GASTRO GENÇ’TE LEZZET VE YETENEK BULUŞTU

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. öncülüğünde bu yıl üçüncüsü düzenlenen “Kocaeli Gastro Genç 2026 Yarışması”, genç şef adaylarını yine heyecan dolu bir atmosferde bir araya getirdi. Gastronomi alanına ilgi duyan öğrencilerin yeteneklerini sergileme fırsatı bulduğu organizasyon, hem rekabet hem de öğrenme açısından zengin bir deneyim sundu. Kocaeli Üniversitesi ve Kocaeli İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğiyle “Sıfır Atık-Esnaf Lokantası” temasıyla gerçekleştirilen yarışmada gençler, sürdürülebilir mutfak anlayışını yaratıcı tariflerle buluşturdu. Katılımcılar, belirlenen süre içinde hem lezzet hem sunum hem de israfı önleme kriterlerine uygun tabaklar hazırlamak için kıyasıya mücadele etti.

YARIŞMANIN AÇILIŞINA GENİŞ KATILIM

Antikkapı Düğün Salonu’nda düzenlenen yemek yarışmanın açılış törenine Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Berna Abiş, Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Murat Yavuz, Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanı Nagehan Malkoç, AK Parti İzmit İlçe Kadın Kolları Başkanı Pınar Atabay, AK Parti İzmit Gençlik Kolları Başkanı Eyüp Akbal, Kocaeli Aşçı-Kebapçı-Köfteci ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı İlhan Haftacı katılım sağladı.

BÜYÜKŞEHİR GENÇLERİN YANINDA

Yarışmanın yanı sıra gün boyunca düzenlenen etkinliklerle zenginleşen program, selamlama konuşmalarıyla başladı. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin gençlerin hayallerine ve yeteneklerine büyük önem verdiğini vurgulayan Berna Abiş, Gastro Genç’in bu vizyonun en somut örneklerinden biri olduğunu ifade etti. Türk mutfağının dünya mutfakları arasında güçlü bir yere sahip olduğuna dikkat çeken Abiş, yarışmaya katılan gençlerin ileride uluslararası arenada ülkeyi başarıyla temsil edecek şefler olacağına inandığını dile getirdi. Abiş konuşmasının devamında, yarışmanın teması olan sürdürülebilirlik ve sıfır atık konularının önemine değinerek bu bilincin yaygınlaşması gerektiğinin altını çizdi.

TASARRUF VE GERİ DÖNÜŞÜMÜN ÖNEMİ VURGULANDI

Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım ise “Kocaeli Gastro Genç 2026 Yarışması” kapsamında tasarruf ve geri dönüşüm konularını ön planda tuttuklarını belirtti. Öğrencilerin bu anlayışı sadece yarışmada değil, günlük yaşamlarında da uygulamalarının önemine dikkat çeken Yıldırım, en büyük tasarrufun zamanın doğru kullanımıyla sağlanacağını ifade etti. Yıldırım, “Sizin büyük bir kültürünüz var. Milli gelenek ve değerlerinizi iyi öğrenerek gelecek yüzyılda bu dünyanın lider nüfusu olacağınıza inancımız tamdır” dedi. Yıldırım konuşmasını öğrencilere başarı dileklerini ileterek ve yarışma sürecinde keyif almalarını temenni ederek tamamladı.

UZMAN JÜRİDEN TİTİZ DEĞERLENDİRME

Yarışmanın jüri kadrosunda Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Selda Uca Karacabey, Doç. Dr. Nihan Akdemir, İzmit Çınar Lokantası İşletmecisi Mustafa Çınar, Antikkapı A.Ş. Üretim Müdürü Yasemin Ergin ve İşletmeler Müdürü Yardımcı Aşçıbaşı Abdullah Yıldız yer aldı. Jüri üyeleri, yarışmacı öğrencileri tat ve lezzet dengesi, görsel sunum, doku ve kıvam, hijyen kurallarına uygunluk ile sıfır atık temasına uyum olmak üzere beş ayrı kategoride titizlikle değerlendirdi. Yapılan puanlama sonucunda hem teknik becerilerini hem de yaratıcılıklarını en iyi şekilde ortaya koyan öğrenciler öne çıkarak dereceye girmeye hak kazandı.

11 TAKIM REKABET ETTİ, BİRİNCİ GEBZE’DEN ÇIKTI

Liseler arası düzenlenen yarışmada Kocaeli genelinde faaliyet gösteren 11 meslek lisesinin yiyecek ve içecek hizmetleri bölümünde eğitim gören 33 öğrenci yarıştı. Yeni teknikler öğrenme ve mesleki becerilerini geliştirme fırsatı bulan gençler aynı zamanda keyifli anlar yaşadı.  Yarışmada Gebze Muallimköy Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi birinci olurken, Gebze Mesleki Eğitim Merkezi ikinci, Körfez Çamlıtepe Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi üçüncülüğü elde etti. Sıfır Atık Jüri Özel Ödülü’nün sahibi ise Karamürsel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi oldu.

YARIŞMACI OKULLAR

• Kartepe Akçakoca Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Gölcük Anadolu Kalkınma Vakfı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Karamürsel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Körfez Çamlıtepe Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Gebze Muallimköy Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Gebze Çolakoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Gebze Mesleki Eğitim Merkezi

• Gebze Özel Eğitim Meslek Okulu

• Çayırova Yapı Kredi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• İzmit Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Başiskele Karşıyaka Tüpraş Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• İzmit Nuh Çimento Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Kandıra Şehit Yavuz Sonat Güzel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

Gastro Genç’te sıfır atık, kıyasıya rekabet yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İnegöl Belediyesi tarafından Gastro İnegöl’de düzenlenen Atıksız Mutfak Günü, gıda israfına dikkat çekerek sürdürülebilir mutfak anlayışının güçlü bir örneğini ortaya koydu. Etkinlikte, mutfakta atık olarak görülen pek çok ürün, usta ellerin marifetleri ve şeflerin reçeteleriyle yeniden değerlendirilerek özgün lezzetlere dönüştürüldü. İsrafa karşı farkındalık oluşturmayı amaçlarken, atıksız mutfağın lezzetleri Gastro İnegöl misafirleri tarafından beğeniyle karşılandı.

BU SOFRADA ZİYAN YOK

Gastro İnegöl’de Perşembe akşamı “Atıksız Mutfak” felsefesiyle hazırlanan menüde; haşlanan tavukların suyundan ve kalan sebzelerden yapılan tavuk suyuna sebzeli çorba, ızgarada kullanılan domateslerin uç kısımlarından hazırlanan köz domates çorbası, kereviz saplarının değerlendirildiği pirinçli zeytinyağlı kereviz sapı gibi örnekler dikkat çekti. Kalan nohut yemeklerinin humusa dönüştürüldüğü, yumuşayan meyvelerin hoşaf yapıldığı, çeşitli meyve kabuklarından “Tükenmez” adı verilen içeceğin üretildiği Atıksız Mutfak Gününde; limonlu et kavurma, atıksız yahni, döngü güveci ve patlıcan kabuklarından hazırlanan patlıcan kebabı gibi yenilikçi lezzetler de misafirlere sunuldu. Ayrıca mutfakta artan kadayıf parçalarından kadayıflı çıtır tavuk, kalan pirinçlerden kadın budu köfte, haşlanmış patates pürelerinden patatesli köfte, ızgaradan kalan pidelerden hazırlanan papara gibi uygulamalar, gıda döngüsünün nasıl sürdürülebilir hale getirilebileceğini gözler önüne serdi.

Etkinlikte kullanılan her yemeğin, bir başka ürünle harmanlanarak yeni ve farklı bir lezzete dönüştürülmesi, “Atıksız Mutfak” anlayışının yalnızca bir çevre yaklaşımı değil, aynı zamanda bir gastronomi kültürü olduğunu ortaya koydu. İnegöl Belediyesi, Gastro İnegöl’de düzenlediği bu özel günle hem israfla mücadeleye dikkat çekti hem de yerel gastronomide farkındalık oluşturarak örnek bir organizasyona imza attı. Atıksız Mutfak gününün lezzetlerini deneyimleyen Gastro İnegöl misafirleri de bu özel gecenin lezzetlerini tadımlamaktan keyif aldıklarını dile getirdiler.

Gastro İnegöl’den İsrafa Karşı “Atıksız Mutfak” yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İnegöl Belediyesi’nin şehrin gastronomi değerlerini gün yüzüne çıkarma ve gastronomi kültürünü geleceğe taşıma adına hayata geçirdiği Gastro İnegöl projesi kar topu misali büyüyerek devam ediyor. İnegöl’ün lezzetlerinin tadımlama merkezi olarak hayata geçirilen Gastro İnegöl Restoranının ardından, günümüz kafe konseptini yansıtan ve modern görünümüyle beraber yeni nesil lezzetleri de sunan Gastro Kafe 7’den 77’ye herkes tarafından büyük ilgi görmüştü. Şimdi de Gastro Gezgin ile bu lezzetler İnegöl’ün dört bir yanına yayılıyor.

İLK DURAK KANAL İNEGÖL OLDU
Gastro Kafe konseptinin yeni ürünü olarak hazırlanan karavan kafe şeklindeki Gastro Gezgin, İnegöl cadde ve sokaklarında mesaiye başladı. Gastro Gezgin’in ilk durağı Mesudiye Mahallesinde Kanal İnegöl oldu. Bölge sakinleri ve Kanal İnegöl’e gelenler Gastro Gezgin’e ve sunulan hizmete hayran kaldılar.

BAŞKAN TABAN GASTRO GEZGİN’İ ZİYARET ETTİ
Belediye Başkanı Alper Taban da Gastro Gezgin’i Kanal İnegöl’de ziyaret etti. Başkan Taban hem ürünlerin tadına baktı hem de çocuklara ikramda bulundu. Uygun fiyatları, kaliteli ürünleri ve geniş ürün yelpazesiyle hizmet sunan Gastro Gezgin’in sürekli aynı noktalarda durmayacağı, şehrin farklı bölgelerini gezeceği ifade edildi.

Gastro Gezgin İnegöl Sokaklarında yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İnegöl Belediyesi’nin şehre kazandırdığı, yöresel lezzetlerin tadım merkezi olarak hizmet veren sosyal tesis Gastro İnegöl, Perşembe günü özel bir konseptle misafirlerini karşıladı. Gastro İnegöl Şefleri, bugüne özel Osmanlı Saray Mutfağı lezzetlerinden oluşan zengin bir menü hazırladı. Özel lezzetlerin sofraları süslediği günde, vatandaşlar Osmanlı mutfağının en gözde yemeklerini tatma imkanı buldu.

700 YILLIK LEZZETLER SUNULDU

Gastro İnegöl’ün Osmanlı Saray Mutfağı Menüsünde çorbasından ana yemeklerine, pilavlardan dolmalara, zeytinyağlılardan tatlılar ve şerbetlere kadar her şey Osmanlı Saray Mutfağının eşsiz lezzetlerinden oluştu. Tarihleri 13. yüzyıldan başlayarak 18. yüzyıla kadar uzanan 700 yıllık lezzetlerin menüyü süslediği bu özel günde, saraylardan sofraya uzanan yolculuğa vatandaşların da ilgisi yoğun oldu. Gastro İnegöl’ün Osmanlı Mutfağı Menüsünü deneyimlemek için gelen vatandaşlar, şeflerin tanıtım ve sunumlarıyla onlarca çeşit arasından yemek istedikleri lezzetleri belirlediler.

Gastro İnegöl’de Osmanlı Mutfağı Rüzgarları Esti yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Sabah saatlerinde stant açılışlarıyla başlayan festivalin açılışına; Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, AK Parti Afyonkarahisar Milletvekilleri İbrahim Yurdunuseven, Ali Özkaya ve Hasan Arslan, MHP Afyonkarahisar Milletvekili Mehmet Taytak, Zafer Kalkınma Ajansı İl Koordinatörü Osman Köprücüoğlu, Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan ve çok sayıda davetli katıldı.

19 Eylül’de Afyonkarahisar Motor Sporları Merkezi’nde gerçekleştirilen festival, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini, genç şefleri, akademisyenleri ve lezzet tutkunlarını bir araya getirdi. Ziyaretçiler stantlarda Türkiye’nin çeşitli yöresel tatlarını deneyimleme fırsatı buldu.

Guinness Dünya Rekoru Afyonkarahisar’da Kırıldı

Festivalin en dikkat çekici anı saat 15.00’te gerçekleştirilen “Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası” denemesi oldu. 1930 kiloluk dev lezzet için 100 şef kolları sıvadı. 25 metrekarelik özel olarak üretilen dev tavada; 1 ton sucuk ve 15 bin yumurta ile hazırlanan sucuklu yumurta, Guinness World Records Denetmeni Şeyda Subaşı Gemici gözetiminde pişirildi. Gemici, ölçüm ve tadım sonrası rekorun tescillendiğini açıkladı. Böylece dünyanın en büyük sucuklu yumurtasının yeni rekortmenleri Afyonkarahisar Valiliği, Afyonkarahisar Belediyesi ve Profesyonel Aşçılar Federasyonu oldu.

“Afyonkarahisar Gastronomi Sohbetleri” Paneli

Festival kapsamında düzenlenen Afyonkarahisar Gastronomi Sohbetleri panelinin moderatörlüğünü Şef ve TV Programcısı Özlem Mekik üstlendi. Oturumda Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Şef Hüseyin Özer ve Sosyal Gastronomi Şefi, BM Gıda Kahramanı Ebru Baybara Demir konuşmacı olarak yer aldı.

Vali Yiğitbaşı panelde yaptığı konuşmada şunları söyledi:
“Bugün şehirler, yalnızca coğrafi birer konum olmanın ötesinde, özgün kimliklerini ve hikâyelerini dünya sahnesine taşıyan marka kentler olarak öne çıkıyor. Afyonkarahisar da gastronomisiyle markalaşarak ön plana çıkmaktadır. Misafirlerimiz üç gün boyunca Afyonkarahisar’ın yemek kültürünü ve zenginliğini keşfedecek, tarih, kültür ve lezzeti bir arada deneyimleme fırsatı bulacaktır.”

GastroShow ve Genç Şeflerin Rekabeti

Günün ilerleyen saatlerinde GastroShow Sahnesi birbirinden özel etkinliklere ev sahipliği yaptı.

“Afyonkarahisar Sofrası” sunumunda Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, Şef-Yazar Rafet İnce ve MasterChef Ayşe Ekiz yer aldı. MasterChef Eda Karabulut ve MasterChef Kıvanç Karadeniz, “Haşhaşlı Vişneli Revani & Zırbiye” sunumlarıyla sahne aldı.

Ayrıca Afyon Culinary Cup 2025 kapsamında genç şeflerin yarışmaları gün boyu sürdü ve gün sonunda ödüller sahiplerini buldu.

GastroAfyon Coşkusu Müzikle Sona Erdi

Festivalin ilk günü akşam saatlerinde düzenlenen konserlerle devam etti. İhsan Es’in ardından, Gassal dizisinde seslendirdiği şarkılarla tanınan sanatçı Şahin Kendirci sahne aldı. Gastronomi, kültür ve müziğin buluştuğu GastroAfyon 2025’in ilk günü, yoğun ilgi ve coşkulu bir atmosferle başarıyla sona erdi.

7. Uluslararası Gastro AfyonFestivali’nin İlk Günü yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Festivalin açılışının ardından stant ziyaretleri yapılacak ve saat 15.00’te “Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası” Guinness rekor denemesi gerçekleştirilecek.

Ardından saat 16.30’da düzenlenecek “Afyonkarahisar Gastronomi Sohbetleri” panelinde, moderatörlüğünü Şef ve TV Programcısı Özlem Mekik’in üstlendiği oturumda; Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Şef Hüseyin Özer ve Sosyal Gastronomi Şefi, Cumhurbaşkanlığı Sosyal ve Gençlik Politikaları Kurulu Üyesi ve BM Gıda Kahramanı Ebru Baybara Demir bir araya gelecek. Panelde, Afyonkarahisar’ın gastronomik değerleri, sürdürülebilir mutfak uygulamaları ve bölgesel lezzetlerin tanıtımı üzerine kapsamlı bir sohbet gerçekleştirilecek.

Günün ilerleyen saatlerinde GastroShow Sahnesi birbirinden özel etkinliklere ev sahipliği yapacak. İlk olarak 17.30 – 18.15 saatleri arasında “Afyonkarahisar Sofrası” başlıklı etkinlik gerçekleştirilecek. Programa Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, Şef-Yazar Yönetim Kurulu Başkanı Rafet İnce ile Master Chef Ayşe Ekiz katılacak.

18.30 – 19.15 saatleri arasında ise Master Chef Eda Karabulut ve Master Chef Kıvanç Karadeniz tarafından “Haşhaşlı Vişneli Revani & Zırbiye” sunumu yapılacak.

Günün son programı olarak 19.30 – 20.15 saatleri arasında Şef Levent Kaynak tarafından “Sura Dolması” tanıtılacak.

 Aynı zamanda Afyon Culinary Cup 2025 kapsamında genç şeflerin yarışmaları gün boyu sürecek ve gün sonunda ödüller sahiplerini bulacak.

Festivalin ilk günü, akşam saatlerinde düzenlenecek konserlerle müzikle buluşacak. Saat 19.00’da İhsan Es, 21.00’de ise Gassal  dizisine şarkılarıyla damga vuran Şahin Kendirci sahne alarak festivale renk katacak.

1. Gün Program Akışı – 19 Eylül Cuma

Açılış Programı

• 09:30 Stant Açılışları
• 14:00 Açılış Programı ve Protokol Konuşmaları / Stant Ziyaretleri
• 15:00 “Dünyanın En Büyük Sucuğu” Guinness Rekor Denemesi
• 16:00 Söyleşi (Moderatör: Didem MEBİKE / Katılımcılar: Doç. Dr. Gökhan YILDIRIM, Dr. Öğr. Üyesi Orçun YAYLACI, Dr. Öğr. Üyesi Didem DOĞAN, Buse BAYRAM DİKİCİ)

GastroShow Sahnesi

• 17:30 “Afyonkarahisar Yöresel Tatlar” (Burse İncal & konuk şefler)
• 18:15 “Hoşbaş Viyali” (Doğu Karadeniz Master Chef)
• 18:30 “Revadı & Zımbay” (Küney Karadeniz Master Chef)
• 19:30 “Sura Dolması” (Levent Kaynak)

Afyon Culinary Cup 2025 Yarışmaları

• 09:30–16:30 Gün boyu genç şef yarışmaları ve jüri değerlendirmeleri
• 16:30 Ödül Töreni

Konserler

• 19:00 İhsan Es Konseri
• 21:00 Şahin Kendirci Konseri

7. Uluslararası Gastro Afyon Festivali Bugün Başlıyor yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Gastro EFEST’TE; Şef Hazar Amani, Gastronomi Derneği Başkanı Şef Emrah Köksal Zengin, Efes Selçuk Gastronomi ve Aşçılar Derneği Başkanı Şef Ramazan Adsız, Selçuk Efes Profesyonel Aşçılar ve Gastronomi Derneği Başkan Yardımcısı Şef Özkan Koçak ve Şef Zeynep Tankaş yaptıkları yemekleri Efes Selçuklu vatandaşlarla buluşturdu. Şeflerin yaptığı yemekler katılımcıların büyük beğenisini topladı.

YEREL TOHUMLAR FESTİVAL MUTFAĞINDA HAYAT BULDU

6-7-8 Eylül tarihlerinde gerçekleşen festivalde, Efes Tarlası Yaşam Köyü’nün yerel tohumlarından yetişen sebze ve meyveler, sahnede kurulan mobil mutfakta usta şefler tarafından değerlendirildi. Kadın üreticilerin yanı sıra farklı bölgelerden 31 kooperatifin gıda ürünleri de etkinliklere eşlik etti.

Gastro EFEST’in ilk günü, Şef Zeynep Tankaş’ın “Hohlus” (Salyangoz Yemeği) ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı ile başladı. Aynı oturumda Selçuk Efes Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Genel Sekreteri Yeşim Kopan ve akademisyen Berrin Taşkan, “Üretimin Dayanışma Gücü: Kooperatifler ve Kadın Emeği” üzerine bir söyleşi gerçekleştirdi.

Karaot Tohum Derneği Başkanı Feray Karapınar ve akademisyen Barış Can Körükçü’nün “Yerel Tohumun Kimyası” söyleşisine ise Şef Ramazan Adsız, kuzu etli enginar yemeği ile katkı sundu.

Şef Hazer Amani ve Gastronomi Derneği Başkanı Emrah Köksal Zengin, “Gelenekten Geleceğe Gelişen Gastronomi” başlıklı söyleşide fikirlerini paylaşırken, Amani sahnede Gazpacho hazırladı.

MUTFAĞIN MİNİK AŞÇILARI SAHNEDE

Efes Selçuk’un kurtuluş günü olan 8 Eylül’de, Efes Selçuk Belediyesi Drama Kursu öğrencileri aşçı kostümleriyle Gastro EFEST sahnesine çıktı. Minik aşçılar cupcake süsleme etkinliğiyle izleyicilere renkli anlar yaşattı.

Aynı gün gerçekleştirilen “Geçmişten Günümüze Efes Selçuk Mutfağı” söyleşisinde Yemek Araştırmacısı Müjde Tönbekici ve akademisyen İrfan Yıldız, kentin mutfak mirasını anlattı. Söyleşiye Şef Özkan Koçak’ın hazırladığı yöresel “Ördek Etli Topalak” yemeği eşlik etti.

“YEREL MUTFAKLARIMIZA SAHİP ÇIKALIM”

Festivalin son gününde düzenlenen “Efes Selçuk Gastronomik Envanteri” söyleşisinde Şef Hazer Amani ile birlikte Nalia Karadeniz Mutfağı Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Tarakçı sahnedeydi.

Süleyman Tarakçı, Türk mutfağının sağlık deposu olduğunu vurgulayarak; “Yöresel mutfakların markalaşması ve sürdürülebilirliği, kültür emperyalizmine karşı bir direniştir. Yerelin gücünün korunması ve kooperatifçiliğin gelişmesi çok önemlidir.” dedi.

Şef Hazer Amani ise Türk mutfağının çok kültürlü yapısına dikkat çekerek; “Biz mutfak kültürümüzü doğru tanıtırsak, yurt dışında Türk restoranlarının sayısı ve kalitesi artar. Belediyeler bu konuda büyük bir özveriyle çalışıyor” dedi.

Efes Selçuk’un gastronomik geçmişini ve günümüzü ele alan söyleşide Şef Emrah Köksal Sezgin’in, Efes Selçuk’ta yerel tohumlardan yetiştirilen sebze ve meyveleri kullanarak yaptığı yemek büyük ilgi gördü.

Gastro Efes’t ile Efes Selçuk’ta Lezzet ve Sohbet Bir Arada yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

SORUMLU GASTRO -TURİZM PERSPEKTİFİ

AGTD olarak anılan Anadolu Gastro -Turizm Derneği’nden yapılan açıklamada şu bilgilere yer verildi: Ankara Kalkınma Ajansı’nın çağrı ilanına çıktığı 2025 Sosyal Yenilik ve Sosyal Kalkınma Teknik Destek Programı kapsamında, “Sorumlu Gastro-Turizm Perspektifinde AGTD Sosyal Girişim Vizyonu ve Yol Haritası” başlıklı projemiz desteklenmeye hak kazanmıştır.

BÖLGESEL KALKINMA ODAKLI

Projenin uygulanmasına yönelik teknik destek sözleşmesinin, 1 Ağustos 2025 tarihinde Ankara Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Av. Dr. Duhan Kalkan ile Anadolu Gastro -Turizm Derneği yetkililerinin katılımıyla imzalandığı duyuruldu.

Bu kapsamda:

• Eğitim ve kapasite geliştirme faaliyetleri yürütülecek,
• Sosyal etki odaklı gastro-turizm vizyon belgesi hazırlanacak,
• Uzun vadeli stratejik plan oluşturulacak.

Yetkililer, projenin hem yerel kalkınmaya hem de sosyal yenilikçilik ekosistemine önemli katkılar sağlayacağını vurguladı.

SORUMLU TURİZMİ, SOSYAL GİRİŞİMCİLİK

Bu proje ile sorumlu turizmi, sosyal girişimcilik vizyonumuzla birleştirerek Anadolu mutfak kültürünü sürdürülebilir kalkınma hedefleri doğrultusunda yeniden yorumlamayı amaçladıklarını belirten Anadolu Gastro-Turizm Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Kartın, “Yeni nesil çözümler ve yerel odaklı kalkınma için birlikte çalışmaya devam ediyoruz. Anadolu’nun zengin kültürü, mutfağı ve gelenekleriyle şekillenen bu topraklarda, gençlerimizin değerlerimize sahip çıkmasıyla geleceğimiz daha da güçlü olacak.” Dedi.

Anadolu Gastro – Turizm Derneği’nden haber var! yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.