslararası ölçekte görünür kılan en önemli değerler arasında yer almaktadır” dedi.

HER SOFRA BİR HİKAYE

Başkan Vekili Özdemir, “Antalya Büyükşehir Belediyesi olarak Muhittin Başkan’ın hedeflediği yerelden kalkınma stratejisini güçlendirerek yerel ürünlerimize ve nitelikli tarıma sahip çıkmaya devam ediyoruz. Uluslararası Food Fest Antalya Gastronomi Festivali’nin bu yıl beşincisini “Her Sofra Bir Hikaye” temasıyla gerçekleştiriyoruz. Bu tema; gastronomiyi bir lezzet deneyiminin ötesinde, coğrafya, kültür, üretim ve insan emeğiyle şekillenen çok katmanlı bir anlatı olarak ele almaktadır. Antalya’nın verimli topraklarında yetişen ürünlerden, denizinden çıkan eşsiz lezzetlere; yerel ustaların kuşaktan kuşağa aktardığı tariflerden, modern mutfak yorumlarına kadar her tabak, ardında bir geçmişi ve kimliği taşımaktadır” diye konuştu.

YANIK DONDURMANIN HİKAYESİ FESTİVALDE

Foodfest İçerik Direktörü Gökmen Sözen de festivalin bu yılki içeriği hakkında bilgi verdi. Sözen,  festivalin bu yıl da Türkiye’nin ünlü şefleri, otel ve restoran profesyonelleri, yatırımcılar, lokal ve uluslararası gıda firmaları, yeme-içme profesyonelleri, butik tarımcılar, gurme marketler, gastronomi, tarım ve turizm yazarları ile halkı bir araya getireceğini söyledi. Festivalin bu yıl çok daha zengin bir içerikle ziyaretçilerini ağırlayacağını söyleyen Sözen, workshoplar, söyleşi ve panellerin yanı sıra bu yıl botanik miras konulu bir sergi yapılmasının planlandığını söyledi. Sözen, yine festival kapsamında hasat gezisi ve Antalya’nın meşhur yanık dondurmasının hikayesinin de festivalde yer alacağını kaydetti.

ANTALYA’NIN MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ TANITIYORUZ

Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Cansel Tuncer ise, “Şehrimizin sadece bir tatil destinasyonu değil aynı zamanda yaşayan bir mutfak kültürü olduğunu bir kez daha ortaya koyacağız. Çiftçimizi, yerel üreticimizi ve esnafımızı turizm ekosisteminin aktif bir parçası haline getirme, Antalya’nın değerlerini koruyarak geleceğe taşıma hedefimizi sürdürüyoruz” diye konuştu. Antalya İl Kültür ve Turizm Müdürü Ayhan Gök de Antalya’nın turizmin yanında tarım anlamında da Türkiye’nin lokomotif şehirlerinden biri durumunda olduğunu ifade etti.

GASTRONOMİ EMEK VE SABIR İSTİYOR

AESOB Başkanı Adlıhan Dere ise festivalde Antalyalı esnafın da stant açarak festivale katkı sunmaya çalıştığını kaydetti. ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman ise “Gastronomi sanatı ve gastronomi sektörü mevsimsel değil. Yılın 365 günü yapabiliyoruz. Bunu 4 mevsim Antalya, 12 ay Antalya şeklinde geliştirebilirsek bu çok önemli” dedi.

ATB Başkanı Ali Çandır da gastronomi kenti olabilmenin emek ve sabır istediğine değinerek, Antalya’nın tarihi ve kültürel birikimleri ile bunu başarabilecek birikime sahip olduğuna değindi. Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Başkanı Mehmet Zeki Özen festivalin her yıl bir öncekinden daha iyi olduğunu belirterek,  festivalin bu yıl da çok dolu ve güzel bir programla daha da ileri gideceğini söyledi.

ŞEF REFİKA BİRGÜL’DEN ÖZEL SUNUM

Konuşmalardan sonra ise ünlü şef Refika Birgül, Antalya’nın Akdeniz’e özgü otları, yeşillikleri, coğrafi işaretli ve yerel ürünlerinden oluşan özel bir sunum gerçekleştirdi. Antalya’nın zengin ürün çeşitliliğine değinen Refika Birgül, yerel mutfağın hikayelerini paylaşarak, yerel üreticilerden temin edilen malzemeleri tanıttı.

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali “Her Sofra Bir Hikaye” temasıyla bu yıl 8-10 Mayıs 2026 tarihleri arasında Antalya Karaalioğlu Parkı’nda gerçekleştirilecek.  Ana teması “Akdeniz Yeşillikleri” ve “Endemik Bitkileri” olarak belirlenen ve festival kapsamında geleneksel hale gelen hasat etkinliği ise bu yıl 8 Mayıs’ta Erüst Tarım’ın ev sahipliğinde yapılacak.

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali 8-10 Mayıs’ta yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Türk Kızılay’ın deprem bölgesindeki kadınların istihdama katılımını desteklemek amacıyla sürdürdüğü atölye, Türk Kızılay Adana Fatma-Arif Zaloğlu Aşevi’nde düzenlendi. Adana’nın çeşitli semtlerinden programa katılan 20 kadın, ünlü şeflerden temel aşçılık teknikleri, mutfak düzeni, gıda güvenliği ve farklı mutfak kültürlerine ilişkin kapsamlı bir eğitim aldı. İlk gün şefler Sefa Okyay Kılıç ve Ezgi Yıldırım; ikinci gün şef Eyüp Kemal Sevinç ile profesyonel mutfak deneyimi yaşayan kadınlar, atölyenin sonunda sertifikalarına kavuştu.

“Hepsinin ellerine sağlık”

Etkinliğe katılan Türk Kızılay Genel Sekreteri Yusuf Ramazan Saygılı, Türkiye’nin farklı şehirlerinde hayata geçirdikleri “İyilikle Pişen Hayatlar” atölyesinin 6’ncısını düzenlediklerini belirterek, “Deprem sonrası iyileştirme çalışmalarımız kapsamında aşçılık eğitimlerimize devam ediyoruz. Kadınlarımız eğitimler sonunda hem sertifikalarını alıyor hem de mahir elleriyle damak tatlarımızı zenginleştiriyor. Programa katkı sunan şeflerimiz başta olmak üzere destek veren herkese teşekkür ederiz” dedi. Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç de atölyeye güzel bir katılım olduğunu vurgulayarak, “Kızılay mutfağında kadınlarla birlikte lezzetli yemekler yaptık. Dünya mutfağından iki özel tarif uyguladık. Hepsinin ellerine sağlık” diye konuştu.

Farklı kadınların hikâyeleri de buluşuyor

“İyilikle Pişen Hayatlar”, birbirinden farklı kadınların hikâyelerini de buluşturuyor. Katılımcılar arasında yer alan gastronomi yüksek lisans öğrencisi Ece Ergen, atölyenin tüm kadınlar için motivasyon kaynağı olduğunu belirterek, “Ülkemizi dünyada da başarıyla temsil eden şeflerimizle aynı mutfakta olmak gurur verici. Birliğe en çok ihtiyaç duyduğumuz böyle bir dönemde bu duyguyu birlikte yaşamak motivasyonumu daha da artırdı” dedi. Atölyenin en genç katılımcılarından 19 yaşındaki Aleyna Rızvanoğlu da deneyimini şu sözlerle anlattı: 

“Burada değerli şeflerimizden hem Türkiye hem dünya mutfağından farklı teknikleri öğrendim. Kendime bir meslek seçmeye çalışıyorum. Bu atölye sayesinde ne yapmak istediğime karar verdim. Benim için cesaretlendirici oldu.”

Gastronomi Eğitimi Alan da Mesleğini Arayan da Aynı Mutfakta yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

15.Uluslararası Alaçatı Ot Festivali’nde cumartesi günü, yoğun katılım ve zengin içerikli etkinliklerle geride kaldı. Bu yıl ilk kez uluslararası kimliğiyle düzenlenen festival, “Köklerden Dünyaya” temasıyla Çeşme’nin kültürel ve gastronomik değerlerini geniş kitlelerle buluşturdu.

Festival kapsamında; şair Ataol Behramoğlu ve gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden Mehmet Yalçınkaya söyleşileriyle festivale katkı sundu. Kültür, edebiyat ve gastronominin bir araya geldiği programlar, ziyaretçilerden büyük ilgi gördü.

Cumartesi günü gerçekleşen söyleşide sahne alan Mehmet Yalçınkaya, “Sofranın Diplomasi Gücü” başlığıyla gastronominin kültürler arası etkileşimdeki rolünü anlattı. Söyleşiye katılan Çeşme Belediye Başkanı Lâl Denizli ise festivalin uluslararası boyutuna dikkat çekerek, “15’incisini gerçekleştirdiğimiz festivalimizi bu yıl uluslararası olarak düzenlemenin gururunu yaşıyoruz. 13 ülkeden 50 yabancı şefimiz, Ege mutfağının eşsiz otlarıyla özgün tarifler hazırlıyor. Hem gençlerimize hem de yetişkinlerimize gastronomi alanında önemli deneyimler sunuyoruz” ifadelerini kullandı.

Başkan Denizli konuşmasının ardından Mehmet Yalçınkaya’ya, Alaçatı Ot Festivali’nin sürdürülebilirlik yaklaşımını simgeleyen plaket takdim etti.

Cumartesi günü Alaçatı sokaklarında büyük bir ziyaretçi yoğunluğu yaşandı. Yüz binlerce kişinin katılımıyla festival alanları dolup taşarken, yerel üreticilerin otlar, enginar ve Çeşme limonu gibi ürünlerini sunduğu stantlar büyük ilgi gördü. Gastronomi yarışmaları, atölyeler ve uluslararası şeflerin katılımıyla gerçekleşen etkinlikler, festivalin uluslararası niteliğini güçlü şekilde yansıttı.

Festivalde Final Günü Programı

Festivalin son günü olan 26 Nisan Pazar günü ise etkinlikler gün boyu devam edecek. Alaçatı Cumhuriyet Meydanı’nda düzenlenecek söyleşilerde Aygül Aydın, Şevket Alaeddinoğlu, Dr. Banu Noyan ve Mine Ataman katılımcılarla buluşacak. Aynı alanda yazar Sunay Akın okurlarıyla bir araya gelecek.

Alaçatı Deneyim Noktası’nda “Alaçatı Otlarından Kadınlara Reçeteler” başlıklı özel söyleşi gerçekleştirilecek.

“Şefler Meydanı”nda ise uluslararası şefler sahne almayı sürdürecek. Chef Zeljko Bremec, Gökçen Adar ve Aykut Gülgü profesyonel mutfak deneyimlerini paylaşacak.

Günün erken saatlerinde Değirmenler Art alanında festival koşusu ve stretching etkinliği düzenlenirken, çocuklara yönelik etkinlikler de Cumhuriyet Meydanı’nda gün boyu devam edecek.

Alaçatı Ot Festivali, son gününde de kültür, gastronomi ve sosyal yaşamı buluşturan programıyla ziyaretçilerine güçlü bir final sunacak.

Alaçatı Ot Festivali’nde yoğun cumartesi: Söyleşiler, gastronomi ve büyük ilgi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Başvurular Başladı

 “Kartepe Gastronomi Festivali Yemek Yarışması”na katılmak isteyenler, 23 Mayıs 2026 tarihine kadar Kartepe Belediyesi’nin yarisma.kartepe.bel.tr internet adresi üzerinden başvuru yapabilecek. Adayların, sistemde yer alan Başvuru Formu ile Yemek Tarifi Formunu eksiksiz doldurmaları, isim, soy isim ve iletişim bilgilerini girmeleri ve hazırladıkları yemeklere ait görselleri yüklemeleri gerekiyor.

Gastronomi Festivali 7 Haziran’da Gerçekleşecek

Kartepe’de gastronomi rüzgârı 7 Haziran 2026 tarihinde esecek. Aynı gün düzenlenecek olan Kartepe Gastronomi Festivali kapsamında yemek yarışması da gerçekleştirilecek ve festival, yöresel lezzetlerin tanıtıldığı önemli bir buluşma noktası olacak.

Üç Ana Kategoride Yarışma Heyecanı

Yarışma; Kartepe’ye özgü yemekler doğrultusunda “çorba”, “ana yemek” ve “tatlı” olmak üzere üç ana kategoride gerçekleştirilecek. Katılımcılar, hem geleneksel tarifleri yaşatacak hem de özgün sunumlarıyla jüri karşısına çıkacak.

Sonuçlar Aynı Gün Açıklanacak

Yarışma sonunda jüri değerlendirmeleri yine 7 Haziran 2026 tarihinde tamamlanarak sonuçlar kamuoyu ile paylaşılacak.

Gastronomi Tutkunlarına Davet

Kartepe Gastronomi Festivali ile birlikte düzenlenen bu yarışma, bölgenin zengin mutfak kültürünü tanıtmayı hedeflerken, tüm gastronomi meraklılarını bu özel etkinliğe katılmaya davet ediyor.

Kartepe Gastronomi Festivali Yemek Yarışması Başvuruları Başladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Manisa’nın kültürel mirasını ve mutfak zenginliğini vatandaşlarla buluşturan festivalde; 17 ilçeye özgü tescilli değerler ve yöresel tarifler detaylı bir şekilde ele alındı. UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesi’nde yer alan Mesir Macunu geleneğinin merkezde olduğu programda, kentin gastronomi potansiyeli ve köklü lezzet hafızası katılımcılara aktarıldı.

​“Lezzetiyle Yaşayan Festival” temasıyla düzenlenen etkinlikte; 1.500 yıllık ağaçlardan elde edilen zeytinyağları, Akhisar Köfte, Salihli Odun Köfte, Alaşehir Kapama, Keşkek, Manisa Kebabı, tahinli pide ve üzüm suyu gibi pek çok coğrafi işaretli ürün tadılarak değerlendirildi. Ünlü şef Danilo Zanna, Manisa’ya özgü tahinli pideyi çok beğendiğini ifade ederek, bu lezzeti MasterChef programındaki pide bölümüne taşıyacağının müjdesini verdi.

Başkan Dutlulu: “Festivali Bilim, Sanat ve Gastronomiyle Çeşitlendirdik”

​Programda konuşan Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, festivalin kapsamını genişlettiklerini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı: “Mesir Festivali 486 yıllık köklü bir geçmişe sahip. Son iki yıla kadar daha kısıtlı bir konseptte kutlanan bu geleneği, geçtiğimiz yıl rahmetli Ferdi Başkanımızla başlattığımız vizyonla bu sene daha da zenginleştirdik. Kurduğumuz gastronomi panayırının yanı sıra doğa sporları, fitoterapi (tıbbi bitki bilimi) konferansları, tiyatro oyunları ve sergilerle dolu dolu bir program hazırladık. Mesir aslında 41 çeşit baharatın karışımıyla oluşan şifalı bir ilaçtır. Biz bu şifayı bilim ve sanatla harmanladık.”

​Başkan Dutlulu ayrıca Manisa’nın bereketli ovası ile Spil Dağı’nın sunduğu bitki çeşitliliğinin, kentin mutfak kültüründeki en büyük şans olduğunu belirtti.

​Danilo Zanna: “Manisa Gastronomik Açıdan Çok Şanslı”

​Ünlü şef Danilo Zanna ise Manisa ile olan bağının Türkiye’ye geldiği ilk yıllara dayandığını belirterek, “Türkiye’de keşfettiğim ilk şehirlerden biri Manisa’ydı. Gastronomik açıdan çok büyük bir zenginliğe sahipsiniz; burada bu lezzet mirasını sizlerle birlikte değerlendirmekten büyük mutluluk duyuyorum” dedi.

Manisa’nın Tescilli Lezzetleri Gastronomi Arenası’nda Tanıtıldı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

486. Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali, kentin kültürel mirasını ve gastronomi zenginliğini vatandaşlarla buluşturdu. Festival etkinlikleri kapsamında Ulupark Gastronomi Arenası’nda “Dev Tencerede Manisa Bahar Pilavı” mutfak şovu gerçekleştirildi. Programa, Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu ile CHP Manisa Milletvekili Ahmet Vehbi Bakırlıoğlu da katıldı. Programın moderatörlüğünü Oyuncu Cenk Doğar yaparken, İzmir Aşçılar Derneği Onursal Başkanı Turgay Bucak ve Pala’nın otağı olarak tanınan fenomen Mehmet Eken de Başkan Dutlulu’ya sahnede eşlik etti.

Başkan Dutlulu, mesir baharatlı bahar pilavı pişirdi

Başkan Dutlulu, festival alanında vatandaşlarla bir araya gelirken, dev tencerede hazırlanan Manisa Bahar Pilavı’nı kardı. Başkan Dutlulu ayrıca, Mesir Macunu Festivali’nin simgesel lezzetlerinden ilhamla hazırlanan Mesir baharatlı pilav da pişirdi.

Ferdi Zeyrek Anısına Manisa Bahar Pilavı

Festival kapsamında düzenlenen “Dev Tencerede Manisa Bahar Pilavı” mutfak şovu, merhum Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Ferdi Zeyrek’in anısına gerçekleştirildi. Etkinlikte, Manisa Gastronomi Derneği, GastroMad-Magnesia Gastronomi ve Aşçılar Derneği, Gastrochef Manisa Gastronomi Derneği ve Manisa Lokantacılar Odası şefleri de yer aldı.

“Manisa’ya bir renk kattığımızı düşünüyorum”

Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, gastronomik açıdan Manisa’nın ülkenin önde gelen kentlerinden biri olduğunu ve tanıtılması için çalıştıklarını belirtti. Başkan Dutlulu, “Yemek yaptım, çok da güzel oldu. Bundan sonra artık sizlerin düşünceleri önemli. Bence şu ana kadar festival çok keyifli geçiyor. Vatandaşımız çok ilgi ve alaka gösteriyor. Umuyorum ki onlar da keyif alıyordur. Manisa’ya bir renk kattığımızı düşünüyorum. Seneye daha fazla misafir ağırlayarak, daha geniş alanlarda bir festival yapacağız. 2 gün daha açık. Tüm vatandaşlarımızı Ulupark’a bekliyoruz. Bugün yaptığımız Bahar Pilavını da merhum Başkanımız Ferdi Zeyrek’in anısına vatandaşlarımıza ikram ettik” dedi.

Manisa’nın Lezzetleri Ulupark’ta Buluştu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Türkiye’nin en köklü gelenekleri arasında yer alan Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali, bu yıl sanat ve kültür dolu oturumlara ev sahipliği yaptı. Utku Yılmaz’ın moderatörlüğünde düzenlenen söyleşide, sinema dünyasının duayen isimleri Erkan Can ve Güven Kıraç, Manisa’nın gastronomik değerlerini ve kültürel mirasını vatandaşlarla paylaştı. Katılımın yoğun olduğu programda, kentin sadece tarımsal potansiyeliyle değil, sahip olduğu devasa kültür hazinesiyle de ön planda olduğu ifade edildi.

“Manisa Bir Açık Hava Müzesi”

Manisa’nın tarihi dokusuna hayranlıklarını dile getiren Erkan Can ve Güven Kıraç, kentin her noktasının ayrı bir hikaye barındırdığını belirtti. Kentin turizm potansiyelinin uluslararası boyutta tanıtılması gerektiğini vurgulayan sanatçılar, Manisa’nın kültürel mirasını daha yakından keşfetmek adına özel bir çalışma yürüteceklerini kaydetti.

Manisa’nın turizm potansiyeli genişliyor

Söyleşiye katılan Manisa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Burak Deste, Büyükşehir Belediyesi’nin turizm ve yerel kalkınma projelerine dair önemli açıklamalarda bulundu. Kula-Salihli UNESCO Jeoparkı, Sardes Antik Kenti ve Spil Dağı Milli Parkı gibi destinasyonların önemine değinen Deste, “Kırsal kalkınmayı desteklemek adına kadın kooperatiflerimize sunduğumuz imkanlar ve halk mandıralarımızla yerel üretimi güçlendirmeye devam ediyoruz. Manisa’yı bir bütün olarak turizm rotasına dahil etmek temel önceliğimizdir” dedi.

Mesirin Şifalı Bitkileri Masaya Yatırıldı

Festivalin gastronomi ayağında gün boyu süren oturumlarda, sağlıklı beslenme ve geleneksel mutfak kültürü ele alındı. “Yeni Gastronomi Akımı: Hızlı Tüketimden Sağlıklı ve Geleneksel Lezzetlere Dönüş” başlığı altında, moderatörlüğünü Simay Güvercin’in yaptığı; Dilek Yetkiner, Handan Kaygusuzer ve Sercan Çam’ın konuk olduğu söyleşide yerel mutfakların sürdürülebilirliği tartışılırken; Deniz Sarıhanlıoğlu moderatörlüğündeki Taylan Kümeli ve Yeşim Halıcı Tan’ın konuk olduğu “41 Bitkinin Bugünkü Karşılığı” başlıklı panelde, mesir macununda yer alan şifalı bitkilerin günümüz beslenme alışkanlıklarındaki yeri bilimsel bir perspektifle değerlendirildi.

Mesir Festivali’nde Kültür ve Gastronomi Buluşması yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Panayırın açılış törenine; Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, Şehzadeler Belediye Başkanı Hakan Şimşek, Akhisar Belediye Başkanı Ekrem Kayserili, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Burak Deste, MASKİ Genel Müdürü Ali Kılıç, Manisa’yı Mesir’i Tanıtma ve Turizm Derneği Başkanı Ufuk Tanık, Manisa Gastronomi Derneği Başkanı Gizem Tarım, Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi bölümü akademisyenleri ve öğrencileri ile çok sayıda vatandaş katıldı.

İlçe belediyelerinin iş birliğiyle kurulan stantlarda, her bölgenin kendine has ürünleri sergilendi. Stantları tek tek ziyaret ederek üreticilerle bir araya gelen Başkan Besim Dutlulu, coğrafi işaretli ürünlerin Manisa turizmi için taşıdığı öneme değindi.

Başkan Dutlulu, “Dolu Dolu Bir Festival Haftası”

Açılışta konuşan Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, Manisa’nın gastronomi potansiyeline vurgu yaparak şu ifadeleri kullandı: “Geçtiğimiz yıl bu festival, merhum Ferdi Başkanımızın vizyonuyla farklı bir kimlik kazanmaya başlamıştı. Şifa kaynağı Mesir’i; sanat, kültür ve Manisa’nın çok güçlü olduğu gastronomi alanıyla buluşturmayı hedeflemişti. Kendisini rahmetle anıyorum. Biz de bu vizyonun üzerine koyarak ilerliyoruz. Bu hafta 13 ülkeden gelen temsilcilerle Manisa’nın geleneksel lezzetlerini harmanlayan etkinlikler düzenleyeceğiz. Dolu dolu bir festival haftası bizi bekliyor.”

Şifadan Sofraya: Mesirin Bilimsel ve Gastronomik Yolculuğu

Festival kapsamında düzenlenen “Gastronomi Arenası: Şifadan Sofraya” başlıklı söyleşide, Mesir macununun sadece bir şifa geleneği değil, aynı zamanda çok katmanlı bir gastronomik değer olduğu ele alındı. Uzmanlar, Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan bu mirasın, içerdiği 41 çeşit baharatla modern mutfak uygulamalarında ve gastronomi turizminde stratejik bir rol oynayabileceğini belirtti.

Geleneksel formun korunarak günümüz mutfak anlayışına uyarlanması gerektiğine dikkat çekilen söyleşide, Mesir’in yerel kimliğin korunması ve coğrafi işaretli ürünlerin değer kazanması açısından önemi vurgulandı.

Manisa Gastronomi Panayırı Mesir Festivali Kapsamında Açıldı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Gençlerin yalnızca akademik hayatlarına değil, sosyal ve kültürel gelişimlerine de katkı sunmayı hedefleyen Osmangazi Belediyesi, düzenlediği gastronomi turu ile öğrencileri Bursa’nın asırlardır damaklarda iz bırakan eşsiz lezzetleriyle buluşturdu. İçmimarlar Odası Bursa Şubesi iş birliğiyle gerçekleşen tur kapsamında Yalova Üniversitesi’nde eğitim gören öğrenciler; Bursa mutfağının simgeleri arasında yer alan cevizli lokum, tahinli pide, süt helvası ve cantık gibi yöresel tatları deneyimleme fırsatı buldu. Katılımcılar, bu lezzetlerin hazırlanışına dair bilgiler edinirken aynı zamanda kentin gastronomik geçmişine dair önemli detayları da öğrendi. Öğrenciler, Osmanlı’dan günümüze uzanan ticaret ve yaşam kültürünün önemli merkezlerinden biri olan Bursa Hanlar Bölgesi’ni de gezerek tarihi dokuyu yakından gözlemledi. Rehber eşliğinde gerçekleştirilen gezide, hanların mimari özellikleri, kullanım amaçları ve günümüze kadar geçirdiği dönüşüm hakkında da bilgiler verildi. Özellikle iç mimarlık, mimarlık ve tasarım alanlarında eğitim gören öğrenciler için teorik bilgilerin sahada gözlemlenmesi açısından ayrı bir önem taşıyan tur ile mekansal düzen, malzeme kullanımı ve estetik anlayışa ilişkin öğrencilerin mesleki bakış açışlarının gelişimine katkı sunuldu. Gastronomi turuyla birlikte öğrenciler, Dünya Sanat Günü etkinleri çerçevesinde çini çalışması da gerçekleştirdi.

Coğrafi İşaretli Lezzetleri Tattılar

Osmangazi Belediyesi ile birlikte çok güzel bir etkinlik gerçekleştirdiklerini kaydeden İçmimarlar Odası Bursa Şubesi Başkanı Nehir Özbey, Yalova Üniversitesi öğrencilerini ağırladıklarını ifade ederek “15 kişilik bir grup olarak, Osmangazi sınırları içerisinde bulunan tarihi Hanlar Bölgesi’nden başlayarak, Ördekli Kültür Merkezi’ne kadar bir rotada ilerledik. Coğrafi işaretli lezzetlerimizi tattık. Bizim için buralarda yer alan tarihi yapılar da çok kıymetli, onlarla ilgili de bilgiler aldık.” diye konuştu. Özbey, Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a desteklerinden ötürü teşekkürlerini sundu. Odanın yönetim kurulu üyelerinden Dr. Öğretim Üyesi Aylin Aras da yaptığı açıklamada Osmangazi Belediyesi’nin gastronomi üzerine turuyla güzel bir deneyim yaşadıklarını kaydederken, Hayriye Hürdana da, Bursa’nın sanat, kültür ve gastronomi yönünden çok zengin bir şehir olduğunu vurgulayarak “Bu kadar zengin bir şehirde böylesi katma değeri yüksek bir yaşamak bizler için çok keyifli. Kendimizi çok özel hissettik.” yorumunu yaptı.

Birbirinden farklı lezzetleri ilk kez deneyimleyen ve bunun yanında önemli bilgiler de alan Yalova Üniversitesi öğrencileri de, gastronomi turundan çok keyif aldıklarının altını çizerek, tarihi ve hikayesi olan noktalarda bu lezzetleri deneyimlemenin mutluluk verici olduğunu kaydetti. Öğrenciler, desteklerinden dolayı Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkürlerini sundu.

Osmangazi Belediyesi Öğrencileri Bursa’nın Lezzetleriyle Buluşturdu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Dünya gastronomisi Alaçatı’da buluşuyor 

Lansmanda konuşan Çeşme Belediye Başkanı Lâl Denizli, festivalin 15 yıl önce yerel üreticilerin, kadınların ve bölge halkının dayanışmasıyla doğduğunu vurgulayarak, bugün uluslararası bir marka hâline gelmesinin ortak emeğin sonucu olduğunu ifade etti. Başkan Denizli, Worldchefs (Dünya Şefler Birliği) ile yapılan iş birliği ve akreditasyon süreci sayesinde festivalin küresel gastronomi sahnesine taşındığını belirtti. 

İlk 3 gün gastronomi odağı 

Bu yıl ilk kez 6 güne çıkarılan festivalin ilk üç günü tamamen gastronomiye ayrıldı. Profesyonel şeflerin yanı sıra üniversite, lise ve çocuk kategorilerinde yarışmalar düzenlenecek. 23 Nisan kapsamında minik şefler de profesyonel şeflerle birlikte mutfağa girerek yarışmalara katılacak. 

13 farklı ülkeden yaklaşık 50 şefin katılımıyla gerçekleşecek uluslararası yarışmalarda, yerel otlarla hazırlanan özgün tarifler ön plana çıkacak. Böylece Alaçatı’nın mutfak kültürü, farklı ülkelerin gastronomi anlayışıyla buluşacak. 

23 Nisan korteji ve festival coşkusu 

Festivalin ikinci bölümünde ise geleneksel etkinlikler devam edecek. Festivalin geleneksel kortejinde bu yıl 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kapsamında çocuklar kostümleriyle yer alacak, bu yıl ilk kez “en iyi kostüm” yarışması gerçekleştirilecek. 

Nil Karaibrahimgil, Mert Demir ve Şevval Sam gibi sanatçıların konserleriyle festival coşkusu Alaçatı sokaklarına yayılacak. Ayrıca yoga, pilates, söyleşiler, atölyeler ve çocuk etkinlik alanlarıyla her yaştan ziyaretçiye hitap eden kapsamlı bir program sunulacak.  

Yılın seçili otu: Körmen 

Festivalin bu yılki temasıyla uyumlu olarak seçili ot “körmen” oldu. Yerel işletmelerin ve şeflerin körmen otu ile geliştirdiği özgün tarifler, restoran menülerinde ve festival alanında ziyaretçilere sunulacak.  

Yerel üretim ve dayanışma vurgusu 

Başkan Denizli, festivalin sadece bir etkinlik değil, aynı zamanda üreticiden esnafa kadar geniş bir ekosistemi harekete geçiren bir dayanışma modeli olduğunu belirtti. Otellerin, esnafın ve üreticilerin aylar öncesinden hazırlıklara başladığını ifade eden Başkan Denizli, Alaçatı Ot Festivali’nin bölge ekonomisine büyük katkı sunduğunu vurguladı. 

Geçtiğimiz yıl yapılan ölçümlere göre festivalin yaklaşık 560 milyon TL ekonomik hacim oluşturduğunu hatırlatan Başkan Denizli, bu etkinliğin özellikle sezon dışı dönemde esnaf ve üretici için “can suyu” niteliğinde olduğunu söyledi. 

Ayrıca festivalin yalnızca Alaçatı ile sınırlı kalmayıp Çeşme genelinde ekonomik hareketlilik yarattığını belirten Başkan Denizli, tur rotalarına Çeşme merkezinin de dahil edilmesiyle bu etkinin daha da yaygınlaştığını ifade etti. 

12 ay turizm hedefi 

Festivalin, Çeşme’nin dört mevsim yaşayan bir turizm destinasyonu olması hedefinin önemli bir parçası olduğunu belirten Başkan Denizli; spor turizmi, gastronomi ve kültürel etkinliklerle yılın tamamına yayılan bir turizm vizyonu oluşturduklarını dile getirdi. 

Tüm dünyaya davet 

Geçtiğimiz yıl 1.2 milyon ziyaretçiyi ağırlayan Alaçatı Ot Festivali’nin bu yıl da yoğun ilgi görmesi bekleniyor. Çeşme Belediyesi, tüm ziyaretçileri 20–26 Nisan tarihleri arasında Alaçatı’nın doğası, lezzetleri ve kültürüyle buluşmaya davet ediyor. 

Festival programına ve detaylara resmi sosyal medya hesapları ve web sitesi üzerinden ulaşılabiliyor. 

15. Uluslararası Alaçatı Ot Festivali İzmir’de tanıtıldı: “Köklerden Dünyaya” yolculuk başlıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Doğallık, sadelik ve zarafeti merkezine alan Nadas Otel; özgün mimarisi ve özenli hizmet anlayışıyla misafirlerine bütüncül bir deneyim sunarken, köy meydanındaki tarihi handa konumlanan Nadas Fırın ise atalık buğdaylardan ürettiği ekmekleri çağdaş bir yaklaşımla sunarak bölgenin gastronomi kimliğine değer katmaktadır.

Bu iki yapı yalnızca Yeşilyurt’un turizm potansiyelini artırmakla kalmamakta; aynı zamanda organik üretim, yerel kalkınma ve sürdürülebilir turizm anlayışına da somut katkı sağlamaktadır.

Nadas Fırın: Üreten ve Yaşatan Bir Yaklaşım

Nadas Fırın, geleneksel üretim yöntemlerini günümüzün sunum anlayışıyla buluşturarak atalık buğday ve ekmek üretimini korumayı ve geliştirmeyi hedeflemektedir. 2026 hasat sezonunda ilk ürününü almayı planladığı ve başlangıçta 70 dönümlük üretim kapasitesine ulaşacağı tarımsal yatırımıyla, kendi hammaddesini üreten bir yapıya geçiş sürecini başlatmıştır.

Bunun yanı sıra Nadas, sözleşmeli tarım uygulamalarıyla iyi tarım ve organik üretim modellerine katkı sunmayı bir hedef olarak da amaçlamaktadir. Bu yönüyle marka, kısa sürede Türkiye’de örnek gösterilen bütüncül turizm modellerinden biri olma yolunda ilerlemektedir.

Ulusal ve Uluslararası Platformlarda İlgi Gören Bir Marka

Nadas Otel, Gaziantep’te düzenlenen 7. Ulusal Gastronomi Festivali ile Antalya’da gerçekleştirilen FSUMMIT Turizm, Gastronomi ve Ağırlama Zirvesi’nde özel konuk olarak yer almış ve sektör profesyonellerinin dikkatini çekmiştir.

Bu etkinliklerde Nadas Otel’i temsilen konuşmacı olarak katılan Genel Müdür Hande Gündoğan, Yeşilyurt Köyü’nün yüzyıllara dayanan kültürel mirası içinde Nadas markasının gelişim sürecini paylaşmış; sürdürülebilir turizmin yalnızca bir işletme modeli değil, aynı zamanda bir sorumluluk alanı olduğuna dikkat çekmiştir.

Uluslararası Gastronomi Zirvesi’ne katılımı ile de marka, kurduğu yeni iş birlikleri ve geliştirdiği vizyoner yaklaşım sayesinde sektördeki konumunu daha da güçlendirmiştir.

Gault&Millau’dan Önemli Bir Takdir

Nadas Otel, gastronomi dünyasının saygın uluslararası rehberlerinden Gault&Millau tarafından 2025 yılında Kuzey Ege ve Çanakkale bölgesinde değerlendirmeye alınan iki işletmeden biri olmuştur.

Bu gelişme; Nadas’ın yalnızca konaklama alanındaki hizmet kalitesini değil, aynı zamanda yerel ürünlere dayanan mutfak anlayışını, sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını ve bütüncül deneyim kurgusunu uluslararası ölçekte görünür kılmıştır. Gault&Millau rehberinde yer almak, markanın Yeşilyurt’tan doğan hikâyesini küresel gastronomi sahnesine taşıyan önemli bir eşik niteliği taşımaktadır.

Kültürle Kurulan Güçlü Bağ: “Nadas’a Bırakılan Sözler”

Yeşilyurt Köyü Muhtarlığı ile Nadas Fırın iş birliğinde hayata geçirilen “Nadas’a Bırakılan Sözler” başlıklı söyleşi serisi; edebiyat, tarih ve felsefe alanlarında önemli isimleri bir araya getirerek bölgede dikkat çekici bir kültürel hareketlilik yaratmıştır.

Tarihçi İlber Ortaylı, felsefeci Ahmet Arslan ve yazar-müzisyen Tuna Kiremitçi gibi isimlerin katılımıyla gerçekleşen bu buluşmalar, ulusal ölçekte ilgi görmüş ve Yeşilyurt’un kültürel değerine önemli katkı sağlamıştır.

Yeşilyurt’un Katma Değer Üreten Markası

Nadas; hayata geçirdiği yatırımlar, geliştirdiği özgün konseptler ve sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımıyla bulunduğu yörenin turizm potansiyeline nitelik kazandırmaya devam etmektedir.

Üretim, gastronomi ve kültürü bir araya getiren bu bütüncül yapı, yalnızca kendi gelişimini değil, bulunduğu bölgenin dönüşümünü de destekleyen bir model ortaya koymaktadır. Nadas markası, bu yaklaşımıyla Yeşilyurt’u sürdürülebilir turizm odağına dönüştüren öncü yapılardan biri olmayı sürdürmektedir.

BİLGİ NOTU: Yeşilyurt, Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından koruma altına alınmış tarihi bir köydür. 1946 yılına ait Türkçe kaynaklarda Büyükçetmi, 1905 yılına ait Yunanca kaynaklarda Büyük Çepni olarak geçen köyün Antik Yunanca adı Gargara’dır… Taş sokakları, özenle restore edilmiş evleri ve benzersiz doğasıyla huzurlu bir tatil noktası arayan tatilcilerin tercihi olan köyümüz Assos ve Troya gibi antik kentlere yakındır. 

NADAS OTEL; NADAS rengini Kaz Dağları’nın antik çağlardan beri değişmeyen yeşil ormanların ilhamından almıştır. NADAS imzası, kişisel hizmet anlayışını, misafirlerin kendilerini NADAS’a bırakıp anın tadını çıkarmalarını sembolize etmektedir. Nadas Kazdağları Temmuz 2021’de açılmıştır. 12 ay açık olan otelimizde, 14 oda bulunmaktadır. 11 oda ana binada yer alırken, 3 adet Villa Suite de, Nadas’ın geniş ve sessiz bahçesinde yer almaktadır. +16 yaş politikamız mevcuttur. Her oda ayrı konseptte döşenmiştir. Odalar kategorilerine göre, balkonlu ya da bahçe teraslı veya özel bahçelidir. Şömine ve küvet sadece özel odalarımızda mevcuttur. Deniz ve orman manzarası vardır.   

NADAS FIRIN:  Kaz Dağları’nın tertemiz havası, Yeşilyurt Köyü’nün huzurlu doğası ve geleneksel fırıncılığın asırlık bilgeliği… İşte biz, bu üç değeri harmanlayarak yola çıktık. Fırınımızda her şey mevsiminde, katkısız ve en doğal haliyle hazırlanır. Atalık buğdaylardan ürettiğimiz ekşi mayalı ekmekler sabırla yoğrulur, doğanın kendi mayasıyla kabarır ve taş fırının sıcaklığıyla hayat bulur. Her lokmada geçmişin lezzetini, toprağın bereketini ve emeğin değerini hissedersiniz. Taptaze unlu mamuller, mis gibi kokusuyla sizi çocukluğunuza götüren çörekler ve doğanın en saf malzemeleriyle yapılan tatlılar… Hepsi, güne başlarken içinizi ısıtmak, akşam sofranıza doğallığı taşımak için. Burada her ürün, sadece bir yiyecek değil; Kaz Dağları’ndan sofranıza uzanan bir doğa hikâyesidir. 

KAZDAĞLARI; Ayvacık, Yeşilyurt Köyünün içinde bulunan butik otelimiz, görselliği ile adeta İtalya’daki Toskana Bölgesi hissi uyandırmaktadır. Denizdeki yosunların Kazdağları ile buluşması ile oluşan yüksek oksijen değeri, Kazdağları’nı, Alp ler’den sonraki ikinci oksijen deposu sıfatına ulaştırır. Antik Dönem Efsanelerine ev sahipliği yapan Ida Mountains (Kazdağları) mitolojik yönden de çok zengindir. Zeus’un Kazdağları’nda doğduğuna inanan Giritliler, yöreye IDA ismini vermiştir. Ayrıca Afrodit ve Hera ve Athena’nın katıldığı ve Truva savaşlarına yol açan güzellik yarışması da burada yapılmıştır. Acı bir aşk hikayesi olan, Kazdağları’ nda yaşayan Sarıkız Efsanesi de Türkmen köylülerin anlattığı efsanelerin en ünlülerindedir. Kaz Dağları Milli Parkı, Hasan Boğuldu Şelalesi, Mıhlı Şelalesi, Zeus Tapınağı, Truva Müzesi çevrenin görülmesi gereken yerlerindendir. Nadas Kazdağları , yeşilin her tonunu görebileceğiniz, hem zeytin, hem Göknarı ,(Logomuz olan Kazdağı Göknarı yeryüzünde bir tek bu bölgede bulunduğu için endemik bir ağaç türüdür.) 

NADAS: Ayvacık Yeşilyurt’ta Sürdürülebilir Turizm, Geleneksel Üretim ve Gastronominin Yükselen Markası yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Dünya gastronomisi Alaçatı’da buluşuyor 

Lansmanda konuşan Çeşme Belediye Başkanı Lâl Denizli, festivalin 15 yıl önce yerel üreticilerin, kadınların ve bölge halkının dayanışmasıyla doğduğunu vurgulayarak, bugün uluslararası bir marka hâline gelmesinin ortak emeğin sonucu olduğunu ifade etti. Başkan Denizli, Worldchefs (Dünya Şefler Birliği) ile yapılan iş birliği ve akreditasyon süreci sayesinde festivalin küresel gastronomi sahnesine taşındığını belirtti. 

İlk 3 gün gastronomi odağı 

Bu yıl ilk kez 6 güne çıkarılan festivalin ilk üç günü tamamen gastronomiye ayrıldı. Profesyonel şeflerin yanı sıra üniversite, lise ve çocuk kategorilerinde yarışmalar düzenlenecek. 23 Nisan kapsamında minik şefler de profesyonel şeflerle birlikte mutfağa girerek yarışmalara katılacak. 

13 farklı ülkeden yaklaşık 50 şefin katılımıyla gerçekleşecek uluslararası yarışmalarda, yerel otlarla hazırlanan özgün tarifler ön plana çıkacak. Böylece Alaçatı’nın mutfak kültürü, farklı ülkelerin gastronomi anlayışıyla buluşacak. 

23 Nisan korteji ve festival coşkusu 

Festivalin ikinci bölümünde ise geleneksel etkinlikler devam edecek. Festivalin geleneksel kortejinde bu yıl 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kapsamında çocuklar kostümleriyle yer alacak, bu yıl ilk kez “en iyi kostüm” yarışması gerçekleştirilecek. 

Nil Karaibrahimgil, Mert Demir ve Şevval Sam gibi sanatçıların konserleriyle festival coşkusu Alaçatı sokaklarına yayılacak. Ayrıca yoga, pilates, söyleşiler, atölyeler ve çocuk etkinlik alanlarıyla her yaştan ziyaretçiye hitap eden kapsamlı bir program sunulacak. 

Yılın seçili otu: Körmen 

Festivalin bu yılki temasıyla uyumlu olarak seçili ot “körmen” oldu. Yerel işletmelerin ve şeflerin körmen otu ile geliştirdiği özgün tarifler, restoran menülerinde ve festival alanında ziyaretçilere sunulacak. 

Yerel üretim ve dayanışma vurgusu 

Başkan Denizli, festivalin sadece bir etkinlik değil, aynı zamanda üreticiden esnafa kadar geniş bir ekosistemi harekete geçiren bir dayanışma modeli olduğunu belirtti. Otellerin, esnafın ve üreticilerin aylar öncesinden hazırlıklara başladığını ifade eden Başkan Denizli, Alaçatı Ot Festivali’nin bölge ekonomisine büyük katkı sunduğunu vurguladı. 

Geçtiğimiz yıl yapılan ölçümlere göre festivalin yaklaşık 560 milyon TL ekonomik hacim oluşturduğunu hatırlatan Başkan Denizli, bu etkinliğin özellikle sezon dışı dönemde esnaf ve üretici için “can suyu” niteliğinde olduğunu söyledi. 

Ayrıca festivalin yalnızca Alaçatı ile sınırlı kalmayıp Çeşme genelinde ekonomik hareketlilik yarattığını belirten Başkan Denizli, tur rotalarına Çeşme merkezinin de dahil edilmesiyle bu etkinin daha da yaygınlaştığını ifade etti. 

12 ay turizm hedefi 

Festivalin, Çeşme’nin dört mevsim yaşayan bir turizm destinasyonu olması hedefinin önemli bir parçası olduğunu belirten Başkan Denizli; spor turizmi, gastronomi ve kültürel etkinliklerle yılın tamamına yayılan bir turizm vizyonu oluşturduklarını dile getirdi. 

Tüm dünyaya davet 

Geçtiğimiz yıl 1.2 milyon ziyaretçiyi ağırlayan Alaçatı Ot Festivali’nin bu yıl da yoğun ilgi görmesi bekleniyor. Çeşme Belediyesi, tüm ziyaretçileri 20–26 Nisan tarihleri arasında Alaçatı’nın doğası, lezzetleri ve kültürüyle buluşmaya davet ediyor. 

Festival programına ve detaylara resmi sosyal medya hesapları ve web sitesi üzerinden ulaşılabiliyor. 

15. Uluslararası Alaçatı Ot Festivali İzmir’de tanıtıldı: “Köklerden Dünyaya” yolculuk başlıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ege ile Akdeniz’in buluştuğu, Dalaman Çayı’nın denizle kavuştuğu Sarıgerme kıyılarında yaz yeniden başlıyor. Doğanın ritmiyle uyumlu mimarisi, geniş bahçeleri ve zengin deneyim dünyasıyla öne çıkan Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf, 2026 yaz sezonuna yenilenen kimliğiyle giriş yapıyor. Gastronomiden eğlenceye, spa deneyimlerinden aile aktivitelerine uzanan kapsamlı olanaklarıyla misafirlerini doğa ile iç içe ailecek unutulmayacak bir tatil deneyimine davet ediyor.

Geniş bahçeler, özel plaj, zengin gastronomi deneyimi sizleri bekliyor. Muğla’nın en özel kıyılarından Sarıgerme’de konumlanan Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf, yeni sezona güçlü bir başlangıç yapıyor. Geniş bahçeleri, özel plajı, zengin gastronomi deneyimi ve her yaş grubuna hitap eden aktivite alanlarıyla 2026 yaz sezonunda misafirlerini ayrıcalıklı bir tatil atmosferinde ağırlamaya hazırlanıyor.

Yaklaşık 300 bin metrekarelik bir alan üzerine kurulu Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf,  doğaya saygılı mimarisi, geniş ve yemyeşil yaşam alanlarıyla Türkiye’nin en kapsamlı tatil destinasyonları arasında yer alıyor. Gün batımında nehir ile denizin buluştuğu bu manzara, Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf’ün geniş plajı ve doğayla iç içe bahçeleriyle birleşerek Sarıgerme’de benzersiz bir tatil atmosferi yaratıyor.

Dünya mutfakları Sarıgerme’de buluşuyor

Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf’te gastronomi deneyimi, farklı mutfak kültürlerini bir araya getiren restoranlarıyla öne çıkıyor. Gün boyu canlı mutfak istasyonlarıyla hizmet veren Sarıgerme Restaurant, Türk ve dünya mutfağından zengin seçenekler sunarken, atmosfer akşam saatlerinde farklı konsept restoranlarla çeşitleniyor.

İtalyan mutfağının zarif lezzetlerini sunan Alize Italian Restaurant, geleneksel tatları modern yorumlarla buluşturan A La Turca Turkish Restaurant, Uzak Doğu mutfağının özgün aromalarını keşfedebileceğiniz Tao Far East Restaurant ve Japon mutfağının gösteri sunumlarıyla öne çıkan Tao Teppanyaki, gastronomi deneyiminin öne çıkan adresleri arasında yer alıyor. Hint mutfağının karakteristik tatlarını sunan Finesse Indian Restaurant ve Dalaman Çayı’nın huzurlu manzarası eşliğinde Akdeniz mutfağının rafine lezzetlerini sunan Vela Riverside Mediterranean Restaurant ise akşam saatlerine farklı bir atmosfer katıyor.

Günün farklı saatlerinde Citrus Coffee & Bar, Vento Snack & Bar, Breeze Snack & Bar ve Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf’ün keyifli buluşma noktalarından Pianoforte Bar, misafirleri günün her anında lezzetli molalara davet ediyor.

Çocuklar ve gençler için özel dünyalar

Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf, aile tatilleri için sunduğu olanaklarla da öne çıkıyor. Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf bünyesinde yer alan Carpi Kidz Paradise, yaratıcı atölyelerden spor aktivitelerine, mini diskodan temalı etkinliklere kadar uzanan geniş programıyla çocuklara eğlenceli ve öğretici bir tatil dünyası sunuyor.

Genç misafirler için özel tasarlanan Youngster Club ise oyun alanları, interaktif aktiviteler ve sosyal etkinliklerle gençlerin tatil boyunca öğrenerek ve sosyalleşerek keyifli vakit geçirebileceği dinamik bir buluşma noktası oluşturuyor.

Doğa, eğlence ve dinlenme bir arada

Özel plajı, aquaparkı, geniş havuz alanları, spor aktiviteleri ve bu sezon yeni eklenen padel tenis kortları ile öne çıkan Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf, tatil deneyimini dinlenme ve yenilenme olanaklarıyla da tamamlıyor.  Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf bünyesinde yer alan Elysion Spa, masaj terapileri, bakım ritüelleri ve spa havuzuyla misafirlere günün temposundan uzaklaşabilecekleri sakin ve yenileyici bir atmosfer sunuyor.

Gün boyu düzenlenen aktiviteler ve akşam saatlerinde Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf atmosferini canlandıran gösteriler ise tatil deneyimini daha da zenginleştiriyor.

Dalaman Havalimanı’na kısa mesafede konumlanan Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf, yeni sezonda misafirlerini Ege ile Akdeniz’in kesiştiği bu benzersiz doğada gastronomi, eğlence ve konforu bir araya getiren unutulmaz bir tatil deneyimine davet ediyor.

Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Golf’te yeni sezon başlıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Sanat ile gastronominin buluştuğu ve bir deneyim alanına dönüştüğü, EMA Kolektif’in organizasyonuyla gerçekleşen “Artful Dining” serisinin dördüncü edisyonunun altıncı yemeği, Sanatçı Güven Kıraç onuruna düzenlendi. Diğer edisyonlar gibi yoğun ilgi gören Artful Dining; iş, sanat ve cemiyet hayatından birçok ünlü ismi bir araya getirdi. Sinem Keskinel ve Zeynep Emeç tarafından kurulan EMA Kolektif’in organize ettiği, Türk çağdaş sanatı ve sanatçılarının üretimlerini kutlamayı amaçlayan Artful Dining serisinin 22. yemeği Pera Palace Hotel’de gerçekleşti.

JDE Peet’s Türkiye, L’or Espresso, Pernod Ricard Türkiye, Brothers ve  Mercedes-Benz’in katkılarıyla hayata geçirilen bu özel gece için, Şef Bahtiyar Büyükduman, sanatçı Güven Kıraç’ın “Distopya” adlı eserinden ilham alarak hazırladığı menüyle konuklara eşsiz bir deneyim yaşattı. Artful Dining’e Güven Kıraç’ın yanı sıra Meltem Cumbul, Tamer Levent, Gülay Afşar, Mercedes-Benz Otomotiv İcra Kurulu ve Otomobil Grubu Başkanı Şükrü Bekdikhan ve Mercedes-Benz Otomotiv Otomobil Grubu Satış ve Pazarlama Direktörü Dr. Nadine Adam gibi iş ve sanat dünyasından birçok isim katıldı.

EMA Kolektif’in organize ettiği Artful Dining, Türkiye’nin önde gelen çağdaş sanatçılarının imza eserlerinden ilhamla hazırlanan özel menüleri sanatseverlerle buluşturmaya devam edecek. Bugüne kadar 22 etkinliğe imza atan bu eşsiz sanat ve gastronomi buluşması, dördüncü edisyonunda “Future Art History” başlığıyla çağdaş sanatçıları ağırlamayı sürdürecek.

Artful Dining’in 22. Yemeğinde Sanat ve Gastronomi Yeniden Buluştu yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Tire Belediyesi tarafından ilk kez düzenlenen Uluslararası Tire Gastronomi Festivali’ne katıldı. İlk olarak Tire Belediye Başkanı Hayati Okuroğlu tarafından makamında ağırlanan Başkan Dr. Cemil Tugay’a Gaziemir Belediye Başkanı Ünal Işık, Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu, Ödemiş Belediye Başkanı Mustafa Turan, Beydağ Belediye Başkanı Şakir Başaran, Büyükşehir Belediyesi’nin bürokratları, ilçe belediyesinin yöneticileri ve temsilcileri eşlik etti. Cumhuriyet Meydanı’nda gerçekleşmesi planlanan fakat yağıştan dolayı Tarihi Bedesten’e alınan açılış programında meclis üyeleri, mahalle muhtarları, gastronomi uzmanları, akademisyenler ve çok sayıda vatandaş yer aldı. Kortej iptal olmasına rağmen tören alanına yürüyerek giden Başkan Tugay, esnaf, vatandaş ve üreticilerle sohbet etti. Stantları gezen Başkan Tugay’a yoğun ilgi gösteren Tireliler zaman zaman fotoğraf çektirmek istedi. 

Rengarenk festival

Festival kapsamında şef Sahrap Soysal’ın sahne programına katılan Başkan Tugay, Tire mutfağı ve yerel gastronomi ürünlerinin tadına baktı. Önlük giyerek mutfak atölyesine geçen Başkan Tugay, Tire Belediye Başkanı Okuroğlu ile birlikte ot kavurması ve Tire köfte yemeğini hazırladı. Gastronomi eğitimi alan öğrencilerle bir araya gelen Başkan Tugay çocukları da yemek yapılan kısma çağırdı ve ikramlardan sunum yaptı. 

Yurt dışından ziyaretçilerin de yer aldığı festivalde renkli görüntüler yaşandı. Doğu Türkistan’dan gelen konuklarla sohbet eden, fotoğraf çektiren Başkan Tugay kalpak taktı, kımız içti ve haşlanma yöntemiyle yapılan mantının tadına baktı. Daha sonra hatıra için istenen önlüğü konuklara takdim etti.  

“Buraya gastronomi festivali yakışırdı”

Açılış konuşmaları kapsamında söz alan ve önemli mesajlar veren İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, “Bugün hemşehrilerimiz İzmir’imizin dört bir yanından buraya geldi. Bu güzel organizasyon için teşekkür ediyorum. Her şeyden önce Hayati Başkan çok heyecanla hazırlandı bu festivale. Yağmurun azizliğine uğradık ama olsun. Tire benim de iki yıl doktorluk yaptığım, benim için çok özel bir yer. Tire’nin kendine özgü pek çok doğal ve tarihi güzelliği var. Bunların arasında gastronomi de var. Burada yediğiniz her şey mutlaka lezzetlidir. O nedenle buraya gastronomi festivali yakışırdı. Bence devam etmeliyiz. Sadece Tire’de değil, hepimizin evi olan güzel İzmir’imizin dört bir köşesinde de, şehir merkezinde de bu festivali yapmalıyız” dedi.  

“İzmir güzeldir Tire şahanedir”

Birlik, beraberliğe en çok ihtiyaç duyulan günlerden geçildiğini belirterek sözlerini sürdüren Başkan Tugay, yerel yöneticiler olarak çalışmaya devam ettiklerini aktardı ve “Hizmet için tüm gücümüzle çalışıyoruz. Kimse endişeye kapılmasın. Yalan yanlış algı çalışmalarına inanmayın” diye konuştu. İzmir’in Türkiye’nin en yaşanılası şehirlerinden biri olduğunu vurgulayan Başkan Tugay, “Siz yeter ki çalışın, ülkenizi sevin, birlik beraberliğinizi koruyun. Her türlü şeyi başarırız. Türkiye büyüktür, İzmir güzeldir, Tire şahanedir” ifadelerini kullandı.  

“Lezzetli bir festival olacak”

İlk kez yapılan festivale Büyükşehir Belediyesi’nin sunduğu desteklerden dolayı teşekkür ederek konuşmasına başlayan Tire Belediye Başkanı Hayati Okuroğlu ise, “Bugün bereketiyle gelen bir gün oldu. Lezzetli bir festival olacak. İnşallah daha güzel festivallerde yine İzmir Büyükşehir Belediye Başkanımız Cemil Tugay ile birlikte buluşacağız” dedi.  

Şef Sahrap Soysal da organizasyondan duyduğu mutluluğu aktarırken Tire’nin yerel lezzetlerinden övgüyle bahsetti.

Başkan Tugay Tire’de önlük giydi, mutfağa girdi, yemek yaptı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Tire Belediyesi tarafından ilk kez düzenlenen Uluslararası Tire Gastronomi Festivali’ne katıldı. İlk olarak Tire Belediye Başkanı Hayati Okuroğlu tarafından makamında ağırlanan Başkan Dr. Cemil Tugay’a Gaziemir Belediye Başkanı Ünal Işık, Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu, Ödemiş Belediye Başkanı Mustafa Turan, Beydağ Belediye Başkanı Şakir Başaran, Büyükşehir Belediyesi’nin bürokratları, ilçe belediyesinin yöneticileri ve temsilcileri eşlik etti. Cumhuriyet Meydanı’nda gerçekleşmesi planlanan fakat yağıştan dolayı Tarihi Bedesten’e alınan açılış programında meclis üyeleri, mahalle muhtarları, gastronomi uzmanları, akademisyenler ve çok sayıda vatandaş yer aldı. Kortej iptal olmasına rağmen tören alanına yürüyerek giden Başkan Tugay, esnaf, vatandaş ve üreticilerle sohbet etti. Stantları gezen Başkan Tugay’a yoğun ilgi gösteren Tireliler zaman zaman fotoğraf çektirmek istedi. 

Rengarenk festival
Festival kapsamında şef Sahrap Soysal’ın sahne programına katılan Başkan Tugay, Tire mutfağı ve yerel gastronomi ürünlerinin tadına baktı. Önlük giyerek mutfak atölyesine geçen Başkan Tugay, Tire Belediye Başkanı Okuroğlu ile birlikte ot kavurması ve Tire köfte yemeğini hazırladı. Gastronomi eğitimi alan öğrencilerle bir araya gelen Başkan Tugay çocukları da yemek yapılan kısma çağırdı ve ikramlardan sunum yaptı. 
Yurt dışından ziyaretçilerin de yer aldığı festivalde renkli görüntüler yaşandı. Doğu Türkistan’dan gelen konuklarla sohbet eden, fotoğraf çektiren Başkan Tugay kalpak taktı, kımız içti ve haşlanma yöntemiyle yapılan mantının tadına baktı. Daha sonra hatıra için istenen önlüğü konuklara takdim etti.  

“Buraya gastronomi festivali yakışırdı”
Açılış konuşmaları kapsamında söz alan ve önemli mesajlar veren İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, “Bugün hemşehrilerimiz İzmir’imizin dört bir yanından buraya geldi. Bu güzel organizasyon için teşekkür ediyorum. Her şeyden önce Hayati Başkan çok heyecanla hazırlandı bu festivale. Yağmurun azizliğine uğradık ama olsun. Tire benim de iki yıl doktorluk yaptığım, benim için çok özel bir yer. Tire’nin kendine özgü pek çok doğal ve tarihi güzelliği var. Bunların arasında gastronomi de var. Burada yediğiniz her şey mutlaka lezzetlidir. O nedenle buraya gastronomi festivali yakışırdı. Bence devam etmeliyiz. Sadece Tire’de değil, hepimizin evi olan güzel İzmir’imizin dört bir köşesinde de, şehir merkezinde de bu festivali yapmalıyız” dedi.  

“İzmir güzeldir Tire şahanedir”
Birlik, beraberliğe en çok ihtiyaç duyulan günlerden geçildiğini belirterek sözlerini sürdüren Başkan Tugay, yerel yöneticiler olarak çalışmaya devam ettiklerini aktardı ve “Hizmet için tüm gücümüzle çalışıyoruz. Kimse endişeye kapılmasın. Yalan yanlış algı çalışmalarına inanmayın” diye konuştu. İzmir’in Türkiye’nin en yaşanılası şehirlerinden biri olduğunu vurgulayan Başkan Tugay, “Siz yeter ki çalışın, ülkenizi sevin, birlik beraberliğinizi koruyun. Her türlü şeyi başarırız. Türkiye büyüktür, İzmir güzeldir, Tire şahanedir” ifadelerini kullandı.  

“Lezzetli bir festival olacak”
İlk kez yapılan festivale Büyükşehir Belediyesi’nin sunduğu desteklerden dolayı teşekkür ederek konuşmasına başlayan Tire Belediye Başkanı Hayati Okuroğlu ise, “Bugün bereketiyle gelen bir gün oldu. Lezzetli bir festival olacak. İnşallah daha güzel festivallerde yine İzmir Büyükşehir Belediye Başkanımız Cemil Tugay ile birlikte buluşacağız” dedi.  
Şef Sahrap Soysal da organizasyondan duyduğu mutluluğu aktarırken Tire’nin yerel lezzetlerinden övgüyle bahsetti.

Başkan Tugay Tire’de önlük giydi, mutfağa girdi, yemek yaptı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İstanbul’da gerçekleştirilen lansmanda konuşan Çeşme Belediye Başkanı Lâl Denizli, Alaçatı Ot Festivali’nin 15 yıl önce gönüllü komşuların emeğiyle, büyük imkânsızlıklar içinde doğduğunu hatırlatarak bugün yüz binlerce ziyaretçiyi ağırlayan dev bir organizasyona dönüştüğünü vurguladı. Festivalin özellikle hafta sonlarında 1 milyona yaklaşan ziyaretçi sirkülasyonuna ulaştığını belirten Denizli, bu güçlü yerel mirasın artık uluslararası bir marka hâline geldiğini ifade etti.

Denizli, festivalin bu yıl Worldchefs akreditasyonu ile uluslararası statü kazandığını belirterek, yaklaşık bir yıl süren hazırlık ve değerlendirme sürecinin ardından bu önemli eşiğin aşıldığını söyledi. Uluslararası kimliğin yalnızca prestij değil, aynı zamanda Ege mutfağını dünyaya tanıtmak açısından büyük bir fırsat sunduğunu vurgulayan Denizli, “Alaçatı Ot Festivali artık sadece Türkiye’nin değil, dünyanın takip ettiği bir gastronomi markası olma yolunda ilerliyor” dedi.

Başkan Denizli’nin konuşmasının ardından Worldchefs Türkiye Başkanı Dr. Emrah Köksal Sezgin de söz alarak festivalin uluslararası gastronomi dünyasındaki önemine değindi. Festival kapsamında 13 ülkeden yaklaşık 50 şefin katılımıyla gerçekleştirilecek yarışmaların, Alaçatı’yı küresel gastronomi sahnesine taşıyacağını ifade etti. Konuşmanın ardından, festivalin uluslararası kimliğini tescilleyen akreditasyon belgesi Çeşme Belediye Başkanı Lâl Denizli’ye takdim edildi.

Festivalin üretim kültürü ve kadın emeğiyle büyüdüğüne dikkat çeken Denizli, bu yıl da stantlarda yer alacak ürünlerin tamamen ot temalı ve el emeği olması kuralının devam edeceğini, seçili otun ise “körmen” olduğunu açıkladı.

6 gün sürecek dopdolu program

Bu yıl ilk kez 6 gün sürecek festivalin ilk üç günü tamamen gastronomiye ayrılacak. Profesyonel şeflerin yanı sıra gastronomi liseleri ve üniversitelerinden öğrencilerin katılımıyla uluslararası yemek yarışmaları düzenlenecek.

Festivalin devam eden günlerinde ise Alaçatı’nın klasik atmosferi yeniden canlanacak. Konserler, söyleşiler, gastronomi atölyeleri, sergiler ve çocuk etkinlikleriyle zenginleşen programda; yoga, pilates ve spor etkinlikleri de yer alacak.

Değirmenler, Alaçatı Cumhuriyet Meydanı ve Alaçatı Deneyim Noktası başta olmak üzere birçok farklı alanda gün boyu etkinlikler düzenlenecek.

Festival kapsamında geleneksel “En Güzel Ot Yemeği” ve “En Çok Ot Çeşidini Toplama” yarışmaları bu yıl da gerçekleştirilecek. Aynı zamanda “Sürdürülebilir Tarım Projesi Yarışması” da festivalin temasının önemli unsurları arasında yer alacak. 23 Nisan Ulusal

Egemenlik ve Çocuk Bayramı’na denk gelen festival korteji ise bu yıl ilk kez “en iyi kostüm” yarışmasıyla daha da renkli hâle gelecek.

Festival sahnesinde sevilen sanatçılar

Nil Karaibrahimgil, Mert Demir ve Şevval Sam başta olmak üzere sevilen sanatçılar festival kapsamında sahne alarak Alaçatı’nın atmosferine müzikle eşlik edecek.

Kültür, gastronomi ve doğa alaçatı sokaklarında buluşacak

Ege’nin endemik otlarını, yerel üreticilerin emeğini ve bölgenin kültürel hafızasını merkezine alan festival; sürdürülebilirlik, biyoçeşitlilik ve yerel üretim odağını koruyarak Çeşme’nin dört mevsim yaşayan kent vizyonuna katkı sunmayı sürdürüyor.

Festivalin yalnızca bir gastronomi etkinliği olmadığını vurgulayan Başkan Denizli, aynı zamanda kent ekonomisine de önemli katkı sağladığını belirtti. Yapılan hesaplamalara göre festivalin geçtiğimiz yıl yaklaşık 500–560 milyon TL ekonomik hacim oluşturduğunu ifade eden Denizli, “Kadın üreticilerden küçük esnafa, otellerden restoranlara kadar geniş bir ekosistemi harekete geçiren bu festival, Çeşme için sezon dışı dönemde büyük bir ekonomik güç yaratıyor” dedi.

15. Uluslararası Alaçatı Ot Festivali, Çeşme’nin turizm, gastronomi ve kültür alanındaki marka değerini küresel ölçekte güçlendirmeyi hedeflerken, dünyanın dört bir yanından ziyaretçileri Alaçatı’nın eşsiz atmosferinde buluşturacak.

Festival programına ilişkin detaylara, Alaçatı Ot Festivali’nin resmi sosyal medya hesapları ve web sitesi üzerinden ulaşılabiliyor.

Başkan Denizli, 15. Uluslararası Alaçatı Ot Festivali’ni İstanbul lansmanında tanıttı: ilk kez uluslararası ünvanıyla ziyaretçilerini ağırlayacak yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ayvalık Gastrofest İçin Ön Başvurular Başladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Gaziantep Baklavası Dünya Sahnesinde

Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen Antep baklavasının, dünyanın en önemli davetlerinden birinin menüsünde yer alması, Gaziantep mutfağının uluslararası alandaki güçlü konumunu bir kez daha ortaya koydu.

Gaziantep Gastronomisi Küresel Sahneye Taşınıyor

Gaziantep’in gastronomi alanındaki bu başarısında, şehrin gastronomi mirasını korumak ve dünyaya tanıtmak için yürütülen çalışmalar önemli rol oynuyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde yürütülen gastronomi projeleri, coğrafi işaret çalışmaları ve uluslararası tanıtım faaliyetleri sayesinde Antep mutfağı dünya sahnesinde daha görünür hale geliyor.

UNESCO Gastronomi Şehrinden Dünya Sofralarına

UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” ilan edilen Gaziantep, coğrafi işaretli ürünleri ve köklü mutfak kültürüyle küresel gastronomi dünyasında güçlü bir temsil ortaya koymayı sürdürüyor. Oscar gecesinin menüsünde yer alan Antep baklavası, bu köklü kültürün dünya sofralarındaki yerini bir kez daha gösteriyor.

Gaziantep Baklavası Dünya Sahnesinde! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir’in sorunlarının konuşulduğu, çözüm önerilerinin tartışıldığı, kentin gelecek vizyonuna ışık tutan İzmir Ekonomik Kalkınma Koordinasyon Kurulu’nun (İEKKK) 144’üncü toplantısı, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın ev sahipliğinde Tarihi Havagazı Fabrikası’nda yapıldı. İEKKK Başkanı Alp Avni Yelkenbiçer’in açılışını yaptığı toplantıda konuşan Başkan Dr. Cemil Tugay, ekonomik kalkınmanın gerekliliğine dikkat çekti.

Zeytinyağı için özel çalışma

İzmir’in dört önemli havzasıyla tarım ve hayvancılıkta güçlü bir şehir olduğunu belirten Başkan Tugay, İzmir’in zeytinin ve üzümün coğrafyası olduğunu, kentte üretilen zeytin ve zeytinyağını üst kaliteye taşımak için çalışmalar yürüttüklerini belirtti.

“Gastronomi kültürü tanıtılacak”

İzmir’in tarım, sanayi, inovasyon, yazılım konularında başka şehirler ve ülkelerle rekabet edebilecek durumda olmasının gerekliliğine vurgu yapan Başkan Tugay, kentin zengin bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu anımsattı. Tugay, “Gastronomi alanında gelecek var. Girişimciler bu konuda çalışıyor. Biz de bir süredir bunun üzerinde çalışıyoruz. Mayıs ayından itibaren Avrupa’nın ve dünyanın başkentlerinde İzmir’in gastronomi kültürü özel etkinliklerle tanıtılacak” dedi.

“Bu şehrin zenginleşmesi, gelişmesi lazım”

Bu çalışmalarla yurttaşların İzmir’e gelme nedenleri arasına gastronomi başlığının da ekleneceğini ifade eden Başkan Tugay, şunları söyledi: “Kadifekale’deki antik kenti, eski ve yeni Smyrna’yı görebildikleri için bu kente gelecekler. Otantik yerlerden yerel ürün alışverişi yapabildikleri için, muhteşem gastronomi rotalarını gezebildikleri ve muhteşem yemekler yedikleri için… Kuş Cenneti’nden Doğal Yaşam Parkı’na bir sürü alanda gezme alternatifine sahip oldukları için gelecekler. Burada onların dilinde konuşan rehberler eşlik edecek…”

Yapılacak çalışmalara bütüncül açıdan bakıldığında sonuçların daha verimli olacağını belirten Başkan Tugay, “Bu şehrin zenginleşmesi, gelişmesi lazım. İzmir’in kendi insanlarının da doğru ve mantıklı yatırımlar yapması lazım. Dışardan da buraya doğru yatırımların gelmesi için herkesin çalışması gerek” diye konuştu.

Başkan Tugay: İzmir gastronomiyle dünyaya açılacak yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

• High-level Corporate Leadership (Üst Düzey Kurumsal Liderlik)
• Employee Health, Well-being and Safety (Çalışan Sağlığı, Refahı ve Güvenliği)

Bu kapsamda CEO Altan Kosova tarafından imzalanan Kadının Güçlenmesi Prensipleri (WEPs) destek beyanı, WEPs platformunda yayımlanarak kurumun toplumsal cinsiyet eşitliği konusundaki kurumsal taahhüdünü resmileştirdi.

Kadın çalışan oranında hedef %45

BigChefs’te bugün, franchise’lar dahil toplam çalışanların %35’ini kadınlar oluştururken, üst düzey yöneticilerin de %33’ü kadın liderlerden oluşuyor. Mutfak operasyonları ise %50 kadın çalışan oranıyla şirket içinde en yüksek kadın temsiline sahip alan olarak öne çıkıyor.

BigChefs, bu oranları daha ileri taşımak amacıyla 2030 yılına kadar kadın çalışan oranını %45’e yükseltmeyi hedefliyor. Bu hedef doğrultusunda kadın istihdamı ve kadın lider sayısını artırmaya yönelik yeni işe alım ve kariyer gelişimi politikaları hayata geçiriliyor. Sahada uygulamaya alınan BigTalentDNA yetenek yönetimi projesi adil, kapsayıcı ve sürdürülebilir bir insan kaynakları yaklaşımının temel yapı taşlarından biri olarak konumlanıyor.

Şirket, çalışanlarının fiziksel ve duygusal iyi oluşunu destekleyen yeni uygulamaları da hayata geçiriyor. MultiSport programı ile çalışanlara spor ve sağlıklı yaşam imkânları sunulurken, genişletilen sağlık hizmetleriyle daha destekleyici bir iş yeri kültürü oluşturulması hedefleniyor. Bunun yanı sıra, çalışanların ihtiyaç duydukları anlarda alanında uzman kişilerden destek alabilecekleri Meditopia Çalışan Destek Platformu’nun hayata geçirileceği de duyuruldu. Platform kapsamında çalışanlar; klinik psikolog, diyetisyen, veteriner, aile danışmanlığı, fizyoterapi ile çocuk ve ergen terapisi gibi farklı alanlarda uzmanlardan destek alabilecek. Kadın çalışanların hayatlarının farklı dönemlerinde ihtiyaç duyabilecekleri bebek uyku sağlığı danışmanlığı ve emzirme danışmanlığı gibi destekleyici hizmetler de bu kapsamda sunulacak.

Hayata geçirilen bu uygulamalarla çalışanların günlük yaşamını kolaylaştıran, iyi oluşlarını bütünsel bir yaklaşımla destekleyen ve hayatlarının her anında yanlarında olunduğunu hissettiren bir çalışan deneyimi sunulması amaçlanıyor.

Eğitim ve fırsat eşitliği için yeni adım

BigChefs’in toplumsal cinsiyet eşitliği yaklaşımı yalnızca kurum içi politikalarla sınırlı kalmıyor. Şirket aynı zamanda sektörde kadınların gelecekte daha güçlü temsil edilmesini destekleyen sosyal sorumluluk projelerine de yatırım yapıyor.

Bu kapsamda BigChefs, gastronomi sektöründe kadınların daha güçlü temsil edilmesine katkı sağlamak amacıyla “Geleceğin Kadın Şefleri” projesini başlattı. Projenin ilk adımı olarak 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde Türk Eğitim Vakfı (TEV) bünyesinde oluşturulan proje fonuna bağış yapıldı. Bu destekle gastronomi alanında eğitim gören genç kadınların hayallerini gerçekleştirmelerine ve sektörde daha güçlü şekilde yer almalarına katkı sunulması hedefleniyor.

BigChefs Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Gamze Cizreli, kadınların iş hayatındaki rolüne ilişkin şunları söyledi:

“Kadınların iş hayatındaki varlığı yalnızca bir temsil meselesi değil; aynı zamanda kurumların kültürünü, üretim biçimini ve geleceğini şekillendiren bir güç. BigChefs’i kurarken de bugün büyütürken de kadınların emeğinin ve bakış açısının işimizin merkezinde olduğuna inanıyoruz. Bu nedenle hem kurum içinde kadın istihdamını artırmaya yönelik somut hedefler koyuyor hem de genç kadınların eğitimine destek vererek geleceğin kadın şeflerinin ve liderlerinin yetişmesine katkı sunmayı önemsiyoruz.”

BigChefs’ten Kadınların Güçlendiği Bir Gastronomi Dünyası İçin Yeni Taahhütler yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, yeme-içme sektöründe hijyen ve gıda güvenliğini ortak bir standart haline getirmek için başlatılan Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programı bilgilendirme toplantısında kamu kurum temsilcileriyle bir araya geldi.

Antalya Büyükşehir Belediyesi, Muratpaşa Belediyesi ve Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği işbirliğiyle yürütülen Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programı bilgilendirme toplantısı Vatan Kahvesi’nde gerçekleştirildi. Toplantıya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Başkanı Zeki Özen ve kamu kurum temsilcileri katıldı.

HİJYEN VE GIDA GÜVENLİĞİ SERTİFİKASI ÇOK KIYMETLİ

Toplantıda konuşan Başkan Vekili Büşra Özdemir, son dönemlerde turistlerin seyahat planlamasında yeme-içme deneyimlerini ön planda tuttuklarına dikkat çekti. Başkan Vekili Özdemir, “Turizmin başkenti Antalya’mızda en çok dikkat etmemiz gereken hususlardan biri de gıda güvenliği. Hijyen ve gıda güvenliği sertifikasını çok kıymetli buluyoruz. Hem yerel misafirlerimizin hem de yabancı konuklarımızın gıda güvenliği konusundaki endişelerini azaltacağız. Bu yıl 5’incisini düzenleyeceğimiz FoodFest Antalya Gastronomi Festivali’nde bu sertifikanın yaygınlaştırılması ve önemi konusunda gerekli katkıyı koyacağız. Vatan Kahvemiz kent hafızasında çok önemli bir yere sahip. Muhittin Böcek Başkanımız 2023 yılında gastronomi derneğimizle birlikte bu güzel yere yeniden hayat verdi. Bu projenin yerelde büyümesini ve tüm ülkede yaygınlaştırılmasını diliyorum. Emeği geçen tüm kurumlarımıza teşekkür ediyorum” dedi.

ORTAK AKIL İLE ORTAYA ÇIKAN BİR PROJE

Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal ise Antalya’da yeme-içme sektöründe faaliyet gösterin birçok iş insanının bu projeyi çok kıymetli bulduğunu aktararak, “Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekilimiz proje için büyük bir heyecan duydu ve sahiplendi. Bütün yerel yöneticilerimizle birlikte kentin ortak aklı ile ortaya çıkan çok önemli bir proje oldu”  diye konuştu.

ŞEHİR PROJESİ OLMASININ ADIMINI ATTIK

Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Başkanı Zeki Özen de gıda güvenliği ve hijyen sertifikasının temellerinin bir yıl önce atıldığını belirterek, “Restoranların hijyen ve gıda güvenliklerinin standart hale getirilmesi amacıyla çıkılan bu yolda Büyükşehir Belediyemiz bizlere çok önemli katkılar sunacak. Bunun bir şehir projesi olmasının adımını attık. Her belediyenin çok değerli projeleri varken burada bir projede birleşildi. Bu bizim için ve şehir için çok önemli” dedi.

Yerel yönetimlerden gıda güvenliği için güç birliği yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Bursa’nın sahip olduğu tarihi ve kültürel zenginlikleri ulusal-uluslararası platformlarda daha görünür kılmayı hedefleyen Osmangazi Belediyesi, kentin kimliğini oluşturan değerleri geleceğe taşıyan çalışmalarına kararlılıkla devam ediyor. Kültürle birlikte gastronomiyi de önemli bir tanıtım unsuru olarak ele alan Osmangazi Belediyesi, Bursa Uludağ Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi öğrencilerine yönelik düzenlediği özel turla şehrin eşsiz lezzetlerini gençlerle buluşturdu. Tarihi Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başlayan program, Kayhan Çarşısı’nda cantık ve süt helvası tadımıyla devam etti. Kozahan’da içilen Türk kahvesiyle sona eren gastronomi turunda öğrencilere Bursa’nın tarihi dokusu ve geçmişten bugüne uzanan kültürel serüveni de anlatıldı.

“Gastronomisiyle Öne Çıkan Şehirlerden Bir Tanesi Bursa”

Osmangazi Belediyesi’nin gerçekleştirdiği etkinlik ile birlikte şehir dışından kente gelen pek çok öğrencinin ilk kez Bursa’nın lezzetlerini deneyimlediğine değinen Bursa Uludağ Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Sahne Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Öztahtalı, “Türkiye coğrafyasında da gastronomisiyle öne çıkan şehirlerden bir tanesi Bursa. Osmangazi Belediyesi’nin Bursa gastronomisini bütün dünyaya tanıtmaya çalışan bu organizasyonundan muhteşem bir şekilde etkilendik. Güzel Sanatlar Fakültesi’nde her bölümden 8’er öğrenci çağırdık. Bu öğrencilerin bir kısmı Bursa’dan ama bir kısmı da şehir dışından. İlk defa hayatlarında tahinli pide yediler, inanılmaz lezzetli buldular. Çocukların bu deneyimi Osmangazi Belediyesi ile yaşamaları ayrıca mutluluk verici.” diyerek,  Osmangazi Belediyesi’ne teşekkür etti.

Bursa’nın asırlık lezzetlerini ilk kez tatma fırsatı bulan öğrenciler, kentin köklü mutfak kültüründen büyük bir memnuniyet duyduklarını dile getirdi. Yöresel tatların hem lezzeti hem de sunumuyla kendilerini etkilediğini belirten öğrenciler, desteklerinden ötürü Osmangazi Belediyesi ve Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkürlerini sundu.

Bursa’nın tarihini ve kültürel birikimini yansıtan lezzet turlarında, Bursa’ya farklı şehirlerden gelen üniversite öğrencilerini ağırlayan Osmangazi Belediyesi, öğrencilerin kenti daha yakından tanımalarına ve Bursa mutfağına dair kalıcı bir izlenim edinmelerine önemli katkı sağlıyor. 

Osmangazi’de Bursa’nın Dünyaca Ünlü Lezzetleri Gençlere Aktarılıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Bu yıl Haziran ayında kentin turizm paydaşlarıyla bir araya gelen İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, sektörün gelişimi için yeni adımlar atmaya devam ediyor. Şehrin turizm paydaşlarının buluştuğu ikinci toplantı, İzmir Turizm Konseyi toplantısı başlığıyla Ahmed Adnan Saygun Sanat Merkezi’nde yapıldı. Başkan Dr. Cemil Tugay’ın ev sahipliğindeki toplantıya; CHP İzmir Milletvekili Seda Kâya Ösen, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer, Selçuk Belediye Başkanı Filiz Ceritoğlu Sengel, Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, Seferihisar Belediye Başkanı İsmail Yetişkin, İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Prof. Dr. Pınar Okyay, meclis üyeleri, turizm odaları, dernekleri ve kuruluşlarının başkanları ile temsilcileri, İzmir Büyükşehir Belediyesi ile iştiraklerinin yöneticileri katıldı.

Tugay: Biz göğüslemeye hazırız

3-5 Mart 2026’da yapılacak ITB Berlin Fuarı’na İzmir’in katılımı hakkında konsey üyelerinin fikirlerini alan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, turistik otel ve restoranların mutfakları için sebze ve meyve gıda tedarikini sağlayacak, belediye eliyle kurulmuş bir tür toptancı marketi oluşturulabileceğini dile getirdi. Başkan Tugay, “İZMAR’ın toptancı marketi olsun, et, süt, balık da olabilir, sebze, meyve ya da tahıl türü ihtiyaç duyulan şeylerin çoğunu kaliteli ve uygun fiyata satalım. Sadece üye olan işletmelere verelim, genel bir satış yapmayalım. Bunu yapmamız gerekir diye düşünüyorum. Bu destekler rahatlatır otelleri restoranları diye düşünüyorum. İkinci olarak da yaz döneminde mayıstan eylül sonuna kadar olan dönemde su fiyatında indirim, atık vergisinde indirim gibi şeyleri sağlayabiliriz. Bu tür bir desteği ilçe belediye başkanlarımızla konuşmamız lazım. Biz açıkçası bunları göğüslemeye hazırız” dedi.

“Ciddi ve hoş bir revizyona tabi tutacağız”

Alsancak bölgesinde yapacakları revizyon çalışmaları hakkında bilgi veren Başkan Tugay, “Limandan sonrası için, şehrin içine girerken Kordon’u, Kıbrıs Şehitleri Caddesi’ni ciddi ve hoş bir revizyona tabi tutacağız. Çalışmasını başlattık. Kordon’u belli saatlerde de olsa yayalaştırma düşüncesi içindeyiz. Bir de bisiklet taksiler yapılıyor, onlar da hizmete girecek. Yaz sezonunda sempatik ulaşım aracı olabilir turistler için” şeklinde konuştu.

“Sadece gastronomi olmayacak”

Midilli’de gastronomi etkinliği yaptıklarını hatırlatan Başkan Tugay, benzerlerini belli bölgelerde yapmak istediklerini söyledi. Tugay, “Avrupa’nın büyük kentlerinde yapsak, tanıtımını iyi yapsak, sonrasında öncesinde kapsamlı etkinliğe çevirsek… İzmir olarak birlikte hareket ettiğimiz; Londra’da, Paris’te, Amsterdam’da, Milano’da, Berlin’de ve buna benzer şehirlerde turist potansiyeli daha yüksek olan, sadece Avrupa değil başka kıtalarda da aynı şekilde bir şablon, form oluşturursak… Sadece gastronomi olmayacak tabi. Bununla bir İzmir tanıtımını amaçladık. Bunu yapmaya değer. İzmir’in yüzü olan şef bulunabilir. Bunu bir şekilde yapacağız ama başarılı olması için herkesin katkısını bekliyoruz” dedi. 

“Metro bitince erişim rahatlayacak”

İZFAŞ Genel Müdürü Tuğçe Cumalıoğlu, 3 – 5 Aralık 2025 tarihleri arasında yapılan TTI İzmir – Uluslararası Turizm Ticaret Fuar ve Kongresi’nin çıktılarını ve sonuçlarını anlattı. Yapılan çalışmalar ve iş birliklerine değinen Cumalıoğlu, 2026 yılı için de hazırlıklara başladıklarını ifade etti. Başkan Dr. Cemil Tugay da konsey üyelerinden fuarın 20. yılı için neler yapılabileceğine dair fikir istedi. Fuar İzmir’de çeşitli düzenlemeler yapılacağını söyleyen Tugay, “Fiziksel olarak da Fuar İzmir’in biraz daha iyileşmesi için çalışacağız. Buca Metrosu oraya uzadığında da,  erişim daha rahat olacak” dedi.

“Ankara’dan daha fazla destek görmemiz lazım”

Kazı Başkanları Prof. Dr. Akın Ersoy ve Prof. Dr. Aylin Erdem, Agora, Tiyatro ve Bayraklı kazılarının durumu hakkında bilgiler verdi. Erdem, Bayraklı’da Eski Smyrna’da (Bayraklı Höyük)  Ören Yeri Giriş Kapısı projesinin onaylandığını ve çalışmaların başlayacağını kaydetti. Ersoy ise,  “Bütün İzmir kazılarına verdiğiniz destekten dolayı Başkan Dr. Cemil Tugay’a teşekkür ediyorum. Tiyatroda bir çalışma yürütüyoruz. Lobi önemli. Bizim İzmir’deki arkeolojik kazılara desteği daha üst düzeyde, merkezden sağlamamız lazım. Türkiye’de 750 noktada kazı yapılıyor herhalde sondan birinci ya da ikinci sıradayız. İzmir Büyükşehir Belediyesi olmasa, bugün Agora’da ören yeri olacağı kanaatinde değilim. Bir büyük tiyatronun peşinde olamayacaktık. Lobi olacaksa, bizim Ankara’dan biraz daha fazla destek görmemiz ama özel sektörümüzden de daha fazla bize destek verilmesi düşüncesindeyim” dedi.

Başkan Cemil Tugay da desteklerinin süreceğini belirterek şunları kaydetti: “İzmir’in sahip olduğu eşi bulunmaz tarihi mirasın değerini bilmesi gerekiyor. Ben görevde olduğum sürece yanınızdayım. Bizzat fiziksel olarak yanınızda çalışmak dahil. Ne katkı verebilirsek vereceğiz, yanınızda olduğumuzu bilerek çalışın.”

Sanat durakları yapılacak

Turistlerin kent içi ulaşımını kolaylaştıracak çalışmaların hazırlığı içinde olduklarını ifade eden Başkan Tugay, “Kentin farklı noktalarına sanat durakları yapacağız. Tasarımıyla da özel duraklar. Otobüs durağı ya da başka bir ulaşım aracı için değil. Oradan belli aralıklarla ring şeklinde dolaşan ücretsiz araçlar geçireceğiz. Bunlar sırasıyla bütün müzelere gidecek, başka hiçbir yerde durmayacak. Şehir içinde ring tur atacak. Araçların üzerine yapılacak giydirmelerle farkındalık yaratacağını düşünüyorum. Sahip olduğumuz değerleri, güzellikleri, nitelikleri önce kendi insanlarımıza da anlatalım, orada da eksik olmasın. Bu şehrin potansiyeli çok yüksek. Doğası, denizi, tarihi, gastronomisi, çok özel bir kültürü var. biraz üzerinde uğraşılsa, planlansa kültür anlamında da insanlara çok hoş şeyler yaratacak değerlerimiz var. potansiyel çok yüksek. Kontrolsüz hale getirmemek de lazım” dedi.

Katılımcılar önerilerini sundu

Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, Urla Bağ Yolu tabelalarını konseye sundu. Başkan Tugay, “Urla Bağ Yolu artık uluslararası üne sahip. Yolları problemli, onlara çalışıyoruz. Peyzaj çalışması, restorasyonlar için konuştuk. İzmir’in genelinde benzer şekilde rota olarak tanımlayacağımız her yer için yapmalıyız. Örnek gibi de görülebilir bu” diye konuştu.

İzmir’in birçok turistik zenginliğe sahip olduğunu belirten Selçuk Belediye Başkanı Filiz Ceritoğlu Sengel, “İzmir özelinde çok iyi işletmecilerin olduğu arenadayız” şeklinde konuştu. İzmir’in lobi eksikliğinin altını çizen Sengel, lobi oluşturularak kentin dünyaya tanıtılması gerektiğini kaydetti.   

Turistik bölgelerde değişkenlik gösteren nüfus ve ödenekler konusunda sıkıntı yaşadıklarını söyleyen Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, “Urla’nın daha fazlasını hak ettiğini düşündüğümden kendim de dertleniyorum. İzmir bence gastronomi anlamında yaratıcı şehirler ağına mutlaka girmeli” dedi.

İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer, Alsancak Limanı başta olmak üzere çeşitli düzenlemelerin yapılması gerektiğini hatırlattı ve bu şekilde kruvaziyer turizminin yeniden ayağa kalkacağını söyledi.

Cumhurbaşkanlığı Aday Ofisi Yürütme Kurulu Kültür ve Turizm Politika Kurul Başkanı CHP İzmir Milletvekili Seda Kaya Ösen ise, turizm sektöründen istek ve taleplerin kendisine iletilebileceğini ve üzerinde çalışabileceklerini kaydetti.

Sektörün paydaşları İzmir Turizm Konseyi’nde bir araya geldi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Bursa’nın ulusal ve uluslararası ölçekte bilinirliğini artırmayı amaçlayan Osmangazi Belediyesi, kültürel çalışmalara verdiği önemle birlikte şehrin önemli yapı taşlarından olan gastronomiyi ön plana çıkaran projelerini sürdürüyor. Bu doğrultuda harekete geçen Osmangazi Belediyesi, Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencileri için kentin lezzet duraklarına yönelik tur düzenledi. Tarihi Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başlayan etkinlikte öğrenciler, Kayhan Çarşısı’nda kentin sembollerinden biri haline gelen cantık ve süt helvasının tadına baktı. Kozahan’daki Türk kahvesiyle sonlanan gastronomi turunda Bursa’nın tarihi ve kentin geçmişten günümüze yaşadığı süreçler hakkında da bilgiler verildi.

Bursa’nın asırlık lezzetlerini ilk kez deneyimleyen öğrenciler, kentin yöresel tatlarına hayran kaldıklarını ifade etti.

“Süt Helvası Buraya Özgü Olduğunu Hissettiren Bir Tatlı”

Bursa’ya üniversite eğitimi dolayısıyla gelen İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli lokumu çok beğendiğini dile getirerek, “Hiç bilmiyordum, ilk kez yedim. Çok güzeldi” şeklinde konuştu. 

Gastronomisiyle öne çıkan şehirlerden biri olan Gaziantep’ten geldiğini belirten bir diğer öğrenci Ali Emre Şahin de, ilk defa cantık yediğini ve beğendiğini vurgulayarak, “Bursa, gastronomi konusunda gayet ileri” sözlerini kullandı. 

Bir başka öğrenci Orçun Eren Dengiz de, süt helvası deneyimini paylaşarak, “Daha önce yediğim tatlıların hiçbirine benzemiyor. Gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı, herkese denemesini tavsiye ediyorum” yorumunu yaptı.

Lezzet turu boyunca şef Mert Kahveci ise Osmanlı mutfağından başlayıp günümüze uzanan tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasına ilişkin tarihsel bilgileri aktararak, kentin mutfağında ne denli önemli bir yer edindiklerini öğrencilere anlattı.

Bursa’nın Asırlık Lezzetlerine Osmangazi’de Yolculuk Yaptılar yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

MANTAR AVI İLE DOĞA VE GASTRONOMİ BİR ARAYA GELDİ

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, doğal yaşamı koruma ve sürdürülebilir turizmi güçlendirme hedefi doğrultusunda önemli çalışmalara imza atıyor. Bu kapsamda Türkiye’nin önde gelen mantar rotalarından biri olan Ormanya’da özel bir “Mantar Avı” etkinliği düzenledi. Gastronomi uzmanı Uğur Batı ve mikoloji alanında yetkin Dr. Semra Erol’un rehberliğini üstlendiği etkinlik, Türkiye’nin dört bir yanından gelen influencerların katılımları ile keyifli bir doğa buluşmasına dönüştü.

DOĞASEVERLER İÇİN YENİ BİR MACERA

Ormanya’nın masalsı noktalarından Balıklı Gölet’te başlayan etkinlikte katılımcılar, uzman rehber eşliğinde yürüyüş yaparak, bölgedeki mantarların gizemli dünyasını keşfetti. Rota üzerindeki Ormanya Kuş Halkalama İstasyonu’nu ziyaret eden ekip, kuş halkalama çalışmaları hakkında bilgi alıp, halkalanan kuşların doğaya salınış anına tanıklık etti. Dr. Semra Erol, toplanan mantarları inceleyerek; yenilebilir, nadir ve dikkat edilmesi gereken türleri hakkında bilgiler verirken, mantarların ekosistemdeki yeri ve besin değerlerini de katılımcılara aktardı. Etkinlik, mantar kokoreç ikramıyla son bulurken, katılımcılar mantarın gastronomideki farklı kullanım alanlarını deneyimleme fırsatı buldu.

BÜYÜKŞEHİR’DEN HEM BİLİM HEM DENEYİM FIRSATI

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Berna Abiş’in de eşlik ettiği ‘Mantar Avı’ etkinliği, katılımcıların hem nadir mantar türlerini keşfetmesini hem de mantarın ekosistemdeki rolü ve gastronomideki kullanım alanları hakkında bilgi edinmesini sağladı. Sahip olduğu zengin ekosistem, nadir mantar türleri ve doğal çeşitliliği ile Türkiye’nin en güçlü mantar gözlem bölgeleri arasında yer alan Ormanya, her yıl binlerce doğaseveri ağırlarken aynı zamanda bilimsel araştırmalar ve gastronomi turlarına da ev sahipliği yapıyor.

Mantar avıyla doğanın tadını çıkardılar yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Kars–Ardahan–Çıldır kökenli, İzmir’de büyüyen ve Trakya Üniversitesi’nde eğitimini tamamlayan Şamdanlı, aile birleşimi sebebiyle Almanya’ya yerleşti. Çalışkanlığı ve girişimci ruhuyla kısa sürede otomotiv sektörüne adım attı ve bugün Almanya’nın farklı bölgelerinde araba galerileri ve akaryakıt istasyonları işleten güvenilir bir marka hâline geldi.

Son yıllarda vizyonunu gastronomi ve eğlence sektörüne taşıyan Şamdanlı, bu alanda da aynı istikrarı sergiliyor. Bu yılın ilk aylarında devraldığı, Stuttgart merkezin en seçkin işletmelerinden “Adana Sofrası – Şamdanlı Sahne”, Avrupa Türk toplumunun yeni buluşma noktası oldu. Mekân; her hafta ağırladığı seçkin misafirler, popüler sanatçılar ve özenle planlanmış sahne programlarıyla Stuttgart’ın kültürel hayatına güçlü bir soluk getiriyor.

Organizasyonların başarıyla yürütülmesinde oğlu Mert Şamdanlı ve kardeşi Tacettin Şamdanlı’nın da aktif rol aldığını belirten Selahattin Şamdanlı, işinde ekip ruhunun önemine sıkça vurgu yapıyor. Kendi ifadeleriyle:

“Avrupa’da 60 yıldır emek veren Türk toplumu, en kaliteli mekânları, en iyi sahneleri ve en güçlü organizasyonları hak ediyor.”

2026 yılı için geniş kapsamlı konser serileri ve kültürel etkinlikler planlayan Şamdanlı, aynı zamanda pazar günleri “Kahvaltı Eşliğinde Edebiyat ve Şiir Günleri” projesini hayata geçirerek, kültürel birlikteliği artırmayı hedefliyor.

Gençlere her fırsatta cesaret veren Şamdanlı, mesajını şu sözlerle özetliyor:  “Hedefleriniz büyük olsun. Çok çalışın, dürüst olun. Emek sizi her zaman bir adım öne taşır.”

Memleket sevdasıyla bilinen başarılı iş insanı, gelecek yıllarda Türkiye’de yatırım amaçlı projeler üzerinde çalışmayı planlıyor. Bugün bünyesinde çok sayıda çalışanı bulunan Şamdanlı, hem Avrupa’da hem Türkiye’de kalite, vizyon ve sürdürülebilir başarı çizgisinden ödün vermeden yoluna devam ediyor.

Selahattin Şamdanlı gastronomi ve eğlence dünyasının yükselen vizyoneri yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ödemiş Zübeyde Hanım Meslekî ve Teknik Anadolu Lisesi’nden 7 Madalya

Ödemiş Zübeyde Hanım Meslekî ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri 4 gümüş, 3 bronz olmak üzere toplamda 7 madalya kazandılar.

Türkiye’nin gastronomi kültürünün tanıtılması ve bu alanda ülkemizin küresel çapta öne çıkmasına katkı sağlayan etkinlikte “JP11- Yılın En İyi Lisesi Yarışması”nda Yağmur Çomak, Hayriye Naz Önel ve Mehmet Ali Bozkurt gümüş madalya; “JP4 -Lise Düzeyi Okulları Ana Yemek Yarışması”nda Celil Batar gümüş madalya, Ganime Duran bronz madalya; “JP1 -Lise Düzeyi Okulları Öğrenci Aşçı Balık Yarışması”nda Mehmet Ali Bozkurt  ve Ganime Duran bronz madalya kazanarak farklı kategorilerde başarı sergilediler.

Karabağlar Nene Hatun Meslekî Teknik ve Anadolu Lisesi’nden Altın Madalya

“GASTROANTALYA Yemek Yarışması”nda Karabağlar Nene Hatun Meslekî Teknik ve Anadolu Lisesi öğrencileri de yarışmada sergiledikleri üstün performansla dikkat çekti. Afşin Yıldız ve Hilal Yıldız altın madalya; Yaren Gülen, Hasibe Işık, Dicle Yıldız ve Nisa Poyrazoğlu gümüş madalya; Esra Tamaç bronz madalya; Ecenaz Çınar ise merit ödülü ile İzmir’i gururlandırdı.  

Bu başarılar, İzmir’in meslekî eğitimdeki gücünü ve genç şef adaylarının potansiyelini bir kez daha gözler önüne serdi.

Meslekî Eğitim Geleceğe Yön Veriyor

Uluslararası platformda İzmir’i temsil eden öğrencilerin kazandıkları başarıların, meslekî eğitimdeki yetkinliğin ve öğrencilerdeki azmin göstergesi olduğunu vurgulayan İzmir İl Millî Eğitim Müdürü Dr. Ömer Yahşi,

“Bu başarılar, ‘Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’nin de temelini oluşturan, öğrencilerimizi ilgi ve yetenekleri doğrultusunda yönlendirme hedefimizin ne kadar doğru olduğunu kanıtlamaktadır. Gençlerimizin uluslararası platformlarda kendilerini göstermeleri, meslekî becerilerini geliştirmeleri ve ülkemizin gastronomi kültürümüzü tanıtmaları, bizler için büyük bir gurur kaynağıdır. Bu tür başarılar, gelecekteki şeflerimize ve gastronomi alanındaki yetişmek isteyen öğrencilerimize ilham veriyor. Öğrencilerimizin kariyer yolculuklarında kazandıkları bu tecrübeler, onların istihdam edilebilirliklerine ve kişisel gelişimlerine önemli katkılar sunuyor. Emeği geçen herkese teşekkür ediyor, başarılarının devamını diliyorum.” dedi.

Uluslararası Gastronomi Buluşmasında İzmir’in Meslekî Eğitim Zaferi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Doç. Dr. İlkay Gök gıda atıklarının, küresel ölçekte hem çevresel hem de ekonomik açıdan ciddi sonuçlara yol açtığını anlatıyor: “Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre 2013 yılında gıda atıkları 1,3 milyon tonu aştı. Birleşmiş Milletler (BM) verilerine göre 2022-2024 yılları arasında gıda israfının 1,05 milyar tona ulaştığı belirtildi. TÜİK verilerine göre 2021’de ülkemizde toplam 18,2 milyon ton gıda, çöpe atıldı. Türkiye’de 2021’de yıllık kişi başı üretilen evsel katı atık miktarı ise 340 kilogramdı. 2016 verilerine göre gıda israfı yılda 23,7 Mt CO2 eşdeğeri sera gazı emisyonuna neden olmuş”.

Küresel sera gazı emisyonlarının, %8-10’u gıda israfı kaynaklı

Doç. Dr. Gök gıda atıklarının yalnızca ekonomik kayıplara sebep olmadığını, aynı zamanda üretim, işleme, taşıma ve bertaraf süreçlerinde önemli miktarda sera gazı emisyonuna yol açarak karbon ayak izini artırdığını belirtiyor. “Tarımsal üretim aşamasında kullanılan gübreler, su, enerji ve iş gücü gibi kaynaklar; ürünlerin atılması halinde boşa gider. Bu kaynakların kullanımı sırasında ortaya çıkan karbon salımları, sera gazı emisyonlarını oluşturur. Gıda kaybı ve israfı, küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık %8-10’una denk geliyor. Çöplüklere gönderilen organik atıklar, küresel ısınma potansiyeli açısından büyük tehdit”.

Doç. Dr. Gök, FAO verilerine göre, gıda atıkları nedeniyle yılda yaklaşık 3.3 milyar ton karbondioksit eşdeğeri sera gazının atmosfere salındığını ifade ederken, gıda atıklarının azaltılmasının, karbon ayak izinin düşürülmesi açısından stratejik öneme sahip olduğunu söylüyor: “Çöplüklere giden gıda atıkları oksijensiz ortamda hızla çürüyüp metan salıyor. Metan, karbondioksite göre 28 kat daha güçlü bir sera gazı. Yani yemekler tabağınıza gelene kadar suyu, toprağı, emeği, enerjiyi tüketiyor.”

“Kompost ise bu hikâyeyi tersine çeviriyor” diyor Doç. Dr. İlkay Gök. Atığın toprağın besinine dönüştüğünü, çöpe giden organik maddeyi azaltıp metan oluşumunu kestiğini, toprağın karbon tutma kapasitesini yükselttiğini belirtiyor. 

İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde sürdürülebilir kampüs çalışmaları kapsamında gastronomi mutfaklarında oluşan sebze-meyve kabukları, kahve telvesi, yumurta kabukları gibi organik atıklar kompost kabinlerinde toplanıyor. Ardından kompost alanında uygun karbon-azot dengesiyle toprakla buluşturuluyor. Elde edilen kompost, kampüs içi yeşil alanlarda kullanılıyor. Böylece atıklar kontrollü bir süreçle toprağa geri kazandırılıyor.

Doç. Dr. Gök “Atıksız mutfak yaklaşımı, yalnızca gıda israfını azaltmakla kalmaz; aynı zamanda enerji ve su tüketimini düşürerek çevresel yükü hafifletir” diyor. 

“Kompostu, mutfak kültürünün doğal bir parçası haline getirmek istiyoruz”

Doç. Dr. Gök “Öğrencilerimizle birlikte Gıda ve Gastronomide Sürdürülebilirlik ve Tarladan Sofraya Tarım Uygulamaları Dersleri kapsamında kompost sürecini sahada takip ediyor, ayrıştırmadan dönüşüme kadar tüm adımları öğreniyor ve uyguluyoruz. Amacımız, kompostu teorik bir kavram olmaktan çıkarıp, mutfak kültürünün doğal bir parçası haline getirmek. Çünkü kompost hem gezegene hem işletme hesabına iyi geliyor. Bugünün öğrencileri yarının şefleri, işletmecileri ve gıda girişimcileri. Onlar sadece çevreyi korumuyorlar; işin kalitesini, maliyet verimliliğini ve sektörün itibarını da yukarı çekiyorlar. Onların sürdürülebilirlik refleksi kazanması, sadece çevresel bir kazanım değil, aynı zamanda sektörün geleceğine karşı etik bir sorumluluk” diyerek çalışmanın faydasını özetliyor.

Tarladan Sofraya Tarım Uygulamaları Dersi ile sürdürülebilir kampüs

İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün, yeşil kampüs hedefi kapsamında bir çalışması daha bulunuyor. İstanbul Okan Üniversitesi Tuzla Kampüsü’nde, Tarladan Sofraya Tarım Uygulamaları Dersi’nde öğrenciler gastronomi tarlasına meyve-sebze ekiyor. Yetiştirdikleri meyve ve sebzeleri kullanarak yemek hazırlıyor. Ders kapsamında organik tarım, sebze ve meyve yetiştiriciliği, toprak özelliklerini öğreniyor. Sürdürülebilir bir yaşam için tarımın önemini, uygulamalı olarak görüyor. 

Öğrencilerden Mutfakta Yeşil Dönüşüm yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Ayvalık, eşsiz zeytinyağı ve zengin mutfak kültürüyle uluslararası gastronomi buluşması Gastromasa’da büyük ilgi gördü. İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen ve dünya gastronomisinin en parlak yıldızlarını bir araya getiren Gastromasa, bu yıl da lezzet tutkunlarının odağı oldu. Uluslararası gastronomi profesyonellerinin, şeflerin, sektör temsilcilerinin, akademisyenlerin ve yatırımcıların katıldığı etkinlikte Ayvalık Belediyesi de kooperatifiyle Türkiye’nin zeytinyağı başkenti Ayvalık’ı gururla temsil etti.

Ayvalık’ın coğrafi işaretli ürünleri, endüstriyel hafızadan beslenen çok katmanlı mutfak kültürü, zeytinyağı üretim geleneği ve bölgenin yüzyıllara dayanan gastronomik çeşitliliği, Gastromasa ziyaretçileri tarafından yoğun ilgiyle karşılandı. Ayvalık standında yer alan tadımlar, zeytinyağı çeşitleri ile yerel tariflerin modern sunumları etkinliğin dikkat çeken başlıkları arasında yer aldı.

Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, gastronominin yalnızca bir lezzet deneyimi değil, aynı zamanda kültür, kimlik ve sürdürülebilir kalkınma alanı olduğunu vurgulayarak, ““Eşsiz yerel tatlarımız, coğrafi işaretli ürünlerimiz ve zengin mutfak kültürümüzle yer aldığımız Gastromasa’da Türkiye’nin gastronomi vizyonuna katkı sunmaya devam edeceğiz. Ayvalık, geçmişini geleceğe taşıyan bir üretim kültürüne sahip. Bu toprakların bereketini ve değerini dünya ile buluşturmaktan büyük gurur duyuyoruz.”

Ayvalık Belediyesi, Gastromasa’da Dünya Gastronomisi Sahnesinde Yerini Aldı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

KURSİYERLER PROFESYONEL BECERİLER KAZANIYOR

Kocaeli’deki otel, restoran, kafe ve catering firmaları, alanında uzman personel ihtiyacı duyuyor. Bu kapsamda KO-MEK kurslarında kursiyerler; yiyecek hazırlama teknikleri, mutfak hijyeni, servis düzeni, barista eğitimi ve kokteyl hazırlama gibi konularda uygulamalı eğitim alıyor. Bu sayede kursiyerler hem bireysel hem de profesyonel beceriler kazanıyor.

TEORİDEN PRATİĞE UYGULAMALI EĞİTİM

Kursiyerler, teorik bilgilerini KO-MEK atölyelerinde uygulamalı derslerle pekiştiriyor. Mutfak ekipmanları kullanımı, servis protokolleri, yiyecek sunumu ve müşteri ilişkileri uygulamalarıyla katılımcılar, sektörde aranan nitelikli personel olarak mezun oluyor.

ANNE VE ÇOCUK AYNI KURSTA EĞİTİM ALABİLİYOR

KO-MEK’in sunduğu özel imkânlardan biri de annelerin ve çocuklarının aynı merkezde eğitim alabilmesi. Anneler yiyecek ve içecek hizmetleri eğitimleri alırken, çocukları da atölye ve etkinliklerle vakit geçiriyor. Böylece hem anneler hem de çocuklar sosyal ve mesleki deneyim kazanıyor.

KADIN VE GENÇLERE EKONOMİK FIRSATLAR

Kurslar özellikle kadınlar ve gençler için iş hayatına güçlü bir adım olma fırsatı sunuyor. Kursiyerler, otel ve restoranlarda istihdam olanağı bulabildiği gibi, kendi kafe veya catering işlerini kurarak girişimcilik yolunda da önemli adımlar atabiliyor.

HİZMET SEKTÖRÜNÜN KALİTESİ ARTACAK

“KO-MEK Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Kursları”, bireylere meslek kazandırmanın ötesinde Kocaeli’nin gastronomi ve hizmet sektörünün kalitesini artırıyor. Nitelikli çalışanlar, şehirdeki işletmelerin hizmet standartlarını yükseltiyor ve sektörde rekabet avantajı sağlıyor. Bu kursa kayıt yaptırmak isteyenler, online başvurularını www.komek.org adresinden gerçekleştirebilir.

KO-MEK’ten gastronomi sektörüne katkı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Siparişler, katlanabilir formuyla öne çıkan Galaxy Z Fold7 ile veriliyor

Restoranın menü ve sipariş süreçleri tamamen dijital olarak yürütülüyor; misafirler tüm süreçleri Samsung teknolojisiyle donatılmış inovatif ekranlarla yönetiyor. Dijital menüler Samsung’un yapay zekâ destekli yeni amiral gemisi Galaxy Z Fold7 cihazlarla destekleniyor. Ultra akıllı telefonlardaki üstün performansı ve deneyimi sunan Galaxy Z Fold serisi, açıldığında ortaya çıkan daha büyük ve daha sürükleyici ekranıyla yeni bir verimlilik ve üretkenlik seviyesi sunuyor. Seri, katlanabilir forma göre optimize edilmiş akıllı ve çok boyutlu yapay zekâ araçlarıyla da akıcı ve sürükleyici bir deneyim vadediyor.

Swallet kullanıcılarına ücretsiz tatlı ikramı

Samsung’un kullanıcılarına yeni nesil cüzdan deneyimi sunun Swallet uygulması da Seoul Kitchen’da sunulan teknolojik restoran deneyiminin bir parçası. Samsung Swallet cüzdanını indirip, kayıt olan müşteriler ücretsiz Çilekli Bing Su tatlısının keyfini çıkartabiliyor.

Samsung OLED TV serisi ile çok boyutlu bir eğlence deneyimi

Mekânda yer alan ve misafirleri Seul’ün enerjik gece hayatına davet eden karaoke alanı, Samsung’un yeni amiral gemisi 2025 OLED TV serisinin amiral gemisi S95F’in de bulunduğu Samsung TV’ler ile destekleniyor. Yeni OLED serisi Samsung’un OLED ekran teknolojisiyle yüksek kontrast değerleri sağlıyor. Quantum Dot destekli OLED paneller, renk parlaklığını artırarak içeriklerde fark yaratıyor. %100 renk hacmi desteği ile geniş renk yelpazesi sunan OLED TV serisi, yapay zekâ özellikleriyle de eğlenceyi kişiselleştiriyor. Yapay zekâ görüntü yükseltme özelliği, düşük çözünürlüklü içerikleri optimize ederken, sahneye göre parlaklık ve kontrast ayarlarını anlık olarak düzenliyor. İnce ve yalın tasarımıyla Samsung TV’ler Seoul Kitchen misafirlerine üstün ses ve görüntü performansıyla çok boyutlu bir eğlence deneyimi sunuyor. 

Samsung teknolojileriyle gastronomi deneyimi Seoul Kitchen’da yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Tavsiyemiz gerçek Ayvalık zeytinyağı kullanın

Günümüzde sağlıklı beslenmenin her bireyin önceliği haline geldiğini belirten Başkan Mesut Ergin, “Çünkü biliyorsunuz, bakıldığında çevremizde her türlü tağşişli ürüne rastlayabilmek mümkün. Bugün tüm otoriteler zeytinyağıyla beslenme şeklinin, en sağlıklı beslenme şekli olduğunu savunuyor. Bence tüketicilerimizin gerçekten sağlıklı beslenmek istiyorlarsa, hakiki zeytinyağına ulaşabilmeleri gerekiyor. Bizim de bu konudaki tavsiyemiz, gerçek Ayvalık zeytinyağlarını kullanmaları ve böylelikle de yaşam kalitelerini arttırmalarına yöneliktir” dedi.

Ayvalık bir gastronomi şehridir

Ayvalık Zeytinyağının kısa sürede AB tesciline kavuşmasını beklediklerini vurgulayan Başkan Mesut Ergin, “Ayvalıklı sanayicileri ve butik firmaların ürünleri de, Avrupa ülkelerindeki marketlerin reyonlarında yerini alır. Zaten bu yönde çok ciddi girişim ve çabalar var. Özellikle Ayvalık Ticaret Odası’nın bu yönde çok ciddi çabaları var. Ayvalık Belediyesi olarak bizim de; zeytinyağını yanı sıra gastronomi alanındaki değerlerinin coğrafi işaret ve patentlerinin tescillenmesine yönelik ciddi girişimlerimiz var. Biz de 5 yıldır Ayvalık Mutfağının ve dolayısıyla gastronomisine ait damak lezzetlerinin hak ettiği noktaya ulaştırılması için yoğun bir çabanın içindeyiz. Her defasında vurguladığımız gibi, Ayvalık bir gastronomi şehridir. Tabi gastronomi kenti olabilmesinin ana unsuru da zeytinyağıdır. Zeytinyağının yanı sıra deniz ürünleri, ot çeşitleri de bu unsurların bazılarıdır. Bu lezzetlerin yapımında da zeytinyağı olmazsa olmazdır. Ayvalık bu anlamda da son derece şanslıdır. ‘Ayvalık, bir gastronomi kentidir’ derken, elimizdeki argümanlar çok kuvvetlidir. Bu yüzden de biz, Ayvalık’ın gastronomi kenti olduğunu her fırsatta vurguluyoruz” dedi.

Ayvalık için zeytinyağının bir yaşam biçimi

Ayvalık için zeytinyağının bir yaşam biçimi olduğunu vurgulayan Başkan Mesut Ergin şöyle devam etti:“Bugün biz; kahvaltılarımızda, yemeklerimizde mutlaka kullanıyoruz. Ayvalıklılar olarak bizler kahvaltı yaparken, soframızda ekmeğimizi banabileceğimiz bir zeytinyağı tabağı olmazsa, bir eksiklik hissediyoruz. Üstelik zeytin ağaçlarının bulunduğu bölgemizde soluduğumuz hava bile farklı ve son derece sağlıklı. Zeytinyağı bizlere sağlıklı beslenmeyi de beraberinde getiriyor. Biz Ayvalıklılar, zeytin ağacı ve zeytinyağının kokusuyla büyüdük, bu yaşlara geldik. Çocukluğumuzda; fabrikaların zeytinyağı üretirken yaydığı o mis gibi zeytinyağı kokularını ciğerlerimize çektik. Günümüzde o zeytinyağı kokusunu hissedenler, ‘Bu nasıl bir koku?’ diye düşünüyordur. Ama bizler o kokuları benimsemiş ve o kokularla büyümüş insanlarız. O yüzden de zeytinyağı Ayvalık için sadece katma değerli bir ürün değil, aynı zamanda da yüzyıllardan bu yana bir yaşam şekli haline gelmiştir.”

Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin’den internet üzerinden Ayvalık zeytinyağı alacak olan tüketicilere uyarı! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Londra’nın tanınmış restoranlarından Hide London’ın kurucu ekibinde yer alan, Hide, HideAway ve The White Horse olmak üzere üç mekânın Executive şefliğini yürüten Josh Angus, İstanbul’a geliyor. 15 yıldan fazladır Michelin yıldızlı restoranlarda çalışan ünlü şef, Etiler’de yer alan Inari Piku’da gastronomi tutkunlarına eşsiz bir deneyim yaşatacak. Hide London’daki yaratıcı mutfağında, özellikle yerel ve sürdürülebilir ürünlerle hazırladığı tabaklarıyla tanınan şef, İstanbul’daki bu özel buluşmada, Inari Piku Etiler’in omakase (şefin kendi seçimi) ruhuyla birleşen menülerle, gastronomi sahnesine yepyeni bir tat ve yorum katacak.

Etiler’in merkezinde, geniş alanı, modern tasarımı, özel yemek odaları ve enerjik atmosferiyle dikkat çeken Inari Piku Etiler’de 21-22 Ekim tarihlerinde şef Josh Angus’un özel dokunuşlarıyla renklenecek olan bu etkinlik, sadece gastronomik açıdan değil, kültürel bir buluşma olarak da öne çıkıyor.

Şefin konuklarına sunmak üzere hazırladığı özel menüsünde yer alan lezzetler ise; füme tereyağı, brokoli ve Kaffir Limonu ile sunulan Konzo ızgara alabalık, tane yeşil biber sos, labne ve kırmızı biber ile barbekü dana kaburga, karides kadayıf, salamura gül yaprakları, karabiber ve istiridye sosu, yeşil incir, incir yaprağı ve kuzukulağı gibi mevsimlik özel tatlardan oluşuyor. Sıcak çikolatalı tart, Hojicha karamel ve Miso dondurma ise tatlı severler için eşsiz lezzetler sunuyor.

İstanbul’un lezzet sahnesinde önemli bir yer edinen Inari Piku Etiler, bu özel etkinlikle gastronomi tutkunlarına sınırların ötesinde bir deneyim sunmayı hedefliyor. Katılımın sınırlı olduğu bu özel akşam yemekleri için rezervasyonlar şimdiden yoğun ilgi görüyor.

Michelin yıldızlı Hide London’ın şefi İstanbul’da yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi ve Midilli Belediyesi iş birliğiyle düzenlenen İzmir & Midilli Gastronomi ve Kültür Festivali, 27 Eylül’de Midilli’de Türk ve Yunan vatandaşların yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. Festivale İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay ve eşi Öznur Tugay, Dış İlişkiler Dairesi Başkanı Selin Sayın Kapancı, Dış İlişkiler Şube Müdürü Yeşim Yıldız, Ahmet Piriştina Kent Arşivi ve Müzesi Müdürü Serhan Kemal Saygı, İzmir Ticaret Odası Meclis Kâtip Üyesi Ali Yaramışlı, Meclis Üyeleri Ahmet Kilimci, Ercan Çetinkaya ve Osman Tolga Gencer ile Dış Ekonomik İlişkiler Yönetmeni Zeynep Küheylan, Dikili Belediye Başkanı Adil Kırgöz ve eşi Nesrin Kırgöz de katıldı.

Medeniyetlerin Limanı İzmir sergisi

Festival, Osmanlı dönemine ait Halim Bey Konağı’nda açılan İzmir & Midilli Fotoğraf Sergisi ile başladı. Sergide İzmir Büyükşehir Belediyesi Ahmet Piriştina Kent Arşivi ve Müzesi (APİKAM) ile İzmir Fotoğrafçılar Derneği’nin (İFOD) “Medeniyetlerin Limanı İzmir” temalı 30 eseri ve Midilli Fotoğraf Topluluğu’nun “Geçmişe Pencere” temalı 30 eseri ziyaretçilerle buluştu.

Ardından gastronomi etkinliği kapsamında düzenlenen toplantıda Midilli Belediye Başkanı Panagiotis Christofas, iki kentin kültürel bağlarının önemini vurgulayarak organizasyona katkı sunan herkese teşekkür etti.

Dikili Belediye Başkanı Adil Kırgöz de gastronomi alanında iki halkın pek çok ortak yönü bulunduğunu ifade ederek emeği geçenlere teşekkürlerini sundu.

“Çok güzel bir gün”

Festivalin resmi açılışında konuşan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, İzmir ve Midilli’nin tarih boyunca pek çok kez yollarının kesiştiğini hatırlatarak kültürel iş birliğinin önemine vurgu yaptı. Tugay, “Bizi bugün buraya davet ettiğiniz ve ağırladığınız için teşekkür ediyorum. Bugün gastronomi kültürümüzden örnekleri, yemeklerimizi birbirimize tanıtacağız. Bundan sonraki yıllarda daha fazla iş birliği içerisinde olmayı ve dostluğumuzu daha da geliştirmeyi umuyoruz. Çok sıcak kişiliği ve iş birliğine açık tavrıyla Midilli Belediye Başkanı’mızı gönülden kutluyorum ve ev sahipliği için tekrar teşekkür ediyorum. Önümüzdeki yıl mutlaka İzmir’de bu başlangıca yakışır başka bir etkinlikte bir arada olmayı diliyorum. Burada ilgilenen, bizi ağırlayan herkese ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Hiçbir zaman unutamayacağımız çok güzel bir gün. Çok teşekkürler.” Başkan Tugay, ayrıca Midilli’ye İzmir Ticaret Odası’ndan bir heyetle birlikte gelindiğine, iki şehir arasında iş birliklerinin geliştirilmesi anlamında bu tür heyetlerin temasta bulunmasının önemine değindi.

Çalkama ve incir uyutması

Etkinliğin gastronomi bölümünde İzmir’den  Michelin ödüllü şef Ayşe Karadan, İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi ve Şefi Aypar Satı ve İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Asistan Şef Belgin Bulgan ile Midillili ünlü şef, Master Chef 2021 Yunanistan şampiyonu Margarita Nikolaidou sahne aldı. Türk şefler geleneksel “çalkama” ve “incir uyutması” hazırlarken, Nikolaidou ise kendi tarifi olan Midilli kaşarı ve sebzeler eşliğinde kuzu bohçası ile sakız ve badem aromalı sütlaç sundu.

Gastronomi etkinliklerine ayrıca İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi, Şef Belgin Bulgan ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Beyza Nur Dincer, Zehra Altıntaş, Sude Özdemiroğlu ve Elif Nuran Tekin olmak üzere toplam dört öğrenci de katılarak ana şeflere destek verdi.

Tadımların ardından Aioless Dans Topluluğu, Midilli Belediyesi Halk Oyunları Ekibi, “Erdem Güreler ile Rebet Midilli” Müzik Topluluğu sahne alarak Türk ve Yunan kültürlerine ait oyunları ve ezgileri paylaştı.

İki kültürün mutfak zenginliklerinin, müziklerinin ve danslarının aynı sofrada buluştuğu festival, katılımcılara unutulmaz anlar yaşattı. İzdeniz’in bu yılki son seferiyle Midilli’ye ulaşan vatandaşlar da etkinliklere yoğun ilgi gösterdi.

İzmir & Midilli Gastronomi ve Kültür Festivali Midilli’de gerçekleşti yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Sabah saatlerinde stant açılışlarıyla başlayan festivalin açılışına; Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, AK Parti Afyonkarahisar Milletvekilleri İbrahim Yurdunuseven, Ali Özkaya ve Hasan Arslan, MHP Afyonkarahisar Milletvekili Mehmet Taytak, Zafer Kalkınma Ajansı İl Koordinatörü Osman Köprücüoğlu, Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan ve çok sayıda davetli katıldı.

19 Eylül’de Afyonkarahisar Motor Sporları Merkezi’nde gerçekleştirilen festival, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini, genç şefleri, akademisyenleri ve lezzet tutkunlarını bir araya getirdi. Ziyaretçiler stantlarda Türkiye’nin çeşitli yöresel tatlarını deneyimleme fırsatı buldu.

Guinness Dünya Rekoru Afyonkarahisar’da Kırıldı

Festivalin en dikkat çekici anı saat 15.00’te gerçekleştirilen “Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası” denemesi oldu. 1930 kiloluk dev lezzet için 100 şef kolları sıvadı. 25 metrekarelik özel olarak üretilen dev tavada; 1 ton sucuk ve 15 bin yumurta ile hazırlanan sucuklu yumurta, Guinness World Records Denetmeni Şeyda Subaşı Gemici gözetiminde pişirildi. Gemici, ölçüm ve tadım sonrası rekorun tescillendiğini açıkladı. Böylece dünyanın en büyük sucuklu yumurtasının yeni rekortmenleri Afyonkarahisar Valiliği, Afyonkarahisar Belediyesi ve Profesyonel Aşçılar Federasyonu oldu.

“Afyonkarahisar Gastronomi Sohbetleri” Paneli

Festival kapsamında düzenlenen Afyonkarahisar Gastronomi Sohbetleri panelinin moderatörlüğünü Şef ve TV Programcısı Özlem Mekik üstlendi. Oturumda Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Şef Hüseyin Özer ve Sosyal Gastronomi Şefi, BM Gıda Kahramanı Ebru Baybara Demir konuşmacı olarak yer aldı.

Vali Yiğitbaşı panelde yaptığı konuşmada şunları söyledi:
“Bugün şehirler, yalnızca coğrafi birer konum olmanın ötesinde, özgün kimliklerini ve hikâyelerini dünya sahnesine taşıyan marka kentler olarak öne çıkıyor. Afyonkarahisar da gastronomisiyle markalaşarak ön plana çıkmaktadır. Misafirlerimiz üç gün boyunca Afyonkarahisar’ın yemek kültürünü ve zenginliğini keşfedecek, tarih, kültür ve lezzeti bir arada deneyimleme fırsatı bulacaktır.”

GastroShow ve Genç Şeflerin Rekabeti

Günün ilerleyen saatlerinde GastroShow Sahnesi birbirinden özel etkinliklere ev sahipliği yaptı.

“Afyonkarahisar Sofrası” sunumunda Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, Şef-Yazar Rafet İnce ve MasterChef Ayşe Ekiz yer aldı. MasterChef Eda Karabulut ve MasterChef Kıvanç Karadeniz, “Haşhaşlı Vişneli Revani & Zırbiye” sunumlarıyla sahne aldı.

Ayrıca Afyon Culinary Cup 2025 kapsamında genç şeflerin yarışmaları gün boyu sürdü ve gün sonunda ödüller sahiplerini buldu.

GastroAfyon Coşkusu Müzikle Sona Erdi

Festivalin ilk günü akşam saatlerinde düzenlenen konserlerle devam etti. İhsan Es’in ardından, Gassal dizisinde seslendirdiği şarkılarla tanınan sanatçı Şahin Kendirci sahne aldı. Gastronomi, kültür ve müziğin buluştuğu GastroAfyon 2025’in ilk günü, yoğun ilgi ve coşkulu bir atmosferle başarıyla sona erdi.

7. Uluslararası Gastro AfyonFestivali’nin İlk Günü yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Yerli ve yabancı gastronomi tutkunlarını buluşturan gecede; Afyonkarahisar Valisi Doç Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, vali yardımcıları, belediye başkan yardımcıları, il protokolü, Türkiye’nin dört bir yanından gelen ünlü şefler, basın mensupları ve çok sayıda davetli, Afyon mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyimleme fırsatı buldu.

Programın açış konuşmasını yapan Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan, “Afyonkarahisar’ın tarih ve kültürle yoğrulan mutfak mirasına dikkat çekerek şehri “tarihle mayalanan şehir” olarak tanımladı. Kalkan, GastroAfyon’un her geçen yıl artan ilgiyle Türkiye’nin en önemli gastronomi festivallerinden biri haline geldiğini “vurguladı.

Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal ise konuşmasında şehrin binlerce yıllık tarihi, kadim kültürü ve bereketli topraklarıyla Anadolu’nun kalbinde yer aldığını belirterek, “Bu toprakların mayasında sadece ekmek, kaymak ya da lokum değil; dayanışma, kardeşlik ve emek vardır. Mutfağımız yalnızca lezzetlerden ibaret değildir; aynı zamanda bir yaşam biçimidir. 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na ‘Gastronomi Şehri’ olarak dahil olduk. Bu unvanı büyük bir sorumlulukla taşıyoruz. Geçtiğimiz yıl 114 metre 70 santim uzunluğundaki Afyon lokumu ile Guinness Rekorlar Kitabı’na girdik. Bu başarı, üreticimizin emeği, ustalarımızın lezzetleri ve hemşehrilerimizin sahiplenmesiyle kazanıldı” şeklinde konuştu. 

Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı da konuşmasında şehrin gastronomi vizyonunu değinerek,  “Afyonkarahisar, eşsiz lezzetlerini ve binlerce yıllık yemek mirasını marka kimliği olarak benimsemiş, mutfağıyla gönüllere kazınan bir şehirdir. Yedinci Uluslararası GastroAfyon Festivali bu vizyonun en somut adımlarından biridir. Festivalimiz sadece bir lezzet şöleni değil; aynı zamanda şehrimizin gastronomi alanındaki marka değerini pekiştiren ve bu kimliği dünyayla paylaşan stratejik bir buluşmadır” dedi. 

Rekor Katkıcılarına Teşekkür

Konuşmaların ardından, festival kapsamında dünyanın en büyük sucuklu yumurtası ile Guinness Dünya Rekorları Kitabı’na giren Afyonkarahisar’ın bu büyük başarısına katkıda bulunan katılımcı firmalara teşekkür plaketleri takdim edildi.

Türk Müziği ile Renklenen Gece

Gala gecesi, Türk Halk Müziği sanatçısı Oktay Ertuğrul’un sevilen türküleriyle başladı. Ardından Türk Sanat Müziği sanatçısı Umut Akyürek, güçlü yorumuyla sahne alarak unutulmaz bir final yaptı.

7. GastroAfyon Festivali Görkemli Gala ile Taçlandı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Festivalin açılışının ardından stant ziyaretleri yapılacak ve saat 15.00’te “Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası” Guinness rekor denemesi gerçekleştirilecek.

Ardından saat 16.30’da düzenlenecek “Afyonkarahisar Gastronomi Sohbetleri” panelinde, moderatörlüğünü Şef ve TV Programcısı Özlem Mekik’in üstlendiği oturumda; Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Şef Hüseyin Özer ve Sosyal Gastronomi Şefi, Cumhurbaşkanlığı Sosyal ve Gençlik Politikaları Kurulu Üyesi ve BM Gıda Kahramanı Ebru Baybara Demir bir araya gelecek. Panelde, Afyonkarahisar’ın gastronomik değerleri, sürdürülebilir mutfak uygulamaları ve bölgesel lezzetlerin tanıtımı üzerine kapsamlı bir sohbet gerçekleştirilecek.

Günün ilerleyen saatlerinde GastroShow Sahnesi birbirinden özel etkinliklere ev sahipliği yapacak. İlk olarak 17.30 – 18.15 saatleri arasında “Afyonkarahisar Sofrası” başlıklı etkinlik gerçekleştirilecek. Programa Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, Şef-Yazar Yönetim Kurulu Başkanı Rafet İnce ile Master Chef Ayşe Ekiz katılacak.

18.30 – 19.15 saatleri arasında ise Master Chef Eda Karabulut ve Master Chef Kıvanç Karadeniz tarafından “Haşhaşlı Vişneli Revani & Zırbiye” sunumu yapılacak.

Günün son programı olarak 19.30 – 20.15 saatleri arasında Şef Levent Kaynak tarafından “Sura Dolması” tanıtılacak.

 Aynı zamanda Afyon Culinary Cup 2025 kapsamında genç şeflerin yarışmaları gün boyu sürecek ve gün sonunda ödüller sahiplerini bulacak.

Festivalin ilk günü, akşam saatlerinde düzenlenecek konserlerle müzikle buluşacak. Saat 19.00’da İhsan Es, 21.00’de ise Gassal  dizisine şarkılarıyla damga vuran Şahin Kendirci sahne alarak festivale renk katacak.

1. Gün Program Akışı – 19 Eylül Cuma

Açılış Programı

• 09:30 Stant Açılışları
• 14:00 Açılış Programı ve Protokol Konuşmaları / Stant Ziyaretleri
• 15:00 “Dünyanın En Büyük Sucuğu” Guinness Rekor Denemesi
• 16:00 Söyleşi (Moderatör: Didem MEBİKE / Katılımcılar: Doç. Dr. Gökhan YILDIRIM, Dr. Öğr. Üyesi Orçun YAYLACI, Dr. Öğr. Üyesi Didem DOĞAN, Buse BAYRAM DİKİCİ)

GastroShow Sahnesi

• 17:30 “Afyonkarahisar Yöresel Tatlar” (Burse İncal & konuk şefler)
• 18:15 “Hoşbaş Viyali” (Doğu Karadeniz Master Chef)
• 18:30 “Revadı & Zımbay” (Küney Karadeniz Master Chef)
• 19:30 “Sura Dolması” (Levent Kaynak)

Afyon Culinary Cup 2025 Yarışmaları

• 09:30–16:30 Gün boyu genç şef yarışmaları ve jüri değerlendirmeleri
• 16:30 Ödül Töreni

Konserler

• 19:00 İhsan Es Konseri
• 21:00 Şahin Kendirci Konseri

7. Uluslararası Gastro Afyon Festivali Bugün Başlıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Karşıyaka Belediyesi iştiraki Kent A. Ş bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, İzmir’in çok kültürlü mutfak mirasını sanatla bir araya getiren sıra dışı bir sergiye ev sahipliği yapıyor. İzmir Ekonomi Üniversitesi Güzel Sanatlar ve Tasarım Fakültesi Tekstil ve Moda Tasarımı Bölüm Başkanı Prof. Elvan Özkavruk Adanır ve Doç. Jovita Sakalauskaite tarafından hazırlanan eserler, İzmir mutfağının simge lezzetlerini tekstil sanatının incelikleriyle yeniden yorumluyor.

ATIK KUMAŞLARDAN İZMİR YEMEKLERİNE

Zeytinyağlılar, yöreye ait otlar, hamur işleri ve deniz ürünleri başta olmak üzere; İzmir ve Ege mutfağının eşsiz lezzetleri, geleneksel tekstil teknikleri kullanılarak keçe ve atık kumaşlarla üç boyutlu sanatsal çalışmalara dönüştürüldü. Sürdürülebilirlik vurgusuyla, gastronomiyi çevre bilinci ve sanatla buluşturan sergide ziyaretçiler, farklı kültürlerin yüzyıllar boyunca harmanlanarak oluşturduğu İzmir mutfağını, hem görsel hem de kültürel bir deneyimle keşfetme fırsatı buluyor. Sergide, geleneksel çalışmaların yanı sıra yapay zeka teknolojisi ile hazırlanan eserler de yer alıyor. İzmir mutfağının simge yiyecekleri, yapay zeka kullanılarak Rönesans tablolarını andıran bir üslupla dijital sanat eserlerine dönüştürüldü. Yenilikçi yaklaşımla, geçmiş ve geleceği buluşturarak sanatseverlere görsel bir şölen sunan İzmir Sofrası Sergisi, yıl sonuna kadar ücretsiz olarak ziyaret edilebiliyor. Sergi kapsamında, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde “İzmir Sofrası Atölyesi” ve “Yemek ve Felsefe Atölyesi” gibi etkinliklerin de düzenlenmesi planlanıyor.

“GEÇMİŞ İLE GELECEK ARASINDA KÖPRÜ”

Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “İzmir mutfağı, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin bir araya gelerek oluşturduğu eşsiz bir miras. Bu sergiyle, köklü gastronomi kültürümüzü hem geleneksel el sanatları hem de yapay zekâ gibi geleceğin teknolojileriyle buluşturarak, geçmişten geleceğe uzanan bir köprü kuruyoruz. Tüm sanat ve gastronomi tutkunlarını sergimize bekliyorum” diye konuştu.

‘İzmir Sofrası’ sergisi Cordelion MSM’de açıldı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Gastro EFEST’TE; Şef Hazar Amani, Gastronomi Derneği Başkanı Şef Emrah Köksal Zengin, Efes Selçuk Gastronomi ve Aşçılar Derneği Başkanı Şef Ramazan Adsız, Selçuk Efes Profesyonel Aşçılar ve Gastronomi Derneği Başkan Yardımcısı Şef Özkan Koçak ve Şef Zeynep Tankaş yaptıkları yemekleri Efes Selçuklu vatandaşlarla buluşturdu. Şeflerin yaptığı yemekler katılımcıların büyük beğenisini topladı.

YEREL TOHUMLAR FESTİVAL MUTFAĞINDA HAYAT BULDU

6-7-8 Eylül tarihlerinde gerçekleşen festivalde, Efes Tarlası Yaşam Köyü’nün yerel tohumlarından yetişen sebze ve meyveler, sahnede kurulan mobil mutfakta usta şefler tarafından değerlendirildi. Kadın üreticilerin yanı sıra farklı bölgelerden 31 kooperatifin gıda ürünleri de etkinliklere eşlik etti.

Gastro EFEST’in ilk günü, Şef Zeynep Tankaş’ın “Hohlus” (Salyangoz Yemeği) ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı ile başladı. Aynı oturumda Selçuk Efes Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Genel Sekreteri Yeşim Kopan ve akademisyen Berrin Taşkan, “Üretimin Dayanışma Gücü: Kooperatifler ve Kadın Emeği” üzerine bir söyleşi gerçekleştirdi.

Karaot Tohum Derneği Başkanı Feray Karapınar ve akademisyen Barış Can Körükçü’nün “Yerel Tohumun Kimyası” söyleşisine ise Şef Ramazan Adsız, kuzu etli enginar yemeği ile katkı sundu.

Şef Hazer Amani ve Gastronomi Derneği Başkanı Emrah Köksal Zengin, “Gelenekten Geleceğe Gelişen Gastronomi” başlıklı söyleşide fikirlerini paylaşırken, Amani sahnede Gazpacho hazırladı.

MUTFAĞIN MİNİK AŞÇILARI SAHNEDE

Efes Selçuk’un kurtuluş günü olan 8 Eylül’de, Efes Selçuk Belediyesi Drama Kursu öğrencileri aşçı kostümleriyle Gastro EFEST sahnesine çıktı. Minik aşçılar cupcake süsleme etkinliğiyle izleyicilere renkli anlar yaşattı.

Aynı gün gerçekleştirilen “Geçmişten Günümüze Efes Selçuk Mutfağı” söyleşisinde Yemek Araştırmacısı Müjde Tönbekici ve akademisyen İrfan Yıldız, kentin mutfak mirasını anlattı. Söyleşiye Şef Özkan Koçak’ın hazırladığı yöresel “Ördek Etli Topalak” yemeği eşlik etti.

“YEREL MUTFAKLARIMIZA SAHİP ÇIKALIM”

Festivalin son gününde düzenlenen “Efes Selçuk Gastronomik Envanteri” söyleşisinde Şef Hazer Amani ile birlikte Nalia Karadeniz Mutfağı Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Tarakçı sahnedeydi.

Süleyman Tarakçı, Türk mutfağının sağlık deposu olduğunu vurgulayarak; “Yöresel mutfakların markalaşması ve sürdürülebilirliği, kültür emperyalizmine karşı bir direniştir. Yerelin gücünün korunması ve kooperatifçiliğin gelişmesi çok önemlidir.” dedi.

Şef Hazer Amani ise Türk mutfağının çok kültürlü yapısına dikkat çekerek; “Biz mutfak kültürümüzü doğru tanıtırsak, yurt dışında Türk restoranlarının sayısı ve kalitesi artar. Belediyeler bu konuda büyük bir özveriyle çalışıyor” dedi.

Efes Selçuk’un gastronomik geçmişini ve günümüzü ele alan söyleşide Şef Emrah Köksal Sezgin’in, Efes Selçuk’ta yerel tohumlardan yetiştirilen sebze ve meyveleri kullanarak yaptığı yemek büyük ilgi gördü.

Gastro Efes’t ile Efes Selçuk’ta Lezzet ve Sohbet Bir Arada yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

“KONYA’NIN 10 BİN YILDIR SÜREN MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ TÜM TÜRKİYE’YE ANLATMAYA KARARLIYIZ”

Etkinlikle ilgili değerlendirmelerde bulunan Başkan Altay, Konya Gastronomi Festivali’nin üçüncüsünü çok büyük bir katılımla gerçekleştirdiklerini belirtti.

Yüz binlerin şehrin gastronomisini tanımak için Konya’da buluştuğunu kaydeden Başkan Altay, “Bu yıl özellikle 180 şefimizin yaptığı etkinlikler ve yarışmalarla Türkiye gündemine oturmuş bir etkinliği gerçekleştirmiş olduk. Özellikle milli maç için gelen taraftarlarımıza hem Konya’nın güzelliklerini hem de yemeklerini tanıtma imkanımız oldu. Konya, ‘Benim Şehrimde Yemek Medeniyettir’ sloganıyla gastronomisini tanıtmak için yeni bir çaba içerisinde. Konya’nın bu kadim geçmişini, 10 bin yıldır süren mutfak kültürünü tüm Türkiye’ye anlatmaya kararlıyız. Bunun için en önemli markalarımızdan birisi de Konya GastroFest. İnşallah gelecek yıl çok daha büyük ve güçlü bir şekilde gerçekleştireceğiz. Etkinliğimize katılan, yarışmalarımıza katılan, şehir dışından gelen tüm aşçılarımıza ve misafirlerimize Hazreti Mevlana’nın, Selçuklu’nun darülmülküne ‘hoş geldiniz’ diyoruz. Bundan sonra Konya ve gastronomi bir arada çok daha güzel işler olacak. Stant açarak festivalimize destek veren esnafımıza, şeflerimize, yüz binlerce ziyaretçimize ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.

ESNAF SATIŞLARDAN, VATANDAŞLAR FESTİVALDEN ÇOK MEMNUN

Festivale açtıkları stantlarla destek veren esnaf da hem Konya’nın yöresel ürünlerini tanıtma fırsatı bulduklarını hem de ciddi miktarda satış yapmaktan büyük memnuniyet duyduklarını belirterek Başkan Altay’a teşekkür etti.

Festivalle ilgili konuşan misafirler ise, Konya gastronomisinin zengin içerikleriyle buluşmanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi. Bundan sonra da bu tür etkinliklerin devamını beklediklerini görüşünü paylaşan misafirler emeği geçenlere teşekkür etti.

TÜRKİYE’NİN ÜNLÜ ŞEFLERİ ZİYARETÇİLERLE BULUŞTU

Şehrin köklü mutfak kültürünün tanıtımına önemli katkı sağlayan 3. Konya GastroFest, dört gün boyunca adeta lezzet şölenine dönüştü. Türkiye’nin ünlü şefleri ve şehrin kadim yöresel tatları ziyaretçilerle buluştu.

GASTROFEST’TE ÇOCUKLAR DA DOYASIYA EĞLENDİ

Gastrofest’te çocuklar ise, kendileri için özel olarak kurulan etkinlik alanında doyasıya eğlenerek unutamayacakları anlar yaşarken; ayrıca düzenlenen konserler, müzik dinletileri, söyleşiler de festivale renk kattı.

Başkan Altay’dan GastroFest’e Katkı Sağlayanlara Teşekkür yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Konya Büyükşehir Belediyesi’nin şehrin köklü mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası alanda tanıtmak amacıyla düzenlediği 3. Konya Gastronomi Festivali, 4 gün boyunca yüz binlerce lezzet tutkununu ağırladı.

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Kalehan Ecdat Bahçesi’nde düzenlenen festivalin son gününde etkinlik alanını ziyaret ederek esnafla ve vatandaşlarla bir araya geldi. 

“KONYA’NIN 10 BİN YILDIR SÜREN MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ TÜM TÜRKİYE’YE ANLATMAYA KARARLIYIZ”

Etkinlikle ilgili değerlendirmelerde bulunan Başkan Altay, Konya Gastronomi Festivali’nin üçüncüsünü çok büyük bir katılımla gerçekleştirdiklerini belirtti.

Yüz binlerin şehrin gastronomisini tanımak için Konya’da buluştuğunu kaydeden Başkan Altay, “Bu yıl özellikle 180 şefimizin yaptığı etkinlikler ve yarışmalarla Türkiye gündemine oturmuş bir etkinliği gerçekleştirmiş olduk. Özellikle milli maç için gelen taraftarlarımıza hem Konya’nın güzelliklerini hem de yemeklerini tanıtma imkanımız oldu. Konya, ‘Benim Şehrimde Yemek Medeniyettir’ sloganıyla gastronomisini tanıtmak için yeni bir çaba içerisinde. Konya’nın bu kadim geçmişini, 10 bin yıldır süren mutfak kültürünü tüm Türkiye’ye anlatmaya kararlıyız. Bunun için en önemli markalarımızdan birisi de Konya GastroFest. İnşallah gelecek yıl çok daha büyük ve güçlü bir şekilde gerçekleştireceğiz. Etkinliğimize katılan, yarışmalarımıza katılan, şehir dışından gelen tüm aşçılarımıza ve misafirlerimize Hazreti Mevlana’nın, Selçuklu’nun darülmülküne ‘hoş geldiniz’ diyoruz. Bundan sonra Konya ve gastronomi bir arada çok daha güzel işler olacak. Stant açarak festivalimize destek veren esnafımıza, şeflerimize, yüz binlerce ziyaretçimize ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.

ESNAF SATIŞLARDAN, VATANDAŞLAR FESTİVALDEN ÇOK MEMNUN 

Festivale açtıkları stantlarla destek veren esnaf da hem Konya’nın yöresel ürünlerini tanıtma fırsatı bulduklarını hem de ciddi miktarda satış yapmaktan büyük memnuniyet duyduklarını belirterek Başkan Altay’a teşekkür etti.

Festivalle ilgili konuşan misafirler ise, Konya gastronomisinin zengin içerikleriyle buluşmanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi. Bundan sonra da bu tür etkinliklerin devamını beklediklerini görüşünü paylaşan misafirler emeği geçenlere teşekkür etti.

TÜRKİYE’NİN ÜNLÜ ŞEFLERİ ZİYARETÇİLERLE BULUŞTU

Şehrin köklü mutfak kültürünün tanıtımına önemli katkı sağlayan 3. Konya GastroFest, dört gün boyunca adeta lezzet şölenine dönüştü. Türkiye’nin ünlü şefleri ve şehrin kadim yöresel tatları ziyaretçilerle buluştu.

GASTROFEST’TE ÇOCUKLAR DA DOYASIYA EĞLENDİ

Gastrofest’te çocuklar ise, kendileri için özel olarak kurulan etkinlik alanında doyasıya eğlenerek unutamayacakları anlar yaşarken; ayrıca düzenlenen konserler, müzik dinletileri, söyleşiler de festivale renk kattı.

Başkan Altay Gastrofest’e Katılan Yüz Binlerce Misafire, Şeflere ve Esnafa Teşekkür Etti yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Konya Büyükşehir Belediyesi’nin Konya’nın yemek kültürünün tanıtımına katkı sağlamak için bu yıl üçüncüsünü düzenlediği Gastronomi Festivali, Kalehan Ecdad Bahçesi’nde on binlerce lezzet tutkununu ağırlıyor.

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Gastronomi Festivali ile şehrin mutfak kültürünün tanıtılmasına büyük katkı sağlandığını söyledi.

Festival alanında ziyaretçileri selamlayan Başkan Altay, Gastronomi Festivali’nin Konya’nın gastronomi yolculuğunun en önemli durağı olduğunu belirterek, “Konya’mız 10 bin yıldır şehir hayatını sürdürebilen ender yerleşim yerlerinden. Çatalhöyük ile başlayan gastronomi yolculuğumuzu bu medeniyetin evlatları olarak yaşatmaya, yarınlara taşımaya gayret ediyoruz. 3. Gastronomi Festivali’miz açılışını gerçekleştirdiğimiz günden bu yana büyük ilgiyle takip ediliyor. Konya’mızdan ve farklı illerden gelen vatandaşlarımızın memnuniyeti bizleri daha da mutlu ediyor. Emeği geçen şeflerimize, esnafımıza ve tüm hemşehrilerime teşekkür ediyorum. Tüm lezzet tutkunlarını 7 Eylül Pazar akşamına kadar Kalehan Ecdad Bahçesi’nde gerçekleştireceğimiz 3. Gastronomi Festivali’ne davet ediyorum.” İfadelerini kullandı.

LEZZET TUTKUNLARINDAN 3. GASTRONOMİ FESTİVALİ’NE TAM NOT

Şehir içinden ve şehir dışından gelen ziyaretçiler de 3. Gastronomi Festivali’ni çok beğendiklerini ifade ederek, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay’a ve emeği geçenlere teşekkür etti.

Ziyaretçiler, bu gibi festivallerin devam etmesi ve başka illere de örnek teşkil etmesini temenni etti.

SÖYLEŞİLER, ATÖLYE ÇALIŞMALARI, KONSERLER, YARIŞMALAR, SERGİLER

100 esnafın stant açarak katkı verdiği Gastronomi Festivali kapsamında; 60 söyleşi, 40 atölye çalışması, 4 büyük konser ve 180’e yakın ünlü şef, yüz binlerce ziyaretçiye Konya mutfağının kadim lezzetlerini sunacak.

3. Konya GastroFest 7 Eylül Pazar akşamına kadar Kalehan Ecdad Bahçesi’nde ziyaret edilebilecek.

Başkan Altay Tüm Lezzet Tutkunlarını Pazar Akşamına Kadar Devam Edecek GastroFest’e Davet Etti yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Konya Gastronomi Festivali’nin açılışı büyük bir coşkuyla gerçekleştirildi.

Kalehan Ecdad Bahçesi’nde gerçekleştirilen festivalin açılışında konuşan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya’nın Çatalhöyük’ten Selçuklu Saraylarına, Mevlevi mutfağından günümüze kadar uzanan, gastro-kültürel bir mirasın taşıyıcısı olduğunu vurguladı.

“FESTİVAL KONYA’MIZIN GASTRONOMİ YOLCULUĞUNUN EN ÖNEMLİ DURAĞI OLDU”

2019 yılında, ünlü şeflerin, akademisyenlerin ve alanında uzman isimlerin katılımıyla başlattıkları gastronomi serüveninin, her geçen yıl büyüyerek yoluna devam ettiğini kaydeden Başkan Altay, “Bugün, coğrafi işaretli ürün sayımızı 85’e yükselttik. 2021 ve 2022’de Gastrofest’lerde hem meşhur yemeklerimizi hem de unutulmaya yüz tutmuş, geçmişten bugüne taşınan lezzetlerimizi de yeniden gün yüzüne çıkardık. Geldiğimiz noktada, yüz binlerce ziyaretçiyi bir araya getiren bu festival, Konya’mızın gastronomi yolculuğunun en önemli durağı oldu. Bu yıl 3’üncüsünü düzenlediğimiz Gastrofest ile bu çizgiyi daha da yukarı taşıyoruz” diye konuştu.

ÜNLÜ ŞEFLER KONYA MUTFAĞININ KADİM LEZZETLERİNİ SUNACAK

“Gastrofest, aslında bir lezzet festivalinin çok daha ötesinde, medeniyetimizi mutfak kültürü üzerinden anlatan hikâyedir” diyerek konuşmasını sürdüren Başkan Altay, “100 esnafımızın stant açarak katkı verdiği festivalimiz; 60 söyleşi, 40 atölye çalışması, 4 büyük konser ve 180’e yakın ünlü şefimizin ustalık gösterisi ile gastronomi dünyasına yön verecek, yüzbinlerce ziyaretçiye Konya mutfağının kadim lezzetlerini sunacaktır.  Ayrıca, çocuklarımız için özel etkinliklerden sergilere, 12 kategoride gerçekleşecek birbirinden heyecanlı yarışmalardan sıfır atık uygulamalarına kadar çok yönlü bir program bizleri bekliyor” ifadelerini kullandı.

Ortaya çıkan bu çeşitliliğin, tarihin ve kültürün şehri Konya’nın, aynı zamanda gastronomi ve sürdürülebilir yaşam şehri olduğunun da en güçlü göstergesi olduğuna değinen Başkan Altay, “Festivalimizin açılışında, geleneklerimizi yaşatan Toyga Çorbasına Tuz Atma Geleneği, gönül coğrafyamızdan gelen şeflerimizin hazırlayacağı Türk Dünyası lezzetleri ve Konya Lezzet Mekânı Ödülleri gibi özel bölümlerle, bir kez daha sofranın insanları birleştiren gücüne tanıklık edeceğiz. Bu vesileyle, bugün hem Konya’mızdan hem de ülkemizin birçok şehrinden gelerek bu lezzet ve kültür yolculuğuna şahitlik eden tüm misafirlerimize bir kez daha hoş geldiniz, sefalar getirdiniz diyorum” ifadelerini kullandı.

“FESTİVALLERLE KONYA KÜLTÜRÜNÜN TANITIMINA KATKI SAĞLIYORUZ”

Herkesi 7 Eylül’e kadar sürecek festivale davet eden Başkan Altay, “Belediye olarak Gastrofest ile Bilim Festivali ile Kitap Günleri ve Tarihi Bedesten Alışveriş Günleri gibi etkinliklerle şehrimizin kültürünün tanıtımına katkı sağlıyor; esnaflarımızı destekliyor; Konya’yı yeniden bölgenin çekim merkezi haline getiriyoruz. Bu yolculukta bizleri yalnız bırakmayan hemşehrilerime, esnaflarımıza ve tüm misafirlerimize teşekkürü bir borç bilirim” dedi.

“GELİN HEM GASTRONOMİNİN HEM FUTBOLUN HEYECANINI BİRLİKTE YAŞAYALIM”

Başkan Altay, festivalin son günü olan 7 Eylül Pazar günü A Milli Futbol Takımı’nın Konya’da Dünya Kupası Elemeleri kapsamında İspanya ile karşı karşıya geleceğini anımsatarak, “Konya olarak bu milli heyecana da ev sahipliği yapacağız. Buradan bu vesileyle milli takımımızı desteklemek için Konya’ya gelecek tüm misafirlerimizi de Gastrofest’e davet ediyorum. Gelin, hem gastronominin hem de futbolun heyecanını birlikte yaşayalım” vurgusu yaptı.

Birçok şehirde gastronomi festivallerinin düzenlendiğini ancak Konya’yı diğer şehirlerden ayıran önemli özelliklerin olduğunu anlatan Başkan Altay, “Bizi diğer şehirlerden ayıran bazı özelliklerimiz var. Birincisi mekan. Bu bölge Konya’mızın yeni yapılaşan alanı, Ecdat Bahçesi kurulduğu günden itibaren Konya’mıza çok büyük katkı sağladı. Bu tür organizasyonları da burada gerçekleştiriyoruz. Bu yıl ilave olarak yan tarafa yapmış olduğumuz otopark hem milli maçımıza hem gastronomi festivalimize gelenler için çok önemli bir farkındalık oluşturdu. Ayrıca Konya 10 bin yıldır şehir hayatını sürdürebilmiş ender yerleşim yerlerinden birisi. UNESCO tarafından dünyanın ilk şehri Çatalhöyük ile başlayan gastronomi yolculuğunu bugüne taşıyan bir medeniyetin evlatları olarak bunu düzenliyoruz” diye konuştu.

“BÖYLE KIYMETLİ BİR GASTRONOMİYİ SADECE TÜRKİYE’YE DEĞİL, DÜNYA MUTFAĞINA KAZANDIRMAK BİZİM BOYNUMUZUN BORCU”

Konya’yı diğer şehirlerden ayıran en önemli özelliklerden birisinin de Hz. Mevlana’nın aşçısı olan ve dünyada türbesi olan tek aşçı olan Ateşbaz-ı Veli Hazretlerinin Konya’da bulunması olduğunu belirten Başkan Altay, “Yüzyıllar boyunca Mevlevi mutfağının, sofranın kurulma düzeninden yemek yeme adabına kadar oluşturulan kültürü de taşıyan bir festival yapıyoruz. Bununla birlikte 1308’den sonra Osmanlı ecdadımız ve Türkiye Cumhuriyeti’nin oluşturduğu fırsatlar da ortaya koyduğu gastronominin dünyada başka şehirlerde bulamayacağınız bu özellikleri taşıyor. Dolayısıyla her lokmayı aldığımızda, her içeceği yudumladığımızda bunu da hatırlamamız gerekiyor. Bizim boynumuzun borcu da böyle kıymetli bir gastronomiyi sadece Türkiye’ye değil, dünya mutfağına kazandırmak” değerlendirmesinde bulundu.

BAŞKAN ALTAY TÜRKİYE’NİN ÜNLÜ ŞEFLERİNE TEŞEKKÜR ETTİ

Başkan Altay, Türkiye’nin en ünlü şeflerinin hüneriyle, emekleriyle festivale destek verdiğini vurgulayarak, “Onları aramızda görmekten büyük bir mutluluk duyuyorum. Konya’nın ve ülkemizin gastronomisine, özellikle de Anadolu’nun başkentinin mutfak kültürünü tüm dünyaya tanıtmada bize verdikleri desteklerden dolayı hepsine ayrı ayrı teşekkür ediyorum” sözleriyle konuşmasını tamamladı.

“FESTİVAL,  KÜLTÜREL PAYLAŞIMIN, SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİN VE GELECEK KUŞAKLARA İLHAM OLMANIN CANLI BİR GÖSTERGESİDİR”

Konya Valisi İbrahim Akın da, 3. Konya Gastrofest’te bulunmaktan duyduğu mutluluğu dile getirerek, “Evvela himaye ve destekleriyle festivalimizin düzenlenmesine vesile olan çok kıymetli Büyükşehir Belediye Başkanımıza, ülkemizin her köşesinden teşrif eden duayen şeflerimize kıymetli akademisyenlerimize, esnaflarımıza, kültür erbabımıza ve emeği geçen tüm kurum ve gönüllülerimize teşekkür ediyorum” dedi.

Kültürümüzde sofranın sadece lezzetlerin buluştuğu bir yer değil; bilakis gönülleri birleştiren ve muhabbeti büyüten bir mekan olduğunu belirten Vali Akın, “İşte bu anlayışla düzenlediğimiz bu festivalimiz de aynı bereketi taşımakta, geçmişin köklü mirası ile bugünün yenilikçi bakış açısı aynı sofrada buluşmaktadır. Festivalimiz,  kültürel paylaşımın, sürdürülebilirliğin ve gelecek kuşaklara ilham olmanın canlı bir göstergesidir. Bu kıymetli etkinliğin şehrimize, kültürümüze ve gastronomi dünyamıza hayırlar getirmesini temenni ediyorum” ifadelerin yer verdi.

Konuşmaların ardından, Konya’daki üniversitelerin gastronomi bölümlerinden mezun olan öğrencileri temsilen dört öğrenciye Mevlevi geleneğini sürdürmek amacıyla kuşak giydirildi.

Daha sonra bu yıl ilk kez verilen “vefa” ödülleri töreniyle gastronomi alanında Konya’nın en köklü esnaflarına ödül takdim edildi.

Son olarak Mevlevi mutfağı aşçısı Ateşbaz-ı Veli Türbesi’nden getirilen tuzun protokol üyeleri tarafından Türk mutfağında bolluğun, bereketin simgesi olan toyga çorbasına atılmasının ardından stantlar gezildi.

SÖYLEŞİLER, ATÖLYE ÇALIŞMALARI, KONSERLER, YARIŞMALAR, SERGİLER

100 esnafın stant açarak katkı verdiği Gastronomi Festivali kapsamında; 60 söyleşi, 40 atölye çalışması, 4 büyük konser ve 180’e yakın ünlü şef, yüz binlerce ziyaretçiye Konya mutfağının kadim lezzetlerini sunacak.

3. Konya GastroFest 7 Eylül Pazar gününe kadar Kalehan Ecdad Bahçesi’nde ziyaret edilebilecek.

Başkan Altay Konya’dan ve Konya Dışından Misafirleri GastroFest’e Davet Etti yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, bu yıl 4-7 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilecek “Konya GastroFest” ile ilgili basın toplantısı düzenledi.

Millet Bahçesi Kırkikindi Restoran’da gerçekleştirilen programda konuşan Başkan Altay, Konya’nın Selçuklu dârülmülkü bir şehir olduğunu vurgulayarak, bu köklü mazinin, yalnızca taşlara, sokaklara, eserlere ve mimariye değil; aynı zamanda sofralara da yansıdığını söyledi.

“KONYA MUTFAĞI AYNI ZAMANDA MEVLEVÎ KÜLTÜRÜNÜN İNCELİĞİNİ VE RUHUNU İÇİNDE BARINDIRIR”

Konya Mutfağı’nın basit bir yemek kültüründen ziyade; binlerce yıllık medeniyetin damakta iz bırakan hikâyesi olduğuna dikkati çeken Başkan Altay, “Çatalhöyük’te ekmeğin ilk yoğruluşundan, Selçuklu saraylarında şekillenen ihtişamlı sofralara; Mevlevî dergâhlarında sabırla pişen lokmalardan, Osmanlı mutfağında olgunlaşıp günümüze taşınan lezzetlere kadar uzanan bu zenginlik, Konya’yı adeta bir gastronomi başkenti yapmaktadır. Konya Mutfağı, aynı zamanda Mevlevî kültürünün inceliğini ve ruhunu içinde barındırır. Dünyada adına türbe yapılmış tek aşçı olan, Mevlânâ’nın aşçısı Ateşbaz-ı Veli’nin Konya’da yatıyor olması, bu şehrin mutfak kültürüne verdiği değerin en büyük nişanesidir. Ateşbaz-ı Veli’nin ocağında yanan ateş, bugün hâlâ sofralarımıza ışık tutmaktadır.” ifadelerini kullandı.

“BU YIL 3’ÜNCÜSÜNÜ DÜZENLEYECEĞİMİZ GASTROFEST, ŞEHRİMİZİN MARKA ETKİNLİKLERİNDEN BİRİ OLMUŞTUR”

85 tescilli ürünüyle, hem bedenleri hem ruhları doyuran yemekleriyle, mutfak adap ve gelenekleriyle Konya Mutfağı’nın hem geçmişin mirası hem de geleceğin ilham kaynağı olduğunu aktaran Başkan Altay, şunları kaydetti:

“Şehrimizin sahip olduğu bu eşsiz mutfak kültürünü yalnızca korumakla kalmıyor; GastroFest ile yeniden canlandırmak, yaşatmak ve geleceğe taşımak istiyoruz. Bu yıl 3’üncüsünü düzenleyeceğimiz GastroFest, şehrimizin marka etkinliklerinden biri olmuştur. Bugün geldiğimiz noktada 500 bini aşkın insanın katıldığı gastronomi festivalimiz, Konya Mutfağı’nın nasıl bir cazibe merkezi olduğunu açıkça göstermektedir. Bu yıl da yine yüzbinlerce ziyaretçi ile dolu dolu bir festival yapacağımıza yürekten inanıyorum. 4 Eylül Perşembe günü saat 10.00 itibariyle Kalehan Ecdat Bahçesi’nde kapılarını açacak GastroFest ile binlerce yıllık ocaklarda pişen lezzetlerimizle birlikte, köklü bir medeniyetin sofrasını, kültürünü ve ruhunu tanıtmaya da vesile olacağız.”

“KONYA’MIZIN RUHUNU HİSSETMENİN EN GÜZEL YOLU OLACAKTIR”

Başkan Altay, söyleşilerden konserlere, atölyelerden yarışmalara kadar dopdolu bir programla Konya’yı gastronomi alanında uluslararası noktaya taşıma gayretini sürdüreceklerini vurgulayarak, “Ayrıca 100 esnafımızın kuracağı stantlarla ve çok sayıda ünlü şefin katılımıyla festivalimiz daha da renklenecektir. Şehrimizin tarih kokan sokaklarında yükselen bu festival, bir yandan coşkulu bir gastronomi şölenine sahne olurken, bir yandan da Konya’mızın ruhunu hissetmenin en güzel yolu olacaktır.” dedi.

KONYA’NIN BİR GÜZELLİĞİ DE BİR KEZ GELDİNİZ Mİ GELMEYE DEVAM EDİYORSUNUZ”

Gastrofest, Bilim Festivali, Kitap Günleri, Tarihi Bedesten Günleri gibi etkinliklerle amacın Selçuklu darülmülkü olan Konya’yı eskisi gibi bölgenin başkenti yapmak olduğunu ifade eden Başkan Altay, “Tarihiyle, kültürüyle, turizmiyle, gastronomisiyle özellikle bölgeden, civar illerden insanların Konya’ya gelmesine vesile olmak ve özellikle esnafımızın bu konuda gelir elde etmesini sağlamak istiyoruz. Özellikle yapılan etkinliklerde gözlemliyoruz ki; geçtiğimiz günlerde yaptığımız Bilim Festivali de bunun bir tescili oldu; Ankara’dan, Eskişehir’den, Aksaray’dan, Karaman’dan, Niğde’den ve Nevşehir’den çokça ziyaretçimiz bu etkinlikler kapsamında Konya’mızı ziyaret ediyor. Konya’nın bir güzelliği de bir kez geldiniz mi gelmeye devam ediyorsunuz. Dolayısıyla GastroFest de bu kapsamda bölgemizdeki insanlar için önemli bir etkinlik olacak. İnşallah yapmış olduğumuz etkinlikler Konya’ya gelen turist sayısına da ciddi bir katkı sağlayacak.” diye konuştu.

“7 EYLÜL AKŞAMINDA DA MİLLİ TAKIMIMIZIN ÇOK ÖNEMLİ BİR BAŞARI ELDE EDECEĞİNE İNANIYORUZ”

Başkan Altay, 7 Eylül Pazar günü Konya’da oynanacak Türkiye-İspanya maçına da değinerek, “Biliyorsunuz 7 Eylül Pazar günü Konya olarak A Milli Futbol Takımımızın İspanya maçına ev sahipliği yapacağız. Milli Takımımızın adeta ev sahibi şehri Konya. Çünkü Konya’da yaptıkları tüm kritik ve önemli maçlarda çok önemli başarılar elde edildi. 7 Eylül akşamında da Milli Takımımızın çok önemli bir başarı elde edeceğine inanıyoruz. Bu vesileyle gelen ziyaretçilerimizin de Konya’ya biraz erken gelmelerini, Selçuklu’nun darülmülkünün gastronomi alanındaki birikimini ve bunu geleceğe taşıma çalışmalarını görmelerini arzu ediyoruz. Tüm hemşehrilerimizi ve ülkemizdeki her bir vatandaşımızı, 4-7 Eylül tarihleri arasında Kalehan Ecdat Bahçesi’nde gerçekleştireceğimiz üçüncü Gastronomi Festivali’ne davet ediyorum.” ifadelerini kullandı.

Başkan Altay Herkesi “Konya Gastrofest”e Davet Etti yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Her yıl yaz aylarında artış gösteren orman yangınlarının yalnızca doğaya değil, aynı zamanda yerel üreticilere ve kültürel mirasa verdiği zarara dikkat çekilen gecede, Türkiye’nin dört bir yanından getirilen coğrafi işaretli ürünler öne çıkarıldı. Kokteyl prolonge formatında yapılan etkinlik, GTD üyeleri için geleneksel bir buluşma niteliği taşırken; doğayla iç içe tasarlanmış atmosferiyle çevresel ve kültürel sürdürülebilirlik mesajı verdi.

Etkinlikte tüm GTD üyeleri, güçlü bir iş birliğiyle catering alanında sinerji yaratarak kendi ürün ve tatlarını üyelerle buluşturdu. Aynı zamanda sosyal sorumluluk alanında farkındalık yaratmak amacıyla farkındalık standları kuruldu. Programda öne çıkan başlıklar arasında; orman yangınlarının coğrafi işaretli ürünlere etkisi, küresel ısınmanın gastronomi turizmine yansımaları ve yerel üreticilerin korunması gibi konular yer aldı. Etkinliğe, Türkiye Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği (TYGD) ile Fransa menşeli FIJET Türkiye de destek verdi.

“ORMANLAR VE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER, GELECEĞİMİZİN ANAHTARI”

GTD ve TYGD Başkanı Gürkan Boztepe, etkinlikle ilgili yaptığı açıklamada bu organizasyonu orman yangınlarına dikkat çekmek ve sosyal sorumluluk bilinci oluşturmak amacıyla özellikle ormanlık bir alanda gerçekleştirdiklerini belirtti. Boztepe; “Ormanlarımızı korumak kadar, Anadolu’nun zenginliğini yansıtan coğrafi işaretli ürünlere sahip çıkmak da çok önemli. Bu iki değer, aslında geleceğimizin anahtarıdır” dedi.

BİRÇOK KURUM KATKI VERDİ

Geceye; İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, Sanatçı Tamer Levent, Prof. Dr. Oğuz Özyaral, eski Turizm ve Sağlık Bakanı Bülent Akarcalı, eski Tarım Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece ve Dr. Ender Saraç da katılım sağladı. Etkinlik, aşağıdaki kurumların katkılarıyla hayata geçirildi: Aİdrink, Antiochia, Crowne Plaza Harbiye, Dr. Aronia, GT Anadolu, Izoletta, Kalbur Et, Kosifler Oto, Karaköy Güllüoğlu, Life Park, Meat Burger, Meltem’in Evi, Sabırtaşı, Tepe Gourmet, TYGD, Qurabiss, The Coffee Factory, Hatay dayanışma derneği, Efor Çay, Export, Vegan Derneği.

Etkinliğe katkı veren markalar arasında yer alan Dr. Aronia, en fazla ilgi gören stantlar arasındaydı. Dünyanın ilk ve tek yüzde 100 aronya içerikli, “Rainforest Alliance” sertifikalı ürünleri sergileyen marka temsilcileri; “Dikimden Hasata, Hasattan Sofraya Gelen Şifa’ mottosuyla Türkiye’de aronya konusunda ilklere imza atarak öncü olan, uzman bir firma olarak hizmet vermekteyiz” açıklamasında bulundu. Aylin Kalafatoğlu, Hande Özuysal ve Aysun Yıldız…

Gastronomi Turizmi Derneği’nden Orman Yangınlarına Karşı Farkındalık ve Dayanışma Gecesi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Şehrin gastronomisine katkı sağlayacak, profesyonelleri yetiştirmeyi amaçlayan lise de dünya, Türkiye ve yerel mutfaklar için eğitim verilecek. Lisenin içerisine yapılacak müze ile de kültür ve geleneğin korunarak yaşatılması amaçlanıyor.

ŞAHİN: EĞİTİM ŞEHRİ GAZİANTEP’E BİRLİKTE İLERLİYORUZ

Protokol imza töreninde konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, hayırsever derneğin çalışmalarından bahsederek şunları söyledi:

“Bu lisenin içeriğine baktığınız zaman atölyelerin olduğu, teorinin pratikle bir araya geldiği, işin daha topraktan başlayarak dönüştürüldüğü ve çocuklarımızın çok iyi yetiştirildiği bir içerik var. İçeriğinde de bunun oluşturulduğu, yeni bir merkeze ihtiyacımız olduğu çok güzel gözüküyor. Eğitim Şehri Gaziantep’e birlikte ilerliyoruz ve her birinize de tek tek şahsım, şehrim, ülkem adına çok teşekkür ediyorum.”

ÇEBER: EĞİTİMLE LEZZETİ BİR ARAYA GETİRECEĞİZ

Protokolde alınan başarılar ve yapılan yatırımlarla artık Gaziantep’e gönül rahatlığı ile “Eğitim Şehri Gaziantep” denileceğini aktararak şunları aktardı:

“Biz burada sadece akademik başarıyı değil, şehrimizin diğer çok önemli özelliklerini de eğitimle buluşturduğumuzu göstereceğiz ve eğitimle lezzeti bir araya getireceğiz. Aslında gastronomi eğitimine çok önem veriyoruz. Onun içerisinde dünya mutfağı olacak, Türkiye mutfağı olacak, yerel mutfak olacak. Birbirinden güzel laboratuvarlar, birbirinden güzel atölyeler olacak. Büyükşehir Belediyemiz sonuna kadar destekçi. Okulumuz bittiğinde artık bizim ‘Dünya bir ev olsaydı mutfağı Gaziantep olurdu’ haklı sloganımızın somutlaşmış okulunu orada görmüş olacağız.”

ÇETİNDAĞ: ÇOK BÜYÜK BİR MUTLULUK VE GURUR KAYNAĞI

Derneğin 6’ıncı okulunu yapacağını aktaran Empati Sosyal Sorumluluk ve Eğitim Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Elif Çetindağ ise şunları aktardı:

“Çok büyük bir mutluluk ve gurur kaynağı. Bu anlamlı iş birliğiyle Gaziantep’te hayata geçireceğimiz Empati Gastronomi Mesleki Teknik Anadolu Lisesi bizim için çok kıymetli çünkü Gaziantep sadece mutfağıyla değil, gastronomisiyle değil, üretkenliği ve geleneksel değerlerimizi geleceğe taşımasıyla bir köprü olacağına inanıyoruz.”

Projenin eğitim camiası önemine vurgu yapan İl Milli Eğitim Müdürü Erdal Kılıç, emeği geçenlere teşekkür etti.

Gastronomi Şehri Gaziantep’e Yeni Lise Kazandırılıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Geçmişten Geleceğe Uzanan Lezzet Köprüsü: Sentez’in Felsefesi

Sentez Restaurant, Hotel Komana Binbirdirek’in merkezinde, Binbirdirek Sarnıcı’nın köklü geçmişiyle harmanlanmış bir konumda yer alıyor ve yüzyıllık bir mutfak felsefesini sürdürüyor. Chef Fatih Anıl Demirci ve ekibinin titiz çalışmalarıyla, Anadolu ve İstanbul’un çok katmanlı kültürel yapısı, her bir tabağa ilham veriyor. Burada, binlerce yıllık tarifler, mevsimin en taze ürünleriyle ve çağdaş tekniklerle yeniden hayat buluyor. Sentez mutfağının temel taşlarından biri de doğaya ve toprağa duyulan saygı. Bu anlayışla, kullanılan her ürün bütünüyle değerlendirilmeye çabalanıyor, atıksız bir mutfak prensibiyle çalışılıyor. Çekirdekten kabuğa kökten yaprağa her bileşen, tabakta anlamını buluyor. Sentez, misafirlerine sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir deneyim ve hikâye sunmayı amaçlıyor. Her tabakta Anadolu’nun bir hikayesi, her yudumda bu toprakların hafızası yansıtılıyor.

Her Tabakta Kendini Gösteren Ürün Seçimleri

Sentez Restaurant’ta mutfaktan önce pazara verilen önem kendini gösteriyor. Ürünler, yerel ve güvenilir üreticilerden titizlikle temin edilerek, kalitenin doğrudan kaynağında takip edilmesi sağlanıyor. Karadeniz yaylalarından gelen Karayaka kuzu ırkı Nebyan Doğal’dan, Ayvalık’tan Dünya birincisi seçilmiş Trilye, Memecik gibi üst düzey zeytinyağları Novavera’dan sofralara ulaşıyor. Adapazarı’ndan el kesmesi erişte ve kuskus, World of Fungus’tan kuzu göbeği ve sarıkız gibi mantarlar, Antakya Habib Günsa’dan tuzlu yoğurt gibi özel ürünler, Sentez’in mutfağını zenginleştiren seçkin ürünlerden sadece birkaçı. Bu titiz seçim, her tabakta kendini gösteren üstün lezzetin sırrını oluşturuyor.

Gelenek ile Yenilik Arasında Bir Köprü: Sentez’in İmza Tabakları

Sentez Restaurant’ın menüsü, geleneksel lezzetleri yenilikçi bir dokunuşla yorumlayarak adeta bir köprü görevi görüyor. İmza yemeklerden Tahinli Patlıcan, Asya mutfağından esinlenen miso, soya ve susam yağı gibi aromatik dokunuşlarla zenginleşirken, tahinin Anadolu’daki kökleriyle buluşarak sınırları aşan bir lezzete dönüşüyor. Mezelerde ise Sentez Restaurant’ın diğer imzası olan İsli Tarama, simit kıtırı ve kurutulmuş Bottarga rendesi ile benzersiz bir karaktere bürünüyor. 72 Saat Pişmiş Kuzu, mesir macunlu demi-glace ile zenginleştirilirken, eşlikçisi ısırgan otlu keşkek, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel bir lezzeti rafine bir yorumla günümüze taşıyor. Taş fırından çıkan ürünler de Sentez ekibinin kendine has dokunuşuyla farklılaşıyor: Marine Armut ve Niğde Mavili Pide, Kuzu Göbeği Mantarı ve Dana Kaburgalı Pide, Mera Peyniri ve Isırgan Ezmeli Pide gibi lezzetler, tamamı ekşi maya ile hazırlanarak misafirlerin beğenisine sunuluyor. Tatlılarda ise Türk Kahveli Damla Sakızlı Mousse, Bozalı Panna Cotta, Çikolatalı Kadayıf Tart gibi seçenekler, lokal ürünleri modern mutfak teknikleriyle buluşturarak lezzetleri uluslararası boyuta taşıyor.

Büyüleyici Manzaralar Eşliğinde Unutulmaz Anlar

Sentez Restaurant, sadece mutfağıyla değil, aynı zamanda Boğaziçi, Marmara Denizi, Ayasofya ve Sultanahmet Camii’nin büyüleyici manzaralarını misafirleriyle buluşturarak eşsiz bir atmosfer sunuyor. Bu görkemli kent silüeti, Sentez’i özel günler, kutlamalar, romantik akşam yemekleri ve iş toplantıları için ideal bir mekân haline getiriyor. Şehrin kalbinde, tarihin ve lezzetin buluştuğu bu özel teras, İstanbul’un büyüsünü en rafine haliyle deneyimlemek isteyen herkesi bekliyor. Hotel Komana Binbirdirek’in açılışıyla birlikte Sentez Restaurant, İstanbul’un gastronomi sahnesine yeni bir soluk getiriyor ve şehrin lezzet haritasında şimdiden iddialı bir konuma yükseliyor.

Geçmişten Günümüze Uzanan Bir “Sentez” Yolculuğu: Yüzyıllar Boyunca Süregelen Gastronomi Geleneklerinin Modern Dokunuşlarla Buluşması yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Hem Lezzet, Hem Kültür

Festival süresince vatandaşlar yalnızca lezzetli yemeklerle değil, aynı zamanda yöresel kültürle de buluştu. Sahne gösterileri, çocuklara yönelik etkinlikler ve el emeği ürün stantlarıyla Kartepe Kent Meydanı adeta bir şenlik alanına dönüştü.

Yöresel Tatlar Misafirlere İkram Edildi

Festival süresince sadece yarışmacılar değil, alana gelen tüm misafirler Kartepe’nin yöresel mutfağının eşsiz lezzetlerini tatma imkânı buldu. Özenle hazırlanan çorba, ana yemek ve tatlı çeşitleri gün boyunca vatandaşlara ikram edildi. Festival alanında kurulan ikram noktalarında lezzet dolu anlar yaşandı.

Yoğun İlgi Gördü

Kartepelilerin 2 gün boyunca yoğun ilgi gösterdiği festivale televizyon programcıları da ilgi gösterdi. Master Chef 1. Esra Tokdemir, Tv programcısı Şef Nermin Öztürk, Tv Programcısı Vahe Kılıçarslan’da festivale katılarak hem yöresel lezzetleri tattı hem de festival boyunca Kartepelilerle vakit geçirdi.

Çorbanın Ustaları Yarıştı

Festivalin ikinci gününde, ilk bölümde “Çorba Kategorisi” yarışması düzenlendi. Yarışmalarda jüri başkanlığını Doç. Dr. Dilek Dülger Altıner üstlendi. Jüri üyeleri arasında Araştırma Görevlisi Yaşar Mert Demiral ve Araştırma Görevlisi Koray Güzey, Şef Ünal Bingöl ve Şef Feyzullah Gül de yer aldı.

Ana Yemekler Yarıştı, Lezzetler Yarıştı

Festivalin ikinci bölümünde “Ana Yemek Kategorisi” için yarışma gerçekleştirildi. Jüri başkanlığını Doç. Dr. Nihan Akdemir yaptı. Jüri heyetinde Şef Sami Özçelik, Şef Nermin Öztürk ve yöresel lezzetlerin temsilcisi Goca Ana Melek Portakal yer aldı.

Tatlı Kategorisinde Şeker Gibi Rekabet

Festivalin en renkli bölümlerinden biri olan “Tatlı Kategorisi” yarışmasında jüri başkanı olarak Prof. Dr. Selda Uca görev aldı. Jüride ayrıca Prof. Dr. Serkan Şengül, yiyecek-içecek hizmetleri öğretmenleri Fatih Gökmen ve Köksal Demir, son olarak da deneyimli mutfak şefi Mehmet Özenç yer aldı. Yarışmacıların sunduğu geleneksel tatlılar, hem sunum hem de lezzet açısından takdir topladı.

Dereceye Girenlere Ödülleri Verildi

Çorba Yemek Kategorisinde :  1. Cansu Duran, 2. Gülsüm Ünal, 3. Hacer Top

Ana Yemek Kategorisinde : 1. Selin Demirkıran, 2. Zeynep Gülbiçen, 3. Hayriye Ermiş

Tatlı Kategorisinde : 1. Senem Can, 2. Cansu Nalbant, 3. Arife Kıdık ödüllerini protokol üyelerinden aldı.

Kocaman “Gelenekten ilham alan tarifler, modern dokunuşlarla damaklarda iz bıraktı”

Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman etkinliğe ilişkin yaptığı açıklamada “Gelenekten ilham alan tarifler, modern dokunuşlarla damaklarda iz bıraktı. Kartepe’miz, sadece doğasıyla değil; kültürü, mutfağı ve misafirperverliğiyle de büyüledi. Bu güzel birlikteliğe katkı sunan tüm katılımcılarımıza, şeflerimize ve konuklarımıza yürekten teşekkür ederiz. Yarışmalarda ödül alan tüm katılımcılarımızı gönülden tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyoruz. Ancak unutmayalım ki bu festivalde kazanan sadece ödül alanlar değil; kültürümüze sahip çıkan, emeğini paylaşan, lezzetini cömertçe sunan herkes oldu. Birlikte başardık, birlikte tattık” dedi.

Prof. Dr. Cantürk Katkıda Bulunanlara Teşekkür Etti

Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk festivalin turizme katkısını vurgulayarak “Kartepe Belediyemizle birlikte başarılı bir organizasyona imza attık. Katkıda bulunan herkese çok teşekkür ederim” dedi.

 Protokol Yoğun İlgi Gösterdi

Kartepe Kent Meydanı’nda 2 gün süren festivalin kapanış törenine Kocaeli Üniversitesi Rektörü Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman’ın yanı sıra, Kartepe İlçe Milli Eğitim Müdürü İsmail Oğuz, Kocaeli Üniversitesi Dekanı Emrah Özkul ve Turizm Fakültesi öğretim üyeleri, Siyasi Parti Temsilcileri, Belediye Başkan Yardımcıları ve müdürler katıldı.

Kartepe’de Gastronomi Festivali’ne Yoğun İlgi yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

 Festivalin açılış programına Kocaeli Valisi İlhami Aktaş, Kocaeli Milletvekilleri Prof. Dr. Saadettin Hülagü, Sami Çakır, Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Kaymakamı Hasan Öztürk’ün yanı sıra ilçe müdürleri, siyasi parti temsilcileri, STK temsilcileri, muhtarlar yoğun katılım gösterdi.

Festivalin ilk gününde, çorba, ana yemek ve tatlı kategorilerinde düzenlenen atölyeler, unutulmaya yüz tutmuş tarifler yeniden hayat buldu. 20 farklı stantta katılımcılara ücretsiz olarak ikram edilen yöresel tatlar büyük ilgi gördü. Festival alanında ikram edilen lezzetler arasında; kara lahana, mısır ekmeği, ovmaç çorbası, çerkes tavuğu, abhaz pastası, kabak tatlısı, çiğceli tarhana, peynirli lokum, keşkek, haluj, çiğ börek, yaprak sarma, irmik helvası ve baklava gibi yöresel tatlar yer aldı.

Lezzetin Ötesinde Bir Kültürel Yolculuk

Festival sadece damaklara değil, gönüllere de hitap ediyor. Usta şeflerle gerçekleştirilen atölyeler, tarif sunumları ve kültürel paylaşım etkinlikleri büyük ilgiyle karşılandı. Çocuklara özel kurabiye süsleme, “tadını bil” yarışması, akıtma yapımı gibi etkinlikler de minik katılımcıların yüzünü güldürdü. 

2 Gün Sürecek

Katılımcılar için hazırlanan yöresel lezzetler, gösteriler, sahne performansları ve kültürel etkinliklerle Kartepe Kent Meydanı bir kez daha lezzet ve kültürle doluyor.

Kartepe’nin mutfak mirasına tanıklık etmek isteyenler, Kartepe Meydanı’nda kurulan stantlarda yapılan yemeklerle eşsiz bir deneyim yaşıyor.

Başkan Kocaman: “Bu festival, bir arada olmanın en lezzetli hali”

Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman açılışta yaptığı konuşmada, “Gastronomi sadece bir damak zevki değil, geçmişin hafızası, doğanın hediyesi ve kültürün taşıyıcısıdır. Bu festivalle, Kartepe’nin zengin mutfağını tanıtmanın yanı sıra kültürümüzü yaşatmak ve paylaşmak istiyoruz. Çünkü biz biliyoruz ki, sofra sadece karın değil, gönül de doyurur” dedi.

Rektör Cantürk “Kartepe, Gastronomide Yükselen Bir Değer”

Rektör Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk ”Gastronomi artık sadece bir mutfak sanatı değil; kültür, ekonomi ve turizmin kesişim noktası. Bu anlamda Kartepe, doğal güzellikleri ve tarihsel birikimiyle büyük bir potansiyel barındırıyor. Kocaeli Üniversitesi olarak bizler, üniversitenin yalnızca bilgi üreten değil; kentle birlikte düşünen ve gelişen bir yapı olması gerektiğine inanıyoruz. Halkımızla daha sıkı işbirliği içinde olmak, akademik birikimimizi şehrimizin hizmetine sunmak önceliğimizdir” dedi.

Kocaeli Milletvekili Hülagü “Kocaeli sadece sanayi kenti değil, aynı zamanda bir turizm şehridir”

AK Parti MKYK Üyesi ve Kocaeli Milletvekili Prof. Dr. Saadettin Hülagü,  “Kocaeli hep sanayi kenti olarak anılıyor, ama aslında bir turizm şehri. Kartepe; teleferiğiyle, kayağıyla, gölüyle gerçek bir turizm bölgesidir. Yemek kültürü sadece yemek değildir; içinde muhabbet, sevgi, geçmişten gelen aktarımlar vardır. Nasıl ki genetik hastalıklar aileden aileye geçer, kültürler de böyle aktarılır” dedi.

Kartepe’de Lezzet ve Kültürün Buluşması: Gastronomi Festivali Coşkusu Başladı yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.