BÜYÜKŞEHİR’DEN ÖRNEK GIDA GÜVENLİĞİ MODELİ

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş., kaliteli hizmet vizyonu ve uluslararası gıda güvenliği standartlarıyla Türkiye’ye örnek oluyor. Antikkapı A.Ş. bünyesinde faaliyet gösteren tüm işletmelerin mutfağı konumunda olan Hızır 41; yemek, su, hava, personel el ve ekipman hijyen analizleri ile ürün kalitesi ve gıda güvenliğini doğruluyor. Üretimden servise kadar her aşamada titizlikle yürütülen kontroller ve analiz süreçleriyle vatandaşlara güvenilir, sağlıklı ve yüksek standartlarda hizmet sunuluyor.

GÜVEN VEREN LEZZET DURAKLARI

Restoran ve kafelerde art arda yaşanan gıda zehirlenmesi vakaları konusunda endişe duyan vatandaşlar için Antikkapı A.Ş.’ye bağlı işletmeler güven veren bir durak olarak hizmet veriyor. İşletmelerin menüsündeki yemeklerin de üretildiği merkez olan Hızır 41, gıda güvenliği ve hijyen noktasında sıfır riskle çalışıyor. Düzenli periyotlarda gerçekleştirilen analizler ve gıda güvenliğini merkeze alan üretim modeliyle Türkiye’de ilk kez bu ölçekte hijyen standartları uygulanıyor.

TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK MUTFAKLARINDAN BİRİ

Hızır 41 tesisi, toplam 10 bin 350 metrekarelik alanda sıcak yemek, sebze hazırlık, unlu mamuller, ekmek, et işleme ve paketleme olmak üzere 6 farklı üretim bölümünde hizmet veriyor. Hızır 41, günlük 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik üç çeşit yemek, 22 bin adet ekmek ve 3 ton yaş-kuru pasta üretim kapasitesiyle Türkiye’nin en büyük kamu mutfaklarından biri olarak öne çıkıyor. Dev tesis sadece kapasitesi değil, tam kapsamlı hijyen alt yapısıyla da dikkat çekiyor.

HİJYEN ZİNCİRİ ÜRÜNÜN GİRİŞİNDE BAŞLIYOR

Hızır 41’de hijyen zinciri, ürünlerin tesise giriş anıyla başlıyor. Mal Kabul Departmanı’nda ambalaj, sıcaklık, fiziksel muayene ve son kullanma tarihi kontrolleri ISO 22000 ve Gıda Hijyen Yönetmeliği doğrultusunda titizlikle gerçekleştiriliyor. Ürünler bu ilk savunma hattı aşamasını geçmeden üretim alanına alınmıyor. Tesisin depolama bölümü ise hijyenin en kritik noktalarından biri olarak yönetiliyor. FIFO sistemiyle bozulma riski ortadan kaldırılırken, -40, -18 ve +4 derecelik soğuk depolarda sıcaklık ve nem değerleri gıda mühendisleri tarafından sürekli kayıt altına alınıyor.

SIKI PROSEDÜRLER, SIFIR RİSKLİ ÜRETİM

Üretim alanına giriş yapan personel; ayak tabanı dezenfeksiyonu, otomatik el dezenfektanı, turnike kontrollü geçiş ve koruyucu ekipman zorunluluğu gibi sıkı prosedürlerden geçiyor. Sebzeler ozonlu suyla yıkama makinelerinde işlenerek bakteri, virüs ve tarım ilacı kalıntılarından arındırılıyor. Kimyasal temizlik maddeleri yalnızca bakanlık onaylı ürünlerden seçilirken, tüm ekipmanlar renk kodu sistemiyle ayrılarak çapraz bulaşma tamamen engelleniyor. Bu uygulamalar, Hızır 41’in gıda güvenliğini en üst düzeyde sağlamasını mümkün kılıyor.

Hijyen ve lezzetin adresinde gönüller rahat yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

İMALATLAR TAM GAZ
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, sağlık ve turizm yatırımı olan Başiskele Yeniköy Termal Tesisinde sona yaklaştı. Kaba inşaatın tamamlandığı, ince işçiliğin devam ettiği tesiste seramik ve cam imalatları başladı. Çevre düzenlemesinin de devam ettiği termal tesiste; hamam, sauna ve buhar odasının imalatları da tüm hızıyla sürüyor. Boya, sıva çalışmalarının sürdüğü tesis, sağlık turizmi açısından hem bölgeye hem de çevre illere büyük katkı sunacak.

57 DERECELİK JEOTERMAL SU
Toplam üç bloktan oluşan tesis, 10 bin 621 metrekarelik alan üzerine inşa edildi. Başiskele Termal Tesisinde, yerin 930 metre derinliğinden çıkan ve 57 derece sıcaklığa sahip jeotermal su bulunuyor. Bu özellik, tesisi yalnızca Kocaeli için değil, Marmara Bölgesi genelinde de sağlık turizmi açısından cazip hale getiriyor. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, bu yatırımıyla kentin tarihi, kültürel ve doğal potansiyelini en iyi şekilde değerlendirerek turizmi desteklemeyi sürdürüyor.

SAĞLIK VE KONFOR BİR ARADA
Geleneksel mimari dokuyla estetik detayların bir arada kullanıldığı tesiste; termal havuzlar, hamamlar, saunalar, aile banyoları, dinlenme alanları, eğlence ve etkinlik alanları gibi çok sayıda fonksiyonel bölüm yer alıyor. Tesiste ayrıca düğün salonu da bulunuyor. Başiskele Yeniköy’de inşa edilen termal tesiste, sağlık ve konforu bir arada sunan kapsamlı bir donanım planlaması yapıldı.

SICAK TERMAL HAVUZ VE AİLE SPA ALANLARI
Tesisin 3. bodrum katında havuz denge tankları, mekanik odalar ve teknik depolar yer alırken 2. bodrum katta erkeklere özel sıcak termal havuz, soğuk havuz, hamam, sauna, spa alanı, soyunma odaları, üç aile spa alanı ve bir kafeterya bulunuyor. 1. bodrum katta ise iki aile spa alanı ile personel için dinlenme, giyinme, çamaşırhane, ütü odası ve kazan dairesi yer alıyor.

DİNLENİRKEN SAĞLIK BULACAKSINIZ
Zemin katta bayanlara özel sıcak termal havuz, soğuk havuz, hamam, sauna, spa alanı, vitamin kafe, idari ofisler, bay-bayan mescit bulunuyor. 69 araçlık otopark ve 721,80 metrekarelik çok amaçlı salonların bulunduğu tesisin 1. katında ise sekiz masaj odası, üç fizik tedavi odası, üç hidroterapi odası, jimnastik salonu, doktor odası ve iki toplantı salonu yer alıyor.

ÇEVRE İLLERİN DE TERCİHİ OLACAK
Her katı işlevsel bir yapıyla planlanan tesis, bölge halkına ve ziyaretçilere kapsamlı bir sağlık ve dinlenme deneyimi sunmaya hazırlanıyor. Doğal güzellikleri, yaşam kalitesi ve tarihi dokusunun yanı sıra sağlık turizmiyle de cazibe merkezi olmaya hazırlanan Başiskele, artık sağlık turizmine de katkı sunacak. Termal tesiste bölgedeki vatandaşların yanı sıra şehre gelen misafirler de şifa bulacak.

Şifanın adresinde ilerleme yüzde 95 yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.

Sosyal belediyecilik anlayışıyla hareket eden Beylikdüzü Belediye, ilçe halkına daha erişilebilir ve kapsamlı sağlık hizmetleri sunmak amacıyla Sağlık İşleri Müdürlüğü’nü yeni hizmet binasına taşıdı. Müdürlük; iş yeri hekimliği, ulaşım destek birimi, koruyucu sağlık hizmetleri, ağız ve diş sağlığı, diyet ve beslenme, engelli nakil hizmeti, fizik tedavi, evde bakım ve destek hizmeti, yaşlı ve engelli destek hizmetlerini yeni adresinde de kesintisiz bir şekilde devam ettiriyor.

“Halk Sağlığı Günleri” devam edecek

Tüm bunların yanı sıra Belediye’nin düzenlediği ve vatandaşlardan yoğun ilgi gören “Halk Sağlığı Günleri” de yeni yerinde devam edecek. Randevu şartı aranmayan bu hizmet kapsamında müdürlüğe başvuran vatandaşlar, mevcut hizmetlere ek olarak işitme testi ve göz ön tanı muayenelerinden de ücretsiz faydalanabilecek. Detaylı bilgi almak isteyenler kişiler 444 09 39 numaralı telefondan ve 2337 dâhili hattan müdürlükle iletişime geçebilir.

Beylikdüzü Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğü’nün yeni adresi: Kavaklı Mahallesi, Yeşilyurt Caddesi, No:11 – Beylikdüzü (Kavaklı eski kurs merkezi)

Sağlık Hizmetleri Artık Yeni Adresinde yazısı ilk önce En Gazete üzerinde ortaya çıktı.